Plan alimentos

saludables
 Los smoothies son una bebida que
incluye un ingrediente congelado (
puede ser yogurt , futas o hielo) y
opcionalmente leche. En este negocio
hemos simplificado la idea y
concentrado en preparaciones
refrescantes que tienen como uno de sus
principales protagonista el yogurt.
 Una excelente forma de obtener agua es
a través de estos Smoothies. Estas
bebidas además de ser fuentes de
nutrientes contribuyen a limpiar el
organismo. Estas bebidas son una forma
saludables de mantenernos hidratados y
de disfrutar de todos los beneficios
nutritivos y terapéuticos de las plantas.
Beneficios en un vaso de
Smoothies

Son una buena fuente de

enzimas, las cuales
contribuyen a la formación de
energía, digestión de
alimentos , producción de
hormonas y anticuerpos y a la
eliminación de desechos.

Contienen
bioflavonoides que
La clorofila para el ser
contribuyen a combatir
humano es una
los hemorroides, varices,
sustancia interesante,
hemorragias gingivales,
por sus propiedades
eliminan los metales
desintoxicantes.
tóxicos y son
anticancerígenos.

Mantener en un buen nivel el acido
úrico es importante. Muchas personas
se dan cuenta que el nivel esta
elevado cuando presentan síntomas
como por ejemplo la famosa gota
Smoothie de
Manzana y Apio
 Ingredientes: 1 Manzana- 2 ramas de
apio- suficiente agua (opcional)-1
yogurt bajo en grasa.
 Preparación: 1. lave muy bien las
frutas y verduras. Si cuenta con un
procesador haga los jugos por
separado. Si debe utilizar licuadora,
entonces agregue el agua suficiente
que le permita obtener un jugo
concentrado y sin grumos. 2. Mezcle
los jugos con el yogurt.

La manzana es rica en pectina una fibra soluble, a la que se le atribuyen el efecto de hacer mas lento el transito intestinal. Además
contiene taninos, sustancias con propiedades astringentes y antiinfalamntorias. Algunas de las acciones de los taninos son secar y
desinflamar la mucosa intestinal (capa que tapiza el interior del conducto digestivo). El apio posee efectos depurativos, carminativos,
antiespamodicos y diureticos. Es conocido como limpiador del organismo.
 Smoothie de piña y
apio
Bajar de peso a  Ingredientes: ½ piña madura-2
veces es muy tallos de apio- 2 vasos de agua.
difícil, pero con un  Preparación: 1. lave y pele la fruta y
buen programa de la verdura, utilice abundante agua
ejercicio, y un jabón neutro. Córtela en trozos
medianos. 2. lleve la fruta a la
constancia y una licuadora o al procesador junto con
dieta saludable es 1 vaso de agua. Obtenga así un
posible alcanzar jugo concentrado. Filtre y deje
las metas. aparte. 3. Haga lo mismo con los
tallos de apio utilizando el segundo
vaso con agua. 4. mezcle las dos
bebidas en una jarra de vidrio y
revuelva con una cuchara que no
sea metálica. 5. Consuma esta
preparación recién hecha así
disfruta de todos sus nutrientes.

La piña es un fruta excelente para todas las dietas de adelgazamiento. Posee cualidades enzimáticas y un buen contenido
de vitaminas y minerales que ayudan durante el proceso. Por esta razón además de beber el jugo, puede incluir la fruta en
rodajas y junto a verduras en ensaladas.
 Smoothie de fresas,
naranja y jengibre
Los antioxidantes son  Ingredientes: ½ taza de yogurt
sustancias que contribuyen natural, descremado-1/2 taza de
a atenuar o neutralizar los jugo de naranja, recién exprimido-
efectos nocivos sobre las 12 fresas o moras – ½ cucharada
células y los tejidos de los de jengibre rallado – 2 cucharadas
famosos radicales libres. de azúcar morena o su equivalente
Encontramos los en estevia – 5 cubos de hielo.
antioxidantes en las  Preparación: 1. después de lavar la
vitaminas A, C y E y en fresas, córtelas al medio. 2.
minerales como el cobre, el procese en la licuadora esta fruta
selenio y el zinc. junto con los demás ingredientes
para obtener una bebida cremosa
y de un hermoso color.

Este smoothie brinda nutrientes muy interesantes que contribuyen a fortalecer el organismo y a resistir a las infecciones.
Posee propiedades energizantes, desintoxicantes y fortalecedoras del sistema inmune. En general son buna fuente de fibra y
ayudan a mantener y mejorar el transito intestinal. Además ayudan a la formación del colágeno y hueso y dientes.

