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COMUNIDAD

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Stevia del Condado, la

apuesta por el cultivo en
ecológico de stevia en
Andalucía
 23 julio, 2019
La planta de stevia,
originaria de Paraguay y…

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por la calidad de sus
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sistemas de conducción
 10 julio, 2019
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está ubicada en…

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todas las necesidades
Stevia del Condado, la del agricultor desde que
implanta el primer árbol
apuesta por el cultivo en hasta que vende su
almendra
ecológico de stevia en  26 junio, 2019

Andalucía Con sede en Riudoms

(Tarragona), Crisolar es
uno…
 23 julio, 2019
La planta de stevia, originaria de Paraguay y
de un clima tropical, se ha instalado en Jaén
para quedarse. Manuel Justiniano, ingeniero
agrónomo y técnico de campo en la
empresa Stevia del Condado, se ha
encargado, junto a un equipo de
profesionales, de adaptar este cultivo a la
zona de la Vega del Guadalquivir que linda
con el Parque Natural de Cazorla, Segura y
Las Villas.

La producción de Stevia para esta compañía, ubicada en

Santisteban del Puerto, ha sido un gran descubrimiento. “En
2013 un grupo de jóvenes especialistas en cultivo ecológico, y
en plantas arbustivas y herbáceas, buscábamos un proyecto
agrícola que aunara salud y diseño, y que fuese apto para
el consumo por parte de personas que no podían tomar azúcar
por temas de salud. De esta forma decidimos probar el cultivo
de la stevia”, explica Juan Antonio Requena, director general
de la empresa Industria Agroalimentaria del Condado de
Jaén, de la que forma parte la marca Stevia del Condado.

Este tipo de producto es muy distinto al que se planta

habitualmente en la zona. “Descubrimos que los elementos
naturales de nuestras parcelas eran especialmente favorables
Buscar 
para su cultivo, como, por ejemplo, el agua proveniente del
deshielo del propio Parque Natural de Cazorla, Segura y Las
Villas. Además, comprobamos la resistencia de la planta
ante las heladas invernales características de nuestro
clima”, destaca el director general, subrayando que gracias a la    
selección natural y aparte de aplicar técnicas agronómicas
concretas, hoy disponen de una semilla totalmente 
adaptada al clima mediterráneo continental.

Requisitos del cultivo de stevia Twitter

Manuel
Justiniano
se encarga

Plantación de stevia con plástico de acolchado

perforado

íntegramente de la parte agronómica en la compañía, además

de ser socio y cofundador. Su dedicación al mundo agrícola
viene heredada, ya que desde hace muchos años también se
ocupa de las fincas familiares. Gracias a su conocimiento
Tweets por @ClubInnovAgri
técnico y el trabajo en la empresa ha elaborado un manual
Innovagri
básico sobre los requisitos del cultivo de stevia en @ClubInnovAgri
régimen ecológico y las mejores técnicas aplicables. La #oveja guirra y la recuperación del
#pastoreo en el sur de #Valencia
En este sentido, Justiniano explica que la planta de la stevia
innovagri.es/comunidad/la-o…
necesita un suelo con buena capacidad de drenaje, sin
tendencia excesiva al encharcamiento en época de lluvias, con
buen nivel de materia orgánica (igual o superior al 2,5%) y se
deben evitar las zonas de umbría. La composición de este debe
ser franco-arenoso/arcilloso, y sin mucha pendiente, ya que
tiene que permitir la mecanización de la plantación.

En cuanto a las necesidades de recursos hídricos, no existe la 10h

posibilidad de producirla en secano. El sistema que utilizan en
Stevia del Condado es el riego localizado por goteo, con el Innovagri
objetivo de reducir lo más posible el consumo de agua. @ClubInnovAgri

Además, según el ingeniero, para zonas propensas al #Agricultura #digital, del dato a la
maquinaria inteligente
desarrollo excesivo de malas hierbas usan un plástico de
innovagri.es/investigacion-…
acolchado perforado sobre las líneas de plantación, con #digitalización #agriculturadeprecisión
el objetivo de disminuir el gasto en mano de obra.

