Formulación del Proyecto Productivo

I. Datos generales del Proyecto Productivo.

Nombre del Programa

Nombre del Proyecto Productivo TIENDA DE ABARROTES Y LACTEOS

Estado SONORA

Municipio ETCHOJOA

Giro del Proyecto Productivo COMERCIO

Producto Final TIENDA DE ABARROTES

Nombre del Grupo GRUPO DE TRABAJO MI TANICHI (MI TIENDITA)

Número de integrantes 6

Monto solicitado $ 201,600.00

Nombre del Asesor Técnico

CUHA

II. Análisis del mercado

{Comercialización del (los) producto(s) o servicio(s)}

(5 cuartillas máximo)
II.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios: ¿Cuál es el producto final o servicio que
ofrecen? (animal en pie, en canal, congelado, en pieza, granos, frutos, pescados, productos, artículos, etc.)
¿Existen subproductos? (cueros, vísceras, sebo, hueso, pelo, cascarillas, forrajes, sueros, abonos, etc.; si
existen subproductos, considerarlos durante el desarrollo del proyecto) ¿Cuáles son las características físicas
de dichos producto (raza, peso, edad, sexo, función zootécnica, variedad, calidad, tamaño, color, forma,
sabor, textura, sanidad, inocuidad, entre otros)? ¿En qué presentación (empaque, embalaje, granel, docena,
encostalado, al vacío, etc.) será ofertado el producto? ¿Existen ventajas sobresalientes que ofrece el producto
sobre la competencia?, ¿Cuáles?
Los productos a ofrecer: Es una gran variedad de productos de abarrotes (latas de Chile, de fríjol, manteca,
aceites, harinas detergentes, salsas, galletas, jabones, etc.), granos básicos (fríjol, garbanzo, maíz, trigo,
etc.), lácteos (leche, quesos, panelas, requesón, yogurt, etc.) y carnes Frías (salchichas, jamón, Bolonia,
carne de res y cerdo, chicharrones, machaca, etc.), en diferentes presentaciones. Las características físicas
de los productos están definidas por el proveedor, el grupo solicitará al proveedor que los productos sean de
Alta Calidad para que no afecten el precio y la higiene del mismo.

La presentación de los productos se consideran de la siguiente manera, los granos básicos serán por kilo,
por bulto, por costal, los abarrotes en caja, por pieza, presentación ya definida por el proveedor de 250 ml,
500 ml, 1 lat., etc., Las carnes Frías por paquete, por kilo, etc. Al proveedor se le pedirá que el empaque
según cada producto sea resistente, sea apto para cada producto, en el caso de productos perecederos, el
grupo definirá que el empaque este higiénicamente libre de bacterias, el empaque en productos como granos
estrictamente se utilizaran bolsas de plásticos biodegradables para evitar la contaminación con plástico;

Estos productos serán distribuidos en el punto de venta donde se instalara el proyecto productivo,

De acuerdo al segmento del mercado la calidad del producto requerida será de ALTA O EXCELENTE,
debido a que los productos serán para consumo humano.

Si, el proyecto genera un valor agregado en el caso de los productos locales como son: AGRICOLAS: frijol,
garbanzo, trigo, diferentes hortalizas, el proyecto los adquieren a consignación para su venta y esta lo
somete a un proceso de envasado por kilo, por costal, según el tipo de cliente; en sector PECUARIO: quesos
y panela, en este caso el grupo les da a estos productos un proceso de empacado en bolsas en presentación
única de un kilogramo; esto genera valor agregado ya que este proyecto sirve como puente para distribución
y comercialización de estos productos en la región del sur de sonora: MICROINDUSTRIAL, en este sector
caben los productos como chorizo, chicharrón y chilorio, los cuales se venden a granel al público en general,
de igual manera en este proyecto se envasaran en bolsas de 250 gr y de 1 kilogramo, esto con el fin de darle
mejor presentación y mayor precio, igual tendrán la ventaja de distribución y comercialización a buen nivel, lo
que permitirán alcanzar mayores utilidades.

II.2 Descripción del mercado donde se pretenda vender el producto: Plaza o mercado¿Cuántos
habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializará el producto(s) y/o
servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta?
El punto de venta será en la localidad de ETCHOJOA, SON, en la primera manzana de la Colonia 19 de
Julio en esta localidad.

La plaza o mercado principalmente es la comunidad Etchojoa en la COLONIA 19 DE JULIO, donde según

INEGI (Encuesta Intercensal 2015, 08/12/2016 crecimiento 4.1% de la población en el Municipio de
Etchojoa), esta localidad tiene 10110 Habitantes, Dentro del nicho de mercado, los productos se les
ofertaran a toda clase de consumidores ya que son de primera necesidad desde niños a adultos. No se
consideran estatus socioeconómico. Los productos se les ofertaran a igual número de habitantes, sobre
todo a las Madres de Familia, Padre de Familia, niños, adultos mayores, jornaleros, etc.

II.3 Análisis de la demanda y oferta [Quiénes y cuántos pueden comprar y cuántos más ofrecen el
mismo producto o servicio]: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” o demanda insatisfecha de los
producto(s) y/o servicio(s)?, (Consumidores finales, intermediarios, jóvenes, niños, tercera edad, estudiantes,
oficinistas, visitantes, productores agrícolas, ganaderos, amas de casa, etc?) ¿De cuánto es el ingreso
promedio mensual (poder adquisitivo) de los clientes?, ¿Qué porcentaje de participación del proyecto cubrirá
en el mercado? ¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o
municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se consume el producto o servicio, de acuerdo a los hábitos de consumo
de la población? ¿Cuál es el consumo per cápita nacional o regional de los productos o servicios más
importantes a ofrecer? En el caso de proyectos de AMPLIACIÓN, se deberá informar en términos de la
oferta y demanda porqué se hace necesario.

Este proyecto considera como meta a largo plazo atender a la totalidad de la población de la localidad de
ETCHOJOA la cual es 10110 habitantes;
Actualmente Se considera como clientes potenciales el 70% de la población total, es decir 7077 habitantes
que en algún momento pudieran ser nuestros clientes, ya que se localizan geográficamente en la parte
Este de la localidad (que es aquí donde se ubicara el proyecto)
El ingreso promedio mensual de cada uno de los clientes es de aproximadamente $2,000.00 a $2,400.00.
El porcentaje de participación de este proyecto dentro del mercado local es del 90% es decir se considera
atender 9099 personas ya que el mercado local total considerado es 10110 personas.
 En el mercado total existe 10110 personas; el 90% lo atenderá nuestro proyecto (por su ubicación
geográfica) y el otro 10% restante lo comparte 1 tiendita de abarrotes informal (es pequeña y forma parte
de una casa), que no se considera competencia pues se encuentra muy lejos del domicilio del proyecto.
La tiendita de abarrotes que No se considera competencia Formal esTiendita Memos ubicada en sector
Norte de la Localidad.
Los tipos de productos a comercializarse se consumen a Diario, 3 veces al día pues son los alimentos que
requieren las familias para su consumo y son de la canasta básica.
El consumo per cápita regional diario por persona en el consumo de productos y mercancías de abarrotes
(canasta básica, frutas y verduras, carnes frías y lácteos) es de $45.00, equivalente al 64% del salario
mínimo($70.10 CONASAMI)

II.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la competencia? (Señalar los
productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar de acuerdo a
las calidades del producto?, Indicar el método o criterios considerados para definir el precio de venta,
¿Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)?¿Cómo, cuándo y por
qué se presentan?
A continuación se en listan los precios y productos que en promedio oferta la competencia así como los
productos y precios que en este proyecto se ofertara;

Los mismos productos a ofertar en este proyecto (granos básicos, abarrotes en general, enlatados, frutas y
verduras, carnes frías y lácteos, etc.), la competencia los ofrece a precios considerado Muy Alto (le asignan
el 80% o 100% de utilidad sobre el costo de los mismo) por lo que los clientes mejor optan por abstenerse de
comprar o compran únicamente lo básico, esperando la oportunidad de ir a la ciudad y comprar los
productos de la canasta básica a precios un poco más accesibles a su economía.
El precio de nuestros productos a ofertarse se determinó considerando un 30 0 40 % de ganancia o utilidad
sobre el costo, garantizando que el precio de los productos serán menor que la competencia. Algunos
precios están definidos por la economía regional y nacional, en el caso, de productos enlatados y envasados
del centro del país.
No Se consideran Estacionalidades o fluctuaciones pero se implementaran estrategias de ofertas y
reducción de precios en algunos artículos, generando mayor atención de los clientes en los productos de
granos como fríjol, garbanzo, maíz, trigo y papa, de la canasta básica entre otros. Esto se da por la
producción Alta de estos productos en la región, pero aquí no se considera ya que el costo sigue siendo el
mismo porque el área donde se abarcara requiere una cantidad determinada para satisfacer y se tiene que
trasladar el producto.