La adecuada selección de los alimentos es una de
las claves para la salud digestiva. Los platos y
preparaciones sanas, livianas de fácil digestión y
apetitosa son las ideales. Pero hay otros aspectos
importantes como comer cuando se tiene hambre,
masticar correctamente y disponer el tiempo para
hacerlo de manera tranquila y relajada.
Smoothie de
Maracuyá y Banano
 Ingredientes: 4 Maracuyás -2 bananos- 1 taza
de yogurt bajo en grasa – 2 cucharadas de
miel (opcional) – mínima cantidad de agua- 8
cubos de hielo.
 Preparación: 1. después de lavar la fruta vierta
la pulpa de la maracuyá en el vaso de la
licuadora. Agregue la mínima cantidad de
agua que le permita licuar la fruta. Hágalo con
pequeño “toques” a la velocidad de la
maquina para no destruir todas las semillas de
la fruta. Cuele. 2. ponga en el vaso de la
licuadora todos los ingredientes y el jugo
concentrado de maracuyá. Procese de nuevo
a velocidad baja y luego un poco alta por 10
segundos. Es ideal que se sienta el hielo
triturado.

La maracuyá ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, ayuda a combatir los radicales libres, mejora la digestión, favorece la
reparación de tejidos, ayuda a prevenir el cáncer, colabora para fortalecer los huesos del cuerpo, alivia síntomas del asma, ayuda a
reducir el colesterol malo, ayuda a dormir porque tiene cualidades como relajante, previene enfermedades respiratorias, ayuda a bajar de
peso, reduce el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas, previene la anemia, ayuda a prevenir y combatir el estreñimiento, equilibra el
nivel de azúcar o glucemia en sangre y ayuda a mantener sana la vista. El banano, mejora el sistema digestivo, incrementa la vitamina B6,
aumenta la vitamina C y aumenta la energía.
 Smoothie de Papaya, mango y banano
 Ingredientes: 1 taza de papaya- ½ taza de mango- 1 banano- 1 a 2
cucharadas de miel – ½ taza de yogurt natural- cubos de hielo
medianos.
 Preparación: 1. lo primero es lavar y alistar las frutas, retirando las
cascaras y semillas y cortarlas en cubos y trozos medianos. 2. lleve
todos los ingredientes a la licuadora con excepción del hielo. Procese
hasta incorporar todas las frutas el yogurt y la miel. 3. agregue el hielo
para obtener textura y una buena temperatura. Procese primero a
baja velocidad y luego a la máxima para triturara el hielo.

Este smoothie es rico en potasio, un mineral que interviene en la transmisión y generación del impulso nervioso y para
la actividad muscular normal y en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. La papaya es una buena fuente
de fibra, lo que significa que ayuda a mejorar el transito intestinal. Ayuda a la visión , el buen estado de la piel, el
cabello, las mucosas y los huesos. Contiene además, antioxidante y contribuye reforzar las defensas.

La salud de la flora intestinal
es vital para el buen
funcionamiento del
organismo. Con la edad,
una alimentación pobre en
fibra, el sedentarismo, el
abuso de los antibióticos, el
tabaco, las drogas, el estrés
se va perdiendo.
El banano, mejora el sistema digestivo, incrementa la vitamina B6, aumenta la vitamina C y aumenta la energía.
Smoothie de Banano
 Ingredientes: 1 banano- 1
naranja, el zumo recién
exprimido – ½ taza de yogurt
natural -1 cucharada de miel –
1 cucharada de almendras –
unos 5 cubos de hielo.
 Preparación: 1. triture en un
mortero o con el cuchillo las
almendras. 2. Ponga todos los
ingredientes en el vaso de la
licuadora y procese.
 Beber la preparación para cenar
Smoothie de Mango
y Banano
 Ingredientes: 1 mango mediano,
maduro -1 banano maduro -1 taza
de yogurt natural – 1 cucharada de
Todos estamos miel, ojala orgánica.
expuestos a situaciones  Preparación: 1. lávela fruta, córtela
que producen angustia en trozos. Lleve todos los
ansiedad, estrés. Ayude ingredientes a la licuadora. Procese
a su cuerpo y mente a unos minutos. 2. cuele y refrigere
manejarlas utilizando unos minutos si desea fría la bebida.
todos los medio a s Recuerde no hacerlo por mucho
alcance el deporte, la tiempo (unos 20 minutos máximo)
relajación, la para que no pierda la fruta sus
alimentación y la buena propiedades.
compañía.

