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TURISMO Y GASTRONOMIA
Administración en Turismo
Asesoras:
Mag. Diana Guerra Chirinos
Mag. Claudia Gil Arroyo Marquez
Lima-Perú
2016
Contenido
Introducción .................................................................................................................................. 1
I Problema de investigación .......................................................................................................... 2
1.1 Planteamiento del problema .............................................................................................. 2
1.2 Formulación del problema .................................................................................................. 4
1.3 Justificación de la investigación .......................................................................................... 4
II Marco referencial ....................................................................................................................... 5
2.1 Antecedentes ...................................................................................................................... 5
2.2 Marco teórico ...................................................................................................................... 7
III Objetivos ................................................................................................................................. 12
3.1 Objetivo general ................................................................................................................ 12
3.2 Objetivos específicos ......................................................................................................... 12
IV Método.................................................................................................................................... 13
4.1 Tipo y diseño de investigación……………………………………………………………………………………..13
La presente monografía revela estudios previos realizados en otros países como Chile o
Australia, en los cuales se ha abarcado el tema del mochilero a mayor profundidad que en
el Perú, por lo cual es utilizado como base para determinar el estado situacional de este
tipo de turista en el país.
A lo largo del desarrollo de la presente podemos concluir que no existe bibliografía que
desarrolle este tema a nivel Perú, por ende esta dificultad ocasionó que no se pudo realizar
mayor abundamiento teórico sobre el turismo backpacker.
Por último el aporte generado a partir de esta investigación ayudará a tener una base para
poder desarrollar futuras investigaciones a este segmento tan poco desarrollado y
estudiado en nuestro país.
1
I Problema de investigación
1.1 Planteamiento del problema.
La definición del término mochilero nos menciona a un tipo de turista que realiza
viajes auto-gestionados en los cuales viaja por múltiples destinos por largos
periodos de tiempo y prefieren manejar un itinerario flexible. Este tipo de turista
mantiene durante su itinerario un desembolso económico reducido y realiza poco
uso de la industria turística habitual. En términos específicos, este tipo de turista
rechaza clasificarse como tal y dice buscar un contacto más profundo con la
naturaleza o con la población de los países que visita (Maoz, 2007).
Es común para este tipo de viajero iniciar un viaje solo, sin itinerario y buscando sus
propios medios de subsistencia en los países a visitar, algunos de estos viajeros
consiguen trabajos no formales que les permitan conseguir dinero para continuar
con sus viajes, el mercado se va expandiendo cada vez más, tanto que a veces es
difícil diferenciar entre los mochileros y otro nuevo tipo de turistas como los
Flashpbackers, quienes son considerados un segmento que se va desarrollando
desde hace algunos años donde se definen como un grupo de viajeros mayores de
30 años, con un gasto promedio mayor al de un mochilero tradicional y hacen un
mayor uso de la tecnología como GPS, laptos y teléfonos celulares, viajan sin dejar
la esencia de la mochila (Moscardo, 2006, Wilson y Richards, 2008)
Moscardo (2006) señala que existen distintas características que traen consigo los
backpackers, entre ellas podemos encontrar; el deseo de experiencia auténtica y
verdadera, la novedad y la acción, afiliación o motivos sociales o el logro y
aprendizaje los cuales se enfocan en realizar determinadas actividades que
consideran como sus favoritas, entre ellas las caminatas, trekking, deportes
extremos, disfrutar de la vida nocturna, etc.
2
Sorensen (2003) nos presenta un resumen de las principales características
sociodemográficas de los backpackers en su mayoría de procedencia
estadounidense, australiano, europeo, japonés y en menor cantidad israelí, los
cuales presentan un perfil de 18 a 33 años, siendo la mayoría (60%), además
poseen estudios universitarios, con una duración promedio de viaje de 2 y 18 meses,
con tendencia a viajar solos o con un acompañante.
En el caso del Perú, basado en el Perfil del Turista Extranjero (2014) realizado por
PromPerú, el cual es el principal documento de investigación sobre las principales
características y motivaciones que presentan los visitantes extranjeros al país,
encontramos diferentes tipos de viajeros; turista de recreación u ocio, sol y playa,
negocios, entre otros, por lo tanto se reconoce una brecha o vacío con respecto a
un estudio a profundidad del backpacker o mochilero que visita el país, el cual sería
un importante aporte al sector contribuyendo a la economía de poblaciones que les
brindan acogida. Según Cabello (2014) este tipo de turistas busca destinos no
convencionales como regiones menos desarrolladas y están dispuestos a soportar
dificultades en comparación a un turista convencional de masas, siendo las
comunidades rurales muchas veces las que se benefician de los mochileros, es por
ello que muchos de los implicados del sector directa e indirectamente pueden
ofrecer nuevos y mejores servicios que se adecuen a las expectativas de estos.
Por otro lado según el informe de Turismo Receptivo y Países Prioritarios elaborado
por Promperú (2014) en la actualidad el sector turismo ocupa el segundo lugar en el
PBI nacional con un aporte de alrededor del 4%, siendo este un importante aporte
a la economía del país. Según los últimos datos registrados en base al turismo
receptivo se obtuvo 3.21 millones de llegadas de turistas internacionales generando
en promedio USD 3 832 millones.
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Los beneficiados como siempre en turismo son los propios turistas, las personas
que brindan servicios turísticos y las comunidades locales las cuales se benefician
directa e indirectamente de este sector, de esta manera se va generando empleos
y mayor visión de inversión y propuestas creativas para ofrecer a los mochileros
servicios que no requieren grandes inversiones, que lo haría más accesible a
pequeñas empresas.
II Marco referencial
2.1 Antecedentes.
Las investigaciones presentados anteriormente como parte del marco teórico nos
plantean la existencia de la estrecha relación que presenta el turismo con las
motivaciones en relación a los backpackers mostrándonos un panorama amplio sobre
la descripción de estos concerniente a la cultura y estilo de vida que persiguen,
mostrándonos dimensiones particulares que solo se pueden encontrar en los
mochileros a nivel mundial.