INSUMOS U. MEDIDA NUESTROS

PRECIOS DE PRECIOS DE LA
VENTA COMPETENCIA

PAPA KG $25.20 $28.80

TOMATE KG $22.40 $25.60

CEBOLLA KG $19.60 $22.40

AGUACATE KG $49.00 $56.00

NARANJA KG $14.00 $16.00

MANDARINA KG $16.80 $19.20

MANZANA KG $25.20 $28.80

PERA KG $33.60 $38.40

CHILE JALAPEÑO KG $18.20 $20.80

REPOLLO KG $18.00 $19.20

LECHUGA PZ $15.60 $19.20

AJO KG $52.08 $59.52

PLÁTANO PORTA LIMON KG $21.00 $24.00

LIMON COLIMA KG $29.40 $33.60

SALCHICHA VIENA DUBY KG $43.40 $49.60

BOLONIA ALL AMERICAN A GRANEL KG $44.80 $51.20

JAMÓN DE PAVO VIRGINIA KG $63.00 $72.00

MACHACA DE RES KG $212.10 $242.40

HUEVO CAJAS CON 360 PZ CAJA $630.00 $720.00

QUESO BLANCO CHIHUAHUA KG $88.20 $100.80

QUESO FRESCO PANELA KG $95.90 $109.60

LECHE YAQUI 1 LT LT $21.00 $24.00

QUESO ASADERO KG KG $119.00 $136.00

CARNE MOLIDA ESPECIAL DE RES KG $91.00 $104.00

CARNE ENTERA DE RES KG $98.00 $112.00

CHORIZO A GRANEL KG $56.00 $64.00

Aceite Ave PZ $24.70 $30.40

Aceite Cristal Maiz 500ml PZ $18.20 $22.40

Aceite Kartamus 900m PZ $25.35 $31.20

Aceite Maxima PZ $22.75 $28.00

Aceitunas El Alce 140g PZ $16.90 $20.80

Adorable Ind PZ $6.50 $8.00

Alukleen 7.5 PZ $8.40 $9.60

Ariel 250 Gr PZ $13.00 $16.00

Arroz 1kg PZ $18.20 $22.40

Arroz El Aguila 500gr PZ $9.75 $12.00

AtunNair Aceite 130gr PZ $12.35 $15.20

Avena 3 Min 400gr PZ $16.25 $20.00

Azucarestandar Merza 1kg PZ $16.25 $20.00

Blanca Nieves 250g PZ $10.40 $12.80

Blanca Nieves 500g PZ $18.20 $22.40

Canela Bolsita PZ $3.50 $4.00

CatsupEmbasa 1kg PZ $21.45 $26.40

CatsupEmbasa 380g PZ $12.60 $14.40

ChechiCafe 17 Gr PZ $3.75 $4.00

Chechi Negro23 Gr PZ $3.75 $4.00

CheetosPoffs Chicos 31g PZ $10.40 $12.80

Chetos Torciditos Chicos PZ $10.40 $12.80

Chicles Canels 4Tab Caja PZ $1.30 $1.60

Chocomilk Sobre 22g PZ $6.00 $6.40

Churrumais Chicos PZ $7.80 $9.60

Cloralex 250ml PZ $7.50 $8.00

Cloralex 500ml PZ $9.75 $12.00

Coca 2 L Retor PZ $26.00 $32.00

Coca 2 Lt Desechable PZ $32.50 $40.00

CocaCola 500ml Vidrio PZ $10.40 $12.80

CocaCola 600 ml PZ $13.00 $16.00

Codito Romana 200gr PZ $6.30 $7.20

Codo Liso yemina PZ $6.30 $7.20

Crackets 95gr PZ $10.40 $12.80

Crema Dental 75mlColgate PZ $16.90 $20.80

Cremas de Nieve 213g PZ $18.20 $22.40

Cremax Nieve Vainilla PZ $18.20 $22.40

Doritos Nacho Atrevido Ch PZ $10.40 $12.80

Downy 850ml Floral PZ $20.80 $25.60

Dulces ricos Besos bolsa PZ $0.80 $0.80

Duro Rectangular PZ $3.50 $4.00

Elote Herdez 220gr PZ $9.75 $12.00

Emperador Choco 101gr PZ $10.40 $12.80

Emperador Combinado 101 Gr PZ $10.40 $12.80

Encendedor Bic PZ $19.50 $24.00

Ensalada Herdez 225 G PZ $9.75 $12.00

Fabuloso 500 ml PZ $14.00 $16.00

Fabuloso Mar Fresco 500ml PZ $14.00 $16.00

Fanta Naranja 500ml Vidrio PZ $10.40 $12.80

Fideo Mediano PZ $6.75 $7.20

Foca 1Kg PZ $36.40 $44.80

Foca 250g PZ $11.90 $13.60

Foca 500g PZ $18.85 $23.20

Foco Osram 60w PZ $11.20 $12.80

Fosforo Guerrero PZ $4.00 $4.00

Fresca Toronja Vidrio 500ml PZ $10.40 $12.80

Frijol Pinto 1kg PZ $24.00 $24.00

Fritos Sal y Limn PZ $10.40 $12.80

Galletas Pan Crema D PZ $10.40 $12.80

Galletas arco iris 75 g PZ $10.40 $12.80

Gel SuperWet PZ $13.00 $16.00

Haria San Vicente 1kg PZ $11.90 $13.60

Harina De Trigo Selecta PZ $13.30 $15.20

Harina Diluvio 1kg PZ $13.30 $15.20

Jabn Lirio Amarillo PZ $14.95 $18.40

JabonAxion 250g Polvo PZ $9.75 $12.00

JabonZest Normal 120g PZ $11.70 $14.40

Jabon Zote Rosa 400g PZ $15.60 $19.20

Jugo Bida Fresa 500ml PZ $9.10 $11.20

Jugo Bida Guayaba PZ $9.10 $11.20

Jugo Del Valle 1.5l PZ $22.10 $27.20

Jugo Jumex Manzana 335ml PZ $10.40 $12.80

Jugo V8 Lata 335ml PZ $10.40 $12.80

Jugo Vida Manzana 500ml PZ $9.10 $11.20

Jugo Vida Uva 500ml PZ $9.10 $11.20

KotexAnatomica 8pz PZ $13.00 $16.00

Leche Clavel PZ $15.40 $17.60

Leche Yaqui PZ $22.10 $27.20

Lecherita Nestle 100g PZ $11.05 $13.60

Leon Alto Poder 350g PZ $15.60 $19.20

Leon Bebe 250gr PZ $14.30 $17.60

LeonClasico 350 gr PZ $14.30 $17.60

Lirio Dermatologico 100g PZ $7.00 $8.00

Lirio Neutro 100g PZ $7.00 $8.00

Manteca Lirio PZ $30.55 $37.60

Manteca Primor Granel PZ $33.80 $41.60

Manteca Ranchera PZ $30.55 $37.60

Manteca Sarita 1kg PZ $30.55 $37.60

Maravillas Gamesa 116g PZ $10.40 $12.80

Marias Gamesa 170g PZ $10.40 $12.80

Maseca PZ $14.30 $17.60

MayMccormick 390gr PZ $31.20 $38.40

Mayonesa Mccormick 105gr PZ $13.00 $16.00

Mayonesa Mccormick 190gr PZ $18.85 $23.20

Mazapan PZ $3.25 $4.00

Media Crema Lala 250ml PZ $12.35 $15.20

Minsa PZ $14.30 $17.60

Mostaza 115gr PZ $14.00 $16.00

Mundet Manzana 500ml PZ $11.90 $13.60

Nectar Durazno Valle 250ml PZ $9.00 $9.60

NescafeDolca 48g PZ $29.90 $36.80

NescafeDolca Bolsa 10g PZ $9.10 $11.20

Nort Tomate Pz PZ $3.00 $3.20

Nutri Yaqui 1lt PZ $19.50 $24.00

Nutrileche 1lt PZ $18.20 $22.40

Oregano PZ $4.00 $4.00

Paleta Bomba Negra PZ $2.25 $2.40

Paleta Dinos PZ $1.50 $1.60

Paleta Elote PZ $2.10 $2.40

Paleta Yumbo Cereza PZ $2.10 $2.40

Paleta cupido PZ $2.10 $2.40

Pan Regional PZ $7.00 $8.00

Pimienta Entera PZ $4.00 $4.00

Pimienta Molida PZ $4.00 $4.00

Pinol 250ml PZ $10.40 $12.80

Pure Del Fuerte 210 Gr PZ $6.30 $7.20

PureHerdez 210gr PZ $5.60 $6.40

Rajas La Costeña 105g PZ $6.75 $7.20

Rajas de Jalapeo 220g PZ $9.75 $12.00

Rancheritos 52gr PZ $7.80 $9.60

Rastrillo Amarillo PZ $7.80 $9.60

Ricanelas 98g PZ $10.40 $12.80

Ricobeso PZ $1.00 $0.80

Ruffles Queso Chicos PZ $12.35 $15.20

Sabritas Amarillas Chicas PZ $12.35 $15.20

Sabritas Tostitos 72gms PZ $13.00 $16.00

Sabritones 18g PZ $7.50 $8.00

Sal Yavaros PZ $5.95 $5.60

Saladitas Gamesa 137g PZ $10.40 $12.80

Salsa Casera Herdez 210g PZ $9.75 $12.00

Salsa De Chile Pato 225g PZ $11.05 $13.60

Salsa Huichol 190ml PZ $14.00 $16.00

Salsa Ranchera Clemente 210gr PZ $19.50 $24.00

Salvo Limon 300ml PZ $17.50 $20.00

Sardina Guaymex 425 Gms PZ $27.30 $33.60

ShampooCapri 220ml PZ $14.70 $16.80

Shampoo Head Sho PZ $4.80 $4.80

Sopa MaruchanCamChile PZ $9.10 $10.40

Sopa MaruchanCamLimHab PZ $9.10 $10.40

Sopa MaruchanCamaron PZ $9.10 $10.40

Sprite 1.5 Ml PZ $15.60 $19.20

Sprite Vidrio 500ml PZ $10.40 $12.80

Suavizante Ensueño 450 Ml PZ $15.00 $16.00

Toalla Always NoctC8 Fl PZ $31.20 $38.40

Tomate Y Almeja Kerns 340ml PZ $18.00 $19.20

Vogue PZ $6.30 $7.20

Zuko Durazno 15g PZ $6.02 $6.88

Zuko Horchata 15g PZ $6.02 $6.88

Zuko Naranja 15g PZ $6.02 $6.88

Zuko Piña 15g PZ $6.02 $6.88

Zuko Piña Coloda 15g PZ $6.02 $6.88

Zuko Uva 15g PZ $6.02 $6.88

II.5 Estrategias de comercialización (Qué actividades se considera llevar a cabo para dar a conocer el

producto o servicio y a quiénes):