Entre las principales vitaminas que podemos encontrar en los mangos, destaca por ejemplo la presencia tanto de vitamina C como de
vitaminas del grupo B, importantes para el sistema nervioso y para el correcto funcionamiento del metabolismo. Además, también es muy rico
en selenio, magnesio y hierro, a la vez que por su alto contenido en potasio lo convierten en una fruta con un importante efecto diurético,
ayudando contra la retención de líquidos. Pueden ser ideales no sólo para tratar casos de estreñimiento, sino para prevenir la debilidad
muscular y la aparición de la anemia. Además, existe la creencia que comer mango ayuda a prevenir la caída del cabello.
 Smoothie de fresa y
La
gradual
perdida
de mora
tejido ósea
 Ingredientes: ½ taza de mora, orgánicas (9
hace los huesos moras) – ½ taza de fresas, orgánicas (8 fresas)
menos densos y – 1 taza de yogurt natural, bajo en grasa -1/2
propensos a las taza de te verde – 2 a 3 cucharadas de azúcar
fracturas. Una moreno o su equivalente en estevia -5 cubos
adecuada de hielo.
ingestión de  Preparación: 1. recuerde limpiar la fruta muy
calcio es bien y retirar los tallos y hojitas verdes. 2. de
básica para la antemano preparé un poco de te verde en
formación y hoja, infundiendo la hierba de 5 a 10 minutos
en agua caliente ( pero no hirviendo). Cuando
mantenimiento haga el té recuerde tener tapada la taza
de los huesos. mientras se infunde para que no escapen los
aceites esenciales. 3. vierta todos los
ingredientes y el té frio en el vaso de la
licuadora y procese.

Las moras son particularmente ricas en antocianos, conocidos como cyanidin-3-O-beta-D-glucoside, o C3G. Eficaces para prevenir la
oxidación derivada de la luz ultravioleta, proteger el hígado del daño de los radicales libres, reducir la inflamación y proteger los lípidos de la
sangre de la per-oxidación y los vasos sanguíneos. Con alto contenido en taninos, ayuda a reducir le inflamación intestinal, mejorar las
hemorroides y disminuir los efectos de la diarrea. Las fresas contienen más vitamina C en un bol que una naranja y son especialmente ricas en
ácido fólico. Vitaminas del grupo B, B6, niacina, riboflavina, ácido pantoténico, importantes co-factores en la metabolización de carbohidratos,
proteínas y grasas. Alto contenido mineral, potasio, manganeso, flúor y cobre. El manganeso es uno de los cofactores que usa la enzima SUPER
ÓXIDO DISMUTASA, la enzima más antioxidante. Ayudan a mejorar el contenido y HDL, mejorando los niveles de colesterol, disminución de la
presión arterial.
 Smoothie de pepino,
melón y hierbabuena
 Ingredientes: 1 y ½ tazas de pepino
cohombro -1 y ½ tazas de melón -1
taza de yogurt bajo en grasa -1
cucharada de hierbabuena – el zumo
El aspecto de la piel y las de 1 limón – 5 a 8 cubitos de hielo.
uñas nos dicen mucho  Preparación: 1. después de lavar el
sobre nuestra salud. En pepino, córtelo en rodajas. Conserve la
ocasiones se trata de un piel porque contiene importantes
problema de debilidad nutrientes. 2. corte fino las hojitas de
como consecuencia del hierbabuena para calcular una
paso de los años pero , cucharada y exprima el limón. 3.
ponga todos los ingredientes en la
en otras, puede licuadora y procese. Primero a bajar
manifestar afecciones velocidad y luego mas rápido hasta
mas graves. que observe que tiene un liquido
homogéneo.

Este jugo contiene nutrientes que son importantes para la formación del colágeno, los huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción
del hiero. Una bebida que ayuda a ser mas resistente a las infecciones, mantener la salud de los ojos y las mucosas (además de la piel, uñas y
cabello). Apropiado para apoyar el funcionamiento del intestino, nervios y músculos ; posee un suave efecto laxante.
 Smoothie de cítricos.
Un antigripal.
 Ingredientes: 1 taza de
yogurt natural, bajo en
Las mayoría de los resfriados y sus grasa – 2 limones medianos
incomodos síntomas desaparecen – 1 naranja – 1 mandarina -
en unos cuantos días. Cuidarse y 3 cucharadas de miel.
deber muchos líquidos es la clave  Preparación: 1. empiece
para un rápido alivio. por rallar la cascara de los
limones y la mandarina.
Reserve. 2. obtenga el jugo
de los cítricos. 3. mezclar el
yogurt con los restantes
ingredientes.