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base inicial para una clasificación de las motivaciones humanas. La pirámide de
Maslow (1954) nos muestra una serie de niveles según necesidades desde las más
básicas que las visualizamos en la parte de la base y las superiores también
denominadas racionales, las cuales las ubicamos según necesidad o prioridad
teniendo como cúspide la de realización personal.
Grafico N°1
Creciemiento
Autorrealización
Estima
Sociales
Supervivencia
Seguridad
Fisiológicas
McClelland (1987) por su parte examina tres principales sistemas motrices los cuales
buscan evaluar y revisar como estos influyen en la motivación y las acciones de las
personas, siendo motivados por alguna necesidad en diferentes grados de intensidad.
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- Afiliación: Predominio del deseo de tener o generar relaciones interpersonales
amicales cercanas en las cuales buscan formar parte de un grupo de personas, así
mismo suelen ser populares y disfrutar del contacto con los demás.
Ragheb y Beard (1983) nos presenta un estudio sobre una escala de motivación del
ocio la cual nos indica que los motivos que fundamentan la satisfacción, se
encuentran agrupados en 4 componentes.
Según la OMT y las Naciones Unidas (2010). Los viajes turísticos según el tipo de
motivación o propósito se pueden clasificar de la siguiente manera:
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Es importante entender que los motivadores de viaje se entienden por una gran
cantidad de necesidades que influyen en el turista al momento de escoger sus viajes.
Pearce & Joy (1988) en su modelo de motivación del turista “peldaños de la carrera
del viaje” nos dicen que la motivación es una noción de perspectiva donde el individuo
asume un proceso de aprendizaje a través de la experiencia turística, es decir que la
motivación se encuentra en constantes cambios dependiendo de la edad,
circunstancias o experiencias pasadas.
Pearse y Lee (2005) crearon una jerarquía de motivaciones de viaje proponiendo así
también 5 niveles diferentes considerando niveles básicos como relajación,
seguridad, relaciones, de autoestima y autorrealización las cuales al igual que la
pirámide propuesta de Maslow nos menciona que el mochilero busca satisfacer cada
una en cada experiencia que obtiene en cada viaje.
Lanquar (2007) encuentra una similitud en su teoría con Pearse & Lee en la cual nos
muestran una serie de motivaciones y necesidades turísticas, que se clasifican según
el nivel de importancia de 1 a 3 (de menor a mayor importancia); motivaciones
personales, familiares y tribales y por ultimo motivaciones sociales.
Cromptom (1979) por su lado nos dice que las motivaciones de visita turística parten
de una necesidad psicológica, por lo tanto, la importancia de esta puede radicar en la
corrección de algún tipo de desequilibrio psicológico a través de la experiencia del
viaje, además nos plantea dos tipos de factores “push y pull” los cuales no deben ser
tratados de manera independiente ya que estos guardan una relación estrecha.
Usyal y Jurowsky, (1994) presentan el modelo de “push y pull” el cual hace referencia
a las características motivacionales que influyen con gran magnitud al momento de la
elección de destinos, así como los efectos que estos generan en la persona.
Según Jan y Cai (2002) los factores “push” también llamados factores de empuje,
están definidos por el empuje que tienen los individuos para viajar, la motivación
propia que hacen que decidan emprender un viaje, mientras que el factor “pull” o
factor de atracción, habla sobre como el ambiente externo o las características del
destino ayudan a influenciar en la decisión de viajar o no, he ahí la importancia de
estos dos factores en los cuales uno explica el motivo por querer salir de viaje,
mientras el otro explica la elección del destino.
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Schofield y Thompson (2007) al igual que Jan & Cai (2002) en uno de sus estudios
identifican como marco conceptual las motivaciones a través del elemento “push y
pull”, en los cuales el entrevistado debe contestar su nivel de acuerdo con los
enunciados propuestos, encontrando importantes hallazgos sobre la motivación
cultural y la búsqueda de la novedad para este caso en festivales.
La presente investigación tomó como base para la evaluación este método de push y
pull debido a su practicidad para identificar los factores de “empuje” que motivan a los
Backpackers a visitar el Perú, así mismo el factor de “atracción” que básicamente es
lo que ofrece el Perú como destino turístico que motiva a ser visitado.
Backpacker.
Este tipo de turistas busca alojarse en los denominados hostels o albergues juveniles
los cuales no tienen una definición exacta a pesar de los esfuerzos de la Organización
Mundial del Turismo (OMT) y otras instituciones relacionadas, de incluir una
clasificación uniforme que permita identificar la modalidad de establecimiento y el tipo
de servicios que los albergues infantiles ofrecen.
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Por lo tanto los albergues juveniles o hostels son de tipo extra hotelero, además de
ser una modalidad alternativa de alojamiento para este segmento llamado backpacker
(International Youth Hostel Federation, 2008).
Flashpacker
Paris (2010) hace mención de un nuevo tipo de mochileros, los “flashpackers” este
nuevo segmento hace alusión a un mochilero que se niega a abandonar su rústica
mochila al hombro, pero que la llenan de tecnología como GPS, teléfonos o
computadoras, utilizando espacios virtuales al momento de realizar sus viajes para
facilitar mejor la comunicación con personas y lugares, así mismo la OMT o WYSE
(2012) en su publicación de New horizons III menciona a los flashpackers
(backpackers mayores y con mayor presupuesto) lo cual es importante ya que amplía
el mercado del turismo joven pasados los 30 años siendo un nuevo segmento muy
importante que va en crecimiento
Los flashpackers son mochileros del siglo 21 los cuales no suelen viajar con un poco
de ropa, pidiendo ayuda para transportarse gratis en las carreteras, o viajar con la
esperanza de que el dinero que tienen será suficiente para sus viajes. El flashpacker
si bien es cierto mantiene el espíritu de los mochileros, pero realiza sus viajes con
mayor gasto de dinero y el uso de mayor tecnología, ya que consideran que el hecho
de viajar como mochilero no justifica que no puedan tener muchas comodidades
(LocumLife, 2009)
III Objetivos
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Determinar las principales motivaciones de viaje de atracción (“pull”) de los
backpackers de Argentina que se hospedan en hostels de Miraflores.
