INFORME SECTORIAL DE MERCADOS

Presentado por:
NATHALY AZCARÁTE TORRES – 1559036

Presentado a:
JAIME LEÓN ORTIZ

UNIVERSIDAD DEL VALLE - SEDE BUGA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN
GUADALAJARA DE BUGA, 04 DE ABRIL 2018
Tabla de contenido
INTRODUCCION .............................................................................................................................. 4
DESCRIPCION ................................................................................................................................. 5
ALCANCE .......................................................................................................................................... 6
SUBSECTORES............................................................................................................................... 7
Por conglomerados o complejos agroindustriales ....................................................... 8
CRECIMIENTO EN VENTAS ....................................................................................................... 10
OPORTUNIDADES Y AMENAZAS ............................................................................................ 11
PRINCIPALES ACTORES O COMPETIDORES ...................................................................... 12
PRINCIPALES PRODUCTOS ...................................................................................................... 14
EXPORTACIONES ........................................................................................................................ 24
IMPORTACIONES ........................................................................................................................ 26
TENDENCIAS DE CONSUMO ................................................................................................... 28
CONCLUSION ..................................................................................................................................... 30
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................... 31
Tabla de ilustraciones

Ilustración 1 ............................................................................................................. 9
Ilustración 2 ........................................................................................................... 10
Ilustración 3 ........................................................................................................... 15
Ilustración 4 ........................................................................................................... 15
Ilustración 5 ........................................................................................................... 16
Ilustración 6 ........................................................................................................... 16
Ilustración 7 ........................................................................................................... 17
Ilustración 8 ........................................................................................................... 17
Ilustración 9 ........................................................................................................... 18
Ilustración 10 ......................................................................................................... 18
Ilustración 11 ......................................................................................................... 19
Ilustración 12 ......................................................................................................... 19
Ilustración 13 ......................................................................................................... 20
Ilustración 14 ......................................................................................................... 20
Ilustración 15 ......................................................................................................... 21
Ilustración 16 ......................................................................................................... 21
Ilustración 17 ......................................................................................................... 22
Ilustración 18 ......................................................................................................... 22
Ilustración 19 ......................................................................................................... 23
Ilustración 20 ............................................................Error! Bookmark not defined.
Ilustración 21 ......................................................................................................... 24
Ilustración 22 ......................................................................................................... 25
Ilustración 23 ......................................................................................................... 26
Ilustración 24 ......................................................................................................... 27
Ilustración 25 ......................................................................................................... 28
Ilustración 26 ......................................................................................................... 29
 INTRODUCCION

El sector agroindustrial ha venido cobrando fuerza en los últimos años,

evidenciando la necesidad de abastecimiento alimenticio, conservación del medio
ambiente y eficiente del uso de los recursos hídricos en el mundo. Uno de los
planteamientos y reflexiones provienen del Banco Mundial, quien resalta que “En
el futuro, se necesitará un sistema agrícola que produzca alrededor de un 50%
más de alimentos para abastecer a los 9.000 millones de personas que habitarán
el planeta en 2050, que provea alimentos para una nutrición adecuada, que
aumente los niveles y la capacidad de recuperación de los ingresos y del empleo
para la mayoría de los pobres del mundo (75% vive en áreas rurales y depende en
gran medida de la agricultura como sustento), que entregue servicios ambientales
—tales como las emisiones de carbono, la gestión de las cuencas hidrográficas y
la preservación de la biodiversidad— y que utilice más eficientemente los limitados
recursos hídricos y del suelo.”

El país ha basado su economía en el sector agrícola y en las materias primas. Sin

embargo y de manera recurrente, la situación del campo ha padecido cambios
abruptos debido a la escasez de recursos, al abandono por parte del estado y a la
situación de violencia que padecen las zonas más apartadas del territorio nacional.