Todos los cítricos son fuentes de vitamina C y en menos cantidad de Vitamina B1 y acido fólico. En cuanto a los
minerales se destacan calcio, fósforos, hierro, zinc.
Anti colesterol

Diabéticos

Celiacos

Adelgazantes
 Caponara de
verduras al horno

 Procedimiento:  Ingrediente:
1. Pele la cebolla y retire las 1 berenjena
semillas del pimento. Luego
corte todos los vegetales en 1 pimento rojo
cubitos. 1 cebolla
2. Coloque las verduras en una 1 tomate
bandeja para horno,
condimente con sal al gusto. 2 dientes de ajo picados
3. Distribuya el ajo picado por 1 cucharada de aceite de
encima y rocié con el aceite oliva.
de oliva en forma de hilo. Sal al gusto.
4. Hornee durante una hora, a
fuego moderado (180°c). Ramita de perejil o cilantro
picado.
 Zanahoria con
hierbas

 Procedimiento:  Ingredientes:
1. En una olla pequeña ½ kg de zanahorias.
rehogue los ajos con el
aceite de oliva, durante 3 o 2 dientes de ajo picados.
4 minutos. ½ cucharada de aceite de
2. Agregue las zanahorias, oliva.
previamente peladas y 1 cucharadita de hojas de
cortadas en rodajas.
Incorpore las hierbas y tape tomillo.
la olla. 1 cucharadita de perejil
3. Cocine a fuego mínimo picado.
durante 15 a 20 minutos, o 1 cucharadita de albahaca
hasta que las zanahorias picada.
estén cocidas.
 Test online: ¿ cuanto sabe
sobre el colesterol?

 ¿Sabes controlar el  Verifique su

colesterol? conocimiento de
Este test se encarga de colesterol
realizar una serie de Un cuestionario sencillo
preguntas sobre nuestra con preguntas del estilo
alimentación y estilo de “verdadero/falso” para
vida para determinar si averiguar cuanto
somos capaces de sabemos sobre colesterol
controlar el colesterol ( y los riesgos que
gooo.gl/W3y235). representa para nuestra
salud. (goo.gl/ydhZN9)
 Calculadora de
colesterol online

 Calcula tu colesterol
Este sitio utiliza una formula conocida como
“educación Iraní” para calcula el colesterol
C-LDL, que ofrece valores ajustados para
quienes presentan un nivel bajo de
triglicéridos ( gooo.gl/1JWzRU).
 Galletas de limón

Procedimiento:
 Ingredientes:

1. Mezclar el azúcar con la ralladura
de limón.
2. Agregar de a uno los huevos sin
dejar de batir.
200 g Azúcar
Agregar la harina de a poco hasta
3.
formar una masa tipo mouse, pero 1/2 piel Limón
con consistencia.
4. Enmantecar y enharinar una placa
y colocar la masa en forma de
3 Huevos
galleta usando una cucharita de
café, dejar que la masa baje. 250 g Harina
5. Meter al horno precalentado al
menos por 10 minutos.
 Albondiguitas frías
de arroz

 Procedimiento:  Ingredientes:
1. En una olla con abundante agua,
hierva el arroz hasta que este al dente. 1 taza de arroz
Cuele y deje enfriar. Mientras tanto
pele el huevo y píquelo. 1 huevo duro
Mezcle el arroz con la mayonesa, las
2.
zanahorias, huevo duro, el perfil y el 2 zanahorias ralladas
jugo de limón, condimente con sal y
mezcle nuevamente. 1 cucharada de perejil
3. Forme albóndigas con la preparación picado
de arroz y dispóngalas en una
bandeja. Sirva de inmediato o llévelas 2 cucharadas de mayonesa
a la nevera hasta el momento de
consumirlas. ½ vaso de jugo de limón
Sal al gusto
 Beneficios del amaranto
 Rico en minerales. Contiene lisina (aminoácido de alto valor
biológico), el cual ayuda a la memoria, inteligencia y alto
aprendizaje.
 Bajo en grasas. El amaranto es un producto dietético. Sus extractos
son utilizados para elaborar mayonesa y aderezos light.
 Fuente saludable de carbohidratos. Te proporciona energía sin
subirte de peso. Sirve como fibra dietética y laxante. Es 100%
digestivo.
 Proteínas. Es una fuente natural de estos nutrientes y está a la par
de las propiedades de la leche y posee el doble de proteínas que
el arroz.
 Es auxiliar para erradicar el cáncer de colon y colesterol malo.
Para tener en cuenta: RECETA BÁSICA
DEL AMARANTO

Utiliza una relación de 3 tazas de agua

por 1 taza de grano de amaranto.