IV Método
Así mismo, se buscó hallar las principales motivaciones de los backpackers que
visitan el Perú y se hospedan en hostels de Miraflores, para ello se definió los hostels
más reconocidos de este distrito, siendo 4 los más importantes según portales de
mochileros como (mochileros.org o Tripadvisor) los cuales serán llamados; Hostel A,
Hostel B, Hostel C, Hostel D, además de ello un punto importante para su selección
fue por su ubicación céntrica a los alrededores de parque Kennedy por facilidad de
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ubicación y obtención de información. De esta manera se identificaron y entrevistaron
a los individuos requeridos por la investigación.
4.2 Muestra
La investigación del presente trabajo usó una muestra conformada por 6 backpackers o
mochileros, hombres y mujeres provenientes de Argentina que varían entre las edades de
18 a 36 años que visitan Lima y se hospedan en los principales hostels del distrito de
Miraflores, los cuales han viajado por lo menos a 3 países y tienen un tiempo de pernocte
de 1 mes mínimo por país visitado,
Matriz de Heterogeneidad
18-24 H 2
M 1
25-36 H 2
M 1
Total 6 backpackers
Elaboración propia.
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4.3 Instrumento de investigación
4.4 Procedimiento
Las entrevistas se realizaron en el mes de abril del 2016, se buscó contactar con 8
mochileros al principio, que se hospedaban en los principales hostels de Miraflores, pero
debido al tiempo y requerimientos específicos para la muestra no se concretó la cantidad
inicial planteada, así mismo se les señaló la importancia de la investigación, con fines
académicos, una vez considerado lo anterior, se solicitó la firma del formato de
consentimiento informado (Anexo N° 02), en él se explican los fines y propósitos del
presente estudio y se garantiza la confidencialidad de la información recibida, luego de ello,
se dio inicio a la entrevista.
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V Resultados
5.1 Discusión y resultados
“Las limitaciones son la voluntad nada más que uno tenga, porque el dinero se hace.
Viajar sin compañía lo puedes aguantar, aprendes muchas cosas, es otra cosa viajar
solo (…)” (Mochilero A, 22 años).
Así mismo, como se menciona en la anterior frase el dinero que para muchos podría ser la
principal limitación para no llevar a cabo un viaje, para el mochilero no es un obstáculo ya
que de alguna u otra manera en los destinos visitados estos suelen buscar la manera de
obtener ingresos económicos con trabajos eventuales:
“vender trufas, hacer malabares o lo que salga, algunos venden macramé algún don
hay que tener” (Mochilero C, 36 años)
Para un backpacker argentino el destino a visitar es irrelevante, una parte de ellos prefiere
ciudades grandes por el mismo hecho de que pueden encontrar algún trabajo eventual con
mayor facilidad, pero no dejan de pensar que el visitar lugares menos masificados es una
mejor alternativa ya que puedes conectarte con la naturaleza, comunidades locales y su
cultura, siendo esta una experiencia más enriquecedora y profunda para ellos, por otro lado
hay quienes prefieren la aventura de ir donde el destino los lleve sin importar llegar a una
ciudad grande o un pueblo.
“Hay veces en que prefiero viajar a ciudades pequeñas puesto que trabajar se me
hace más fácil, ya que la policía no molesta en las calles como en otras ciudades más
grandes, además de la naturaleza y la comida es más barata(…)” (Mochilero A, 22
años).
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La mayoría de mochileros argentinos comienza la experiencia de viajar solos desde
jóvenes, una gran parte afirmó que fue al cumplir la mayoría de edad o terminar la
secundaria. Estos jóvenes prefieren enrumbar viajes sin compañía ya que no tienen destino
fijo y los planes pueden cambiar fácilmente, así mismo optan por viajar solos debido a que
creen que es mejor hacer amigos en el camino los cuales son de ayuda al contar
experiencias vividas, las cuales muchas veces son necesarias para seguir con su viaje, así
mismo, afirman que es mejor puesto que se crean relaciones con fuertes lazos de amistad
donde muchas veces por periodos largos en algunos destinos llegan a convertirse en una
especie de familia:
“Prefiero viajar solo, por lo general he viajado con amigos pero prefiero viajar solo,
puedes conocer más gente, más lugares también, ya cuando estás con un solo amigo
ya te cerraste un poco, por ejemplo si estás en un micro o en un ómnibus y estas con
tu amigo ya solo vas a hablar con él, si estás solo y estas con una persona que no
conocer al final vas a terminar hablando con esa persona, siempre hay alguien para
conversar”. (Mochilero D, 24 años).
Todos los entrevistados coinciden en que su primer viaje como mochileros fue al interior de
Argentina, también que al menos han visitado 3 países a lo largo de su vida como
backpackers rescatando que entre estos el Perú es uno de los destinos que recomendarían
con más énfasis para visitar y recorrer como mochilero, así mismo muchos de ellos
afirmaron que es en este país donde han pasado una mayor duración de viaje como
mochileros mencionando la inclinación por conocer y recorrer pueblos o comunidades
alejados que no son muy conocidas pero que han oído hablar de ellos donde la estadía es
más barata, los destinos turísticos no son tan alejados y donde pueden conocer más por un
menor costo, es por ello que prefieren visitar estos lugares incluso antes que visitar Machu
Picchu:
“Los pueblos chiquitos son los que más te dejan, son los que si no tienes donde
quedarte los mismos pobladores te bridan alojamiento y tú le ayudas en sus tareas,
en mis viajes he dormido hasta en estaciones, donde hacía mucho frio” (Mochilero D,
24 años).
