Termodinámica: temperatura, calor, y primera ley de termodinámica

Ricardo Muñoz

Física en procesos industriales

Instituto IACC

Tarea 6. 4/05/2019
DESARROLLO DE LA TAREA:

1. Complete la siguiente tabla, identificando el mecanismo de transferencia de calor y la

justificación de su elección. Justifique con sus propias palabras.

Situación Mecanismo de Justificación

transferencia
de calor
1. Calentar agua en una olla a temperatura Temenos una con Cuando
constante agua (cuya cocemos agua
temperatura de en una
olla
ebullición es de
abierta, el
alrededor de
cambio de
100ºC), la
cerramos
estado de
herméticamente líquido a vapor
y la ponemos al tiene lugar a
fuego, después presión
de un rato de atmosférica,
calentamiento, por lo que la
el agua, al temperatura a
llegar a los la que ocurre
100ºC llega al este cambio no
estado de pasará, en el
ebullición mejor de los
(aquella casos, de 100
temperatura en ºC. En cambio,
la cual la cerrando la
materia cambia olla…
de estado
El agua líquida
líquido a estado
empezará a
gaseoso). las
transformarse
moléculas del
en vapor, pero
gas se mueven
como éste no
muy
puede escapar,
rápidamente
empezará a
chocando unas
aumentar la
con otras, esos
presión en el
movimientos
interior de la
hacen que
olla. Según
también aumente la
choquen contra presión
las parades de empezará a
la olla lo que aumentar la
origina un temperatura de
incremento en ebullición, por
la presión. Para lo que en el
reducir dicha interior de la
presión, una olla tendremos
válvula libera el agua líquida en
vapor cuando equilibrio con
esta llega al su vapor a una
límite temperatura
establecido; superior a los
permitiendo que 100 ºC. Como
el vapor escape consecuencia,
y por ende los alimentos
reduciendo la cocerán en un
presión y la tiempo mucho
temperatura. menor sin
Reflexión: Este quemarse ni
trabajo ha sido quedarse
muy interesante resecos (al fin y
ya que he al cabo,
aprendido un siempre van a
montón sobre estar en
las leyes de los contacto con
gases. Ha sido agua líquida).
muy interesante Hay que tener
investigar sobre en cuenta que
el científico que la temperatura
descubrió la ley que llegue a
y sobre la ley en alcanzar el
sí. También, ha agua dependerá
sido interesante de la calidad de
aprender a la olla (que
realizar resista mayor o
problemas de menor presión),
leyes de los de la altitud del
gases. lugar, de su
composición
(mayor o menor
contenido en
sales
minerales, etc.).
 Pero la
temperatura
que alcance
siempre será lo
suficientemente
alta para
reducir de
forma notable
el tiempo de
cocción.