La agroindustria ha sido uno de los sectores más afectados durante las más de
cuatro décadas de conflicto armado en el país. Los campesinos y agricultores, han
sido desplazados de manera forzosa de sus tierras y cultivos, dejándoles como
única opción de supervivencia, emprender rumbo a las grandes ciudades (Bogotá,
Cali, Medellín, Bucaramanga y Cartagena), marginándolos de sus labores
tradicionales y contribuyendo al incremento del desempleo en las capitales.
DESCRIPCION
En Colombia durante las últimas cuatro décadas el área sembrada en frutas
expresa una dinámica de constante crecimiento, consiguiendo así aumentar su
participación tanto en el área dedicada a cultivos no transables, como en el total
del área de la agricultura sin café. Así, mientras en 1970 la participación del área
frutícola en los no transables era del 1,6%, en el 2005 ésta era del 12,6%.
La promoción y desarrollo del sector frutícola representa para Colombia una
importante fuente de crecimiento de la agricultura, de generación de empleo rural
y de desarrollo con equidad para las distintas regiones puesto que las frutas
pueden asentarse en los diversos pisos térmicos de que dispone el país, a la vez
que conforma una producción administrada con criterios de eficiencia y sostenibi-
lidad en escalas que van desde micro, pequeños y medianos productores hasta
grandes productores y empresas (PFN, 2006).
El Plan Frutícola Nacional - PFN, constituye una propuesta estratégica
conformada por conjunto coherente de objetivos, estrategias y programas que, con
base en una visión de futuro, buscan la meta inicial de duplicar el área de
producción frutícola nacional, asegurar las condiciones tecnológicas y de
innovación para una producción sostenible y de calidad, agregar valor en la
cadena frutícola, y lograr una vinculación plena en los mercados internacionales
(PFN, 2006). Colombia es uno de los países con mejores condiciones topográficas
y gran variedad de zonas climáticas para cultivos hortofrutícolas. Gracias a su
condición de país tropical localizado sobre la línea ecuatorial, el territorio nacional
se beneficia de iluminación solar todo el año lo cual permite que siempre haya
todo tipo de cosechas. Los cultivos pueden crecer tanto al nivel del mar como en
alturas de 2.800 mt (9.168 pies), altitudes que representan cerca del 95% del
territorio nacional.
Colombia es un país tropical con variedad de ecosistemas en donde se siembran
más de 95 tipos de frutales y alrededor de 42 especies de hortalizas, entre los que
se encuentran especies nativas, así como otras traídas de zonas ecuatoriales de
otros continentes.

Colombia es el lugar perfecto para cultivar ya que hay un clima ideal, cuenta con
recursos hídricos suficientes y “una cantidad de hectáreas por ocupar“
Las características organolépticas, principalmente de color, sabor, aroma, mayor
contenido de sólidos solubles y grados Brix, hace que las frutas y hortalizas
colombianas, comparadas con otros países del subtrópico, sean de mejor calidad.

 Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura (FAO), Colombia, concentrando el 10,9%, es el tercer país
latinoamericano con mayor número de hectáreas cultivadas con frutales. En
este campo también es el tercer productor de la región con 9 millones de
toneladas.
 Durante la última década, las exportaciones colombianas de frutales se
duplicaron, alcanzando los US$ 918 millones y más de 1,83 millones de
toneladas.
 Cuenta con más de 118.000 hectáreas que producen cerca de 2 millones
de toneladas de hortalizas, lo que posiciona al país como el quinto
productor en Latinoamérica en este segmento.
 Colombia es uno de los países de Latinoamérica con mayor tasa de
precipitación anual (3.240 mm/año). 1

ALCANCE
El creciente mercado de las frutas exóticas y tropicales en el mundo se presenta
como una oportunidad de exportación para el país que determinará la suerte del
sector agropecuario. El aguacate será la exportación del futuro.

Aguacate, mango, pitaya, piña y granadilla son solo algunas de las frutas que
están posicionándose en el mercado mundial y le darán al país la oportunidad de
suplir las necesidades del mercado europeo y americano.

Varias empresas en el décimo Congreso Agro futuro en la ciudad de Medellín,

están apostando por una exportación de calidad y cantidad aprovechando el estilo
de vida saludable que se ha puesto de moda en los últimos años.

Según el ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri, actualmente Colombia exporta

más de 11 toneladas anuales de comida, pero todavía “hace falta ser
autosuficientes“. Según el ministro, en el departamento del Meta hay sembradas
500 mil hectáreas, pero “hay espacio para sembrar 8 millones de hectáreas“, y lo
mismo sucede con otras zonas de Colombia.

1 INVERSION EN EL SECTOR HORTOFRUTICOLA EN COLOMBIA. [en línea].

Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet:
http://inviertaencolombia.com.co/sectores/agroindustria/hortofruticola.html
Con respecto a las frutas, específicamente el aguacate, el ministro estableció que
en muy poco tiempo “Estados Unidos abrirá la posibilidad para exportar aguacate“
y esta será una de las exportaciones con más futuro en el país.

Esto sucede porque después de 5 años, un solo árbol puede producir alrededor de
150 kilos anuales, cada hectárea tiene alrededor de 210 árboles, lo cual se
traduciría en una ganancia de $37,8 millones por hectárea aproximadamente.

Un ejemplo del potencial que tiene Colombia es el mercado del Reino Unido. El
mercado de frutas tropicales en el Reino Unido es de alrededor de 301 millones de
libras esterlinas (US$400 mil) y ha crecido un 1,1% en el último año. Colombia les
exporta más de 100.000 kilos de mango anuales y está empezando a crecer el
mercado de tamarindo, pitaya y granadilla.

La representante de la compañía exportadora Univeg, Kathryn Vincent, dijo que se

han enfocado en una producción sostenible en Colombia para “bajar los costos de
producción “y que los productos no lleguen tan caros.