En cuanto a las principales motivaciones basadas en las teorías como Cromptom (1979),
Usyal y Jurowsky, (1994) y Jan y Cai (2002) mencionadas en el marco teórico, la presente
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investigación ha tomado como base las teorías mostradas por el modelo “push y pull” donde
como primer análisis tomamos las motivaciones “push”, es importante reconocer que cada
mochilero cuenta con diferentes tipos de motivaciones de empuje, uno de los principales es
el de ampliar los conocimientos es decir buscar conocer distintas culturas, aprender
distintos idiomas, aprender cosas nuevas, conocer lugares entre otros que los ayuden a
enriquecerse como persona tal y como lo afirma Maslow (1954) en las necesidades de
autorrealización:
“Lo que más me gusta es el intercambio cultural me motiva eso viajar conociendo
otras culturas locales y extranjeros todos el tiempo, es salir de tu zona de confort
ampliar tus conocimientos, conocer idiomas, culturas, sabores, mil cosas que no lo
encontrarás en tu zona” (Mochilero E, 25 años)
Muchos de los mochileros que recorren el mundo y como los entrevistados coincidieron que
es importante saber salir adelante como mochilero, algún tipo de arte se debe tener o se
aprende en el camino, para poder subsistir en cada viaje o juntar dinero para el próximo
destino es por ello que realizan diferentes actividades entre los más usuales ser artistas de
la calle que los empuja a recorrer otros países para enseñar su arte mientras se ganan la
vida:
Una de las motivaciones que hacen que el mochilero argentino busque salir de su entorno
es la búsqueda por entablar una conexión con la naturaleza, la cultura, personas locales y
viajeros de otros lugares fuera de su residencia, a diferencia de un viajero convencional el
backpacker busca afianzar un poco más estos lazos debido al tiempo que puede quedarse
en los lugares a donde va ya que ellos consideran irrelevante el programar un viaje ya que
afirman que si el destino lo amerita pueden quedarse mucho más tiempo de lo planeado,
generando lazos más profundos con los lugares y personas:
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(…) “Ni tiempo ni lugares, si estoy de paso y me gusta me quedo, eso no es relevante
si me va bien me quedo hasta donde pueda”. (Mochilero A. 22 años)
Para un mochilero un motivo por el cual deciden emprender sus viajes (muchos de ellos sin
rumbo) es por el simple hecho de ganar experiencias de todo tipo, para ellos el conocer
lugares de los que después pueda comentar es una de sus principales satisfacciones, la
felicidad de viajar para ellos representa una manera de autorrealización tal y como lo
menciona Maslow (1954), así mismo los mochileros consideran a sus viajes como una
manera de cumplir sus deseos o sueños ya que para ellos salir de sus lugares de residencia
es cortar con la rutina y saciar esa sensación de adrenalina que solo ellos pueden conocer
ya que no importa el destino sino en la experiencia que haga para cada uno un viaje
autentico:
”La mayor satisfacción es cuando ya sientes que un deseo que vos tenés lo puedes
llegar a completar, por ahí que es mucho más fácil y estas por ahí y te dicen “vamos
a surfear”, bueno vamos a surfear, y dices voy a aprender a surfear hoy, y aprendes
algo que no tenías pensado, recuerda un viaje nunca termina”. (Mochilero A, 22 años).
Por ultimo una motivación de empuje identificada está relacionada al gusto por lugares
tolerantes, donde uno puede abrir su mente a nuevas experiencias y compartirlas con los
que lo rodean en ese momento, muchos de ellos muestran un cierto recelo por lugares
como la sierra donde las personas son más cerradas en cuanto al pensamiento y al trato
con las personas tal y como lo menciona Ragheb y Beard (1983) donde hacen mención a
un componente de la motivación que es la evitación de estímulos donde menciona el evitar
situaciones o contactos sociales.
Las motivaciones “pull” para la presente investigación según nuestro marco teórico nos
ayudarán a tener un mejor panorama sobre los factores que hacen que el Perú sea un
destino atractivo para los backpackers argentinos, entre los principales motivos de atracción
se hace mención importante a la diversidad cultural que presenta el Perú, de igual modo se
menciona a la gastronomía como un tema fundamental que si bien no es el principal motivo
por lo que los mochileros argentinos vienen al país es un rubro muy reconocido a nivel
mundial que estos reconocen y si muestran mucho interés por nuestra comida:
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“Gastronomía y cultura, la comida es muy buena no la había probado y tenían razón
las personas que me habían dicho que los sabores son muy deliciosos” (Mochilero C,
36 años).
Así mismo los entrevistados coinciden en que el Perú cuenta con playas muy atractivas y
buenas para practicar deportes acuáticos como el surf y un buen clima que ayuda a recorrer
ciudades sin problemas, por otro lado gran parte de los entrevistados menciona a las
mujeres peruanas como muy atractivas siendo estas un motivo para conocer nuestro país.