2. Temperar una habitación con un radiador de Pared. Estos El sistema de

radiadores calefacción
eléctricos de más habitual en
pared funcionan viviendas es la
con corriente instalación con
eléctrica. radiadores de
Poseen una agua. El
resistencia que funcionamiento
se calienta y de un radiador
emite calor al de agua es
ambiente, sencillo:
mediante el aire mediante un
que traspasa generador, el
sus aletas, agua se
elevado la calienta y
temperatura de circula por el
la habitación interior de los
por acción de la radiadores
convección. La recorriendo un
convección circuito
básicamente cerrado. Los
consiste en el radiadores se
aire que se calientan
calienta gracias al
Conocemos contacto con el
como agua caliente e
radiadores irradian ese
eléctricos de calor en la
pared a esos estancia donde
sistemas de se encuentran.
calefacción que El agua se va
funcionan con enfriando al
electricidad y ceder su calor y
 que como su retorna al
nombre generador para
claramente lo volver a ser
sugiere, van calentada y
fijados a la reiniciar de
pared. nuevo el
A diferencia de circuito.
otros modelos El radiador más
que cuentan común, debido
con soporte y a su reducido
hasta ruedas coste y poco
para su peso, es el de
movilidad, los aluminio.
radiadores También
eléctricos de existen
pared son radiadores de
exclusivamente hierro fundido,
para ser que tienen un
instalados en rendimiento
paredes y no mayor pero que
moverlos. son menos
Al igual que habituales
otros sistemas porque son más
de calefacción, caros, más
los radiadores pesados y eso
eléctricos de hace que su
pared sirven instalación sea
para brindar menos cómoda.
calefacción a
una estancia o
habitación que
necesite ser
calentada, sea
por encontrarse
en épocas de
invierno o por
estar ubicadas
en zonas donde
el frío siempre
está
presentante y
se eleva.
3. Cuchara en taza de café caliente Las formas de Normalmente, al
transferencia de remover nuestra
calor de la café caliente la
imagen: cuchara está fría
Conducción: El o ligeramente
calor que se templada, pero
transmite a través nunca tan
de la cuchara caliente como el
metálica. propio café. Sin
Convección: El embargo, quizá en
flujo del café alguna ocasión,
dentro de la taza. esto no ocurra
Radiación: La foto así.
en sí. Al ser una ¿Cómo es posible
imagen térmica que una
tomada con una cucharilla se
cámara ponga tan
termografía capta caliente con un
el calor emitido ca Si este
por radiación de fenómeno os
los cuerpos. sucede,
seguramente
La convección estaréis tomando
ocurre en los un café en una
fluidos, por lo que casa de alta
un buen ejemplo alcurnia o una
sería el que pongo cafetería muy
al final del cara (o vosotros
artículo: el café seréis
caliente está en asquerosamente
movimiento al ricos), porque
ascender la parte este fenómeno
del café que está solo sucede con
más caliente y las cucharillas de
descendiendo la plata de ley.
que se enfría. Al La mayoría de
no tener lugar en cucharillas que
sólidos no usamos los
ocurrirá en simples mortales
alimentos que no son de acero
sean líquidos. inoxidable, pero
una cucharilla de
Las formas de playa de ley
transferencia de significa que está
calor de la hecha de plata
imagen: pura en un 92,5%.
Conducción: El Y la plata es el
calor que se mejor conductor
transmite a través del calor entre
de la cuchara todos los
metálica. metales.
Convección: El Durante este
flujo del café proceso de
dentro de la taza. conducción del
Radiación: La foto calor, la
 en sí. Al ser una cucharilla de
imagen térmica plata se caliente
tomada con una llegando a
cámara alcanzar
termografía capta aproximadamente
el calor emitido la misma
por radiación de temperatura del
los cuerpos. café, aunque la
sensación será
que quizá parece
más caliente que
el propio café.
Por el contrario,
las cucharas de
acero inoxidable
conducen el calor
cinco veces más
lentamente, es
decir, que no
dejaremos la
cuchara dentro
del café el tiempo
suficiente como
para que se
caliente tanto (y
antes el café ya
se habrá
enfriado).fé
normal?

2. Leonardo es el nuevo operario de un taller de metales y se le ha encargado diseñar, por medio

de un tratamiento de temperatura en horno, una pieza de hierro de masa m= 7[Kg]. Antes de ser
ingresada al horno, este operario, registra su temperatura de ingreso en 25[ºC]. Con respecto a
esta situación, determine:

a). Determine cuánta energía deberá suministrar el horno a la placa para que esta pieza de hierro
alcance los 150[ºC]

Q = 700 x25° C
Q = 175000 (CAL)
Q = C x M x ∆T
m = 7 (kg)
Hierro (tabla 1) = 460 [J/kg x °C]
∆T = 150° C – 25 ° C
∆T = 125° C
Reemplazando valores se tiene:
Q = 460 [J/kg x ° C] x 7 (kg) x 125 ° C

Por lo tanto, la energía requerida es: Q = 402500 [J]

B) ¿Qué es conveniente que haga Leonardo para enfriar la pieza de hierro al momento de sacar
este metal del horno? Justifique con sus propias palabras.

JUSTIFICACCION

RECOCIDO TOTAL

Este proceso consiste en el

calentamiento del acero a la temperatura
adecuada durante un tiempo y luego
enfriar muy lentamente en el interior del
horno o en algún material aislaste del
calor. Debido al enfriamiento lento el
proceso puede ser asociado al diagrama
de equilibrio hierro-carburo de hierro, que
en nuestro caso se trata de una muestra
de acero hipoeutectoide y corresponde el
proceso al diagrama siguiente
representado en la figura.
El propósito general del recocido es
refinar el grano, proporcionar suavidad,
mejorar las propiedades eléctricas y
magnéticas y, en algunos casos, mejorar
el maquinado.
3. Describa los 3 mecanismos de trasferencia de calor analizados en esta semana por medio de 3
ejemplos que pueda evidenciar en su trabajo u hogar.

