UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

GESTION DE LA CALIDAD

“NORMAS ISO 9000”

INTEGRANTES SON:

Norma Ramos Pauro

Alexander Mamani Valencia

Rudy Ramos Mendoza

DOCENTE:

Ing. Rony Abel Carrión Ciprian

CICLO:

VII

Semestre académico 2017-I

INTRODUCCION

En actualidad a nivel mundial las normas ISO son requeridas, debido a que garantizan
la calidad de un producto mediante la implementación de controles exhaustivos, asegurándose de
que todos los procesos que han intervenido en su fabricación operan dentro de las características
previstas.

Estas normas fueron escritas con el espíritu de que la calidad de un producto no nace de controles
eficientes, si no de un proceso productivo y de soportes que operan adecuadamente. De esta forma
es una norma que se aplica a la empresa y no a los productos de esta. Su implementación asegura
al cliente que la calidad del producto que él está comprando se mantendrá en el tiempo. En la
medida que existan empresas que no hayan sido certificadas constituye la norma una
diferenciación en el mercado.

Sin embargo con el tiempo se transformará en algo habitual y se comenzará

la discriminación hacia empresas no certificadas. Esto ya ocurre hoy en países desarrollados en
donde los departamentos de abastecimiento de grandes corporaciones exigen la norma a todos
sus proveedores.
 NORMAS ISO 9000

I. CONCEPTO DE NORMAS ISO 9000

La serie de Normas ISO 9000 son un conjunto de enunciados, los cuales especifican que
elementos deben integrar el Sistema de Gestión de la Calidad de una Organización y como
deben funcionar en conjunto estos elementos para asegurar la calidad de los bienes y servicios
que produce la Organización

Al hablar de Organización nos estamos refiriendo a una Empresa, Compañía o cualquier

Estructura Organizada que genere o comercialice productos o servicios de algún tipo:

La Organización podría ser una empresa que fabrica o vende electrodomésticos, un banco, una
empresa de seguros, una empresa agropecuaria, etc.

Las Normas ISO 9000 son generadas por la (International Organization for Standardization),
cuya sigla es ISO. Esta organización internacional está formada por los organismos de
normalización de casi todos los países del mundo.

Los organismos de normalización de cada país producen normas que se obtienen por consenso
en reuniones donde asisten representantes de la industria y de organismos estatales. De la
misma manera, las Normas ISO se obtienen por consenso entre los representantes de los
organismos de normalización enviados por cada país.
II. ISO 9000

El comercio y la industria en todo el mundo tienden a adoptar normas

de producción y comercialización uniformes para todos los países del mundo o gran parte de
ellos, es decir, tiendan a la llamada "normalización"; ésta sólo se traduce en las leyes de los
países que regulan la producción de bienes o servicios, sino que va más allá, ya que tiende
asegurar la economía, ahorrar gastos, evitar desempleo y garantizar el funcionamiento
rentable de las empresas.

La serie ISO 9000, abarca cinco (5) normas, la norma principal trata de productos
manufacturados, una serie de normas auxiliares proporcionan los lineamientos relacionados
a las normas principales, a las industrias de servicio y a productos especializados tales como
el "software". Existen además, lineamientos para los procedimientos de auditoría y la
competencia de los auditores (ISO 10.000); así como también los lineamientos
de gestiónambiental (ISO 14.000).

La serie juega un rol complementario a las normas de producto, son una guía sobre que
elementos de un sistema de calidad deben ser implantados, no dan detalles de cómo hacerlo,
son genéricas en su naturaleza, no son específicas para ningún tipo de industria en particular.

2.1. ¿Qué es la Serie de Normalización “ISO”?

Ante la necesidad de la industria de justificar sus métodos y procedimientos en materia de

calidad, se hizo obvia la necesidad de contar con un conjunto de normas y procedimientos de
calidad que fueran aceptadas universalmente.

A continuación les exponemos una serie de conceptualizaciones, las cuales van enfocadas
hacia la misma dirección:

1. Es una serie de normas internacionales de calidad que han sido adoptadas por más
de cien (100) países en el mundo, como normas nacionales de calidad en cada uno
de ellos.
2. Es una serie de normas y lineamientos de sistemas de calidad, que complementan los
requisitos o necesidades de las organizaciones industriales, comerciales o públicas,
de ofrecer un producto o servicio que cumpla con los requerimientos del usuario.
3. Es una serie de normas de sistemas de aseguramiento de la calidad, probadas y
adoptadas en Venezuela por la Comisión venezolana de Normas (COVENIN), que
las empresas que comercializan bienes y/o servicios deben aplicar a sus productos.
4. Es un conjunto de cinco (5) guías de carácter general para la normalización de los
aspectos relacionados con la gerencia y aseguramiento de la calidad.
 5. También se dice, que no es un grupo de normas de calidad de producto, sino un
complemento de ellas. No son específicas para ningún tipo de industrias. Reflejan
los sistemas de calidad a implantarse y no la tecnología para hacerlo.

