ADICH

Septiembre - Octubre - Noviembre 2017

en acción
Asociación de Diabéticos de Chile Nº 86

Diabetólogo, Doctor Gonzalo Godoy J.

“SEGURIDAD CARDIOVASCULAR Y DIABETES”

Testimonio de Abraham González H.

¡SOCIO ADICH COMPROMETIDO A CUIDARSE BIEN!
SUMARIO
Editorial 3
EDITORIAL Nº 86
Estimados Socios:
Noticias 4
Ya estamos en el último trimestre del año y continuamos desarrollando las actividades
Testimonio Abraham González H. 6 planificadas para que nuestros socios y pacientes tomen su diabetes en serio.
Les informo que para el 6 octubre estamos organizando el Segundo Encuentro de Pacientes
Actualidad: ADICH participa en 8
Diabéticos, una jornada gratuita que tiene como misión Educar sobre esta enfermedad
Foro de la Diabetes, Visión 2020
metabólica.
Entrevista Dra. Lilian Sanhueza 10 Con distinguidos profesionales de la salud preparamos un programa especializado para los
“Maternidad y Diabetes asistentes que les resuelva las dudas respecto a la diabetes. Hemos realizado una amplia
Entrevista Dr. Gonzalo Godoy J. 12 convocatoria por lo cual, confiamos que participen pacientes y sus familiares provenientes
“Estudios de Seguridad de todo el país, con el propósito que aprendan a manejar mejor las glicemias, retrasen las
Cardiovascular y Diabetes complicaciones y disfruten de una mejor calidad de vida.

Educación“Podólogos y Tens se 14 Igualmente, quiero destacar que la Asociación de Diabéticos de Chile, es una institución sin
actualizan en diabetes” fines de lucro, que tiene sus puertas abiertas para todos las personas que deseen aprender
Especialidades Médicas 16 más acerca de cómo vivir con la diabetes, a tomar buenas decisiones todos los días y a
colaborar con su equipo de salud para hacer un plan de nutrición y ejercicios adecuados.
Ficha Educativa de Salud 17
¿Qué mide test de Hemoglobina
La diabetes es grave, pero se puede aprender a controlarla. Los invito a participar en las
Glicosilada?
numerosas actividades que ofrecemos para los socios y familiares en nuestra sede de
Nut. Luzmila González S. 20 Seminario 48, en la comuna de Providencia. Ofrecemos, sin costo, un Taller de Gimnasia que
“Todo sobre la Cúrcuma y cuenta con nuevas instalaciones y es dirigido por una kinesióloga; usted solamente necesita
El Jengibre” asistir con ropa cómoda; Cursos de Cocina Demostrativa, que se efectúan el último sábado de
Ficha Recetas de Cocina 21 cada mes, previa inscripción en el mesón del voluntariado.
Recetas condimentadas con Asimismo, durante todo el año realizamos Cursos para Profesionales de la Salud con destacados
jengibre y cúrcuma. expositores. Les solicitamos que se informen de las fechas y temas de estas actividades a
través de la Revista “ADICH en Acción” y en www.adich.cl, sitio web, que mantenemos siempre

ADICH
actualizado.
Septiembre - Octubre - Noviembre 2017
en acción
Asociación de Diabéticos de Chile Nº 86

Sin duda, todos conocen los beneficios de la Farmacia ADICH. Hoy ofrecemos unas
instalaciones más confortables y lo principal, tratamos de tener los mejores precios para el
público en general y particularmente, para nuestros socios, porque comprendemos que el
gasto en medicamentos afectan considerablemente el presupuesto familiar.

Afectuosamente, les deseo que el comienzo de la primavera, los invite a mantener normales y
estables sus niveles de glicemias.

Saludos Cordiales,

Diabetólogo, Doctor Gonzalo Godoy J.

“SEGURIDAD CARDIOVASCULAR Y DIABETES”

Testimonio de Abraham González H.

¡SOCIO ADICH COMPROMETIDO A CUIDARSE BIEN!
María Elena Norambuena.
Presidenta de ADICH

ADICH EN ACCIÓN Nº 86: Septiembre - Octubre - Noviembre 2017 / Asociación de Diabéticos de Chile, Quebec 496, Providencia, Teléfono: 226780500,
e-mail:adich@adich.org, pág. Web: www.adich.cl

Comité Editorial ADICH: Presidente del Directorio, María Elena Norambuena O., Vicepresidente Silvia Moraga M., Directoras MSc. Silvia Sepúlveda
B., Raquel Villegas B.; Directora Médica, Dra. Carmen Lía Solís M. y Editora María Teresa Correa C.; Periodistas: Carolina Dorado, Verónica Novoa A. y
Bárbara Pickering N.
Diseño y diagramación: LK Diseño Ltda. Fotografías: Mario Ahumada M., Agencias Fotolia, Istockphoto.
Redacción, Producción y Publicidad: “Correa & Asociados, Comunicación Estratégica”, Napoleón 3565
Of. 202, Las Condes. Contacto: 997991621/ e-mail: mtcorrea@correasociados/ www.correasociados.cl.

Las opiniones que aparecen en los artículos de la revista son de responsabilidad de los entrevistados. La difusión de productos farmacéuticos mostrados en esta revista
se dirige exclusivamente al honorable Cuerpo Médico.
ADICH no promueve los productos publicados en los avisos, cuyo contenido es responsabilidad de los anunciantes.
 85 NOTICIAS

TALLER GRATUITO DE TALLER DE NUTRICION

COCINA DEMOSTRATIVA

Aprenda a tener una dieta equilibrada con las nutricionistas Renée

Luzmila González, nutricionista de ADICH y experta en preparar deli-
ciosas recetas dulces y saladas, los invita a participar en los entreteni-
dos talleres de cocina que efectúa los últimos sábado del mes, en la
sede educativa de Seminario 48, (Metro Baquedano/ Salvador).
Son totalmente gratuitos, sólo tienen que inscribirse en el mesón del
voluntariado de ADICH. Cupos limitados.
Barrientos y Luzmila González, quienes con juegos interactivos les
enseñarán de manera sencilla y entretenida sobre el Conteo Carbo-
hidratos, Indice Glicémico, Mitos y Verdades para comer alimentos
saludables y en las cantidades adecuadas.
La actividad, sin costo, se realiza a las 10.00 AM en la sede de ADICH,
en Quebec 496, los tres primeros sábado de cada mes.

FECHAS TALLER COCINA EN SEDE SEMINARIO 48 TEMAS Y FECHAS TALLERES DE NUTRICIÓN EN

SEDE DE QUEBEC 496
DIAS SABADO LUGAR HORA
TEMAS OCTUBRE NOVIEMBRE
28 OCTUBRE SEMINARIO 48 11:00 HRS.
CONTEO DE CAR- SABADO 07 SABADO 04
25 NOVIEMBRE SEMINARIO 48 11:00 HRS. BOHIDRATOS
INDICE GLICEMICO SABADO 14 SABADO 11
MITOS Y VERDADES SABADO 21 SABADO 18

REUNION CLINICA
“TRIPLE META”
Médicos y nutricionistas de ADICH sostuvieron una reunión clínica
liderada por el cardiólogo de ADICH, Doctor Alejandro Yenes en torno
a lo positivo que es para los pacientes diabéticos, el concepto “triple
meta”. Esto se refiere a la búsqueda simultánea de un tratamiento
que mantenga controlados los niveles de glicemia, el colesterol y la
presión arterial.

