2019

Ácido base y su utilidad

Química
Daniela Varas, 4to medio
12-6-2019
Introducción
Una reacción ácido-base o reacción de neutralización es una reacción química que
ocurre entre un ácido y una base produciendo sal y agua. En este informe se
investigará y se darán ejemplos sobre esta reacción. Añadiendo aportes y teorías de
científicos, el objetivo de este informe es informarme (valga la rebundancia) a mí misma, ya
que varios temas son desconocidos, pero más que nada poder explayarme en este tema y
descubrir nuevos conceptos que al fin y al cabo son beneficiosos.
¿Ácido base? ¿Qué es?

Johannes Brönsted y Thomas Lowry fueron quienes enunciaron que una sustancia
ácida es aquella que puede donar H + , exactamente igual a la definición de
Arrhenius; pero a diferencia de éste, definieron a una base como una sustancia que
puede aceptar protones. Después de esta simplificada definición nos preguntamos,
¿Quiénes son estos personajes? Existen un total de 4 científicos los cuales
aportaron teorías del ácido-base, a continuación se presentarán;

 Teoría de Arrhenius: El concepto de ácido-base de Arrhenius se entiende de

un modo en que una sustancia como un ácido si es capaz de producir iones
hidrógeno H(+) o iones hidronio H3O(+) en agua. Una sustancia es
clasificada como una base si produce iones hidróxido OH(-) en el agua. Esta
manera de definir los ácidos y las bases puede funcionar bien para las
soluciones acuosas, sin embargo, las propiedades de ácido y de base se
observan en otros entornos. Esta fue la primera definicion científica que
alguien dio de los ácido-bases en 1884, y pudo conseguir esta deficinión
gracias a la ayuda del cientifico Friedrich Wilhelm Ostwald. Un ejemplo
realizado por el mismo sería:
H+ (aq) + OH− (aq) H2O > la formación de iones hidrógeno e hidroxilo
procedentes de la disociación de un ácido y una base en disolución acuosa.

 Teoría de Bronsted y Lowry: Estos científicos se basan en la idea de la

protonación de las bases a través de la desprotonación de los ácidos, es
decir, la capacidad de los ácidos de "donar" cationes hidrógeno (H+) a las
bases, quienes a su vez, los "aceptan". A diferencia de la definición de
Arrhenius, la definición de Brønsted-Lowry no se refiere a la formación de sal
y agua, sino a la formación de ácidos conjugados y bases conjugadas,
producidas por la transferencia de un protón del ácido a la base, esta teoría
fue formada por de Johannes Nicolaus Brønsted y Thomas Martin Lowry en
1923. Un ejemplo de la aplicación de esta teoría sería:
 HCl → H+ + Cl− > la eliminación de H+ del ácido clorhídrico (HCl) produce
el anión cloruro (Cl−), base conjugada del ácido:

 Teoría de Lewis: La teoría de Lewis de las reacciones ácido-base, propuesta

en 1923 es además, una generalización que comprende la definición de
Brønsted-Lowry y las definiciones de sistema solvente. En lugar de definir las
reacciones ácido-base en términos de protones o de otras sustancias
enlazadas, la propuesta de Lewis define a una base (llamada base de Lewis)
como un compuesto que puede donar un par electrónico, y un ácido (un ácido
de Lewis) como un compuesto que puede recibir dicho par electrónico. Un
ejemplo para emplear esta teoría sería:
HCl (aq) + NaOH (aq) → H2O (l) + NaCl (aq) > clásica reacción acuosa ácido-
base
La definición de Lewis no considera esta reacción como la formación de una
sal y agua o la transferencia de H+ del HCl al OH−. En su lugar, considera
como ácido al propio catión H+, y como base al anión OH−, que tiene un par
electrónico no compartido.
Svante August Arrhenius

Arrhenius nació el 19 de febrero de 1859 en Vik, Suecia. Sus padres fueron Svante
Gustav y Carlonia Thunberg Arrhenius. Su especialidad eran las matemáticas y la
aritmética, las cuales aprendió en los libros de contabilidad de su padre. Debido a
su excelente desempeño en sus aportes a la química con sus teorías y
descubrimientos recibió los siguientes reconocimientos / premios;

 Premio Nobel de Química.

 Premio Willard Gibbs.
 En su honor se bautizó la ecuación de Arrhenius formulada por van't Hoff
 El cráter lunar Arrhenius4 y el cráter Arrhenius de Marte.5.
 El asteroide (5697) Arrhenius también conmemora su nombre.

Sus aportes al mundo científicto son destacables, tales como; En 1884 Arrhenius
desarrolló la teoría de la existencia del ion, ya predicho por Michael Faraday en
1830,pero a través de la electrólisis. Mientras preparaba el doctorado en la
universidad de Uppsala, investigó las propiedades conductoras de las disoluciones
electrolíticas, que formuló en su tesis doctoral. Su teoría afirma que en las
disoluciones electrolíticas, los compuestos químicos disueltos se disocian en
iones, manteniendo la hipótesis de que el grado de disociación aumenta con el
grado de dilución de la disolución, que resultó ser cierta solo para los electrolitos
débiles.

Proclamó en 1896 que los combustibles fósiles podrían dar lugar o acelerar el
calentamiento de la tierra.

Aparte de la citada teoría trabajó en diversos aspectos de la físico-química, como

las velocidades de reacción, sobre la práctica de la inmunización y sobre
astronomía. Así, en 1889 descubrió que la velocidad de las reacciones químicas
aumenta con la temperatura, en una relación proporcional a la concentración de
moléculas existentes.
pH, ¿Qué es?
El pH es una unidad de medida que sirve para establecer el nivel de acidez o
alcalinidad de una sustancia, Se expresa como el logaritmo negativo de base de 10
en la actividad de iones de hidrógeno. Su fórmula se escribe de la siguiente manera:

Nivel ácido en el Ph ¿Qué significa?