La gente amable es un factor por lo que los mochileros argentinos volverían a nuestro país,
ya que consideran que fueron bien recibidos durante el tiempo que pudieron quedarse en
el país, haciendo un hincapié que en los lugares donde mejor fueron recibidos y atendidos
fueron en los pequeños pueblos alejados de las grandes ciudades como Lima:
Por ultimo según los entrevistados la facilidad para trabajar en Perú es mejor frente a otros
países pese a que esté prohibido no existe mucho control, “es un buen motivo por el cual
se puede venir a visitar a este país” afirma uno de los entrevistados, como es de saber los
mochileros realizan todo tipo de trabajos desde malabares, vender trufas, macramé, hasta
trabajar de lavaplatos o de ayudantes de los mismos hostels donde se hospedan de esta
manera la estadía es compensada con trabajo por periodos, así mismo muchos de ellos
practican el voluntariado lo cual hace que al menos por un tiempo tengan casa y comida
por ayudar en lugares donde se requiera de ellos como escuelas, comedores etc:
”El destino es muy relativo eso depende de lo que me gusta y de lo que estoy
buscando en ese momento, igual que puede pasar muchas cosas puedo quedarme
en cualquier lugar, normalmente donde pueda trabajar financio mis viajes como
malabarista, ayudante de cocina, artesanías, venta de comida, ambulante,
malabares, camarero, jalador entre otras cosas” (Mochilero F, 24 años)
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VI Conclusiones
Las motivaciones presentadas por los backpackers argentinos a diferencia de un viajero
convencional suelen tener un lado más profundo en el cual se pone de manifiesto que para
ellos la experiencia de viajar no es sólo ir en búsqueda de relajación o salir de la rutina, sino
también estar conectado con el destino al cual visitará, que incluye conocer la cultura,
idioma, costumbres y naturaleza, en pocas palabras ser parte de ella compartiendo con la
gente local logrando generar lazos de familiaridad.
La investigación presentada nos muestra la esencia del mochilero argentino sus puntos de
vista, sus motivaciones del por qué deciden viajar y enrumbarse a diferentes partes del
mundo y revelar su capacidad para sobresalir gracias a su actitud positiva hacia la vida y
las adversidades que se le presentan en el camino pudiendo finalizar sus largos viajes con
éxito y sobre todo con las mejores experiencias.
Los resultados obtenidos son de gran importancia debido a que a partir de estos podemos
tener una mejor perspectiva de este segmento, conocer sus motivaciones es un buen punto
de inicio para realizar a futuro un perfil desarrollado a profundidad, que de paso a al diseño
de nuevas políticas y propuestas de servicios turísticos.
Gracias a los resultados obtenidos, se pudo aportar al inicio de una investigación que ayude
a crear conciencia sobre este segmento que se encuentra en constante crecimiento,
realizando investigaciones sobre nuevos tipos de mochileros tales como los “flashpackers”,
quienes si bien conservan la esencia de ser un mochilero, tienen un nivel de gasto promedio
mayor al de uno convencional, es por ello que el aporte que se genera a partir de este
estudio podrá ayudar a nuevos investigaciones, en las cuales los principales beneficiados
son los turistas (backpacker) y el sector de servicios turísticos quienes a partir de este
estudio pueden crear servicios de acuerdo a los requerimientos y necesidades de estos.
21
en algunos destinos son elevados y excesivos, y los mochileros muchas veces suelen viajar
con limitado presupuesto, así mismo el poder contar o tramitar algún tipo de certificado o
carnet el cual indique su pertenencia a este segmento que los ayude a ser identificados
para tener un mayor beneficio de tarifas de ingreso a recursos turísticos o a precios de
transportes que para un turista extranjero es más elevado, son algunas ideas de propuestas
de políticas que se podrían fomentar a futuro.
Por último es importante mencionar que gracias a este estudio, se pudo cumplir con los
objetivos planteados al inicio de la investigación (motivaciones pull & push), con gran
satisfacción, gracias al aporte de los entrevistados quienes con amabilidad nos brindaron
la información requerida para la fundamentación de la investigación.
Las principales motivaciones Push (empuje) para ellos, parte de un sentimiento de ganar
experiencia, conocer destinos nuevos, gente de diferentes lugares, desafiar nuevas
dificultades sin tener en cuenta limitaciones como el dinero o el tiempo.
En cuanto a las motivaciones Pull (atracción) se pudo observar que para los backpackers
argentinos, el Perú es un destino adecuado para cualquier mochilero que quiera conocer
un país en el cual encontrará diversidad cultural, gastronómica y sobre todo gente amable,
dispuesta a acoger al turista que quiera conocer y disfrutar de nuestro país.
Los resultandos obtenidos, no pueden ser generalizados, puesto que constituye un estudio
realizado a una muestra específica de estudio.
Por ultimo cabe resaltar que la investigación corrobora lo mencionado por autores de las
investigaciones mencionadas, mencionando que una de las principales características de
los mochileros es la búsqueda del conocimiento cultural de los destinos, diferenciándolos
de los viajeros tradicionales que suelen realizar sus viajes por relajación u ocio.
La muestra presentada de 6 entrevistas fue realizada con mochileros los cuales cumplían
con los filtros deseados para poder obtener información necesaria y verdadera, obteniendo
así resultados verídicos de mochileros expertos en el tema para poder tener un buen
soporte a nuestra investigación, sin embargo no se puede generalizar con otros destinos ya
que pueden variar dependiendo el nivel de gasto y cercanía de países visitados, ya que
para ser mochilero un punto importante es visitar países cercanos al de su nacionalidad.
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VII Recomendaciones
Mediante la presente investigación, se buscó demostrar las motivaciones de los
backpackers argentinos para conocer el motivo por el cual deciden visitar nuestro país, de
esta manera considero de gran importancia generar o realizar estudios para definir un perfil
de éstos, para lograr profundizar aún más en este segmento tan poco estudiado en el País
y el cual va en aumento.
El estudio presento varias dificultades de tiempo y apoyo por ciertos establecimientos para
obtener ayuda en la recolección de datos, así mismo se consideraría importante obtener
una data del ingreso de estos al país, para poder tener una estimación certera sobre
cuantos backpackers visitan el país anualmente para poder generar próximos estudios.
Una limitación importante es la mencionada anteriormente la falta de data que nos ayude a
conocer un numero especifico de entrada de mochileros al país.
Es transcendental tener en cuenta que debido a la dificultad que existe para obtener
información de los establecimientos como Backpackers o albergues juveniles, sería
importante diseñar la forma de realizar encuestas en línea o visitar los principales puntos
de ingreso de turistas para poder obtener una mejor perspectiva del número de mochileros
que visitan al país para poder tener muestras que den un mejor soporte a las futuras
investigaciones.