El doctor Yenes expresó que “por el bienestar de nuestros pacientes

necesitamos hacerlo juntos, es decir, estar atentos a lo que pasa a lo
largo de la enfermedad. Todos los participantes del sistema de salud
debemos mejorar nuestros esfuerzos y atención para asegurar la ca-
lidad de vida futura.

· 4·
 85
EDUCACIÓN
NOTICIAS

Llega septiembre y comienzan a aparecer decoraciones con rojo,

¡CON CUECAS blanco y azul. Copihues, banderas y por supuesto, las parrillas nos
recuerdan las Fiestas Patrias, una de las festividades más importantes

CELEBRAMOS EL 18!!
de nuestro país.

Evidentemente en la Asociación todos celebramos nuestro 18 que-

rido disfrutando de una sabrosa empanada y por supuesto, algu-
nas directoras, voluntarias y doctoras con entusiasmo se vistieron
apropiadamente con unos lindos vestidos floreados, bailando unos
compases unos compases de cuecas, con zapateo y pañuelo blanco
incluido. ¡Viva Chile!!

Febrero · Marzo · Abril 2015 · 5

 86 TESTIMONIO

ABRAHAM GONZÁLEZ HERNÁNDEZ

Recién diagnosticado, este socio

de ADICH se planteó el desafío de
ganarle a la diabetes, cumpliendo con
las indicaciones médicas y tomando el
ciclismo como su rutina deportiva.

Sin duda, Abraham Gonzalez, administrativo por 40 años del Conser-

vador de Bienes Raíces de Santiago está comprometido a cuidar de
su diabetes. En su último examen de hemoglobina glicosilada logró
una meta casi perfecta, al obtener un resultado de 7,7 por ciento.

Lleva siete años subiendo en bicicleta al Cerro San Cristóbal llegan-

do hasta la Virgen, una práctica que lo lleva a recorrer 20 kms diarios.
“Desde que fui diagnosticado con diabetes en la ADICH, incorporé el
ciclismo a mi rutina de vida. Por casi tres horas ando en bicicleta tres
veces a la semana, un deporte que me favorece en el control de mis
glicemias”, orgulloso, relata.

Aunque, menciona que desde muy joven practicó deportes, en es-

pecial, jugaba baby fútbol. Y, ahora, los fines de semana o en pe-
ríodo de vacaciones, lo acompaña su señora, Rosa Brisso de la Hoz
en sus rutas de ciclismo. Igualmente, Abraham se reconoce inquieto
por naturaleza, le encanta salir a caminar, así que todas las tardes
saca a pasear al regalón de la casa, un perrito poodle.
A vencer a la genética
Abraham conoce de cerca, el deterioro al organismo que causa una
diabetes mal cuidada porque sus abuelos fueron diabéticos. Igual-
mente, destaca que él ha sido testigo de los graves daños que pue-
de causar esta enfermedad cuando está mal controlada. Sus dos
hermanos mayores, de 70 y 72 años son diabéticos, reconoce que
nunca se preocuparon de controlar su enfermedad ni de cuidarse
y hoy sufren gravísimas complicaciones. Actualmente, ambos pa-
decen ceguera y llevan más de 10 años en diálisis. “Mis hermanos
nunca tomaron conciencia que esta enfermedad indolora y silen-
ciosa, podría incapacitarlos y que les causara daños muy graves en
los órganos internos, especialmente en los riñones y en la retina de
los ojos”, revela Abraham.
Siendo el menor de ocho hermanos, este socio de ADICH comenta
que apenas le diagnosticaron esta enfermedad metabólica, tomó el
compromiso de controlarse y seguir rigurosamente el tratamiento
médico. Tenía cerca de 45 años cuando se le presentaron los sínto-
mas, una sed excesiva y también tuvo dolor en las piernas.
En general, Abraham considera que las personas tienen escasos co-
nocimientos de la enfermedad. Explica que su relación con el doctor
Sergio Merino, su médico tratante en ADICH es de mucha confian-
za y que le su tiempo para informarle sobre la diabetes, y así, han
tomado las decisiones en conjunto, respecto a los tratamientos. De
hecho, hace 5 años, está con terapia de insulina, además de los me-
dicamentos orales, porque comprendió que inyectarse insulina era
la mejor opción para mantener bien controlados sus niveles de azú-
car en la sangre. El doctor le explicó que además del control diario, al
efectuarse el examen de Hemoglobina glicosilada trimestralmente,
con un resultado en un rango menor a 7,5 los órganos se protegen
mejor.
Siempre he considerado que cuando una persona recibe el diagnós-
tico de diabetes tiene que ser responsable y así cuidará su propia
salud y a la vez, contribuirá al bienestar de su familia. “Mi punto de
vista es que cuando tiene una enfermedad crónica, la persona cono-
ce su cuerpo. Se da cuenta de los síntomas, si yo siento un temblor
las piernas, tirito o sudo, se que baja mi glicemia y busco comer algo
dulce y me autocontrolo inmediatamente. Pero, lamentablemente
mucha gente no tiene esa capacidad”, afirma.

· 6·
 76
EDUCACIÓN
PROGRAMA
ENFOQUE
ACTIVIDADES
EDUCATIVAS 2017.

Jornadas y cursos patrocinados

por MINSAL-Colegio Médico
de Chile, y Federación
Pasos de un compromiso Internacional de Diabetes (FDI).
A la Asociación, Abraham acude a la consulta cada tres meses y compra sus medicinas en la
farmacia que ahora está más grande y los precios son muy convenientes. Aunque, expresa
que, podría acogerse al Auge, porque tiene un seguro complementario pero prefiere las dro-
gas de última generación que le indica su doctor y que no entregan los consultorios.
Viernes 06 de Octubre 2017
Su rutina diaria comienza apenas despierta. Se mide la glicemia en ayunas, que se mantiene II ENCUENTRO NACIONAL DE
en un rango de 130. Luego desayuna y se toma los medicamentos indicados por el doctor PACIENTES.
Merino. Llega al almuerzo con 140 de glicemia y se toma otra pastilla. Después de dos horas, Dirigido a: Pacientes diabéticos y sus
se repite el test de glicemia y se toma su medicina. En la noche después de la comida se in-
familias compartiendo experiencias
yecta 60 unidades de insulina tipo 21.00 horas y tiene un descanso perfecto.
de vida en cuanto al buen control de
“Con la nutricionista Reneé Barrientos cuenta que aprendió a calcular los carbohidratos y las su enfermedad.
porciones de las comidas. Aunque, comenta con sencillez y picardía que su mayor debilidad
es comer pan, “Es tan rico”, dice. Jueves 23 y Viernes 24 de
Respecto al alcohol, afortunadamente casi no consume dice, “Sólo me doy permiso para las Noviembre 2017.
fiestas, prefiero tomar una copa de vino, acompañando de una sabrosa empanada de pino,
sonríe cuando recuerda que antes de la diabetes, se comía feliz hasta 3 empanadas!
CURSO-JORNADA EDUCADORES Y
“Se hace difícil cambiar el estilo de vida cuando ya se es adulto. Por experiencia propia yo me
cuidaba pero, a veces, me hacía trampa y en la casa, me comía otro pedazo de pan. Mi señora
PREMIO DOCTOR CANESSA
me lo sacaba de la mesa, casi me indignaba, aunque no le decía nada porque comprendía
que lo hacía por mi bien y hoy se lo agradezco” comenta, contento.