II.5.1. Describir la cadena productiva del proyecto (indicar si el proyectos productivo en una cadena local o

regional) y mencionar en que eslabón se encuentra. (Indicar si el producto o servicio sirve para iniciar

otro proceso, por ejemplo: Si el grupo produce leche, y a partir de esa leche otra persona o grupo
produce queso, entonces el proyecto ocupa el primer lugar de la cadena productiva producción de

leche, elaboración de queso y venta de queso).

SI, con Tienda de Abarrotes y Lácteos PM-SON-15-02147-075898, del Grupo de Trabajo MuunyTuury
(será nuestro proveedor), donde se pretende comercializar los productos de abarrotes y productos
elaborados en las localidad de MAVEJAQUI como queso, panelas, machaca, chorizo, etc., con el fin de
minimizar costos de traslado, ofertar productos a precios más accesibles y servir como puente para
productos elaborados en la región; y llegar a las comunidades más marginadas y alejadas donde se dificulta
el traslado y acarreo de mercancías de abarrotes, frutas y verduras, carnes frías y lácteos.
Nuestro proyecto Tienda de Abarrotes y Lácteos, se encuentra ubicado así como los productos a ofertar
dentro del eslabón

1) PRODUCTOR- 2) DISTRIBUIDOR-MAYORISTA- 3) MINORISTA (TIENDA DE ABARROTES Y

LÁCTEOS)- 4) CONSUMIDOR FINAL,

Es decir, dentro de la CPIE este proyecto se considera en el tercer Eslabón, ya que el objetivo del proyecto
es comercializar productos de colocación al consumidor final a precios accesibles.

Las ventajas son: se abaratan costos en mercancías, se obtienen variedad de productos, sirve como puente

para la distribución y comercialización de productos locales, se abaratan costos de traslados, el cliente es el

más beneficiado tiene al alcance gran variedad de productos básicos donde antes no tenía acceso y a

precios competitivos.

II.5.2. Mencionar los principales mecanismos de promoción y difusión del producto(s) y/o servicio(s). En caso
de que las estrategias a implementar ameriten un costo, éste debe de incluirse como parte del Análisis
Financiero.

El principal medio de promoción y difusión será el boca en boca, por ser esta la más efectiva y no tiene
costo, una vez que el cliente adquiera nuestros productos se dé cuenta de los precios en que se ofertan y
la atención personalizada procederá a recomendarnos con su vecinos y así sucesivamente.

Los productos a ofrecer se darán a conocer mediante 1,000 volantes, un perifoneo cada viernes de cada
semana durante los primeros 3 meses, se enviarán cartas de invitación y presupuestos de precio por
mayoreo y menudeo a los clientes potenciales; escuelas, casetas, cooperativas y consumidores finales.
Así también se diseñaran ofertas en los productos de menor demanda.

Proporcione cotizaciones formales de dos de los conceptos de inversión que se van a adquirir con los recursos del Componente;
en caso de los proyectos productivos pecuarios (ovinos, bovinos y caprinos), por lo menos una de las cotizaciones deberá ser del
ganado a adquirir.

(Emitida por fabricante o distribuidor autorizado, Firmadas y Escaneadas incluyendo la razón social del proveedor, dirección, teléfonos, papel
membretado y RFC; de comprobarse que son apócrifas, el proyecto no será sometido a dictaminación). Éstas se adjuntan en imagen
directamente al sistema
 III
Ingeniería del Proyecto
(6 cuartillas máximo)
III.1 Localización.

III.1.1. Macro localización (Estado, Municipio, Localidad, rutas y vías de acceso).

El proyecto TIENDA DE ABARROTES Y LACTEOS Se establecerá en la COLONIA 19 DE JULIO de la

localidad de ETCHOJOA, municipio de Etchojoa, Son., Por Calle Margarita Mendez y Fausto msilva; la
localidad se localiza en la Longitud Oeste 109° 37' 7.79" y Latitud Norte 26° 54' 28.02" a una Altitud de 10
msnm, Núcleo Agrario ETCHOJOA 1, Municipio de ETCHOJOA, SONORA. (Base de datos con
información estatal, regional y municipal, SRA).

El Municipio de ETCHOJOA, SONORA, se localiza Entre los paralelos 26° 50’ y 27° 15’ de Latitud Norte;
los Meridianos 109° 29’ y 109° 57’ de Longitud Oeste; Altitud entre 0 y 100msnm. Colindaal Norte los
Municipios de Benito Juárez y Navojoa; al este con el Municipio de Navojoa; al Sur con los Municipios de
Navojoa y Huatabampo; al Oeste con los Municipios de Huatabampo, Benito Juárez y el Golfo de
California.
Ocupa el 0.52% de la superficie del estado. Cuenta con 302 localidades y una población total de 63 216
Habitantes INEGI: (ENCUESTA INTERCENSAL 2015, 08/12/2015).

El Municipio de ETCHOJOA cuenta con infraestructura como carreteras y caminos de terracería, en muy
buenas condiciones: se facilitan el traslado, comercialización y distribución de las mercancías.
Los Centros de acopio de insumos requeridos por el proyecto son: la central de abastos de Navojoa y la
central de abasto de Obregón, asimismo, en Navojoa, se encuentra la Distribuidora Diconsa, los
proveedores como son LALA, frutería Maldonado, Coliman, Bafar, etc.
En el aspecto socioeconómico municipal y local, la principal actividad económica es la agricultura,
ganadería y de servicios, en donde el proyecto va dirigido al consumidor final en la zona RURAL, su
ingreso es generado por la actividad Agrícola En donde participa como jornalero, albañil, etc. Durante los
meses junio, julio y agosto, se vuelve difícil debido en que en estos meses no hay trabajo. Sin embargo los
otros sectores productivos contribuyen a mitigar esta falta de empleo.
Vías de acceso y Rutas: La Localidad de Etchojoa tiene 4 entradas; 1) lado Norte con carretera Navojoa –
Huatabampo, carretera de asfalto en buenas condiciones que cruza la comunidad de La Vasconia a 3.3 km
y se dirige a Navojoa, 2) lado Sur con carretera Navojoa – Huatabampo, carretera de asfalto en buenas
condiciones se dirige a Huatabampo, 3) lado Este con Carr. Etchojoa-Tres Carlos 172 carretera de asfalto
en buenas condiciones que se dirige y hace entronque con carretera Tres Carlos llamada y cruza la
comunidad de la Colonia Soto a una distancia de 1.3 km, 4) lado Oeste con carretera Etchojoa –
Bacobampo, carretera de asfalto en buenas condiciones que cruza la comunidad de Campanichaca a 2
km. y Sahuaral a 4.7 km., se dirige a Bacobampo.
MACRO LOCALIZACION: MUNICIPIO DE ETCHOJOA, SONORA. ANEXO 1 DEL ANEXO LXXI
Distancias con principales proveedores: son dos proveedores principales: a) Muebles y Equipo para
Oficina y Comercio, se localiza en el casco urbano del Municipio de Navojoa a 27 km del domicilio del
proyecto por carretera de asfalto Navojoa-Huatabampo; b) Casa Ayala del Noroeste, S.A de C.V.,
Huatabampo, Sonora; a 10 km del domicilio del proyecto.

III.1.2. Micro localización (colindancias y referencias).