Las entrevistas realizadas solo se efectuaron en backpackers del distrito de Miraflores, por
lo que la investigación se ve limitada geográficamente, sería significativo incluir en futuras
investigaciones a puntos concurridos por estos, como Barranco o el centro de Lima, que
constituyen lugares que muestran gran afluencia de este segmento, debido a la gran
cantidad de atractivos turístico que estos presentan, así mismo debido a que solo se realizó
en una sola época del año específicamente en el mes de abril, se tuvo el problema de poder
encontrar fácilmente mochileros argentinos, por lo que fue una limitación para poder obtener
mayores entrevistas, por lo que se recomienda hacerlas en diferentes épocas del año.
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VIII Referencias
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Uysal, M., & Jurowsky, C. (1994) Testing the pull and push factors. Annals of Tourism
Research. 21(4), 844-846.
26
IX ANEXOS
Anexo N°1
Guía de pautas
Buenos días.
Soy estudiante de la carrera de turismo de la Universidad San Ignacio de Loyola y me encuentro realizando un
trabajo de investigación sobre el Backpacker proveniente de Argentina que se hospeda en hostels de Miraflores-
Lima, Perú
Presentación:
Podríamos empezar con una introducción de usted comentando su nombre, edad, ocupación estado civil, grado
de instrucción y número de días de estancia en Perú.
Preguntas Filtro
Preguntas generales
¿Qué es ser un mochilero para ud.? ¿Qué te motiva a viajar de esta manera?
Preguntas de estructura
Al momento de escoger un destino turístico ¿cuáles son las características que debe presentar este para su
próximo recorrido?
Hablando propiamente del Perú, ¿cuáles son las características que lo motiven a volver a visitarnos en una
próxima oportunidad?
¿Qué ideas vinieron a su mente cuando escogiste al Perú como destino a visitar? ¿Qué le motivo?
¿Considera usted al Perú como un destino adecuado para recorrerlo como mochilero?
¿Al momento de emprender un viaje suele programar el tiempo de visita a los destinos?
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Anexo N° 02:
Consentimiento Informado
Estimado/a Sr. /a.
Si tiene alguna duda sobre esta entrevista, puede hacer preguntas en cualquier momento.
Si alguna de las preguntas de la entrevista le parece incómoda, tiene usted el derecho de
no responderlas o de dar por terminada la entrevista, sin ningún perjuicio para usted.
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Anexo N° 03
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ANEXO N°04
Guía de pautas
Buenos días.
Presentación:
Mochilero A
Edad: 22 años
Preguntas generales
Mochilero yo creo que es algo que me abrió mucho la cabeza muy entretenido, conocí
mucha gente pude ver otros puntos de vista, que en mi caso por ahí que ni los tenía en
cuenta que no me importaban, o no sabía que existían directamente, yo decidí viajar como
mochilero porque hago malabares y muchos amigos me decían “che andá” si haces
malabares viajando te va a ir muy bien, es cierto porque así llegue a lima haciendo
malabares.
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¿Cuál fue el mayor tiempo de viaje que realizó como mochilero?
Mi mayor tiempo fue dos meses aquí en Perú y me queda una semana, la última semanita
la pase muy bien aquí en Perú la gente es muy amable.
Preguntas de estructura
Bueno en los viajes que hice si los hice solo, y me ha ido muy bien así.
La mayor satisfacción es cuando ya sentís que un deseo que vos tenés lo puedes llegar a
completar, por ahí que es mucho más fácil y estas por ahí y te dicen “vamos a surfear”,
bueno vamos a surfear, voy a aprender a surfear hoy, y aprendes y un viaje nunca termina
Las limitaciones son la voluntad nada más que uno tenga, porque la plata se hace viajar
solo te lo podes aguantar aprendes muchas cosas, es otro viaje viajar solo.
Al momento de escoger un destino turístico ¿cuáles son las características que debe
presentar este para su próximo recorrido?
Bueno la plata no es importante va y viene si quieres hacer algo importante ahí estará la
plata, pero conocer lugares gente comida, tener nuevas experiencias culturas hacer cosas
nuevas, yo generalmente cuando quiero ir a un lugar voy guiado por la gente que me dice
“Che, mirá” acá puedes hacer malabares puedes trabajar la gente es amable la confianza,
la seguridad está ahí en todos lugares es peligroso, hay muchas cosas, pero es tu idea.
Hablando propiamente del Perú, ¿cuáles son las características que lo motiven a
volver a visitarnos en una próxima oportunidad?
Volvería pero a puno nunca, pero a cualquier lugar de Perú “me vuelo la cabeza”
¿Qué ideas vinieron a su mente cuando escogiste al Perú como destino a visitar?
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Para mí la playa pero básicamente trabajar en lo que se pueda
Es irrelevante, las ciudades grandes esta bueno porque sabes que tienes muchas
facilidades, puedes conseguir trabajo, pero en las ciudades chicas generalmente son
mejores porque no hay tanta gente y estas vos con la naturaleza y puedes experimentar
cosas diferentes pero no tienes lugares para trabajar o si los hay son muy poco
Hay veces en que prefiero viajar a ciudades pequeñas puesto que trabajar se me hace más
fácil ya que la policía no molesta en las calles como en otras ciudades más grandes,
además de la naturaleza y la comida es más barata.
Mochilero B
Edad: 21
Preguntas generales
De qué edad… yo termine secundaria y termine viajando como mochilero a los 17 18 años
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conocer muchos lugares, la naturaleza en parte porque aquí en Perú conocí muchos
lugares porque ya llevo buen tiempo, para mí esto viene de familia porque mi viejo ya fue
mochilero de joven, junto con mis tíos, ellos la tenían bien clara, son mochileros antiguos.