Sin embargo, tiene claro que no desea llegar a la mala condición de vida de sus hermanos.
Está convencido que cuidarse en forma responsable es lo mejor que puede hacer por si mis- Dirigido a: Médicos, Enfermeros(as),
mo y también por su señora e hijos. “La carga familiar que se llevan mis cuñadas y sobrinos Nutricionistas, Kinesiólogo, Psicólogos,
son terribles. A veces, los enfermos son egoístas no se preocupan de quienes los cuidan. Por profesionales y estudiantes del
mi parte, converso con ellos para que eviten ponerse mal genio y agradezcan la abnegación área de la Salud con la finalidad de
de sus familiares, quienes postergan sus vidas personales para cuidarlos. Realmente admiro actualización de conocimientos y de
la fortaleza de mis cuñadas y sobrinos porque esta realidad en un hogar es una carga muy
tratamientos.
pesada!”, afirma, preocupado.

Por ello, Abraham está comprometido a cuidarse, mantener una actividad deportiva y cum-
plir con las indicaciones médicas porque comprende que su calidad de vida futura será mejor,
reflexiona.

No quiere convertirse en una carga para Jenny, hija de su primer matrimonio, sus tres nietos,
Felipe, Joaquín y Rocío, ni tampoco para su actual familia. “Si bien como persona creyente
que soy, mi papá era evangélico, la vida de uno depende del caballero de más arriba”, reflexio-
na Abraham González.

Febrero · Marzo · Abril 2015 · 7

Más información: www.adich.cl
 86 ACTUALIDAD
Embajador de Dinamarca, Jesper F. Andersen
Dra. Mélanie Pacott, Dra. Carmen L.Solís, Embaj. Dinamarca, Jesper F. Andersen,
Dra. Paula Margozzini
ADICH PARTICIPA EN EL FORO
DIABETES VISIÓN 2020
Debate y diversos puntos de vista surgieron desde las diferentes exposi-
ciones desarrolladas en el 1er Foro y Consenso en Acceso, Economía de
la Salud y Políticas Públicas en Diabetes –Visión 2020 - que se llevó a cabo
el 17 y 18 de agosto y que contó con la presencia de la Ministra de Salud,
Carmen Castillo Taucher.
Se trata del primer encuentro de su tipo en nuestro país y el resto de
Latinoamérica que convoca a diversos actores públicos y privados para
analizar la situación y trazar líneas enfocadas en mejorar el cuidado de la
diabetes. En la ocasión la Ministro Castillo manifestó que consideraba de
gran importancia la realización de estas jornadas sobre política pública
en Diabetes porque constituye una oportunidad de analizar uno de los
mayores desafíos en salud y desarrollo del siglo XXI.
· 8 ·
Casper Runder, Melanie Pacott, Dra. Carmen L.Solís, Emb. Dinamarca, Jesper F.
Andersen
Dras. Carmen Lía Solís, Carolina Hidalgo, Carmen Alywin, EU Alexandra Larenas y
Nut. Luzmila González
La titular de Salud manifestó que a pesar de los avances alcanzados en
Salud, como son la implementación de la Ley Ricarte Soto, Ley de etique-
tado de Alimentos y el Fondo de Farmacia que entrega medicamentos
gratuitos a los pacientes con diabetes Mellitus tipo 1 y 2, entre otros, el
desafío que se enfrenta como país mirando hacia el futuro es aún mayor.
Por ello, la autoridad afirmó que deben abordarse los cambios necesarios
para sentar las bases en la educación de la población y trabajar coordina-
damente el sector público con el privado fortaleciendo las iniciativas que
permitan la difusión y promoción de estilos de vida saludables.
En este sentido, la Ministra celebró la creación de la Alianza por un Chile
sin diabetes pues la labor que desempeña será relevante en la obten-
ción de mejores resultados para los pacientes y sus familias e invitó a sus
 EDUCACIÓN
ACTUALIDAD
AVANCES

Ministra de Salud, Carmen Castillo

interviene en Jornada inaugural del
“Primer Foro en Acceso, Economía
de la Salud y Políticas Públicas en
Diabetes”, organizado por la Alianza
por un Chile sin Diabetes, iniciativa
que ADICH integra desde hace 2 años.

miembros a seguir desarrollando un trabajo organizado que permita de-

linear una agenda clara de un esfuerzo intersectorial que Chile necesita.

El encuentro que reunió a una amplia red de actores en el campo de la

diabetes, incluida la Asociación de Diabéticos de Chile, analizó la situa-
ción y trazó líneas enfocadas en mejorar el cuidado de la diabetes en
nuestro país.

Las jornadas moderadas por el Embajador de Dinamarca en Chile, Jesper

Fersløv Andersen, , convocó a más de un centenar de asistentes de todo
el sistema de salud en un formato interactivo, con discusiones entre pa-
nelistas y un diálogo de expertos con el público presente, para recopilar
diversos puntos de vista y opiniones. Entre los temas abordados en las di-
ferentes exposiciones se plantearon los temas: la innovación en diabetes
para el futuro; el abordaje técnico de políticas y regulaciones en diabetes;
el concepto de fármaco-economía como eje en la toma de decisiones en
el ámbito privado y público; la gestión de la enfermedad en provincias,
entre otros aspectos.
En la oportunidad se logró crear un espacio de encuentro y colaboración
público-privada, donde la academia, los entes públicos, la industria, las
organizaciones de pacientes, la ciencia, los aseguradores y los prestado-
res privados se unieron para plantear métodos y herramientas prácticas
enfocadas en mejorar el cuidado de la diabetes en Chile.
Al finalizar los grupos de las mesas de trabajo entregaron una declara-
ción acerca de un estado ideal de la diabetes en Chile para el año 2020.
Con estos acuerdos se está preparando un Consenso que será entregado
a fines de septiembre y será un documento que se usará de marco y guía
para que todos los actores de la sociedad involucrados en el tema diabe-
tes puedan trabajar en los próximos años en nuestro país en asuntos de
acceso, economía de salud y políticas públicas.
El Embajador de Dinamarca en Chile, Jesper Fersløv Andersen, comentó
que “Como miembros de esta Alianza nos sentimos muy contentos de
tratar de aportar para mejorar un tema importante de salud pública. Des-
pués de las exposiciones y los debates, estamos aún más convencidos de
que un sistema colaborativo entre todos los actores –autoridades, labora-
torios, academia, pacientes, comunidad- puede ayudar de mejor manera
para solucionar el reto de la diabetes”.