Croquis de la Localidad: Etchojoa, Etchojoa, Sonora: Anexo 2 del Anexo LXXI

Descripción de colindancias: 1) Norte con carretera Navojoa – Huatabampo, y la comunidad de La
Vasconia a 3.3 km, 2) lado Sur con carretera Navojoa – Huatabampo y la comunidad de El Salitral a 3.8
km., 3) lado Este con Carr. Etchojoa-Tres Carlos 172 y la comunidad de la Colonia Soto a una distancia
de 1.3 km, 4) lado Oeste con carretera Etchojoa – Bacobampo, y la comunidad de Campanichaca a 2 km.
y Sahuaral a 4.7 km.
Cómo llegar al Proyecto: Partiendo de la Cabecera Municipal de ETCHOJOA, se toma la calle Álvaro
Obregón hacia el Sur hasta topar con la calle Vicente Guerrero, se continua por esta calle rumbo al este
hasta llegar a la Colonia 19 de Julio ahí se localiza el domicilio del proyecto por calle Victor Fausto Silva y
Margarita Méndez en la Manzana 63.
Nota: Para Macro y Micro localización, la descripción se realiza de manera textual en el documento y las
imágenes se adjuntan directamente al sistema, las referencias deben ser claras para que no quede duda del
lugar preciso donde se llevará a cabo el proyecto.
III.2 Descripción técnica del proyecto.
III.2.1 Condiciones climáticas y servicios: ¿Cuáles son las temperaturas máximas y mínimas y en qué
meses se presentan? ¿Cuál es la época de lluvia y cuál es la precipitación promedio? ¿Cuál es la humedad
relativa en promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecerá el proyecto? y ¿Cuáles son los
servicios con los que se cuenta?

En el aspecto del clima, el *Rango de temperatura promedio anual es de 22 - 26° C, llegando hasta los
40°C en julio y agosto; con un *Rango de precipitación pluvial de 100-500 mm anual principalmente en los
meses de Julio a Noviembre, INEGI 2009
*Su Clima: Muy seco muy cálido y cálido (99.93%), seco muy cálido y cálido (0.07%).
*El tipo de suelo dominante es Vertisol (63.17%), Cambisol (18.17%), Solonchak (8.27%), y Phaeozem
(3.28%).*COMPENDIO INEGI 2010
Servicios Públicos: cuenta con servicio de agua potable, energía eléctrica, señal de telefonía celular,
sistema de educación primaria, sistema de educación secundaria y preparatoria.

III.2.2.Diagrama de distribución de áreas (indicar: superficie del terreno, de infraestructura, dimensiones y

distribución de mobiliario y equipo). Esta imagen se adjunta directamente al sistema.

III.3 Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercialización. ¿Cómo se llevará a cabo el proceso
productivo o de comercialización? (Describir los recursos disponibles y las actividades requeridas y
necesarias a realizar desde la adquisición de la materia prima o insumos hasta la venta del producto final,
justificando los conceptos de inversión solicitados); por ejemplo: ¿Cuál es la superficie disponible,
disponibilidad de agua, instalaciones existentes, maquinaria y equipos? Describir sistemas de producción,
manejo de praderas y/o pastoreo, variedades de cultivos, forrajes, frutales, conservación de suelo, manejo y
mantenimiento de equipo, ¿Cómo será el manejo reproductivo, manejo nutricional, programa sanitario, manejo
de ordeña, fertilización y control de plagas y enfermedades? ¿Cuál es la especie, raza, variedad y
características de los animales, cultivos o bienes? ¿Cuáles parámetros técnicos se consideran en el
proyecto?, ¿Cuál es la densidad de siembra, carga animal por ha., alimentación por etapa de desarrollo?
¿Cómo será el proceso de: siembra, captura, sacrificio, cosecha, conservación, empaque, movilización? El
valor total de conceptos deberá coincidir con el presupuesto de inversión del proyecto. En el caso de
proyectos de AMPLIACIÓN, se deberá informar las experiencias del proceso productivo del proyecto que ya
se encuentra en marcha y vinculando los nuevos conceptos de inversión con los que se adquirieron
anteriormente..
Para poder ofertar los productos finales al consumidor el grupo requiere contar con 6 elementos productivos
o actividades principales: construcción de edificio o infraestructura, adquisición de equipos y mobiliario de
comercio, adquisición de mercancías (abarrotes, carnes frías y lácteos, frutas y verduras), insumos
(electricidad, bolsas y empaque de plásticos) y mano de obra de los socios para la operación del proyecto,
así como Oferta y Comercialización de los Productos.
Estos elementos por sus características individuales requieren en específico algunas actividades para
consolidarse como tal, pues al integrarse estos elementos dan la oportunidad de iniciar y poner en marcha el
proyecto productivo:
Para lograr el objetivo fundamental se requiere la consolidación de cada una de las actividades antes
mencionadas acomodadas cronológicamente pues son etapas requeridas:

JUSTIFICACIÓN DE LOS CONCEPTOS DE INVERSIÓN SOLICITADOS AL PROGRAMA

1. EDIFICIO O INFRAESTRUCTURA (CONSTRUCCIÓN DEL LOCAL):
El grupo solicita el importe para realizar la inversión y adquisición de materiales de construcción tales como
ladrillo, arena, grava, cemento, entre otros; esto con el fin de construir un local de 30 mt 2, que se utilizara
como piso de venta acondicionado con puertas y ventas que permitan la facilidad para la oferta de los
productos.
Esta actividad obliga a los socios del grupo junto con el asesor técnico a reunirse y organizar los trabajos de
construcción así como la compra de los materiales en las empresas ya cotizadas.
En esta actividad se define y contrata al encargado de la obra, se define junto con este las dimensiones
requeridas, requerimientos eléctricos, calidad y tiempo de entrega de dicha obra.
2. ADQUISICIÓN DE EQUIPOS Y MOBILIARIO DE COMERCIO (REFRIGERADOR, ESTANTES,
CONGELADOR HORIZONTAL, BÁSCULA Y VITRINA DE ALUMINIO)
En reunión de los socios del grupo junto con el asesor técnico en reunión se define acudir ante el proveedor
de los equipos cotizados y solicitar los precios actualizados de los equipos y realizar las compras de dichos
equipos autorizados para la implementación del proyecto.
Los equipos solicitados son indispensables para el funcionamiento del proyecto ya que con estos se pretende
ofertar productos de perecederos tales como frutas y verduras, carnes frías y lácteos, algunos productos
congelados y refrigerados que ocasionan la necesidad de contar con un Refrigerador y un Congelador como
los que se están solicitando.
En el caso de la báscula digital se requiere ya que algunos productos se encuentran en presentaciones en
kilogramos o a granel, y esto obliga a que contar con este equipo ya que el cliente solicita productos en
kilogramos o gramos, la báscula ayuda a llevar un control de mercancía que entra y sale, ayuda a
contabilizar la venta ya que tanto da el peso así como el importe del producto según el precio.
En el caso de los Estantes y Vitrina estos son para el acomodo, distribución y oferta de los productos (se
exhiben) la características de los estantes es que cuentan con entrepaños reforzados lo que permite
acomodar una buena cantidad de productos.
En el caso de la vitrina de aluminio es para el acomodo de mercancía menor también sirve como mostrador;
principalmente se pretenden acomodar lápices, plumas, accesorios, cintas, moños, etc.
3. ADQUISICIÓN DE MERCANCÍAS (ABARROTES, CARNES FRÍAS Y LÁCTEOS, FRUTAS Y
VERDURAS)
Lote de mercancías de abarrotes en general, granos básicos, mantecas y aceites comestibles; Lote de frutas
y verduras; Lote de carnes frías y lácteos.
En reunión de constitución del grupo definió los tipos de productos, monto de inversión en cada uno de ellos,
por lo que se definió en la adquisición de lote de mercancías de abarrotes en general, carnes frías y lácteos,
y un lote de frutas y verduras, esto con el fin de contar con lo suficiente que la localidad está demandando.
Para la adquisición de los productos antes mencionados el grupo en base a la cotización presentada acudirá
ante el proveedor definido para realizar las compras de los productos, tiempos de entrega así como la calidad
y presentación requerida.
Los productos y mercancías a adquirirse ya tienen un área definida para su exhibición de acuerdo al
Diagrama de Distribución de áreas, la colocación de los precios se dará una vez que el proveedor nos del
precio de venta (posiblemente existan cambios en los precios de compra) para actualizarlos y poder ofertar a
los clientes.
4. ADQUISICIÓN DE INSUMOS (ELECTRICIDAD, BOLSAS Y EMPAQUE DE PLÁSTICOS)
En esta serie de actividades se considera realizar el contrato de energía eléctrica Ante CFE de acuerdo al
voltaje de los equipos requeridos.
Así también se considera la adquisición de bolsas y empaques de plástico que el grupo aportara, son bolsa
para empacara mercancías que vienen a granel como frijol, garbanzo, arroz, azúcar, entre otros. Y que por
su características los clientes lo solicitan en medio kilo, un kilo, un kilo y medio, etc.
Estas actividades las realizaran en su conjunto todas las socias del grupo con proveedores locales de este
tipo de productos.
5. MANO DE OBRA DE LOS SOCIOS PARA LA OPERACIÓN DEL PROYECTO:
El grupo ya tiene la Organización y definición de roles de trabajo, funciones y horarios; cada socia conoce el
área que atenderá conforme a sus experiencia y facilidad, para la Puesta en marcha y comercialización de
los productos.
Estas actividades comprendes principalmente los jornales requeridos por el negocio para el funcionamiento,
operación y puesta en marcha; aquí las socias de acuerdo a su rol realizarán las actividades que les toque;
Principalmente consisten en el acomodo de mercancías en sus diferentes áreas, empacado de los productos,
atención al cliente, Control administrativo y contable de las operaciones del proyecto.
Contabilizando y registrando las ventas, mermas, gastos, compras, etc.
Las socias también ayudaran durante el proceso de construcción del local ya que es una forma adecuada de
integrarse y apropiarse del proyecto y con esto comprometerse a sacar adelante los compromisos de
operación del proyecto.
6. OFERTA Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS Productos
En esta etapa se ponen en práctica todas las actividades encaminadas a atención al cliente, asesoría,
demostración o degustación de los productos a ofertas, publicidad y promoción del negocio (consiste en dar
a conocer los productos y sus precios cada fin de semana durante los primeros 3 meses de operación con la
finalidad de aumentar y mantener el nivel de ventas.)
Esta es la serie de actividades más importante ya que es el punto donde la mercancía a ofertarse se
convierte en dinero, es el punto máximo donde el cliente de acuerdo a la atención, a la presentación, calidad
y frescura de los productos define si será nuestro cliente actual.
El horario de atención al cliente será de 6:00 am a 7:00 pm. Todos los días de la semana, para lograr esto se
cuenta con un rol de trabajo.
La oferta de los productos se realizara combinando todos y cada uno de los equipos, muebles, insumos
adquiridos y sin lugar a dudas con las mercancías que se estarán ofertando.