Por otro lado, la calidad de los productos es fundamental y tienen un especial

énfasis en que todos los productos sean iguales y tengan el mismo sabor2

SUBSECTORES

La “agroindustria” es la actividad económica que comprende la producción,

industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y otros
recursos naturales biológicos. Implica la agregación de valor a productos de la
industria agropecuaria, la silvicultura y la pesca. Facilita la durabilidad y
disponibilidad del producto de una época a otra, sobre todo aquellos que son más
perecederos. Esta rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no
alimentaria, la primera se encarga de la transformación de lo producido por la
agricultura, ganadería, pesca y silvicultura en productos elaborados, en esta
transformación se incluye los procesos de selección de calidad, clasificación (por
tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar

2 LAS FRUTAS EXOTICAS: EL FUTURO DEL AGRO EN COLOMBIA [en línea].

Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet:
http://www.dinero.com/pais/articulo/el-futuro-del-sector-agropecuario-son-las-
frutas-tropicales-y-exoticas/231673
que no haya transformación en sí y también las transformaciones posteriores de
los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia
prima agrícola. La rama no-alimentaria es la encargada de la parte de
transformación de estos productos que sirven como materias primas, utilizando
sus recursos naturales para realizar diferentes productos industriales. 3

Por conglomerados o complejos agroindustriales

En esta clasificación se agrupan las actividades basadas en cada materia prima

Conglomerado cárnico
Conglomerado de la
madera
Lácteos
Frutas y verduras
Pescado

TAMAÑO DEL MERCADO

En primer lugar, Colombia es un país de servicios. Estos en conjunto aportan

más del 55% del total, principalmente los servicios financieros (19,86%) y los
servicios sociales, personales y comunales (15,35%), estos últimos incluyen
educación, salud, defensa, entre otros. 4

Visto de otra forma, de cada $1.000 que se crean en el país, aproximadamente

$200 lo aportaron las instituciones financieras, $100 la industria y $60 el
sector agropecuario.

Uno de los emblemas de la producción colombiana, el café, solo pesa el 0,7% en

el PIB total. Pero, en la rama del agro y otras actividades como caza, silvicultura y
pesca pesa el 11,8%. La rama agrícola se sustenta en el cultivo de otros
productos agrícolas (44,2%).

3 LA AGROINDUSTRIA COMO MOTOR DE DESARROLLO SOSTENIBLE [en

línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet:
http://s21.gt/2016/11/07/desarrollo-sostenible/
4 [en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet:

http://www.dinero.com/economia/articulo/composicion-economia-colombiana-
2015/214054
Ilustración 1

Ilustración 2
CRECIMIENTO EN VENTAS

Ilustración 3

Para la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) existe algo mucho más vital
que ayudará a subirle el estrato al campo y quitarle ese estigma de ‘Cenicienta’
dentro de las prioridades del Gobierno: adjudicarle un presupuesto decoroso.5

“Es preocupante el descenso de 33,6% en el presupuesto público para el agro,

que pasó de $2,5 billones en 2016 a $1,7 billones a 2017. Esta baja deja la
institucionalidad pública del sector en una grave situación, teniendo en cuenta que
es el momento de poner en marcha distintos proyectos y el trabajo de diferentes
instituciones, para ofrecer mejores oportunidades a la población rural,
especialmente bajo una política que brinde garantías después de la firma definitiva
del Acuerdo de Paz”, subraya Rafael Mejía López, presidente saliente de la SAC y
nuevo presidente de la Bolsa Mercantil.

Una radiografía de las cifras en los últimos tres lustros (2000-2015) permite
establecer la situación del sector. Según la SAC, en el año 2000 se produjeron en
Colombia 25’669.000 toneladas de alimentos (aquí se incluye la parte agrícola y
pecuaria); se exportaron 4’082.000 y se importaron 5’508.000.

5 COLOMBIA PUEDE CONVERTIRSE EN UNA DE LAS GRANDES DESPENSAS

DEL MUNDO [en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en
internethttp://www.dinero.com/pais/articulo/como-va-a-ser-el-futuro-agropecuario-
de-colombia/232363
En 2015 se produjeron 32’016.000 de toneladas, con un crecimiento de 2,7%;
se exportaron 4’276.000, con un incremento de 4,8% y se importaron
11’403.000 toneladas. “Esto quiere decir que 30% de lo que se consume en el
país es importado”, sostiene Rafael Mejía.