Consenso para el 2020 SOBRE LA ALIANZA POR UN CHILE

Durante la segunda jornada del encuentro, los expertos de diferentes
áreas del sistema de salud público, privado e industria, conformaron seis
mesas de trabajo para consensuar una visión del futuro de la gestión de
diabetes en Chile y articular un plan relevante que permita avanzar de
manera significativa hacia un mejor cuidado de la enfermedad.
Seis mesas fueron constituidas en torno a los temas “Necesidades insa-
tisfechas”, “Innovación”, “Economías de la salud”, “Políticas públicas” y “Pro-
vincias”. Acerca de la temática, “Pacientes, Sociedad y Cuidado Integral” se
sumó la sexta mesa, donde trabajó la Asociación de Diabéticos de Chile
representada por su directora médica, Dra. Carmen Lía Solís y la enfer-
mera coordinadora, Alexandra Larenas en conjunto con el director de la
Federación de Diabetes Juvenil (FDJ) César Velasco, Marcela Agüero (QF),
Trinidad López (Psicóloga FDJ), y Claudia Dussel (FDJ).
SIN DIABETES
La Alianza por un Chile sin Diabetes nace de una iniciativa de la
Embajada de Dinamarca y el Ministerio de Salud. También está
constituida por la Sociedad Chilena de Endocrinología y Diabetes,
la Asociación de Diabéticos de Chile (ADICH), la Fundación de Dia-
betes Juvenil (FDJ), la Pontificia Universidad Católica de Chile, la
Escuela de Salud Pública de la Universidad de Chile, la Universidad
del Desarrollo, la Rama de Endocrinología de la Sociedad Chilena
de Pediatría, la Cámara de Innovación Farmacéutica (CIF) y la Dra.
María Cristina Escobar, asesora de la Organización Panamericana
de la Salud (OPS).

· 9 ·
 86 ENTREVIST
ENFOQUE A

MATERNIDAD Y DIABETES
La mayoría de las mujeres diabéticas pueden tener hijos saludables si se preparan
junto a su médico para llegar en óptimas condiciones metabólicas al momento de
embarazarse, afirma la diabetóloga del Hospital San Juan de Dios, Dra. Lilian
Sanhueza Maturana.

“Tengo diabetes, me gustaría tener hijos, pero me asusta que el niño
nazca con defectos congénitos,” le dicen las pacientes con frecuencia a la
doctora Lilian Sanhueza, diabetóloga de la Unidad de Diabetes, “Prof. Dr.
Manuel García de los Ríos” del Hospital San Juan de Dios.
La especialista afirma que toda mujer con diabetes puede dar a luz a un
hijo completamente sano, si tiene eficazmente controladas sus glice-
mias durante el período de la gestación. “Es importante que esa futura
madre comunique su deseo de embarazarse a su médico tratante, mí-
nimo un año antes, para llegar en óptimas condiciones metabólicas al
momento de la concepción. Se trata que su organismo alcance el mejor
control glicémico posible, con una hemoglobina glicosilada de 6%”.
Los niveles altos de glucosa en sangre son perjudiciales para el feto du-
rante las primeras semanas de gestación, debido a que es en ese período
cuando se forman la mayoría de sus órganos” asevera la doctora.
Embarazo y Diabetes
La maternidad son meses de grandes cambios en la vida de cualquier
mujer y en el caso, de tener diabetes 1 o 2, la futura mamá debe apren-
der qué hacer para tener un hijo sano y también a cuidar de su propia
diabetes después del nacimiento.
La Dra. Sanhueza dice que una diabetes mal controlada puede empeo-
rar las complicaciones relacionadas con la enfermedad a largo plazo,
como los daños oculares, enfermedad car-
díaca y enfermedad de los riñones como
DRA. LILIAN SANHUEZA M.
Diabetóloga del Hospital San Juan de Dios
Unidad de Diabetes Prof. Dr. M. García
de los Ríos

· 10 ·
 86
EDUCACIÓN
ENTREVIST
ENFOQUEA

también existe el riesgo de un aborto espontáneo, durante las primeras

20 semanas. Por ello, “solicitamos diversos exámenes para controlar la
salud de la mujer. Además de mantener un peso ideal, ella debe realizar-
se un test de perfil lipídico, un hemograma, examen de orina completa,
evaluar su función renal y un chequeo preventivo de fondo de ojo”.
Por su parte, el niño puede presentar complicaciones, como nacer pre-
maturamente, con un exceso de peso, tener problemas respiratorios o
poseer un nivel bajo de glucosa en sangre, después del nacimiento.

Diabetes pregestacional y gestacional

Frente a una mujer que se embaraza pueden existir diversos escenarios.
Las diabéticas tipo 1 y tipo 2 que se embarazan son consideradas como
pregestacionales. Aquellas mujeres previamente sanas, que se pesqui-
san en un primer control una glicemia de ayunas alterada, sobre 100 mg/
dl, son pacientes insulino-resistentes que se embarazan y las portadoras
de síndrome de ovario poliquístico, también se consideran como pre-
gestacionales.

La doctora Sanhueza dice que la diabetes pre gestacional presenta

mayor riesgo de complicaciones obstétricas por una exposición fetal al
medio hiperglicémico más prolongada y a veces muy severa. Es destaca-
ble que la obesidad antes del embarazo está fuertemente asociada con
macrosomía fetal y a partos prematuros. Los hijos de madres con diabe-
tes pregestacional tienen mayor riesgo de malformaciones congénitas
secundaria a un mal control glicémico preconcepcional.

