CURSO

“BROWNIES”
IMPARTE: ANA KAREN
PERALTA

FEBRERO 2019
 BROWNIE
INGREDIENTES

Harina 120 G.
Azúcar 160 G.
Mantequilla sin sal 180 g
Nueces o cualquier fruto seco 80 G.
Huevos 3
Chispas de chocolate 240 G.
Vainilla c/s
Sal

PROCEDIMIENTO

1. Mezclamos mantequilla y chocolate y lo fundimos en el microondas en

intervalos de 20 segundos y reservamos.
2. En un bowl aparte, mezclamos azúcar, huevos y vainilla hasta
incorporar.
3. Una vez tibio, Agregamos el chocolate con la mantequilla y seguimos
mezclando sin dejar de mover
4. Ya bien integrado, agregamos harina y sal y mezclamos perfectamente
con movimientos suaves.
5. Agregamos nuez y batimos hasta incorporar.
6. Colocamos papel estrella en cruz en un molde cuadrado o un refractario
y vaciamos toda la mezcla. Alisamos con un una espátula y horneamos
40 minutos a 180
7. Dejamos tibiar y sacamos del molde.
8. Dejamos enfriar por completo y cortamos en cuadros.
 BROWNIE OREO
INGREDIENTES

Harina 120 G.
Azucar 160 G.
Mantequilla sin sal 180 g
Huevos 3
Chispas de chocolate 240 G.
Vainilla c/s
Sal
Galletas oreo
Y galletas para la decoración

PROCEDIMIENTO

1. Mezclamos mantequilla y chocolate y lo fundimos en el microondas en

intervalos de 20 segundos y reservamos.
2. En un bowl aparte, mezclamos azúcar, huevos y vainilla hasta
incorporar.
3. Una vez tibio, Agregamos el chocolate con la mantequilla y seguimos
mezclando sin dejar de mover
4. Ya bien integrado, agregamos harina y sal y mezclamos perfectamente
5. Colocamos papel estrella en cruz en un molde cuadrado o un refractario.
6. Vaciamos la mitad de la mezcla y alisamos con un una espátula.
7. Acomodamos las galletas encima de la mezcla y agregamos la mezcla
restante.
8. Troceamos las galletas restantes y las ponemos encima de la mezcla.
9. Horneamos 40 minutos a 180
10.Dejamos tibiar y sacamos del molde.
11.Dejamos enfriar por completo y cortamos en cuadros
 BROWNIE nutella
INGREDIENTES

Harina 120 G.
Azúcar 160 G.
Mantequilla sin sal 180 g.
Huevos 3
Chispas de chocolate 240 G.
Vainilla c/s
Sal
Nutella
nuez

PROCEDIMIENTO

1. Mezclamos mantequilla y chocolate y lo fundimos en el microondas en

intervalos de 20 segundos y reservamos.
2. En un bowl aparte, mezclamos azúcar, huevos y vainilla hasta
incorporar.
3. Una vez tibio, Agregamos el chocolate con la mantequilla y seguimos
mezclando sin dejar de mover
4. Ya bien integrado, agregamos harina y sal y mezclamos perfectamente
con movimientos suaves.
5. Colocamos papel estrella en cruz en un molde cuadrado o un refractario
y vaciamos toda la mezcla. Alisamos con un una espátula.
6. Agregamos nutella y con un cuchillo hacemos diferentes movimientos.
7. Agregamos nuez y horneamos 40 minutos a 180
8. Dejamos tibiar y sacamos del molde.
9. Dejamos enfriar por completo y cortamos en cuadros.