OPORTUNIDADES Y AMENAZAS 6
OPORTUNIDADES AMENAZAS
*Beneficios arancelarios para *Acentuación de las asimetrías entre el
incursionar en un mercado sector agrícola colombiano y el sector
representativo. agrícola estadounidense.
*Promoción del sector agrícola en *No existen condiciones de estabilidad
bienes no tradicionales. de la tasa de cambio que permitan
*Mayor facilidad para la actualización prever que el país será competitivo en
tecnológica de las los mercados externos.
PYMES (Costos) *Dependencia del sector agropecuario
hacia el mercado estadounidense.
*La llegada del TLC entra en un
momento de crisis
mundial, lo cual lleva a que la economía
de Estados
Unidos sea más estrecha y más difícil
de incursionar.
*Desventaja del sector agrícola
colombiano con
respecto al sector agrícola
estadounidense por motivo
de los subsidios que se otorgan a la
agricultura en ese país.

6DOFA SECCTOR AGRICOLA [en línea]. Consultado el 15 de marzo de

18].Disponible en internet:
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:3pG8VWVaOvkJ:bibliote
ca.uniminuto.edu/ojs/index.php/DYG/article/viewFile/425/406+&cd=1&hl=es&ct=cln
k&gl=co&client=firefox-b-ab
PRINCIPALES ACTORES O COMPETIDORES
GRUPO FÉNIX7

De vender en un mercado a líder en comercialización y distribución de fruta en

Colombia y Ecuador. Esta es la historia de Fénix, un grupo empresarial del Valle
del Cauca que crece a un ritmo del 10% anual y que ya tiene la vista puesta en
Perú, Venezuela y Panamá.Bajo el lema "Vendemos Salud", en un país no
acostumbrado a consumir frutas y verduras frescas, Fénix nació en 1995 en la
ciudad de Cali y hoy es un conglomerado que reúne hasta ocho empresas con
sede en la vecina localidad de Yumbo. Desde el departamento de Valle del Cauca
y a pesar de las pésimas infraestructuras de transporte, avanzó por la geografía
colombiana y en 2009, ya posicionado a nivel nacional, adquirió una
comercializadora de frutas y verduras en Ecuador.

FRUTICOLA DE COLOMBIA 8

Una empresa colombiana que inició su historia en el campo de la importación de

frutas Premium en el Valle del Cauca para el año de 1978.

Con una amplia trayectoria, nuestra compañía ha establecido los estándares de

calidad de producto y servicio mediante la constante evolución técnica, el
mejoramiento y la capacitación constante de nuestro recurso humano, formando
un equipo especializado que nos permite ofrecer las mejores frutas importadas a
través de una logística óptima, para llevar a nuestros clientes calidad y confianza
en todos los aspectos.

SOLO FRUVER9

Nace ofreciendo un portafolio completo y variado de frutas, verduras, tubérculos y

hortalizas, atendiendo tanto a mayoristas, minoristas, restaurantes, casinos,
cadenas hoteleras y otros. Con el propósito de ofrecer un buen producto y a bajo
precio. SOLOFRUVER comienza a adquirir terrenos en el departamento del

7 [en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://grupofenix.co/
8 [en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://www.fruticoladecolombia.com/about.html

9 [en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://www.solofruver.com/
cauca, para cultivar sus propios productos de primera y excelente calidad.
También para evitar intermediarios y reflejar un mejor precio en los productos del
mercado, SOLOFRUVER adquiere su propia flota de camiones, que recoge los
productos directamente en el campo, para nuestros consumidores.

SELECPACOL10

El centro de operaciones de nuestra empresa, se encuentra ubicado en la

Corporación de Abastos de Bogotá, Corabastos, la cual esta denominada como la
más grande e importante de nuestro país, permitiendo ser reconocidos a nivel
nacional en las diferentes centrales de abastecimiento de alimentos.

TROPIC KIT11

Somos un distribuidor, exportador e importador, formada en 2005, dedicada a

promover, distribuir y vender, en alianza con nuestros proveedores asociados,
productos tradicionales y productos étnicos, relacionados principalmente con la
industria agro, transformándonos en la conexión ideal para cualquier potencial
cliente en el mundo que está buscando productos, con los más altos estándares
de calidad y buenos precios.

Nuestro equipo está bien preparado. Estamos orgullosos de alcanzar siempre los
mejores resultados para nuestros clientes, proveedores y socios. Nuestra
capacidad de ofrecer calidad, rentable, productos, sin sacrificar los valores es la
base de nuestro negocio

PACIFIC FRUITS12

10 [en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en

internethttp://selecpacol.com/comercializacion.php

11 [en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://www.tropickit.com/index.php/about-us

12 [en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://www.fruitspacific.com/#
Somos una empresa colombiana dedicada a la producción, empaque y
comercialización de productos agrícolas tales como aguacate hass, limon tahity y
piña md-2.

Exportamos a nivel mundial frutas tradicionales y exóticas colombianas de

excelente calidad cumpliendo con los estándares y condiciones requeridos en el
mercado nacional e internacional mediante la conformación de alianzas
estratégicas y la promoción del desarrollo socioeconómico, la calidad de vida de
las familias y el talento humano que le integran.