La Diabetes Gestacional se define como la disminución de la tolerancia

a la glucosa de severidad variable que se detecta por primera vez duran-
te el embarazo. La edad y la obesidad materna son los factores mayor-
mente asociados a la diabetes gestacional que ocurre a partir de las 28
semanas de embarazo.
Su diagnóstico se efectúa con una prueba de tolerancia a la glucosa oral
que debiera realizarse en todas aquellas pacientes que han presentado
una diabetes gestacional en embarazos anteriores, que tienen sobrepe-
so u obesidad, antecedentes mórbidos familiares de diabetes y en las
gestantes mayores de 30 años.
Metas de glicemias
Las metas que aconseja la Asociación Americana de Diabetes publicadas
este año son las siguientes: tener una glicemia capilar de ayunas entre
60-90 mg/dl. Antes de las otras comidas entre 60-120 mg/dl. Una hora
después de las comidas menor a 140 mg/dl, dos horas después de las
comidas de 120 mg/dl y durante la madrugada entre 60-99 mg/dl, con
una hemoglobina glicosilada de un 6% durante todo el embarazo.
“Dado a que las metas glicémicas son bastante exigentes con respecto a
las diabéticas no embarazadas, es que contamos con un amplio arsenal
terapéutico de insulinas, y en un futuro podremos contar con la bom-
ba de infusión continua de insulina. En el caso de la diabéticas gesta-
cionales podemos tener un monitor de glicemia y controles diarios de
glicemias capilares evaluados en cada control. Asimismo, considero de
gran importancia realizar con la futura madre un trabajo en equipo con
obstetras y matronas”, afirma la doctora Sanhueza.
Complicaciones madre e hijo
Las complicaciones de la diabetes dependen en su mayoría de los con-
troles glicémicos durante todo el embarazo, es decir a partir ya de la
fase embrionaria. Tanto en las diabéticas tipo 1 como en las diabéticas
tipo 2 pueden ocurrir un mayor porcentaje de abortos, preeclampsia y
eclampsia relacionado con la hipertensión arterial, polihidroamnios que
se refiere a un aumento en la cantidad normal del líquido amniótico, y
parto prematuro.
En el hijo, aumenta la morbimortalidad perinatal, el riesgo de macroso-
mía (peso mayor a 4.000 gramos), que aumenta la posibilidad de obesi-
dad y diabetes mellitus tipo 2 en un futuro. Ocasionalmente una altera-
ción en la maduración del sistema nervioso central.
Tratamientos terapéuticos
La doctora Sanhueza explica que en el caso de las mujeres diabéticas,
cuando no consiguen los controles objetivos, se cuenta con la posibili-
dad de hospitalizar. Con respecto a los medicamentos, las pacientes que
ya venían con el diagnóstico de insulino-resistencia o prediabetes y se
embarazan tomando metformina, ésta no se suspende durante todo la
gestación ni tampoco en la lactancia. Asimismo, la FDA tiene aprobada
diversas insulinas para el embarazo que aseguran a las mujeres diabéti-
cas a tener niños sanos.
“Sin duda, la prevención es importante. Toda mujer en edad fértil, con
diagnóstico de diabetes tipo 1 o tipo 2, con sobrepeso u obesidad debe
ser educada para tener un embarazo feliz” concluye la diabetóloga.

· 11 ·
 86 ENFOQUE

DIABETES Y ENFERMEDAD
CARDIOVASCULAR
La enfermedad CV lidera las causas de enfermedad y muerte en Chile y en el mundo. En
pacientes con diabetes esta enfermedad es más frecuente y más agresiva, representando
el 70% de la causa de muerte, afirma el Dr. Gonzalo Godoy Jorquera, médico Internista
y diabetólogo del Hospital del Salvador, Clinica Alemana y académico de la Facultad de
Medicina de la Universidad de Chile.

La enfermedad CV se debe a la combinación de diferentes factores de
riesgo CV tales como edad, sexo, raza, antecedentes familiares, hiper-
tensión arterial, diabetes mellitus, tabaquismo, sobrepeso, colesterol
elevado, consumo excesivo de alcohol y sedentarismo. Por lo tanto, se
puede estimar el riesgo global de tener un evento CV dependiendo de
la presencia de estos factores. El riesgo aumente progresivamente al ir
aumentando el número de estos.
La población chilena ostenta una alta prevalencia de factores de riesgo
CV. La Encuesta Nacional de Salud del 2010 demostró alarmantes por-
centajes: 9,4% con diabetes mellitus, 26,9% con hipertensión arterial,
38,5% con colesterol total elevado, 40,6% Fumadores, 25,1% obesos,
67% con sobrepeso y 88,6% con sedentarismo.
DR. GONZALO GODOY J.
Médico Internista y Diabetólogo
Académico de la Universidad de Chile
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) el 80% de los acci-
ENFOQUE
86
dentes cerebrovasculares, enfermedades isquémicas del corazón y la
diabetes, podrían prevenirse controlando sus principales factores de
riesgo, con un estilo de vida saludable y un plan de actividad física re-
gular. Además, de evitar el tabaquismo, el consumo excesivo de alcohol
y controlando adecuadamente el peso, la presión arterial, el colesterol y
los niveles de glucosa en la sangre, dice el Dr. Godoy

Doctor Godoy ¿por qué la seguridad cardiovas-

cular es esencial en diabetes?
A causa de la elevadísima morbimortalidad CV, para el diabético resul-
ta vital que los medicamentos de su tratamiento sean seguros bajo el
punto de vista CV. Por ello, desde el 2008, la FDA (Administración de
Alimentos y Medicamentos, Agencia del gobierno de Estados Unidos),
exige que todos los hipoglicemiantes tengan estudios de seguridad CV,
que consiste en demostrar que el medicamento que regula la glicemia
en la DM2 no aumenta la posibilidad de presentar enfermedad CV.

Muchas de las investigaciones a pesar de diseñarse para demostrar se-

guridad, han demostrado beneficios CV, que significa que usar el me-
dicamento tiene mayores ventajas que no utilizarlo en relación a enfer-
medad CV (menor morbimortalidad y hospitalización por esta causa).

Por la elevada morbimortalidad CV en un diabético, resulta evidente

que será mejor utilizar medicamentos que hayan demostrado seguri-
dad y ojalá beneficios CV.

¿Conoce publicaciones científicas que vali-

den resultados de los estudios ?
El 2016 y 2017 la revista The New England Journal of Medicine (NEJM)
ha publicado los resultados de dos importantes estudios, LEADER y
DEVOTE, que validan la seguridad cardiovascular de tratamientos para
personas con diabetes, demostrando además beneficios en riesgo CV.
El Estudio LEADER se dio a conocer en el 76° Congreso de la Asociación
Americana de Diabetes, en junio del 2016 en Nueva Orleans y fue publi-
cado en la revista NEJM en julio del mismo año.
Esta investigación se realizó para evaluar la seguridad de Liraglutida,
un hipoglicemiante inyectable de uso diario semejante a una hormona
liberada por el tubo digestivo llamada incretina, que actúa sobre el pán-
creas liberando insulina e impidiendo que se libere glucagón, que es la
hormona que facilita la producción de glucosa por el hígado.
Este medicamento, además de regular la glicemia, tiene el beneficio adi-
cional de ayudar a bajar de peso al inhibir el apetito y a la vez, aumentar
la sensación de saciedad.
Por otra parte, también está el Estudio DEVOTE que evaluó la seguri-
dad CV de la insulina Degludec, una nueva insulina análoga ultralenta
de uso diario que ha demostrado menor variabilidad glicémica día a día
y menor incidencia de hipoglicemia, particularmente nocturna, al com-
pararla con insulina NPH y con insulina Glargina U100.
Sus resultados fueron dados a conocer en el 77° Congreso de la Asocia-
ción Americana de Diabetes, en junio del 2017, en San Diego y simultá-
neamente, publicado en The New England Journal of Medicine.
Ambos estudios demostraron seguridad CV, pero en el caso del Estudio
LEADER con Liraglutida evidenció además, beneficio CV al demostrar
disminución de un 13% del riesgo relativo de eventos CV mayores (
muerte CV, infarto al miocardio no fatal y accidente cerebrovascular no
fatal). Adicionalmente, reveló disminución de un 22% en el riesgo relati-
vo de muerte CV, un 15% en mortalidad por todas las causas y un 13%
en hospitalización por insuficiencia cardíaca.
Estos resultados son de gran impacto en la importancia de disminuir la
morbimortalidad CV en pacientes con diabetes tipo 2, comparables in-
cluso con los resultados exitosos de estudios efectuados con estatinas
en pacientes de alto riesgo CV.
Por su parte, el estudio DEVOTE demostró ser tan seguro desde la pers-
pectiva CV como la insulina Glargina U100. De hecho reveló 325 eventos
CV mayores con insulina Degludec y 356 eventos CV mayores con insu-
lina glargina U100, diferencia no clínicamente significativa, por lo que
ambas insulinas son igualmente seguras de utilizar, bajo el aspecto CV.
Se destaca que este estudio tuvo diferencia en el logro de glicemia en
ayunas (128 +- 56 mg/dl con insulina degludec y 136 +- 57 mg/dl con
Glargina U100), y en la incidencia de hipoglicemias severas. Si considera-
mos que las hipoglicemias severas se relacionan con mayor morbimor-
talidad CV, la disminución de estas representa un efecto cardioprotector.
En mi opinión, estos resultados se deberían considerar al momento de
elegir una terapia inyectable en un diabético tipo 2, de modo de dismi-
nuir el riesgo CV.
86 ENFOQUE
PSICOLOGÍA