OTRAS ACTIVIDADES DE CONTROL Y SEGUIMIENTO DE MERCANCÍAS SON LAS SIGUIENTES:

a) surtimiento y abastecimiento de mercancía a nuestra tienda de abarrotes y lácteos
1. supervisión y análisis de los productos con mayor demanda en cada área
b). identificación de proveedores de productos nuevos:
c). recepción de mercancías: recepción de la mercancía abarrotes, Mercancías de frutas y verduras, carnes
frías y lácteos ya que como son productos diferentes requieren una recepción adecuada al tipo de productos
(refrigerados, congelados, frescos, etc.) para no perder la cadena de temperatura esto garantiza tener
productos de calidad.
d) empacado, pesado y acomodo de los productos en diferentes presentaciones , en los anaqueles o
estantes
e) fijación y actualización de precios
f). almacenamiento y embalaje de mercancía
Este proyecto Tienda de Abarrotes y Lácteos contempla un proceso productivo o de comercialización similar
para los diferentes productos a ofrecerse, consistente en los siguientes pasos:

A) SURTIMIENTO Y ABASTECIMIENTO DE MERCANCÍA A NUESTRA TIENDA DE ABARROTES Y

LÁCTEOS
1. Supervisión y análisis de los productos con mayor demanda en cada área, levantar inventario y
elaborar el pedido: consiste en revisar a detalle de cada producto cada 3 días la existencia en inventarios en
el área de venta y almacén, con el objetivo de identificar los productos que tienen mayor venta y con esto
mantener abastecido siempre. Así también permite aprovechar las ofertas que los proveedores puedan
hacer, ya que la existencia depende de la venta que se tenga del mismo producto.
Permite contar con un diagnóstico de la calidad y frescura de los productos perecederos como son las carnes
frías y frutas y verduras, dar rotación a los productos en general.
B). IDENTIFICACIÓN DE PROVEEDORES:
Consiste en identificar los proveedores que nos surtirán las mercancías, tanto de abarrotes, granos, básicos,
así como, las carnes frías, frutas y verduras, consideran que los proveedores tengan las siguientes
características:
Calidad en el producto, frescura, buena Manejo y embalaje con cuidado, entrega a
presentación, domicilio, los empaques bien sellados.
Que los precios sean accesibles Maneje sistema de venta a mayoreo
Que sea cumplido en la entrega y surtir exactamente Se encuentren cerca del domicilio
lo del pedido
Los productores o proveedores que integran la cadena productiva de integración económica tendrán la
preferencia para la adquisición de sus productos los cuales deberán cumplir estándares de calidad y entrega
a tiempo.
C). RECEPCIÓN DE MERCANCÍAS
Consiste en recibir la mercancía de parte de nuestros proveedores, se identifica y verifica que la mercancía,
cumpla con los requerimientos y especificaciones que nuestros clientes piden, con calidad, frescura: para
esto el socio del grupo que le toque desempeñar esta actividad se someterá a los siguientes pasos:
Recepción de la mercancía abarrotes: tener en mano el pedido original que la Tienda de Abarrotes y
lácteos creo, debidamente firmado y autorizado, revisar que la mercancía que se reciba se encuentre bien
identificada en el pedido, tamaño de presentación, Bulto, Kilogramo, etc. En este paso se deberá revisar la
fecha de caducidad de los productos de manera aleatoria. Una vez realizado esto se recibe y se envía al
almacén para ser colocado de la manera que la mercancía que ya existen se la primera en salir al piso de
venta (dándole rotación).
D) EMPACADO Y ACOMODO DE LA MERCANCÍA: consiste en identificar las mercancías que necesitan
ser empacada en nuestras instalaciones para ofrecerlas al consumir final. Los productos o mercancías que
necesitan someterse a este proceso son aquellas que son surtidas por el proveedor en presentaciones a
granel o bulto de 40 o 50 Kg, por lo que para ofrecerla a nuestros clientes deben ser en presentación de
medio kilo, 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10kg, en este,
Empaque y pesado de los productos en diferentes presentaciones: una vez que el proveedor entrega la
mercancía en bulto o a granel, un socio del grupo, según el rol, realizara esta actividad la cual consiste en
identificar aquella mercancía que se necesita ser empacado, como es el frijol, garbanzo, maíz, trigo, azúcar,
harina: una vez empacado dicho producto se le avisara a otro socio encargado del surtimiento del piso de
venta, para que acuda al almacén a recoger el producto ya envasado, y lo acomode en el lugar que le
corresponde.
Las mercancías identificadas a someterse a este proceso son:
Abarrotes: frijol, azúcar, garbanzo, trigo, maíz, harina, entre otros.
Frutas y verduras: estas son tomadas por el cliente directamente del anaquel, en la cantidad que el mismo
requiera.
Carnes frías y lácteos: el cliente pedirá la cantidad necesaria, por lo que el socio encargado de esta área,
surtirá el producto en la cantidad necesaria, empacándolo en un bolsa de platico debidamente higiénica y
sellada.
Acomodo de la mercancía en los anaqueles o estantes, inicialmente se identificara el lugar definitivo en
donde se colocara el producto, colocando una etiqueta de identificación del producto, así como su precio: la
cual deberá estar siempre limpia, libre de polvo y mugre, se acomodara el producto según la presentación lo
permita, se someterá a la rotación de la mercancía, sacando la mercancía ya existente en el lugar, y
acomodando la mercancía nueva al fondo, para asegurar que las primeras entradas sean las primeras
salidas, cumpliendo con esto, mantener y ofrecer mercancía y productos fresco y recientes
E) FIJACIÓN DE PRECIOS
Colocación de los precios (Considerar un 30-40% de utilidad en base al precio de compra):
Para asignar el precio de venta de los productos a ofertarse se designara de la siguientes manera, al costo
unitario de cada producto se le asignara un 30% margen de utilidad, garantizando con esto que los precios
que vamos a ofertar serán menores y más accesibles que los de la competencia.
Como estrategia de comercialización, cuando el proveedor ofrezca precios más bajos u oportunidades de
compra, se tomara un margen de ganancia mayor o menor al 30% del costo del producto, para tomar dos
decisiones por parte del grupo: obtener mayores ganancias o mayor volumen de venta
Así también para la colocación de los precios se consideraran las estacionalidades de los productos que se
producen más que nada en la región (frijol, garbanzo, tomate, cebolla, papa, repollo, lechuga, entre otros)
En todo momento se tomara como precio base a considerar, los precios en que ofertas la competencia, así
mismo los precios de los productos en los que se ofrecen regionalmente, para ser más competitivos.
F). ALMACENAMIENTO Y EMBALAJE DE MERCANCÍA
Almacenamiento de la mercancía (Registrar la existencia en los anaqueles del producto).Consiste en
diseñar un Lay Out, para identificar y distribuir el lugar que ocupara cada producto dentro del área del
almacén, con el objetivo de facilitar la realización de inventarios y requerimientos de los pedidos para
mantener siempre abastecido esta empresa, así también, facilita las labores de limpieza y rotación de la
mercancía, evita tener mermas.
Limpieza de almacén y piso de venta: para la buena ejecución de este proyecto, evitar contaminación de
productos, como granos, verduras, carnes frías y otros; el área piso y venta serán atendidos por los socios,
designando un área específica para cada uno, en donde su tarea principal serán las de rotación de
mercancía y surtimiento, limpieza del anaquel, limpieza de la presentación y empaque cada 3 días. Dentro
del almacén se deberá limpiar un día antes que los proveedores vayan a surtir la mercancías, en el área de
empacado se deberá limpiar antes de iniciar el proceso y una vez que finalice, para garantizar que siempre
estará limpio. Como estrategia se aplicara un Check List de limpieza y orden.
G).- SERVICIO AL CLIENTE
Apertura del local: Se Indica días y horarios de servicio, esta Tienda de abarrotes y lácteos mantendrá
abierta sus instalaciones para dar servicio todos los días del año, considerando con esto un rol de horarios y
actividades para los socios, con el objetivo de mantener satisfecho a los clientes actuales y potenciales.
Su horario de atención será de 6:30 am a 8:30 p. m. todos los días, incluyendo sábado y domingos.
Servicios al cliente y venta de productos: consiste en dar un buen servicio al cliente, resolviéndole dudas
amablemente acerca de los productos que se ofertan, ofrecer información acerca de precios a mayorista o
minorista, así como al cliente final, ser cordial, portar el equipo necesario para evitar la contaminación en
productos perecederos, guantes de látex, tapa boca o cofia. La atención que se le dará al cliente será
personalizada por los socios del grupo
H) ACTIVIDADES ADMINISTRATIVAS Y DE CONTROL
Corte de caja (Registro contable de sus ingresos y egresos): consiste en realizar corte de las entradas y
salidas de mercancías, de efectivo, entre otros, se identifican tres cortes de caja, las cuales son;
Diario: consiste en realizar los cortes de caja todos los días del año, iniciando en la mañana para entrega de
almorraya (monedas de $0.50, $1, $2, $5, $10) y efectivo para dar cambio a los clientes. El segundo se da al
final del día, contabilizando el importe de almorraya y efectivo que se dio en la mañana, identificando el
ingreso por ventas diaria, identificando según sea el caso en efectivo, cheque y acredito.
El corte diario incluye los ingresos o egresos que se obtengan por vender o comprar mercancías, En caso de
efectivo y cheque se procederá a depositarlo en un lugar estrictamente seguro que el grupo decidirá, para
sacarlo cuando se realice el corte semanal.
Semanal: este corte de caja se dará cada 7 días, de preferencia sábado, con el fin de identificar los ingresos
totales semanales, identificar de qué manera se dio, en efectivo, cheque o a crédito, así también se identifica
el volumen de venta acumulado, ya sea por días, por producto, esto permite identificar cuáles son los
productos de mayor venta y sirve para mantener un abastecimiento adecuado de las mercancías. Por otro
lado, permite identificar los egresos acumulados o facturas pendientes de pago a proveedores, la cual es
base para realizar el pago a cada uno de nuestros proveedores
Mensual: consiste en determinar los ingresos y egresos de efectivo, y de mercancías en valor monetario,
con el fin de conocer una tendencia real, acerca de la posición de cómo nos consideran nuestros clientes, es
una herramienta real para determinar estrategia de comercialización, de promoción y difusión para aumentar
las ventas. Hacer convenios de precio con los proveedores.
I). CONTROL DE INVENTARIOS
Inventario de Mercancías (Control de mercancías en tienda, entradas y salidas).
El inventario de mercancía se define en dos partes, uno el inventario de mercancía que se encuentra en el
piso de venta y el otro el inventario que se encuentra en el almacén; para llevar el control de la entradas y
salidas se implementaran hoja de almacén Entrada y Salidas, el registro lo realizara uno de los socios que
estará a cargo del almacén según sea su turno, consiste en registrar la entradas de la mercancía al almacén
y salidas: considerando los pasos de la recepción de la Mercancía.