APROCOL13

Asociación de productores y comercializadores hortofrutícolas de Colombia-,

localizados en La Unión, Valle del Cauca, que se ha esforzado en construir un
modelo integral de producción de frutas de exportación que cumpla con las
exigencias del mercado internacional. Dentro de estos esfuerzos, se está
priorizando la disminución del uso de pesticidas para una producción más limpia.

PRINCIPALES PRODUCTOS

1. Bananas o plátanos frescos del tipo cavendish valery 14

El crecimiento de las exportaciones de banano en 2016 en valor (16%) y en precio
(13,4%) llevó a que se exportara un total de USD FOB 848,6 millones (equivalente
a 1,3 millones de toneladas) en 2016. Por departamento de origen, se observa que
el principal exportador fue Antioquia, con una participación del 70,6%, con un
crecimiento del valor exportado de 18,1%, alcanzando USD FOB 599 millones en
2016.

13 [en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://biobee.co/2014/03/un-modelo-de-trabajo-interesante-caso-aprocol/

14 [en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:6cb42uGaArYJ:www.ana
ldex.org/wp-content/uploads/2016/02/2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab
Ilustración 4
Departamentos de Origen. Fuente: Analdex, datos Legiscomex

Las exportaciones de banano registraron crecimiento en los principales destinos,

con excepción de Alemania. Las exportaciones a Bélgica representaron un 27,8%
del total de banano exportado, las cuales crecieron en valor 8,5%, alcanzando
USD FOB 236,2 millones en 2016. Se destaca el crecimiento de 18% del valor de
las exportaciones dirigidas a Reino Unido.

Ilustración 5
Principales países de destino. Fuente: Analdex, datos Legiscomex.

2. Plátanos plantains, frescos. 15

15 en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:6cb42uGaArYJ:www.ana
ldex.org/wp-content/uploads/2016/02/2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab
En 2016 el principal exportador de plátano fue Antioquia, con una participación de
98,4%, un crecimiento de 26,9%, alcanzando un valor USD FOB 56,2 millones
(equivalente a 117 mil toneladas) en 2016.

Ilustración 6
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

El principal destino de las exportaciones de plátano fue Estados Unidos,

representando el 52,6% de las exportaciones. Se registró crecimiento de los
envíos a los principales destinos, con excepción de Bélgica y República
Dominicana.

Ilustración 7
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

3. Aguacates (paltas), frescos o secos. 16

16 en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:6cb42uGaArYJ:www.ana
ldex.org/wp-content/uploads/2016/02/2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab
Antioquia fue el principal productor de aguacate en 2016, registrando envíos con
un valor de USD FOB 18,6 millones, lo cual representa un crecimiento del 166%
respecto a 2015. Asimismo se destaca el crecimiento de las exportaciones de
Risaralda (2.415%).

Ilustración 8
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

Países Bajos, Reino Unido y España fueron los principales destinos del aguacate
colombiano, registrando crecimientos superiores al 100% en comparación a lo
registrado en 2015

Ilustración 9
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

4. Gulupa (maracuyá morado) (Passiflora edulis varo edulis), frescas. 17

17 en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:6cb42uGaArYJ:www.ana
ldex.org/wp-content/uploads/2016/02/2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab
Bogotá y Cundinamarca fueron los principales productores de gulupa en 2016,
abarcando en conjunto el 71% del total exportado. Bogotá exportó USD FOB 9,8
millones, y un crecimiento de 33,6%.

Ilustración 10
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

Países bajos fue el principal destino de los envíos de gulupa, con una participación
del 86,8%, un valor de USD FOB 21,8 millones en 2016, creciendo un 20,8%
respecto a 2015.

Ilustración 11
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

5. Uchuvas (uvillas) (physalis peruviana) frescas18.

18 en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:6cb42uGaArYJ:www.ana
ldex.org/wp-content/uploads/2016/02/2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab
Bogotá y Cundinamarca fueron los principales productores de uchuva, pues
abarcan más del 80% del total de las exportaciones de la fruta en 2016. Sin
embargo, mientras los envíos de Bogotá crecieron (15,5%), los de Cundinamarca
disminuyeron (-22,9%), alcanzando un valor de USD FOB 12 millones y USD FOB
7,8 millones, respectivamente.

Ilustración 12
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

Países Bajos fue principal destino de las exportaciones de uchuva, con una
participación del 64,3%. Sin embargo, se destaca el contraste de la reducción de
25% en las exportaciones con destino a Alemania frente al incremento de 176,4%
en las exportaciones a Estados unidos, las cuales alcanzaron un valor de USD
FOB 1,24 millones.