Las podólogas, Angélica Camus y M. Elisa Carrasco junto a podóloga de

M. Elena Norambuena, podólogas, Lissette Bonett y Gabriela Maldonado, Centro de Salud Holistimed y Sandra Martínez, podóloga y docente de
Dra. Carmen Lía Solís y podóloga, Margarita Jorquera. Escuela Podología Clínica (EPC).

Vicepresidenta, Silvia Moraga y Dra.

Paullina Andrade. Charla de Dra. Alejandra Toro. Auditorio

Ricardo Campos, podólogo Cesfam 5 de Rancagua, Doctora Carolina

Hidalgo, Sandro Gutiérrez y Marcela Milla, TENS, ambos podólogos, CF
Marta Estévez de Marín, comuna Retiro, El Maule, doctora Paulina An- E.U. Alexandra Larenas, doctores Cristobal Del Valle, Carmen Lía Solís y
drade. Tens, Gisela Araneda.

PODÓLOGOS Y TENS
SE ACTUALIZAN EN DIABETES
Con gran interés y entusiasmo participaron más de 65 podólogos y técnicos del
área de salud en el curso de Actualización en Diabetes, organizado en la sede
educativa de ADICH.
Alexandra Larenas, Dr. Cristóbal del Valle, Dra. Carmen Lía Solis.

· 14 ·
 86
EDUCACIÓN
ENFOQUE
“Mantener la salud de los pies y educar sobre su óptimo cuidado son
un relevante rol que cumplen los podólogos clínicos que apoyan a la
prevención del pie diabético”, afirmó la presidenta de la Asociación
de Diabéticos de Chile, María Elena Norambuena al inaugurar la jor-
nada de “Actualización en Diabetes” orientado a estos profesionales
de la salud, en junio pasado.

En este sentido, la doctora Carolina Hidalgo expositora del curso

afirmó que la educación a los personas con diabetes es fundamental
en cuanto a mejorar el cuidado de sus pies, motivándolos en lograr
manejar su enfermedad metabólica, cumpliendo su tratamiento
María Román, podóloga del Cesfam R. Moya
médico y concurriendo oportunamente a los controles de salud. de Paine, Manuel Gallegos, podólogo del
“Nuestro trabajo como profesionales de la salud siempre será com- Cesfam de Renaico, IX Región y Gina Aguirre,
TENS y podóloga del Cesfam R. Moya de Miriam Martínez inscribe
plementario y sinérgico, ya que al aportar una atención integral, participantes
Paine.
quienes más se benefician son los pacientes” expresó.

Asimismo, el médico fisiatra, doctor Cristóbal del Valle en su charla,

“Herramientas en el manejo del pie diabético” consideró impor-
tante apoyar a las personas en el cuidado de los pies, sean diabéticas
o no, para evitar daños mayores. El experto se refirió a las causas que
llevan al desenlace del pie diabético, explicando que esta afección
en los pies se produce clínicamente por alteraciones de la estructura
o deformidades, por cambios que provoca la diabetes en los tejidos
y limitaciones en las articulaciones, todo un conjunto que puede
ocasionar un aumento de las presiones plantares y lesiones.

Por su parte, Alexandra Larenas, enfermera coordinadora de la insti-

tución, reiteró la importancia de la prevención. En su ponencia “He-
ridas en el paciente diabético” se refirió a las úlceras y amputacio- Gisela Araneda enseña a inyectarse insulina.
nes que constituyen un gran problema de salud en nuestro país, por
generar una enorme disminución en la calidad de vida del paciente
y a la vez, un alto costo económico para la atención de salud. “Sin
duda, el paciente diabético requiere la atención de un equipo mul-
tidisciplinario, formado por médicos, podólogos, enfermeras y Tens.

En ADICH las podólogas son profesionales altamente calificadas que

cuentan con gran experiencia y realizan todos los tratamientos con
material esterilizado e insumos desechables” afirmó. La enfermera,
además, explicó que la consulta podológica por su extensa atención
crea una buena oportunidad para educar al paciente, y aconsejarlo
acerca de la prevención, siguiendo una rutina de revisión diaria de
sus pies para detectar probables de heridas o alteraciones circula-
torias. Las estudiantes de Podología Clinica
de Cruz Roja, Danitza Alfaro y Leslie Miriam Martínez, directora y
Carreño. Magdalena Castro.
Los participantes consideraron de gran interés las charlas sobre
“Generalidades de la diabetes, desde la resistencia a la insu-
lina hasta la diabetes tipo 2”, dictada por Dra. Carmen Lía Solís;
¿Cómo manejar la hiperglicemia y la hipoglicemia?, por la doc-
tora Alejandra Toro; ¿Cómo prevenir las complicaciones crónicas?
por la doctora Paulina Andrade y, las dos ponencias “Heridas en el
paciente diabético” y “Autocuidado y Autocontrol” presentadas
por Alexandra Larenas, enfermera coordinadora de la Asociación de
Diabéticos de Chile.

Al finalizar la jornada, la doctora Carmen Lía Solís, directora médica

de la institución, agradeció a los asistentes por su participación inte-
ractiva efectuando sus consultas que permitieron a los especialistas
precisar conceptos que facilitan el aprendizaje para dar a los perso- M.Elena Norambuena, presidenta ADICH
nas una mejor calidad de vida. y Dr. Dirney Zambrano

· 15 ·
 86 ESPECIALIDADES MÉDICAS ADICH ENFOQUE

ESPECIALIDADES Y HORARIOS Atención Fonasa Nivel 3 - Isapres

CARDIOLOGÍA CIRUGÍA VASCULAR NUTRICIÓN

Miércoles de 16:15 a 18:00 hrs. PERISFÉRICA Lunes a Viernes 8:40 a 17:00 hrs.
Martes 13:45 a 15:15 hrs.

FISIATRIA
Miércoles 14:20 a 17:40 hrs. PSICOLOGÍA PODOLOGÍA
Lunes de 08:40 a 17:00 hrs. Lunes a Viernes 09:30 a 18:00 hrs.
Martes de 8:40 a 13:10 hrs. Sábado 09:30 a 12:30 hrs.
TRAUMATOLOGÍA Jueves de 8:40 a 13:10 hrs.
Martes de 9:00 a 12:30 hrs.

