PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Una característica propia de los pueblos latinoamericanos se sintetiza con el concepto de

pluriculturalidad, pues según 1 Carlos Tünnermann Bernheim “América Latina es, por
definición, tierra de mestizaje, de encuentro de pueblos y culturas”, lo cual hace necesario
que se abra un espacio al reencuentro y reconocimiento de los distintos grupos sociales que
cohabitan en un mismo lugar, para que se propicie y fortalezca nuestra riqueza cultural
dándose negociaciones de intercambios culturales. Unido a lo anterior podemos resumir
entonces que gozamos de una variada diversidad y biodiversidad cultural, fenómeno de
representación palpable en las conocidas plazas de mercado, espacios urbanos de
abastecimiento alimenticio que podrían considerárseles de los pocos lugares que conservan
su carácter de público, pues 2 Raquel Perahia expone que lo público:

… “es el espacio del encuentro y el intercambio, que enriquece las prácticas urbanas
y alienta la participación de los ciudadanos y su interés por las cuestiones
comunitarias”.

Por todo esto las plazas de mercado son lugares transcendentales para la sociedad colombiana
por lo que define, 3 Coronado (2010):

(…) es el sitio de encuentro entre vecinos, conservando una memoria cultural

alimentaría, rica en tradiciones locales y regionales, base para fortalecer la identidad
y la pertenencia en una ciudad plural e incluyente. Hoy, se constituyen en espacios
populares para intercambiar sabiduría tradicional, fomentar prácticas culturales,
incrementar el sentido de pertenencia de comerciantes y vecinos y garantizar la
seguridad alimentaria con nutrición a precio justo.

En la actualidad el panorama para muchas plazas en Colombia es preocupante, puesto que

estos establecimientos presentan serios problemas que las podrían llevar a su desaparición, 4
pocas ventas, competencia creciente de los puestos de frutas y verduras y tiendas de barrio,
y falta de asociación entre los comerciantes. Aunque existen distintos ejemplos en el país de
plazas exitosas gracias a estrategias pensadas en su modernización, acogidas como parte del
patrimonio cultural, en muchos municipios, los planes de desarrollo territorial (POT) no
cuentan con un diagnóstico claro que permita entender que propuestas podrían ir
encaminadas al fortalecimiento de las mismas.

Popayán, Cauca es un municipio que en la actualidad cuenta con aproximadamente cinco

plazas, una de estas, se le conoce como galería del barrio Bolívar, según 5 Correa (2011:
157):

la plaza, también conocida como galería, es un “espacio público alimentario”

dedicado a la comercialización local, regional e interregional de bienes y servicios
alimentarios.

La plaza ha venido presentando distintas problemáticas de infraestructura, exacerbado

número de comerciantes, problemas organizativos, entre muchos más, pero por otro lado
también es un lugar de gran importancia para la ciudad, puesto que no solo es fuente de
abastecimiento para las familias, también lo es para otras dos galerías del sector urbano y de
otros municipios, pero su representación más sobresaliente se debe al reconocimiento de tubo
durante el año 2013 por parte del ministerio de cultura, a las mujeres cocineras por “ser
portadoras de la tradición” de la cocina regional y local el cual se les reconoce su oficio
como parte del Patrimonio gastronómico de la humanidad, con el proyecto “mesa larga”.6

Pero pese a todo lo anterior, la principal plaza de mercado de la ciudad no ha tenido un

impulso hacia el progreso, muy a pesar de que el año 2017 la administración municipal Vive
el Cambio a través de la Oficina de Planeación del municipio presento un proyecto que
permitiría realizar la renovación urbana de la galería del barrio Bolívar, como una estrategia
para impulsar la economía agrícola no solo de la ciudad sino del departamento.7, pero la
iniciativa no tuvo en cuenta algunos principios fundamentales entre estos: primero es la
conservación del patrimonio, de todo lo que sucede en la plaza, el segundo, es que todo debe
partir de la comunidad y tercero que no se puede desalojar a las personas a la fuerza. 8

En este orden de ideas surge la pregunta: ¿Cómo lograr a través de la reconstrucción de

memoria histórica de la galería del barrio bolívar, incentivar a los comerciantes a pensar en
la necesidad de evaluar la necesidad de fortalecer la asociación, crear cultura empresarial,
aprovechar las particularidades de la plaza y mejorar la administración a través de la
producción de un documental interactivo?

1. párrafo 24 https://journals.openedition.org/polis/4122
2. http://www.ub.edu/geocrit/9porto/perahia.htm
3. C. (2010, 16 de diciembre). Plazas de Mercado : Una Tradición Continua. Apuntes de
Arquitectura. Recuperado el 11 de septiembre de 2016 de
http://apuntesdearquitecturadigital. blogspot.com/2010/12/plazas-de-mercado-una-
tradicion.html
4. https://www.elespectador.com/noticias/bogota/el-nuevo-intento-salvar-plazas-de-
mercado-articulo-631137
5. http://patrimonio.mincultura.gov.co/Lineas-de-Accion/Politica-para-el-
Conocimiento/Documents/Publicaciones/Cartilla%20final%20Barrio%20Bol%C3%ADvar.pd
f
6. http://polux.unipiloto.edu.co:8080/00001336.pdf
7. http://www.popayan.gov.co/ciudadanos/sala-de-prensa/noticias/Popay%C3%A1n-
contar%C3%A1-con-nueva-Plaza-de-mercado-en-el-Barrio-Bol%C3%ADvar
8. https://elnuevoliberal.com/concejo-de-popayan-continuara-haciendo-seguimiento-al-
proyecto-renovacion-urbana-de-la-galeria-del-barrio-bolivar/