Ilustración 13
Fuente: Analdex, datos Legiscomex
6. Piñas tropicales (ananas), frescas o secas. 19
Se destaca que el Valle del Cauca incrementó considerablemente sus
exportaciones de piña, registrando una variación superior al 1.000%, ubicándose
como principal productor, con un valor exportado de USD FOB 3,8 millones.
Igualmente se destaca el crecimiento de los envíos de los demás productores,
alcanzando un crecimiento total en 2016 de 182%.

Ilustración 14
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

Las exportaciones de piña registraron variaciones positivas en todos los

principales destinos. Estados Unidos registró una variación de 70%, alcanzando
un valor de USD FOB 2,5 millones y una participación de 26,4%.

Ilustración 15
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

19 en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:6cb42uGaArYJ:www.ana
ldex.org/wp-content/uploads/2016/02/2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab
7. Bananas bocadillo (manzanito, orito) (Musa acuminata), frescas. 20
Antioquia fue el principal exportador de banana bocadillo en 2016, teniendo una
participación de 73,3%, exportando USD FOB 6 millones y registrando un
crecimiento de 6,5% respecto a 2015.

Ilustración 16
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

Estados Unidos fue el principal destino, con un total de USD FOB 5,9 millones y
un crecimiento de 6,1%. Se destaca el crecimiento de los envíos a Italia (21,1%).

Ilustración 17
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

8. Lima Tahití (limón Tahití) (citrus latifolia), frescas o secas. 21

20 en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:6cb42uGaArYJ:www.ana
ldex.org/wp-content/uploads/2016/02/2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab
21 en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:6cb42uGaArYJ:www.ana
Santander fue el principal departamento exportador de Lima Tahití, contando con
una participación de 41%, un valor de USD FOB 3 millones y un crecimiento de
32%. Se destaca el crecimiento de los envíos desde Atlántico, los cuales registran
un crecimiento del 197%.

Ilustración 18
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones de lima Tahití, con un
valor de USD FOB 1,7 millones en 2016. Se destaca el incremento de los envíos a
Puerto Rico (65,2%) con valor de USD FOB 1,1 millones en 2016.

Ilustración 19
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

ldex.org/wp-content/uploads/2016/02/2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab
9. Granadilla (Passiflora ligularis), frescas. 22
Bogotá y Cundinamarca en conjunto exportaron alrededor del 80% del total de
granadilla en 2016. Sin embargo, Bogotá registró una reducción de sus
exportaciones (-17,5%), mientras que Cundinamarca incrementó sus envíos
(21,2%).

Ilustración 20
Fuente: Analdex, datos Legiscomex
Por principales destinos se observa reducciones en las exportaciones hacia
Países Bajos (-17,9%) y Canadá (-5,5%), sin embargo, estos países se mantienen
como principales destinos. Se destaca el crecimiento de los envíos a Francia
(15,4%), Emiratos Árabes (6,4%) y Reino Unido (6,3%). En total se exportó USD
FOB 3,3 millones.

Ilustración 21

22 en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:6cb42uGaArYJ:www.ana
ldex.org/wp-content/uploads/2016/02/2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab
Fuente: Analdex, datos Legiscomex

EXPORTACIONES 23

Para el año 2016, las exportaciones de fruta,(Frutas y frutos comestibles; cortezas

de agrios (cítricos), melones o sandías) tuvieron una participación de 3,3% en el
total de las exportaciones del país. Se observa un crecimiento de 16,4% del valor
exportado con respecto a 2015, alcanzando un total de USD FOB 1.035,9
millones. El volumen exportado en 2016 fue alrededor de 2 millones de toneladas
netas, lo que representa un crecimiento de 17,4% con respecto a lo registrado en
2015.

Ilustración 22
FUENTE ANALDEX, DATOS LEGISCOMEX

La principal fruta exportada en 2016 fue el banano del tipo cavendish valery, con
un valor de USD FOB 848,6 millones (equivalente a 1,8 millones de toneladas),
presentando una variación de 13,4% respecto al valor del año anterior. Se destaca
el crecimiento de las exportaciones de aguacate (228,4%) y piña (210,9%), las
cuales alcanzaron un valor de USD FOB 35 millones y USD FOB 23,6 millones,

23 en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:6cb42uGaArYJ:www.ana
ldex.org/wp-content/uploads/2016/02/2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab
respectivamente. En contraste, se registraron disminuciones en las partidas de
uchuvas (-5,4%), granadilla (-3,7%), frutos secos (-45,3%) y pitahayas (-16,5%).