CIRUGÍA GENERAL ATENCIÓN ENFERMERÍA

DIABETOLOGÍA COLOPROCTOLOGÍA Lunes a Viernes 8:30 a 12:30 hrs.
Lunes a Viernes 9 a 18:00 hrs. Miércoles 12:15 a 13:30 hrs.

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 EDUCACIÓN
FICHA EDUCATIVA N° 7

PARA SABER MÁS DE HEMOGLOBINA

GLICOSILADA (HBA1C)
¿Cómo funciona la hemoglobina
glicosilada (HbA1c)
La hemoglobina es el pigmento
rojo de la sangre que se encarga del
transporte de oxigeno. Cuánto más
elevada sea la concentración
de glucosa en la sangre,
se formará una
Es un examen de sangre, que
mayor cantidad de
mide el promedio de glicemias
hemoglobina
de los últimos tres meses. Se
puede realizar en cualquier glicosilada.
horario y no se altera por la ingesta de
comidas del momento.
Algunas personas la llaman “la prueba de
la verdad” “ o el acusete”. Su resultado es Con una HBA1C menor a
determinante para el control de la diabetes 7% se estará previniendo
y prevención de las complicaciones. las temibles
complicaciones
crónicas asociadas al
mal control de la Diabetes,

e la tom a de glicemias del lo que, a su vez, permitirá

¿Sustituy disfrutar de una vida más
o? saludable, productiva y feliz.
autocontrol diari
Sin embargo, el valor
adecuado para cada
Este test No reemplaza el control
persona, es individual,
diario de glicemias, que equivale depende de la edad,
a tomarse una foto del momento. enfermedades asociadas,
Muchos llegan con óptimas adultos mayores frágiles y
glicemias a la consulta y entonces la personas con hipoglicemias
hemoglobina glicosilada le señala al severas, lo que determinará
el valor adecuado.
doctor la realidad promedio de tres
meses de las glicemias.
 ándo hacer el análisis?
¿Cu
Cada 3 meses o cuando
su médico tratante se lo
solicite. ¿Qué
muestra se
requiere?

La determinación se realiza con una

muestra de sangre venosa y en algunos
casos capilar (puncionando el dedo con
una lanceta como cuando se toma la
glicemia)

Tabla de equivalencias de
glicemia v/s HbA1C
Si tu nivel de Tu glucosa en
HbA1c es: promedio en sangre es:

12% 298 (240-347) mg/dl

Ninguna . No se requiere
11% 269 (217-314) mg/dl estar en ayuno y también
10% 240 (193-282) mg/dl se puede realizar habiendo
9% 212 (170-249) mg/dl consumido alimentos, ya que
8% 183 (147-217) mg/dl no influye en el resultado.
7% 154 (123-185) mg/dl
6% 126 (100-152) mg/dl
el resultado de la HbA1c es
5% 97 (76-120) mg/dl ¿Por qué
emia?
distinto de la glic

Porque la HbA1c es un promedio de glucosa

durante un periodo de tres meses que se da en
porcentaje mientras que la glicemia refleja el
nivel de glucosa en el momento mismo en que se
obtiene la muestra, sea venosa o capilar.

· 18 ·
 EDUCACIÓN
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 NUTRICIÓN

TODO SOBRE LA CÚRCUMA Y EL JENGIBRE

Aprendamos de los beneficios que poseen estas dos especias y condimentemos
nuestros alimentos, porque además de un buen sabor,
nos aportan vitaminas, nutrientes y propiedades terapeúticas.
MSc. Nutricionista Silvia Sepúlveda B. y Jefa Depto Nutrición ADICH, Luzmila González, Licenciada en Nutrición y
Dietética de Universidad de Concepción y Educadora en Diabetes.

La cúrcuma
Las especias y condimentos pueden resultar excelentes fuentes de vi-
taminas y minerales. Las civilizaciones antiguas valoraron estas plantas
porque constituían su mayor fuente de medicamentos. Este es el caso
de la cúrcuma, que constituye una buena alternativa para sumar hierro
a las comidas.

La cúrcuma es una planta perenne herbácea, de origen asiático y se

cultiva por sus rizomas que se emplean como especias, principalmen-
te en China, India, Indonesia, Jamaica y Perú. Este vegetal contiene los
curcuminoides que son unas de las sustancias quimiopreventivas, sien-
do la curcumina el ingrediente activo que ha demostrado tener mayor
actividad antioxidante (1), antiinflamatoria, antiviral, antibacteriana, y
antifúngica (2).
Por lo tanto se considera que ofrece un potencial para diversas enfer-
medades como diabetes, alergias, artritis, enfermedad de Alzheimer y
otras enfermedades crónicas”, según un artículo publicado en Advanced
Experimental Medical Biology, en 2007.
Unas de las características más estudiadas de la cúrcuma es su efecto
antioxidante y antiinflamatorio, porque es una fuente de antioxidantes,
es decir, atenúa el envejecimiento de las células a causa de los radicales
libres, los cuales se generan por medio de los malos hábitos (grasas satu-
radas, tabaquismo, smog, estrés, etc.) y el paso del tiempo.
El consumo de cúrcuma se potencia al utilizarlo acompañado de algún
alimento rico de aceites vegetales crudos, sin embargo se puede utilizar
en cualquier tipo de preparación.
Jengibre
Esta planta herbácea, de sabor, olor picante, exótico y muy aromático,
ha sido utilizado con fines medicinales y culinarios desde hace miles de
años. Crece en climas tropicales y se utiliza en la cocina por su fuerte sa-
bor, añadiéndose directamente a los alimentos dulces y salados.
Las raíces de jengibre recién cosechado tienen más efectos medicina-
les, por ello, los investigadores recomiendan comprarlo fresco, molerlo o
trozarlo para añadirlo a las comidas. Igualmente, el jengibre funciona en
forma seca, se puede adquirir en cápsulas o tomar té de jengibre.
Diversos estudios avalan los efectos antioxidantes y antiinflamatorios
del jengibre en la salud y la actividad física (3). Asimismo por su poten-
cial fármaco terapéutico del jengibre y sus compuestos se usa para tratar
trastornos neurológicos relacionados con la edad. Además puede con-
tribuir a aumentar la temperatura del cuerpo, aliviar el tubo digestivo y
algunos tipos de artritis (4).
Otros estudios científicos avalan que el jengibre ha mostrado acciones
notables sobre la epilepsia (5), clínicamente caracterizada por convulsio-
nes recurrentes en personas mayores específicamente.
Sin embargo, el jengibre puede interactuar con ciertos medicamentos
por lo tanto las personas requieren consultar con su médico a fin de to-
marlo, sin riesgos. Aunque estas contraindicaciones se dan cuando se
consume en grandes cantidades y no a su utilización como condimento.
En individuos que toman anticoagulantes, como warfarina (Coumadin),
clopidogrel (Plavix) o aspirina, el jengibre podría aumentar el riesgo de
sangrado. En las personas con diabetes, es posible que el jengibre dis-
minuya el azúcar en la sangre que aumentaría el riesgo de desarrollar
hipoglicemia o una baja de glicemia. Del mismo modo el jengibre puede
disminuir la presión arterial en aquellos sujetos con presión arterial alta.
Bibliografia
(1) (Advances in the pharmacological and toxicological characterization of the herbal
medicine Curcuma longa Linn MEDISAN 2011; 16(1):97)
(2) Vol. 23(2), 11-18 (2012) doi: 10.4067/S0718-07642012000200003 Evaluación de la
Actividad y el Potencial Antioxidante de Extractos Hidro-Alcohólicos de Cúrcuma)
(3) (Int J Prev Med. 2013 Apr; 4(Suppl 1): S36–S42.)
(4) Pharmacol Ther. 2017 Aug 24. pii: S0163-7258(17)30220-6. doi: 10.1016/j.phar-
mthera.2017.08.010.)
(5) (Cloyd et al., 2006; Ferlazzo, Sueri, Gasparini, & Aguglia, 2016)