1. Hierve el agua con una pizca de sal.

2. Agrega los granos de amaranto

previamente enjuagados y limpios.
Deja hervir a fuego bajo y tapado por
15 a 20 minutos, hasta que los granos
estén transparentes y esponjosos.

3. Apaga el fuego y deja reposar unos

5 minutos. Listo para usar.
Pastel de Amaranto
 Procedimiento:  Ingredientes:
1. Ponga la mantequilla a derretir y retírela;
agréguele las yemas y el azúcar, bata hasta ¼ kg de harina de amaranto.
que tenga consistencia cremosa.
3 cucharadas. de polvo para
2. Cierna las harinas y el polvo de hornear e hornear.
incorpore las claras batidas a punto de
turrón. ¼ kg de harina de trigo 1
taza de leche.
3. Siga trabajando, agregue la leche, bata
todo perfectamente. ½ kg de mantequilla 5
huevos.
4. Por último, agregue nueces o pasas.
Engrase un molde y hornee de 30 a 35 min. 400 g de azúcar.
a fuego regular.
 GALLETAS DE
AMARANTO Y MIEL

 Procedimiento:  Ingredientes:
1. Colocar el amaranto en el fuego
hasta que reviente, como si fueran Amaranto 40 g
palomitas de maíz.
2. Verter en un bol e incorporar azúcar Azúcar 100 g
y harina. Harina de trigo integral
3. Agregar miel, un huevo y aceite.
Mezclar hasta obtener una pasta. 100 g
4. Tomar porciones de pasta y armar Miel 30 cc
las galletas. Colocar en una placa
para horno con una base de silicona Huevo 1
o papel encerado.
5. Llevar a horno a 180°c por 10 Aceite de girasol 60 cc.
minutos.
 Beneficios de la quinua
 La quínoa es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya
que no contiene gluten.
 Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto
a los cereales, la quínoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal
para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
 También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre,
ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el
organismo.
 Por supuesto, la quínoa también contribuye a revertir el estreñimiento dado su
alto contenido de fibra insoluble, y puede ser de gran utilidad en la dieta de
personas vegetarianas, ya que posee una elevada proporción de proteínas y
también, es buena fuente de hierro de origen vegetal.
 Para el deportista puede ser un alimento muy valioso, semejante a la avena,
dada la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y proteínas.
Para tener en cuenta: RECETA
BASICA DE LA QUINOA

Lava bien la quínoa, para eliminar

una espuma que es la saponina
(base del jabón)
Puedes hacer un sofrito y luego
agrega 1 taza de quínoa y 2 tazas
de agua hirviendo. Si quieres
coloca sal. Tapa la olla y deja 15
minutos a fuego bajo con la olla
tapada.
La relación en cantidades es la
misma que el arroz, es decir, 1 del
Pastel de quinua y
alimento y el doble de agua. espinacas
 Procedimiento:  Ingredientes:
Previamente ten hervidos y picados las
1.
espinacas y el apio. 1 cebolla
2. Pica la cebolla y la rehogas en un poco de 2 tallos de apio
aceite de oliva.
3. Agrega el apio picado y las espinacas.
2 manojos de espinaca frecas
4. Sumas la taza de quinoa cocida y los tres 1 taza de quinoa cocida
huevos. Remueve con cuchara de madera y
condimenta con sal y nuez moscada al gusto. 3 huevos
5. Prepara un molde untado en mantequilla y sal, nuez moscada
vierte la mezcla, lleválo a horno a
temperatura media hasta que el pastel tenga aceite de oliva virgen
firmeza y esté tostada la corteza mantequilla para untar
(aproximadamente entre media hora y una
hora). queso rallado tipo parmesano
6. Queda más sabroso si espolvoreas el queso
rallado y gratinas.
(opcional)
 Albóndigas de
quinua y remolacha