Yo conocí Uruguay Paraguay, Bolivia y acá Perú y pretendo seguir subiendo hasta México
El tiempo promedio es indefinible Uruguay estuve 3 meses, Bolivia un mes y bueno aquí
Perú que estoy 8 meses.
Preguntas de estructura
Al momento de escoger un destino turístico ¿cuáles son las características que debe
presentar este para su próximo recorrido?
Yo vine al Perú por el tema de gastronomía, yo tuve muchos amigos que me dijeron que
era un buen lugar y decidí venir para acá estudie bar tender que también es muy bueno y
variado y aquí en Perú hay muchos hoteles muchos lugares y me gustaría estudiar
gastronomía aquí.
Hablando propiamente del Perú, ¿cuáles son las características que lo motiven a
volver a visitarnos en una próxima oportunidad?
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La economía es muy buena, lo laboral también y educación también, creo que si volvería.
¿Qué ideas vinieron a tu mente cuando escogiste al Perú como destino a visitar?
Que ideas… bueno a Perú principalmente era gastronomía Machu Picchu y bueno no se
cultura creo yo.
No para nada para un mochilero eso es irrelevante uno sigue su camino como tiene que
seguir en el camino vas haciendo amigos y todo eso.
Mochilero C
Edad: 36 años
Preguntas generales
34
Es una pregunta complicada Es un estilo de viajar es más real de poder compartir lo que es
un hostel más que una habitación esto te exige a compartir con las personas por ahí hay
cosas que no se pueden comprar se apunta a eso desde mi punto de vista, uno sale por
una ruta de viaje pero cambia todo lo que se planea
Bueno chile Uruguay hice mucho argentina recorrí bastante mochileando pero salida del
país aquí a Perú, puedo terminar en México.
Bueno eso de planear es relevante yo salí de argentina por chile quería quedarme 3 días y
me quede un mes en una casa de familia me trataron como a hijo, y ahí si nos tiramos
mucho tiempo.
Preguntas de estructura
Prefiero viajar solo ya que tu solo vas armando esas pequeñas sociedades por ejemplo yo
conocí gente que dijimos nos vamos para ecuador o para algún lugar
Que puedas llegar que no es necesario lo que te quieren vender en todos lados, que puedes
pasar bien que no es necesario estar en una cadena de hoteles y toda esas cosas y lo rico
de viajar, yo conozco gente que convivir tanto ya se convierten en algo más importante, hay
veces que te dejas de ver y quedas en encontrarte en otro lugar por ejemplo en Mancora y
ahí nos volvemos a reunir.
Limitaciones sí, me encantaría ir a Ica y hacer paseos por avioneta pero está muy lejos de
mi presupuesto pero valdría la pena si se puede hacer pero yo creo que no haya muchas
limitaciones más que nada podría ser económicas
Al momento de escoger un destino turístico ¿cuáles son las características que debe
presentar este para su próximo recorrido?
35
Bueno que me deje a mí en particular me defiendo haciendo trufas, que me deje laburar,
y que me de las posibilidades de entrar a la selva es lo que más quiero ahora hay lugares
donde pueda ir por ejemplo te lavo los platos bueno temas de seguridad uno sabe dónde
se va.
Hablando propiamente del Perú, ¿cuáles son las características que lo motiven a
volver a visitarnos en una próxima oportunidad?
Para mí es que me invita a conocer y conocerme, salir un poco del molde la vida va pasando
solo hay una no puedo decir en esta vida voy a trabajar y a estudiar y en la otra a estudiar
¿Qué ideas vinieron a su mente cuando escogiste al Perú como destino a visitar?
Vender trufas malabares o lo que salga muchos hacen macramé si no tienes esos dones
artísticos bueno.
Claro que si el Perú tiene de todo puedes encontrar desde lugares tranquilos hasta lugares
que requieran de mucho esfuerzo adrenalina
El tiempo es literal si tengo pendientes en mi país si tendría que programar pero usualmente
no.
Mochilero D
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Ciudad: Buenos Aires
Edad: 24 años
Preguntas generales
No solo es por un tema económico estar en hostel tirar dedo, es otras cosas por ejemplo si
viajas “haciendo dedo “por ahí vas a tardar un poco más de tiempo vas a conocer más
gente, puedes terminar en pueblos o ciudades que no has pensado en quedar ni por
casualidad
meses fue lo máximo aquí en Lima, ya es la cuarta vez que vengo para lima y después en
Brasil me quede como 3 meses, puedo ir visitando otros lugares 3 4 semanas
Preguntas de estructura
Prefiero viajar solo, por lo general, eh viajado con amigos pero prefiero viajar solo, puedes
conocer más gente más lugares también, ya cuando estas con un solo amigo ya te cerraste
un poco, por ejemplo si estas en un micro o en un ómnibus ya estas con tu amigo ya solo
vas a hablar con él, si estas solo estarás con una persona que no conocer y al final vas a
terminar hablando con esa persona, si estas solo está bueno yo cuando estoy solo jamás
me eh sentido solo siempre me siento bien.
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¿Cuáles fueron las limitaciones que tuvo al momento de realizar un viaje?
Las limitaciones son el tiempo de viaje o quizá que tengas algunas responsabilidades en tu
país que tengas que volver a cumplirlas después de un tiempo y la plata claro está, el tiempo
de visa que te dan en cada país influye también un montón por ejemplo de Brasil son 6
meses por año.
Al momento de escoger un destino turístico ¿cuáles son las características que debe
presentar este para su próximo recorrido?
Bueno gente buena y mala hay en todos lugares la seguridad ya sabes dónde vas en
cualquier lugar te puede pasar algo. Pero por mí que me dejen trabajar.
Hablando propiamente del Perú, ¿cuáles son las características que lo motiven a
volver a visitarnos en una próxima oportunidad?