Cuando se obtiene mediante una medida de pH que un producto, sustancia o
elemento es ácido, quiere decir que posee una alta o baja cantidad de iones de
hidrógeno Por su parte, que la medición arroje que una sustancia es alcalina,
significa que no cuenta con estas concentraciones de iones de hidrógeno. Por lo
tanto el pH no es más que el indicador del potencial de hidrógenos.

Escala de Ph:

Ejemplos de sustancias y como se clasifican entre ácidas o básicas:

Ejemplos de ácido
 Ácidos de baterias: Se encuentran entre el 0 y el 1, su nivel de ácido es tan
fuerte que es perjudicial para las especies.
  Lluvia ácida: Es un fenómeno que se produce por la acumulación de ácidos
provenientes de fósiles y combustibles
 Jugo de limón: Se ubica entre el 2 y el 3.
 Café: Se ubica en el 5.
Ejemplos de básicas

 Leche de magnesia: En la tabla de pH se ubica entre 10 y 11. Este producto

es de consumo medicinal.
 Lejía o cloro: Nivel de alcalinidad 13, se usa para la limpieza del hogar,
baños, cocina y tiene el poder de decolorar la ropa.
Ácidos y bases, fuertes y débiles
Ácidos fuertes:
 Perclórico: HClO4
 Clorhídrico: HCl
 Nítrico: HNO3
 Sulfúrico: H2SO4

Ácidos débiles:
 Ácido sulfuroso: H2SO3

 Ácido fosfórico: H3PO4

 Ácido nitroso: HNO2

 Ácido fluorhídrico: HF

Bases fuertes:

 Hidróxido de sodio: NaOH

 Hidróxido de litio: LiOH

 Hidróxido de potasio: KOH

 Hidruro de sodio: NaH

Bases débiles:

 Piridina: C 5H 5H
 Hidróxido de amonio: NH 4OH
Reacciones de neutralización
¿Qué son?
Las reacciones de neutralización, son las reacciones entre un ácido y una base, con
el fin de determinar la concentración de las distintas sustancias en la disolución.
Tienen lugar cuando un ácido reacciona totalmente con una base, produciendo sal
y agua.

La palabra "sal" describe cualquier compuesto iónico cuyo catión provenga de una
base (Na+ del NaOH) y cuyo anión provenga de un ácido (Cl- del HCl). Las
reacciones de neutralización son generalmente exotérmicas, lo que significa que
desprenden energía en forma de calor. Se les suele llamar de neutralización porque
al reaccionar un ácido con una base, estos neutralizan sus propiedades
mutuamente. La palabra neutralización se puede interpretar como aniquilación o
como eliminación, lo cual no está muy lejano a la realidad. Cuando un ácido se
mezcla con una base ambas especies reaccionan en diferentes grados que
dependen en gran medida de las concentraciones y volúmenes del ácido y la base
a modo ilustrativo se puede considerar la reacción de un ácido fuerte que se mezcla
con una base débil, esta última será neutralizada completamente, mientras que
permanecerá en disolución una porción del ácido fuerte, dependiendo de las moles
que reaccionaron con la base.

Por ejemplo:
HCl + NaOH → NaCl + H2O

El HCI + NaOH son nuestros reactivos y NaCl + H2O son nuestros productos.

El resultado de esta neutralización es la sal que agregamos a nuestras comidas día

a día.
Soluciones amortiguadoras o Buffer
Las soluciones buffer o amortiguadoras son capaces de mantener su pH en valores
aproximadamente constantes, aún cuando se agreguen pequeñas cantidades de
ácido o base, o se diluya la solución. La disolución buffer debe contener una
concentración relativamente grande de cada uno de los integrantes del par
conjugado, de modo que:

 La especie ácida del sistema buffer pueda reaccionar con los iones OH– que
se le añadan.
 La especie básica del sistema buffer pueda reaccionar con la cantidad de
iones H+ que se añadan.

El uso de buffer en las industrias:

 Industria agrícola: Se usa para la fertirrigación y la agricultura hidropónica.

 Industria alimentaria: Conocer los parámetros del pH nos ayuda a saber si
los alimentos son aptos para el consumo humano.
 Industria farmacéutica: El control del PH es fundamental en el diseño,
formulación y ensayos previos a la comercialización de medicamentos.
Conclusión
En modo de cierre de esta investigación, se puede dar a entender el proceso y
especificaciones de las teorías del ácido-base y los científicos detrás de esto, no
está demás mencionar que buffer es usado por LABCITEC, la cual es una empresa
100% mexicana. Se dedica a la investigación y desarrollo de productos
biotecnológicos en las áreas de salud, ambiente y energía. De modo que se debe
comprender la importancia que tiene todo el proceso de una reacción química.
 .

Links de información

 https://www.quiminet.com/articulos/los-buffers-y-su-importancia-
en-la-industria-3006102.htm
 http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/368-
soluciones-buffer-o-amortiguadoras.html
 https://www.vadequimica.com/quimipedia/s/solucion-
amortiguadora-tampon/
 http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/368-
soluciones-buffer-o-amortiguadoras.html
 https://es.khanacademy.org/science/chemistry/acids-and-bases-
topic
 https://www.diferenciador.com/acidos-y-bases/
 https://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/reacciones-
de-neutralizacion páfgina en la cual más me apoyé
 http://medicina.usac.edu.gt/quimica/reacciones/Reacciones_de_n
eutralizaci_n
 https://es.khanacademy.org/science/chemistry/acids-and-bases-
topic/copy-of-acid-base-equilibria/a/weak-acid-base-equilibria