MECANISMO DE TRANSFERENCIA DE CALOR EJEMPLOS (HOGAR-TRABAJO)

La rápida calefacción de la comida

MICROONDAS en la cavidad microondas era
debido al alto contenido en agua de
los alimentos y, por lo tanto, que la
eficiente conversión de la energía
microondas en energía térmica era
debida a la interacción de las
moléculas de agua con la
frecuencia microondas. Los
estudios de Von Hippel y sus
colaboradores en el MIT[2]
establecieron que la radiación
microondas no solo afecta a las
moléculas de agua, sino también a
otros materiales capaces de
interaccionar de forma efectiva con
microondas. Sin embargo, estos
resultados no calaron demasiado en
las mentes de los químicos del
momento.

El calor se transmite al líquido que

PLACA SOLAR está en contacto con la placa por
conducción.
En el líquido se establecen
corrientes conectivas que lo
mezclan y uniformizan el calor. El
agua caliente sube y la fría baja.
El agua más caliente sube al
depósito superior y de la parte
inferior de este depósito baja el
agua más fría que entra por la
parte de abajo de la placa
El calor llega desde el Sol hasta la
placa metálica por radiación. El
metal de la placa emite radiación
en el infrarrojo Con esta sencilla
 placa, y dependiendo de la
radiación solar, se alcanzan
temperaturas muy altas.
Probablemente hayas visto estas
placas en los tejados Con esta
sencilla placa, y dependiendo de la
radiación solar, se alcanzan
temperaturas muy altas.
Probablemente hayas visto estas
placas en los tejados de algunas
casas. Busca en la red "placas
solares"

COCINA VITROCERAMICA RECIPIENTE METALICO En las cocinas vitrocerámicas la

CON AGUA AL FUEGO plancha de la cocina está fría y sólo
sirve de soporte a la base del
recipiente. En el fondo del
recipiente se originan corrientes
eléctricas inducidas por un campo
magnético variable. La energía
eléctrica pasa del interior de la
cocina en forma de onda
electromagnéticas (ondas
originadas en un generador de
campo magnético variable) hasta el
fondo de la olla. Las ondas no
interfieren con la plancha, pero si
con el fondo del recipiente en el que
se origina una corriente eléctrica
que genera calor. Del fondo del
recipiente pasa al líquido que está
en contacto con él por conducción.
El calor circula dentro del líquido
por convección y el fondo y las
paredes radian en el infrarrojo. El
metal transmite el calor al agua del
fondo del recipiente por
conducción. El agua caliente del
fondo asciende, originando
corrientes convectivas
(propagación por convección) y se
 mezcla con el agua fría. Las
paredes de los recipientes calientes
emiten radiación en el infrarrojo a
los alrededores.

BIBLIOGRAFÍA
[1] D.M.P. Mingos, D.R. Baghurst, Applications of Microwave Dielectric Heating Effects to Synthetic
Problems in Chemistry, Microwave-Enhanced Chemistry, American Chemical Society,Washington, DC, USA,
1997.
[2] A. R. Von Hippel, Dielectric Materials and Applications, MIT press, Cambridge, MA, 1954.
[3] a) R. Gedye, F. Smith, K. Westaway, H. Ali, L. Baldisera, L. Laberge and J. Rousell, Tetrahedron Lett.,
1986, 279-282. b) R. J. Giguere, T. L. Bray, S. M. Duncan and G. Majetic, Tetrahedron Lett., 1986, 4945-
4948.
[4] a) Microwaves in Organic Synthesis, 3rd, ed. A. de la Hoz and A. Loupy, Wiley, Weinheim, 2012. b) C. O.
Kappe and A. Stadler, Microwaves in Organic and Medicinal Chemistry, 2nd Ed., Wiley-VCH, Weinheim,
2012. c) O. Kappe Angew. Chem. Int. Ed., 2004, 43, 6250-6284. d) A. de la Hoz, A. Díaz-Ortiz, J. R. Carrillo
and M. A. Herrero, Selectivity under the action of microwave irradiation, in Microwaves in Organic
Synthesis, 3rd Ed., ed. A. de la Hoz and A. Loupy, Wiley, Weinheim, 2012.