20 · Febrero · Marzo · Abril 2015

 Mis recetas ADICh Nº6

Preparadas por
MSC Nutricionista Silvia Sepúlveda B. Académica de la Escuela de Nutrición y
Dietética de la Universidad de Valparaíso y Directora de ADICH.

RECETAS CONDIMENTADAS CON

JENGIBRE Y CÚRCUMA
APORTE
APORTE POR PORCIÓN
POR PORCIÓN
Calorías 441 kcal
Proteínas 15 gr
Calorías 291 cal
HDC 24 gr
Proteínas 21 gr
Lípidos 31 gr
HDC 4 gr
Lípidos 20 gr

VERDURAS ASADAS CON

SALMÓN MARINADO CON PESTO DE JENGIBRE
JENGIBRE, LECHUGA DEL
CHEF Y TOMATES CHERRY. Ingredientes
Zapallo italiano 20O gr. (½ unid.); Aceite de oliva 5 cc. (1 cdta);
Ingredientes Tomate 100 gr. (1 pequeño); Sal 0,2 gr.; Queso mozarela rallado
Salmón interfoliado 1OO gr.; Aceite de oliva 05cc (1 cdta); Sal 0,2 30 gr. (3 cdas); Jengibre fresco 5 gr. (1 cdta. ); Almendras peladas
gr.; Ciboulette 3 gr; Jengibre fresco 5 gr.; Lechugas de Chef 50 30 gr.; Limón 5 cc. (1 cdta.); Albahaca 10 gr. (10 hojas); Ajo 2 gr.
gr.; Limón 5 cc (1/2 unid.); Tomate Cherry 50 gr. (5 unid.); Mix de (1/2 diente).
pimienta 0.2 gr. *Costo por persona: $ 1.640
* Costo por persona: $ 1.900.-
Preparación
Preparación 1. Lavar y pesar las verduras
1. Lavar y pesar las verduras 2. Cortar el zapallo italiano y tomate en rodajas de medio centíme-
2. Pelar y rallar el jengibre tro, aliñar con sal y pimienta.
3 Picar finamente el ciboulette y exprimir el limón. 3. Pincelar con aceite de oliva, y asar al horno por 10 minutos
5. Preparar un aderezo o aliño con las verduras el jengibre, jugo de 4. En la licuadora, moler las almendras peladas, la albahaca, jengibre,
limón y aceite de oliva ajo y aceite de oliva, formar una pasta.
6. Bañar el salmón con esta mezcla y servir acompañado con lechu- 5. Cubrir la verdura asada acompañada del pesto de jengibre y
ga del chef y tomates cherry. cubrirla con queso mozzarella y hornear hasta que éste se derrita.
 APORTE
POR PORCIÓN

Calorías 356 cal

Proteínas 24 gr
HDC 24 gr
Lípidos 32 gr

APORTE
POR PORCIÓN

Calorías 160 cal

Proteínas 7,5 gr
HDC 25 gr
Lípidos 4,3 gr
POLLO AL CHAMPIGÑON
CON SALSA DE CÚRCUMA
BATIDO DE FRUTAS CON
Ingredientes
Pechuga De Ave Deshuesada 150 gr; Aceite De Oliva 10 cc; Sal
CÚRCUMA
0,2 gr.; Cebollín 50 gr.; Champiñones 50 gr.; Pimentón Rojo 20
gr.; Crema 10 gr.; Cúrcuma Fresca (Usar guantes) 5 gr. Ingredientes
Costo por persona: $ 1.395 * Plátano 100 gr. (1/2 un.); Frutillas 50 gr. (5 un. medianas); Leche
descremada 200 cc. (1taza); Sucralosa 10 gotas; Cúrcuma fresca
3 gr. ½ cdta); Canela en polvo 0,2 gr.
Preparación Costo por persona $ 752*
1. Lavar y pesar las verduras y el pollo
2. Cortar el cebollín en rodajas y los champiñones en láminas.
3. Proteger las manos con guantes para pelar y rallar la cúrcuma Preparación
para que no se manchen de color amarillo. 1. Lavar y pesar las frutas
4. Cortar en dados el pollo, aliñar con jugo de limón, sal y cúrcu- 2. Pelar, cortar el plátano y picar la frutilla.
ma 3. Pelar y rallar la cúrcuma con guantes para no teñirse las manos.
5. Saltear y cocer el pollo en un sartén con aceite de oliva, agre- 4. Poner la fruta en la licuadora, agregar la leche descremada,
gar el cebollín y los champiñones, cuidando no recocerlos. cúrcuma, canela y sucralosa.
6. Agregar la crema, mezclar y llevar a la mesa. 5. Licuar, enfriar y servir inmediatamente este delicioso batido.

*Precios al 6 de Octubre 2017.

 76
EDUCACIÓN
ENFOQUE

· 23 ·
 opciones de tratamiento
flexible

empoderado
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Por más de 90 años, hemos ayudado a las personas con diabetes a vivir sus vidas
con la menor cantidad de limitaciones posible. Nuestra innovación nos ha llevado a
un amplio portafolio de tratamientos para la diabetes que permite un mejor control
de los niveles de glucosa en sangre, a la vez que minimiza los efectos no deseados.1

Pero nuestro trabajo está lejos de haber terminado. Muchas personas con diabetes
continúan desarrollando complicaciones graves y costosas que podrían prevenirse
para un mejor
cuidado de la
o retrasar su aparición. Algunas personas con diabetes pierden el foco en la dieta y
el ejercicio. Otros dejan de tomar su tratamiento porque no se vuelve parte de su
rutina diaria, o por el miedo a la hipoglicemia.

Es por esto que continuaremos trabajando para descubrir y desarrollar tratamientos

que llenen las necesidades individuales de las personas con diabetes. Al hacer esto,
trabajamos en nuestro objetivo final: derrotar la diabetes.
diabetes
Conozca más acerca de nuestras innovaciones en: novonordisk.com/rnd

1. Novo Nordisk. Annual Report 2015. Available at novonordisk.com. Accessed March 2016.