Principales países de destino

El principal destino de las exportaciones de fruta colombianas fue Bélgica, con un
23,6% del total de fruta exportada; las exportaciones a este destino crecieron en
2016 un 6,9% alcanzando un valor de USD FOB 244,8 millones (equivalente a
518.268 toneladas). Las exportaciones a los demás destinos también presentaron
variaciones positivas, con excepción de Alemania, que disminuyó 18,4%, al pasar
de USD FOB 83,5 millones en 2015 a USD FOB 68,1 millones. Se destaca el
crecimiento de las exportaciones con destino a España (160,7%) y Grecia
(485,2%), con un valor en 2016 de USD FOB 14,7 millones y USD FOB 10,5
millones, respectivamente.

Ilustración 23
FUENTE ANALDEX, DATOS LEGISCOMEX

Principales departamentos de origen

Por departamentos de origen, se observa que Antioquia fue el departamento que
más exportó fruta en 2016, teniendo una participación de 67,4% sobre el total
exportado, con un valor de USD FOB 698,7 millones (equivalente a 1,4 millones
de toneladas), registrando un incremento de 19,9% en relación a 2015;
principalmente por concepto de banano, aguacate y gulupa. Le siguen Magdalena
y Bogotá, que registraron crecimientos de 3,7% y 18,6%, respectivamente. Las
principales frutas exportadas por estos departamentos fueron, en el caso de
Magdalena maracuyá, banano y guayaba; y en el de Bogotá maracuyá, aguacate
y arándano rojo1. Las mayores variaciones positivas las registraron los
departamentos de Risaralda y Quindío, las cuales fueron superiores al 1.000%; en
contraste los departamentos que registraron variaciones negativas fueron
Cundinamarca (-3%) y Atlántico (-7,8%).

Ilustración 24
FUENTE ANALDEX, DATOS LEGISCOMEX

IMPORTACIONES 24
En 2016 las importaciones de fruta se redujeron un 17,3%, al pasar de USD CIF
228,5 millones en 2015 a USD CIF 189 millones. Se registró variaciones negativas
en las principales partidas importadas. Por peso, la reducción fue de 14,5%, al
pasar de 222 mil toneladas en 2015 a 190 mil toneladas en 2016; asimismo se
registró variaciones negativas de las principales importaciones, con excepción del
volumen importado de kiwis frescos y ciruelas secas, que crecieron 5,7% y 4,5%.

24 en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en internet

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:6cb42uGaArYJ:www.ana
ldex.org/wp-content/uploads/2016/02/2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf+&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab
Ilustración 25
FUENTE ANALDEX, DATOS LEGISCOMEX

La principal fruta importada fue manzana fresca, con un valor de USD CIF 90,1
millones (equivalente 91,4 mil toneladas), registrando una reducción de 10,15
respecto al valor observado en 2015; este rubro representó el 47,7% de las
importaciones de fruta del país. Las mayores reducciones se observaron en las
importaciones de uvas frescas (-37,6%), almendras frescas (-37,6%) y nueces del
Brasil (-39,1%).

Principales países de origen

El principal país de origen la fruta importada por Colombia en 2016 fue Chile,
representando un 63,6% del total. Sin embargo, se registró una disminución de
11,8% en las importaciones desde este país, pasando de USD CIF 136,4 millones
en 2015 a USD CIF 120,3 millones en 2016 (equivalente a 112 mil toneladas
netas). Se destaca la disminución de 47,9% en las compras provenientes de
Estados, teniendo un valor de USD CIF 23,1 millones en 2016. Asimismo, se
observaron reducciones en las importaciones desde Perú (-24,9%), Ecuador (-
16%) y Bolivia (-38,1%). Se destaca el crecimiento de las importaciones desde
Argentina (95,6%), las cuales en 2016 fueron USD CIF 5,2 millones.
Ilustración 26
FUENTE ANALDEX, DATOS LEGISCOMEX

Desde Chile se importó principalmente manzanas, peras y uvas frescas; desde

Estados Unidos manzanas, almendras y uvas frescas; y desde Perú castañas y
cocos frescos y secos.

TENDENCIAS DE CONSUMO 25
En Colombia, el consumo diario de frutas y verduras es de apenas 190 gramos,
cuando la Organización Mundial recomienda que sea de, mínimo, 400 gramos.
Incluso, en los hogares colombianos se destina solo el 5 % del total del
presupuesto para la alimentación familiar al consumo de frutas y legumbres.

Según la última Encuesta Nacional de Situación Nutricional en Colombia (Ensin)

uno de cada tres colombianos, entre los 5 y los 64 años, no consume frutas
diariamente, y 5 de cada 7 no consumen hortalizas o verduras al día.

Este porcentaje es similar en todas las edades, con mayor énfasis en los menores
de 18 años, en donde 3 de cada 4 no consumen este tipo de alimentos.

25 en línea]. Consultado el 15 de marzo de 18].Disponible en

internethttp://www.eluniversal.com.co/colombia/los-hogares-colombianos-solo-
destinan-el-5-del-mercado-para-frutas-y-verduras-239173
Por su parte, la Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que la ingesta
diaria de al menos cinco frutas y hortalizas aporta nutrientes para el organismo,
como fibra, vitaminas, minerales, agua y gran variedad de sustancias
antioxidantes.