1). Surtimiento a nuestros clientes: el registro se realizara en Formato Único de Salida de almacén, con
número de folio y fecha, nombre del proveedor y nombre del quien lo recibió, anexando el pedido original de
los clientes. Se identifican los 20 productos de mayor venta para que el inventario se mantenga abastecido
de la mercancía
2). Surtimiento por Proveedores: este paso consiste en que el responsable del almacén haga la recepción
de la mercancía de los productos según el pedido original, deberá recibir únicamente lo que dice el pedido,
en la misma presentación, con calidad y frescura, que no esté dañino, y en caso de que se presente un oferta
por volumen de compra el grupo decidirá si se acepta o no el producto; en este paso, el registro de deberá
realizar en Formato Único de entrada de almacén, con número de folio y fecha, nombre del proveedor y
nombre del quien lo recibió, anexando el pedido original, para lo cual, el grupo se apoyara en una
computadora para llevar más eficazmente el registro y control de estas entradas.
3). Detección, registro y destrucción de mermas. Cuando en almacén o piso de ventas se generen
mermas por accidentes o cualquier caso, de deberá registrar en Formato Único de mermas de productos,
con número de folio y fecha, nombre del quien lo está realizando en coordinación con el vocal de control y
vigilancia del grupo.
4). Devoluciones a proveedor: se realiza cuando el producto no tiene la venta esperada, cuando las
características de calidad del producto no cumple, cuando por omisión del encargado de recepción de la
mercancía se omite revisar fechas de caducidades
5). Levantamiento de inventario físico de mercancías. Según los reportes de entradas y salida, reportes
de venta, se realizara un inventario físico cada mes, tanto de la mercancía en almacén, como en piso de
venta, con el objetivo de identificar el faltante de inventario, tomar las acciones necesaria para evitarlo,
considerar las mermas y por qué se están dando, mantener un surtimiento y abastecimiento de los productos
tanto los de mayor venta como los de menor venta, verificar cantidades reales para concluir en si es efectivo
el proceso productivo.

J) INTEGRANTE DE CADENA PRODUCTIVA DE DESARROLLO ECONÓMICO

Este proyecto de Tienda de Abarrotes y Lácteos, Forma parte de una cadena productiva que se desarrollara en los
municipio de ETCHOJOA y HUATABAMPO, SONORA, con la Tienda de Abarrotes y Lácteos, del Grupo de Trabajo
MuunyTuury (frijol Bueno), pues se instalaran 2 abarrotes en este año, y ya están instalado 2 abarrotes, los cuales, no
tienen proveedor, por lo que los mismo dueño consiguen la mercancía, y la ofrecen a precio muy alto, lo cual garantiza que
esta Tienda de abarrotes y lácteos ofertar los productos a un precio más accesible, en donde les otorgando un margen de
ganancia aceptable, y los consumidores finales se verán más beneficiado al poder adquirir productos a un precio más
accesible al que actualmente está adquiriendo.
Al formar parte de la CPIE, tiene la ventaja de que en un momento la Distribuidora de Abarrotes y Lácteos. Pueda
considerar a este grupo como cliente con crédito, además, de que este proyecto tendrá el compromiso moral de contribuir
con la estrategia para minimizar el Cambio Climático, regresando las bolsas, cartones, y desechos orgánicos e inorgánicos
a su proveedor, con el fin de que no se contamine la comunidad. Ni sus recursos hídricos.
Coordinara a los PRODUCTORES de tal manera, que surtan en mayor volumen para que disminuyan el precio de sus
productos. Este proyecto cuenta con buenas vías de comunicación, buena localización ya que es una comunidad central, a
los proveedores se le facilita el acceso. En la región del mayo donde se ubica el proyecto, en la época de cosecha del frijol,
papa, tomate, cebolla, estos productos bajan su precio hasta un 60%, por lo que se puede aprovechar, para distribuir estos
productos en localidades más alejadas de la región Mayo, otorgándoles a un precio mucho más accesible.

En el caso de los productores locales agrícolas y pecuarios este proyecto sirve como puente o colocador de sus productos
a localidades rurales cercanas mediante la CPIE lo que favorece al nivel de ventas de ellos mismos y al integrarse se
benefician pues esta cadena contara una etiqueta, código de barras los productos locales así como el logo tipo, lo que
asegura y garantiza ser un producto de calidad que al final se refleja en utilidades para los que integraran a esta .