Stevia del Condado cuenta con cinco hectáreas de cultivo de

stevia (una en propiedad y cuatro con agricultores
colaboradores) con 70.000 plantas por hectárea y de la que
obtienen en torno a 2.500 kilos anuales de hoja de stevia
Insertar Ver en Twitter
seca por hectárea.

En la compañía se utilizan máquinas creadas y destinadas

específicamente para este cultivo como la despalilladora de
stevia, que limpia la hoja de posibles restos como palos o YouTube
piedras; el molino y la criba, que trata la hoja antes de su
envasado definitivo, y en el caso de que sea requerido, pica la
hoja para un formato de infusión en torno a tres milímetros de
Expertos detectan u…
u…
grosor.

Las posibles incidencias en el cultivo pueden estar causadas

por hormigas en plantas pequeñas, la presencia de hongos y el
efecto de una helada tardía. En Stevia del Condado, solo usan
INNOVAGRI en youtube
productos autorizados en producción ecológica.

La climatología es un factor muy influyente en este cultivo, ya

que de ello dependerá la fecha de cada corte. Cortar la planta
antes de que alcance su máximo potencial de crecimiento no
permitirá que se alcance la rentabilidad productiva que se
desea, por lo que, generalmente, esperan a que tenga unos
tres-cuatro centímetros del suelo y hacen entre dos y tres
 cortes al año (dependiendo
del año en el que esté la
plantación). El método
utilizado para esta tarea
agrícola es el método manual,
ya sea con tijeras de poda o
con corta setos. “Hemos
diseñando un sistema de
corte y recolección que ya
probamos en la campaña de
2017 y que nos va muy bien”,
destaca el ingeniero. Por otro
lado, también están
trabajando en proyectos
Hoja de stevia sobre la mejora de la stevia
desde el punto de vista
edulcorante, y otros
proyectos relacionados con el cáñamo.

En Stevia del Condado el proceso de secado se realiza en un

secadero diseñado específicamente para tal fin. Se trata de un
invernadero cerrado con plástico traslúcido y cubierto
con malla de sombreo y abierto por los laterales para
mejorar la aireación y salida de la humedad (protegiendo
los huecos con tela mosquitera para evitar la entrada de
insectos y roedores).

Trabajando en el producto

El director general de Industria Agroalimentaria del Condado

de Jaén explica que, aparte de producir stevia, su empresa
destaca por generar valor añadido en toda la cadena. “No se
trata solo de producir, sino de llevar a cabo una integración
vertical dotando al producto de certificaciones y
reconocimientos que lo diferencien de los demás”, añade.

El destino de la producción de esta compañía es la

alimentación BIO, la extracción del edulcorante, la venta
nacional y la exportación. Actualmente, exportan a
Portugal, Francia, Italia, Reino Unido, Alemania, Polonia
y Holanda. “Aproximadamente el 50% de nuestra producción
va destinada a este campo. El año pasado exportamos más de
10 toneladas de las 25 que cosechamos”, destaca Juan
Antonio.
Salieron al mercado en 2015, y desde entonces han
evolucionado en su línea de productos: tés especiales e
infusiones aromáticas con Stevia BIO, extracto natural de Stevia
y hoja de Stevia BIO. Todo ello integrado en varios formatos.
“Nos dirigimos a distribuidores y cadenas de distribución que
apuesten por productos innovadores, funcionales y ecológicos”,
apunta Juan Antonio, y añade que entre los objetivos a corto,
medio y largo plazo de la empresa se encuentran desarrollar
la gama de productos más sostenible y respetuosa, implantar
un modelo de producción cuya consecuencia sea ofertar los
productos de una forma más competitiva, desarrollar una gama
relacionada con el cáñamo y sus variantes, y tener presencia en
gran parte de la geografía europea.

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 climatología , cultivos , Industria Agroalimentaria del Condado

de Jaén , producción ecológica , recursos hídricos , stevia , Stevia
del Condado

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