Principalmente cortar con la rutina que te está atrapando por ahí, La sensación de
adrenalina que te da de decir quiero volver a salir
¿Qué ideas vinieron a su mente cuando escogiste al Perú como destino a visitar?
La cultura es muy variada muy rica hay mucho que conocer y la comida “risas
La gente apoya mucho apoya cuando vendemos cosas aun que está prohibido pero viajar
conocer es lo más importante ayuda social quizá voluntariados así me dan casa y comida.
Yo creo que Perú es un destino muy bueno la gente su comida sus lugares a mí me gusta.
Los viajes para nosotros no se programan solo se programa el dia para emprender una
aventura “tú me entiendes” es ir a conocer una nueva ruta sin saber que hacer o como te
ira.
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Los pueblos chiquitos son los que más te dejan, son los que si no tienes donde quedarte
los mismos pobladores te bridan alojamiento y tú le ayudas en sus tareas, en mis viajes eh
dormido hasta en estaciones, donde hacía mucho frio.
Mochilero E
Ciudad: Córdova
Edad: 26 años
Preguntas generales
A los 21 o 22 comencé a viajar, ahí comencé mi travesía de la cual no quiero parar por
ahora.
Lo que más me gusta es el intercambio cultural me motiva eso viajar conociendo otras
culturas locales y extranjeros todos el tiempo, es salir de tu zona de confort ampliar tus
conocimientos, conocer idiomas culturas sabores mil cosas que no lo encontraras en tu
zona.
Yo hice todo argentina todo el norte argentino Bolivia y Perú, y ahora quiero llegar hasta
Colombia
Yo me quede en Perú más tiempo casi 2 meses, me gusta mucho me adapte muy rápido
aquí.
Preguntas de estructura
A veces cuando viajas solo es cuando menos solo estas. No dependes de nadie la pasa
mal pero aprendes mucho, aprendes a ser fuerte a afrontar obstáculos es difícil pero es
gratificante.
39
¿Cuál fue su mayor satisfacción de mochilero al momento de finalizar un viaje?
La gente se convierte en tu familia por ejemplo aquí tengo amigos para mie so es lo
importante hacer amigos familia, por ejemplo aquí estuve con un chico que es de Bulgaria
estuvimos como 20 días y él se fue a cuzco conoció a un chico de estados unidos que
nosotros no lo conocíamos y llego aquí al hostel y nos comenzó a hablar y nos comentó
de un tal Boris y nos dimos con la sorpresa que era nuestro amigo.
Al momento de escoger un destino turístico ¿cuáles son las características que debe
presentar este para su próximo recorrido?
Hablando propiamente del Perú, ¿cuáles son las características que lo motiven a
volver a visitarnos en una próxima oportunidad?
Creo que Perú es un país hermoso y variado que me permite conocer gente cultura etc.
Pero la calidad de la gente es muy buena.
¿Qué ideas vinieron a tu mente cuando escogiste al Perú como destino a visitar?
Yo creo que cultura y bueno siempre tuve buenas referencias al llegar aquí recién conocí
la gastronomía muy buena
El Perú tiene de todo tiene costa sierra selva no te alcanza puedes estar meses recorriendo
y siempre te van a quedar lugares sin conocer
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¿Al momento de emprender un viaje suelen programar el tiempo de visita a los
destinos?
Yo creo que no es indispensable para un mochilero ya que uno no sabe cuánto tiempo vas
a estar en cada país.
Yo prefiero la tranquilidad ciudades chicas, si puedo ir a más lugares que me cuesten menos
que cuzco prefiero por ejemplo Rupac, Kuelap quiero ir a conocerlo, me parece fascinante.
Yo hice un tiempo voluntariado creo que eso es bueno, ayudas te dan comida casa en
muchos lugares, pero es bueno conocer viajar.
Mochilero F
Edad: 27años
Preguntas generales
Es muy fuerte lo que me estás diciendo no sé si se podría definir claramente ser mochilero
creo que es un concepto que cerraría un montón de cosas y que creo que es mucho más
amplio de lo que es decir ser mochilero al decir ser algo estas definiendo estas como
encerrando en un círculo en algo que no puede ser más que es eso es algo mucho más
grande que no puede expresarse en palabras.
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¿Cuál fue el mayor tiempo de viaje que realizó como mochilero?
Creo que eso no se puede preguntar es muy irrelevante, puede ser que me “pinte” en
cualquier momento me vaya allá me vaya mañana es muy relativo, no tiene un estimativo.
Preguntas de estructura
Si, mirá normalmente prefiero viajar solo, ya que uno mismo busca su propio destino busca
como salir adelante en cada viaje sin que me detenga algo o alguien. Creo que eso para mí
es lo más importante ya en el camino se encuentran amistades que te ayudan a sobrevivir
en muchos casos.
La felicidad loco, nada más pero son muchas las chicas “jajajja” no eh muchas demasiadas
tantas que no te podría nombrar no tendríamos tiempo no creo que te de la memoria.
Al momento de escoger un destino turístico ¿cuáles son las características que debe
presentar este para su próximo recorrido?
Hablando propiamente del Perú, ¿cuáles son las características que lo motiven a
volver a visitarnos en una próxima oportunidad?
Me gusta el Perú vine de pasada venia subiendo y me dejo el colectivo por acá y me gustó
mucho.
¿Qué ideas vinieron a su mente cuando escogiste al Perú como destino a visitar?
Bueno conocer playas, ciudades chicas cercanas, hacer malabares de todo un poco.
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¿Consideras al Perú como un destino adecuado para recorrerlo como mochilero?
Eso es muy relativo eso depende de lo que me gusta y de lo que estoy buscando en ese
momento, igual que puede pasar muchas cosas puede dejarme en cualquier lugar,
normalmente donde pueda trabajar financio mis viajes como malabarista, ayudante de
cocina, artesanías, venta de comida ambulante malabares, camarero y esas cosas.
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