 Procedimiento:
1. Ralla las remolachas y la zanahoria y  Ingredientes:
pica los tres dientes de ajo
2. Mezclalos en un bowl junto con la Taza y media de quinoa
quinoa, 1 huevo, sal, pimienta y la
nuez moscada. Para que la masa 3 remolachas
tome la consistencia adecuada vete
agregando de a poco harina integral
1 zanahoria
y amasando con la mano hasta la
mezcla tenga la forma de albóndiga.
3 dientes de ajo
3. Pon en una olla grande abundante 1 huevo
agua con sal a hervir.
4. Una vez moldeadas las albóndigas Harina integral
dejalas caer en el agua, se irán al
fondo de la olla, estarán listas cuando Sal, pimienta y nuez
suban a la superficie del agua. moscada
 Hinojo agridulce
 Procedimiento:  Ingredientes:
1. Corte el hinojo en juliana muy 1 bulbo de hinojo
fina y pique la cebolla, caliente
en el aceite en una olla o sartén, 1 cebolla
y rehogue la cebolla hasta que 2 cucharadas de aceite de
comience a transparentar. girasol
2. Agregue el hinojo y revuelva con
una cuchara de madrea, 1 cucharadita de azúcar
disuelva el azúcar en el vinagre 2 cucharadas de vinagre
balsámico e incorpórelo a la balsámico
mezcla.
Sal al gusto
3. Añada sal al gusto, mezcle bien y
cocine a fuego vivo, revolviendo Tomillo fresco, cantidad
al menudo, hasta que el hinojo necesaria.
este tierno, sirva espolvoreado Perejil fresco, cantidad necesaria.
con tomillo y laurel picados.
 Puré multiverduras
 Procedimiento:  Ingredientes:
Una vez tengamos todas las verduras cortadas, las ponemos en una – 1 Calabacín grande
olla y añadimos agua sin cubrirlas del todo.

Añadimos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de sal. – 3 Zanahorias medianas
Ponemos la olla a fuego alto y removemos.
– 3/4 Judías verdes
Cuando el agua empiece a hervir, bajamos un poco el fuego y
dejamos cocer la verdura, aproximadamente, 25 minutos (hasta que
veáis que la zanahoria está un poco blanda) – 1 Puerro
Para darle un toque delicioso a nuestro puré de verduras, vamos a
añadirle un huevo duro. Ponemos agua en un cazo, añadimos un – 1 Cebolla
huevo y lo ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir, bajamos un
poco el fuego y lo cocemos durante 10 minutos. Lo reservamos para
más adelante. – 1/2 patatas medianas
Cuando la verdura esté lista, la apartamos del fuego y sólo tenemos
que usar la batidora para – 1 huevo duro

conseguir una textura cremosa. Añadimos un quesito y el huevo duro y – 1 Quesito

seguimos batiendo.

Por último, le damos un toque de pimienta al gusto – Sal y pimienta al gusto

– 1 chorrito de aceite de oliva extra virgen.

Aplicaciones para controlar la
salud
FatSecret Myfitnesspal
Apps para hacer dieta y
controlar el ejercicio
Contador de
calorías Corre lo que comes
No dejar alimentos sucios con
los ya lavados
 No dejar alimentos ya
dañados con los buenos
No dejar más de 2 horas en
exposición la comida ya
preparada
 Edificaciones e instalaciones
Localización y accesos

Diseño y construcción

Abastecimiento de agua

Disposición de residuos solidos

Disposición de residuos líquidos

Instalaciones sanitarias
EQUIPOS Y UTENSILIOS
Todos ellos deben estar diseñados,
construidos, instalados y
mantenidos de manera que se evite
la contaminación del alimento,
facilite la limpieza y desinfección
de sus superficies y permitan
desempeñar adecuadamente el uso
previsto.
PERSONAL MANIPULADOR DE
ALIMENTOS
 Requisitos higiénicos de
fabricación

Todas las materias primas y demás insumos para

la fabricación así como las actividades de fabricación,
preparación y procesamiento, envasado y
almacenamiento deben cumplir con los requisitos, para
garantizar la inocuidad y salubridad del alimento.
 ASEGURAMIENTO Y CONTROL
DE LA CALIDAD

Que no engañen al
La gestión de calidad de un consumidor, por lo cual la
local alimentario está basada composición que se indica
en producir siempre debe corresponder a la
alimentos seguros para la realidad y, a su vez, ayude a
salud de sus consumidores. facilitar su comercialización.

Procurando que sean

higiénicamente elaborados;
que no contenga sustancias
dañinas; que sean nutritivos;