Así, el consumo per cápita tanto de frutas como de hortalizas en Colombia está
muy por debajo de los estándares exigidos por la OMS.

En contraste, la tasa promedio del consumo per cápita de estos alimentos a nivel
global aumentó de 36 a 40 por ciento en el último medio siglo.

Con base en el Perfil Nacional de Consumo de Frutas y Verduras, elaborado por la

FAO y Ministerio de Salud y Protección Social, los departamentos donde más se
consumen productos frutícolas son San Andrés, Sucre, Bolívar, Quindío y
Risaralda. Y en cuanto a las frutas con mayor participación en el consumo
nacional se destacan el limón, el mango, la guayaba, el tomate de árbol y la mora,
excluyendo el banano.

Ilustración 27
 CONCLUSION
Colombia ha sido tradicionalmente un país productor y exportador de materias primas
(café, banano, flores etc.) a las principales economías mundiales. La inestabilidad en el
país, a causa del conflicto armado de los últimos cincuenta (50) años ha retrasado de
manera significativa la inversión en el sector agroindustrial. A pesar, de los esfuerzos
realizados por las entidades del Gobierno Nacional en competitividad e infraestructura,
todavía hay un camino muy largo por recorrer para fortalecer el sector.
En los últimos años, el sector ha atravesado por una etapa de cambios estructurales.
Nuevas reglas del juego, han sido suscritas por el Gobierno encaminadas a la restitución
de tierras, la inclusión de los pequeños agricultores a las políticas macroeconómicas y
apoyo financiero a las empresas y empresarios del país.
Por otra parte, las medidas tomadas por el Ministerio de Industria Comercio y Turismo
encaminadas en la apertura del mercado nacional, han traído retos mayores para el
sector en el país. Con los TLC, las empresas nacionales deben hacer la labor de adquirir
tecnología de punta y replicar procesos productivos de talla mundial, para competir con
compañías en países como: Canadá, Chile, Estados Unidos y México entre otros.
Adicionalmente, la posición geográfica del país favorece la producción de materias primas
y productos que en otros lugares no se pueden cosechar. En la actualidad, existe una
oportunidad de cultivar productos como: cacao, palma de cera, y piña tropical. Algunos de
estos productos, cuentan con exenciones fiscales y apoyo del gobierno en la
estabilización de precios, lo cual favorece la inversión en el sector.
BIBLIOGRAFIA
http://inviertaencolombia.com.co/sectores/agroindustria/hortofruticola.html

http://www.dinero.com/pais/articulo/el-futuro-del-sector-agropecuario-son-las-
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http://s21.gt/2016/11/07/desarrollo-sostenible/

https://www.elespectador.com/noticias/economia/frutas-procolombia-ofrecera-los-
alemanes-articulo-614690

http://www.frutismo.co/descubre-las-fruta-colombianas-que-mas-se-exportan/

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=7&ved=0ahU
KEwiZ3pXeqpLaAhWRmlkKHcEZD-
kQFgh8MAY&url=http%3A%2F%2Fwww.analdex.org%2Fwp-
content%2Fuploads%2F2016%2F02%2F2017-02-Informe-exportaciones-e-
importaciones-de-fruta-2016.pdf&usg=AOvVaw2u1Vo5Kc3D1cslKTeHhIh_

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:3pG8VWVaOvkJ:bibliote
ca.uniminuto.edu/ojs/index.php/DYG/article/viewFile/425/406+&cd=4&hl=es&ct=cln
k&gl=co&client=firefox-b-ab

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:676T5fq_B6sJ:www.aso
hofrucol.com.co/LeyTransparencia/INFORME_GESTION_FNFH%25202016.pdf+&
cd=7&hl=es&ct=clnk&gl=co&client=firefox-b-ab

http://www.portafolio.co/economia/finanzas/70-pais-consume-frutas-27560
http://www.eluniversal.com.co/colombia/los-hogares-colombianos-solo-destinan-el-
5-del-mercado-para-frutas-y-verduras-239173

http://selecpacol.com/cultivo.php

http://biobee.co/2014/03/un-modelo-de-trabajo-interesante-caso-aprocol/

http://www.fruitspacific.com/#

http://www.tropickit.com/index.php/about-us

http://selecpacol.com/comercializacion.php

http://www.fruticoladecolombia.com/about.html

http://www.elpais.com.co/valle/grupo-caucano-fenix-lider-en-el-mercado-de-
distribucion-en-colombia.html

http://www.dinero.com/pais/articulo/como-va-a-ser-el-futuro-agropecuario-de-
colombia/232363

http://www.dinero.com/economia/articulo/composicion-economia-colombiana-
2015/214054