EQUIPOS Y BIENES SOLICITADOS AL PROGRAMA

Descripción del bien o Especificaciones técnicas Costo Total
servicio a comprar
 MATERIAL PARA Lote de materiales de construcción como cemento, varilla $36,000.00
CONSTRUCCIÓN DE 3/8, cal, arena, ladrillo, gravilla, cableado eléctrico, entre
LOCAL 4x4 mt (16 mt2) otros para lograr la construcción un local apto para la
comercialización de productos de abarrotes de 36 mt2
VITRINA PARA Dimensiones 1.10 altura, 2m largo y 0.50 m fondo a base o $6,500.00
EXHIBICIÓN DE estructura de aluminio con vidrio para exhibición
PRODUCTOS Y
ACCESORIOS MENORES.
BASCULA ELÉCTRICA Marca Torrey, capacidad 30 kg, con batería y alimentación $3,000.00
DIGITAL 30 KG de corriente 110, con pantalla mostradora de peso y
precio; memoria para 100 artículos
ESTANTES 5 Metálicos reforzados de 5 entrepaños 85X30X2.10. $12,000.00
ENTREPAÑOS
REFRIGERADOR Vertical, de una puerta de cristal templado, corriente 110 – $18,000.00
VERTICAL 20 PIES 220, capacidad 20 pies cúbicos:
CÚBICOS
CONGELADOR 25" Congelador horizontal mod: FGCH25M8LW; corriente 110 $14,500.00
HORIZONTAL – 220, capacidad 25 pies cúbicos
PRODUCTOS DE Lote mercancías de abarrotes en general, productos de la $80,000.00
ABARROTES EN GENERAL canasta básica, granos básicos, mantecas y aceites,
FRUTAS Y VERDURAS Lote de frutas y verduras como papa, tomate, cebolla, $5,000.00
chile, repollo, lechuga, zanahoria, naranja, manzana, pera,
etc.
CARNES FRÍAS Y Lote de carnes frías, salchicha, Bolonia, jamón, chorizo, $5,000.00
LÁCTEOS chilorio, carne molida, carne entera, yogurt, queso fresco,
queso, leche, mantequillas, etc.
Total solicitado al programa $180,000.00
NOTA: La información consultada en Internet para el proceso productivo es válida, siempre y cuando se tomen únicamente
parámetros técnicos que se adapten a las características del lugar y del proyecto, y se citen las páginas consultadas en la
bibliografía. Los parámetros técnicos contemplados en el proceso productivo deben verse reflejados en la memoria de
cálculo de la INFORMACION FINANCIERA. Los parámetros en proyectos agropecuarios deben respaldarse con
publicaciones de la SAGARPA Y/O Instituciones académicas y de investigación reconocidas.

III.4 Programa de trabajo para la implementación del proyecto productivo. (En cuánto tiempo se
llevará a cabo el proyecto, cuándo comienza el proyecto, cuándo se compran los bienes, cuándo hay
que comprobar, cuándo se deben ver los beneficios) Incluir un calendario de actividades (mínimo un año)
en el que se desarrollen los procesos generales para la implementación del proyecto; por ejemplo: compra de
conceptos de inversión, instalación y acondicionamiento del proyecto productivo, producción de becerros,
lechones, primalas, granos, productos, bienes y/o servicios del proyecto productivo, promoción y
comercialización de los bienes, servicios, entre otros. En el caso de proyectos de AMPLIACIÓN, se deberá
informar la vinculación de actividades nuevas con las anteriores.

Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Solicitud del Recurso x

Capacitación Manual Interno de Trabajo x

Recepción del Recurso x

Capacitación sobre reglas de operación del programa x

Capacitación sobre administración, contabilidad,
mercadotecnia, manejo de desechos y residuos de la actividad x
productiva
Organización de los trabajos de proyecto x
Reunión semanal revisión del proceso productivo análisis
x x x x x x x x x x x x x
fortalezas y debilidades, mejora continua
Limpieza y acondicionamiento donde quedara el Local x

Compra de material para Construcción local x

Construcción de local y ramada tradicional x x x

Recibir cursos sobre manejo de productos alimenticios y x

x
preparados por parte de Jurisdicción Sanitaria y SSA No. 5
Certificarse ante la Secretaria de Protección Civil para Cumplir x
x
con las normas de seguridad aplicables a estos negocios.
Inicio de proceso productivo: Tienda de abarrotes y
Lácteos
Compra e instalación de equipos y mobiliario x
Reunión con proveedores Locales Pecuarios, agrícolas e
x x
industrial
Integración de catálogo de productos locales A
x x x X
COMERCIALIZAR
Integración de catálogo de productos en general a
x x x x
comercializar
Adquisición de lote de productos seleccionados a comercializar x x x x

Fijación de precios a productos x x x

Acomodo y colocación de precios en estantes x x x x x x x x x x x

Inauguración y puesta en marcha x x x

Operación del proyecto x x x

Elaboración de pedidos y surtido x x

Recepción de mercancías x x x x

Empacado y acomodo de mercancías x x x x x x x x x x x x

Limpieza de piso de venta y almacén x x x x x x x x x x x x

Servicio al cliente x x x x x x x x x x x x

Control y levantamiento de inventario físico x x x x x x x x x x x x

Detección, registro y destrucción de mermas x x x x x x x x x x x x

Actividades complementarias

Levantamiento de pedidos x x x x x x x x x x x x x

Surtido a tienda x x x x x x x x x x x x x

Corte semanal y mensual (registro contable) x x x x x x x x x x x x x

Informe de aplicación de recursos para comprobación y puesta

en marcha del proyecto x x
Informe trimestrales de seguimiento y mejora continua x x x x
III.5 Identificación de proveedores de materia prima e insumos.
Concepto Proveedor Ubicación Frecuencia
 Materiales para FERRETERIA
Etchojoa, Sonora Única ocasión
Construcción ETCHOJOA

OFFI MUNDO
EQUIPOS Y MUEBLES Navojoa, Navojoa,
Equipos y Mobiliario Única ocasión
PARA OFICINA Y Son.
COMERCIO

DISTRIBUIDORA DE
Lote de Mercancías ABARROTES Y
Etchojoa, Sonora 1 vez al mes
de Abarrotes LÁCTEOS JAMMUT
YOREME

DISTRIBUIDORA DE
Lote de Frutas y ABARROTES Y
Etchojoa, Sonora 2 veces al mes
Verduras LÁCTEOS JAMMUT
YOREME

DISTRIBUIDORA DE
Lote de Carnes frías ABARROTES Y
Etchojoa, Sonora 2 veces al mes
y Lácteos LÁCTEOS JAMMUT
YOREME

Lote de mercancías Productores Locales

Etchojoa, Sonora 2 veces al mes
productos locales que integran la cadena

III.6 De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de tiempo de

las integrantes del grupo, indicar (Qué sabe hacer cada quien, desde cuándo sabe hacerlo, cuántas
horas diarias va a dedicar al proyecto, qué más sabe hacer que ayude al proyecto, cuánto cree que
valga lo que va a hacer):

III.6.1.Programa de administración de recursos humanos.

Jornales
Horas Salario
Desde Requerido
Nombre de la dedicadas por
Actividad designada cuando s
Integrante diaria Jornal
sabe (días al
asignado
año)
Administración y contabilidad, registro
EDUWIGES ARMENTA
de mermas, levantamiento de 10 años 6 horas 180 días $ 80.00
CARPIO
inventario
Limpiar, acomodar mercancías,
atender a los clientes, hacer Cuanto cree que
Que más sabe hacer? 10 años $100.00
inventarios, contar dinero, hacer vale?
cuentas y ser organizadas
MARIA ARMENTA
Almacén; recepción de mercancía 10 años 6 horas 180 días $ 80.00
CARPIO
Limpiar, acomodar mercancías,
atender a los clientes, hacer Cuanto cree que
Que más sabe hacer? 10 años $100.00
inventarios, contar dinero, hacer vale?
cuentas y ser organizadas
RISA ISELA ARMENTA Contabilidad y registros de inventarios,
10 años 6 horas 180 días $ 80.00
CARPIO ventas diarias
Limpiar, acomodar mercancías,
atender a los clientes, hacer Cuanto cree que
Que más sabe hacer? 10 años $100.00
inventarios, contar dinero, hacer vale?
cuentas y ser organizadas
DINORA BALVANEDA Responsable piso de venta, tener
10 años 6 horas 180 días $ 80.00
VALENZUELA VERDUGO surtido y acomodo

Limpiar, acomodar mercancías,

atender a los clientes, hacer Cuanto cree que
Que más sabe hacer? 10 años $100.00
inventarios, contar dinero, hacer vale?
cuentas y ser organizadas
JUANA MARIA Almacén Empaque y pesado de
10 años 6 horas 180 días $ 80.00
MOROYOQUI LEYVA mercancías
Limpiar, acomodar mercancías,
atender a los clientes, hacer Cuanto cree que
Que más sabe hacer? 10 años $100.00
inventarios, contar dinero, hacer vale?
cuentas y ser organizadas

ESPERANZA Responsable piso de venta, surtido y 6 horas

10 años 180 días $ 80.00
MOROYOQUI LEYVA acomodo

Limpiar, acomodar mercancías,

atender a los clientes, hacer Cuanto cree que
Que más sabe hacer? 10 años $100.00
inventarios, contar dinero, hacer vale?
cuentas y ser organizadas

III.6.2. Programa de capacitación y asistencia técnica. En el caso de proyectos de AMPLIACIÓN, se

deberá indicar que temas de capacitación son necesarios, con el objeto de fortalecer el proyecto.

Nombre del
Temas Objetivos Duración
Asesor

Administración de Dar un enfoque general acerca del manejo de los bienes GASPAR VALENCIA
7 HORAS
Empresas materiales y financieros, recursos humanos SOTO

Registro adecuado de los movimientos contables, cortes GASPAR VALENCIA

Contabilidad Básica 7 HORAS
de caja e interpretación de los estados financieros SOTO

Dar a conocer estrategias de mercadotecnia para elevar GASPAR VALENCIA

mercadotecnia 7 HORAS
las ventas SOTO

Aprovechar el recurso humano con el que se cuenta GASPAR VALENCIA

Recursos humanos 7 HORAS
SOTO

Cuidados del Ecosistema: Mitigar la contaminación, reutilización de los desechos

GASPAR VALENCIA
sustentabilidad y orgánicos e inorgánicos de este proyecto, enfoque de 7 HORAS
SOTO
sostenibilidad Sustentabilidad y sostenibilidad.

Control de calidad en Manejo eficiente de los productos, poner valor agregado GASPAR VALENCIA
7 HORAS
empresas de servicios a los productos a comercializar SOTO

Estrategias de venta y Dar a conocer la forma adecuada de atender los clientes GASPAR VALENCIA
7 HORAS
servicio al cliente. y proveedores SOTO

Planeación estratégica Dar a conocer y analizar las alternativas de crecimiento GASPAR VALENCIA
7 HORAS
participativa SOTO

III.7 Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones para
solventarlos (identificar los factores climáticos, condiciones del suelo, financieros, económicos, etc.¿Cómo
pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué acciones se tomarán para mitigar el daño latente de cada riesgo
identificado?).
Riesgo Posibles daños Acciones para mitigar

Alza de precios Reducción de Implementar estrategia de difusión y promoción, diseño de

niveles de venta ofertas estratégicas.

Incumplimiento de Falta de Convenios con el proveedor para priorizar el surtimiento de

Proveedores entrega de mercancía esta Tienda: MULTA POR DÍA de atraso
mercancías

Siniestros climatológicos Lluvias, El proyecto se instalara en un lugar considerado Alto y Zona

inundación, segura.

Siniestros o accidentes Pérdida total o Capacitar a los socios del grupo, para saber qué hacer
dentro del local, incendio o parcial del cuando se presentan estos acontecimientos ante Protección
corto circuito inventario o local Civil

Recesión económica Reducción de Convenios con proveedores, créditos.

venta

Asalto por delincuentes Robo del dinero Pedir a autoridades vigilar el área continuamente

III.8 Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto (Qué trámites se
necesita realizar ante la autoridad para cumplir la ley y que el proyecto pueda llevarse a cabo) (normas:
sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas ¿Qué
procesos o acciones aplican al proyecto productivo? ¿Qué acciones se tomarán para el seguimiento y
cumplimiento de esta norma?

1) NOM-093-SSA1-1994. Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en

establecimientos fijos; aplica ya que se ofertan productos perecederos carnes frías y lácteos y frutas y
verduras.

2) NOM-001-STPS-1999. Edificios, locales, instalaciones y áreas en los centros de trabajo-condiciones de

seguridad e higiene; aplica ya que el local debe cumplir estos parámetros y brindar la seguridad necesaria
para poder trabajar con tranquilidad.

3) NOM-251-SSA1-2009: Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos

Alimenticios.

4) NOM-187-SSA1/SCFI-2002, Productos y servicios. Masa, tortillas, tostadas y harinas preparadas para

su elaboración y establecimientos donde se procesan
5) Registro en el padrón de Contribuyentes en la Secretaria de Hacienda y Crédito Público, para Obtener
el RFC y facturación electrónica

6) Inscribirse dentro del padrón del Procuraduría Federal del Consumidor para dar mayor formalidad.

7) Solicitar ante la Secretaria de Salud Constancia de Salubridad.

8) Concretar Convenios con la Secretaria de Ecología Municipal, con el objetivo de certificar a este
proyecto Sustentablemente y amigable con el Medio Ambiente.

IV. Sustentabilidad Ambiental

(2 cuartillas máximo).
 IV.1 Valoración de los posibles impactos al medio ambiente. (Qué puede pasar en el área física
donde se lleve a cabo el proyecto, que afecte al ambiente, ya sea por desechos de basura, ensuciar el
agua que sea utilizada, humo, etcétera, y qué va a hacer el grupo para atenderlo)

Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora del medio ambiente
en:

1. El manejo de desechos orgánicos e inorgánicos: ¿Cuáles son los desechos orgánicos e

inorgánicos que genera el proyecto o la actividad y qué manejo sustentable se les dará? ¿El manejo
de estos desechos lleva algún proceso y costo? Describir el proceso de manejo (compostas,
lombricompostas, etc.).
El presente proyecto, al momento de realizar los primeros trabajos consistente en el acondicionamiento y
emparejamiento del terreno, empieza a generar cambios dentro del ambiente natural, por lo cual, se
considera implementar acciones para mitigar este cambio. Una vez acondicionado el terreno se plantaran
5 árboles, Con el fin de mejorar y conservar la flora existente.
En reunión con el grupo se le dará a conocer la importancia que tiene la conservación y mejoramiento del
medio ambiente, causas de contaminación, las alternativas para mitigarla. El compromiso real y estricto
será contribuir a mitigar el Cambio Climático poniendo en práctica la Estrategia de que los empaques,
bolsa o envoltura que se den a nuestros clientes, el cliente tendrá el compromiso moral de regresarlo, (ya
considerado como basura), con el fin de que el grupo le dé el manejo más adecuado, logrando con esto
ser una empresa socialmente responsable y amigable con el medio ambiente para lo cual se consideran el
Manejo de desechos orgánicos e inorgánicos:
Desechos orgánicos: aquellos que serán generados por mermas, y desperdicios de verdura y frutas,
mermas de Salchichería y lácteos, entre otros
Manejo de los desechos orgánicos: para el aprovechamiento de los desechos orgánicos se hará una
composta, con esos desperdicios y utilizarlos como Biofertilizantes en las plantas y árboles que se
plantaron.
Desechos inorgánicos: el manejo consisten en separar los desechos de los orgánicos e inorgánicos, una
vez hecho esto consisten que durante el proceso productivo habrá desechos como plástico, bolsas,
cartones, costales y botellas.
Manejo de los desechos inorgánica: se juntaran y se depositará en un contenedor para después
entregarlos al proveedor que los surtió; los costales, los cartones, y botellas ser reutilizaran con el fin de no
tirarlos, ya que muchas personas piden estos desperdicios para guardar la ropa, algún electrodoméstico, y
en el caso las botellas para hacer adornos y manualidades.

2. La fuente de abastecimiento de agua: ¿De dónde y cómo se abastecerá de agua al proyecto?

¿Este abastecimiento tiene algún costo? Proponer medidas aplicables y adecuadas al proyecto que
permitan el ahorro y uso eficiente de este recurso.

La utilización del agua en este proyecto, es mínima, únicamente se utilizará para realizar la limpieza del
local, limpieza del equipo y para regar las plantas; en este caso el agua que se utilice para limpiar el local
se podrá reutilizar para regar el patio o estacionamiento. El agua se tomara de la red de agua potable de la
comunidad. Este abastecimiento de agua cuesta $50.00 pesos mensuales.
Las medidas que se tomarán para minimizar el desperdicio de agua, es utilizar trapeadores de agua y
jaladores, en una cubeta de 20 litros hasta para tener limpio el local.

3. La conservación y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algún impacto negativo sobre el
suelo, indicar ¿Qué acciones se realizarán para mitigar este impacto? y en caso contrario justificar
por qué el proyecto no impacta directamente en este recurso.

El impacto que genera en el suelo la instalación este proyecto es negativo, desde el momento de instalarlo
se está alterando su composición, para esto se propone designar un espacio para plantar 5 árboles de
ornamento. Además de mejorar la imagen contribuirá a mejorar la calidad del aire y la composición de la
tierra.
 4. Flora y/o fauna nociva (Hay animales o plantas que puedan provocar que el proyecto no
funcione correctamente y qué se va a hacer para evitarlo sin que afecte al medio ambiente):
¿Cuál es la flora y/o fauna nociva de la región que pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué medidas de
prevención, control y seguimiento se implementarán para mitigar su efecto en la producción?
La posible fauna nociva se considera la Rata Común Gris (RattusNorvegicus) o roedor de campo, que se
pudiera dar por la falta de higiene, desorden o por no manejar correctamente los desperdicios orgánicos, la
cual, es su fuente de alimentación. Por esta razón la importancia de saber manejar correctamente los
desperdicios orgánicos.
Mosca Domestica: (familia Muscidae, nombre científico Musca doméstica. El de la mosca de los establos
es Stomoxyscalcitrans.) Es un insecto volador que frecuentemente se da por la mala higiene para lo cual
se propone que los desperdicios orgánicos de la cual se alimenta se junten en una fosa que servirá como
compuesta y aprovecharlos como Biofertilizantes. La prevención y acciones correctivas para evitar la
proliferación de estas plagas o fauna nociva, es la limpieza frecuente del establecimiento y área de trabajo,
la Rotación Continua del Inventario con que se cuenta.

Referencias bibliográficas consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas más importantes).

A). -UNESCO. Teaching and Learning for a Sustainable Future. 10 de enero, 2002.
http://www.unesco.org/education/tlsf

B).- CURSO PRACTICO PARA INSTALAR TU TIENDA DE ABARROTES:

http://www.poderjudicialchiapas.gob.mx/forms/archivos/Curso%20Tienda%20de%20Abarrotes.pdf

C).- Procuraduría Federal del Consumidor. http://www.profeco.gob.mx/