III. Definición de la Normas ISO 9000 (NORMAS DE LA GESTION Y EL

ASEGURAMIENTO PARA LA CALIDAD, DIRECTRICES PARA SU
SELECCIÓN Y USO)
La calidad se ha transformado en el mundo globalizado de hoy, en una insuficiencia
inevitable para permanecer en el mundo de negocios. Por ello los métodos de gestión
de la calidad basados en las normas ISO 9000, que reflejan el consenso mundial en
este tema, han colectado una gran notoriedad, y muchas organizaciones se han
resuelto arrancar el camino de implantarlo.
La familia de normas ISO 9000 son normas de "calidad" establecidas por la
Organización Internacional para la Estandarización (ISO) que se logran destinar en
cualquier tipo de empresa. Se disponen de estándares y guías relacionados con
sistemas de gestión y de herramientas específicas como los métodos de auditoría (el
proceso de verificar que los sistemas de gestión cumplen con el estándar). Las
Normas ISO relacionadas con la calidad son las siguientes:
Su implantación en estas organizaciones, aunque supone un duro trabajo, ofrece una
gran cantidad de ventajas para sus empresas. Los principales beneficios son:
 Reducción de rechazos e incidencias en la producción o prestación del
servicio
 Aumento de la productividad
 Mayor compromiso con los requisitos del cliente
 Mejora continua
La familia de normas apareció por primera vez en 1987 teniendo como base una
norma estándar británica (BS), y se extendió principalmente a partir de su versión de
1994, estando actualmente en su versión 2000.
La principal norma de la familia es: ISO 9001:2000 - Sistemas de Gestión de la
Calidad - Requisitos. Y otra norma es vinculante a la anterior: ISO 9004:2000 -
Sistemas de Gestión de la Calidad - Guía de mejoras del funcionamiento.
Las normas ISO 9000 de 1994 estaban principalmente pensadas para organizaciones
que realizaban proceso productivo y, por tanto, su implantación en las empresas de
servicios era muy dura y por eso se sigue en la creencia de que es un sistema bastante
burocrático. Con la revisión de 2000 se ha conseguido una norma bastante menos
burocrática para organizaciones de todo tipo, y además se puede aplicar sin
problemas en empresas de servicios e incluso en la Administración Pública. Para
 verificar que se cumple con los requisitos de la norma, existen unas entidades de
certificación que dan sus propios certificados y permiten el sello. Estas entidades
están vigiladas por organismos nacionales que les dan su acreditación.
Para la implantación, es muy conveniente que apoye a la organización una empresa
de consultoría, que tenga buenas referencias, y el firme compromiso de la Dirección
de que quiere implantar el Sistema, ya que es necesario dedicar tiempo del personal
de la empresa para implantar el Sistema de gestión de la calidad.
 ISO 9000: Sistemas de Gestión de la Calidad − Fundamentos y Vocabulario. En
ella se definen términos relacionados con la calidad y establece lineamientos
generales para los Sistemas de Gestión de la Calidad.
 ISO 9001: Sistemas de Gestión de la Calidad − Requisitos. Establece los
requisitos mínimos que debe cumplir un Sistema de Gestión de la Calidad. Puede
utilizarse para su aplicación interna, para certificación o para fines contractuales.
 ISO 9004: Sistemas de Gestión de la Calidad −Directrices para la Mejora del
desempeño. Proporciona orientación para ir más allá de los requisitos de la ISO 9001,
persiguiendo la Mejora Continua del Sistema de Gestión de la Calidad.
 La ISO 9001 del 2000 utiliza un enfoque orientado a Procesos. Un Proceso es un
conjunto de actividades que utiliza recursos humanos, materiales y procedimientos
para transformar lo que entra al proceso en un producto de salida.
 3.1. Comparación de normas ISO 9000 y ISO 14000

ISO 9000 ISO 14000

Proporciona a las Proporciona a las organizaciones los

organizaciones elementos de un sistema
proveedoras un medio de administración ambiental;
para demostrar a las proporciona asistencia a las

Metas organizaciones cliente la organizaciones que consideran la puesta

consecución de en práctica o mejoría de un sistema
requerimientos de de administración ambiental, incluyendo
calidad; resalta los logros asesoría para mejorar tal sistema para
de una organización cumplir con expectativas de desempeño
proveedora al ambiental.
proporcionar un
desempeño general en
relación a los objetivos de
calidad.

Mezcla de actividades de Se ciñe a un modelo de negocios del tipo

administración, "planificar-hacer-verificar-actuar";
Estructura
requerimientos de proceso norma guía separada.
y verificación; norma vía
separada.

Tanto ISO 9001 como ISO 14001 incluyen los elementos de compromiso
y responsabilidad de la dirección, documentación de administración del
Contenido
sistema, control de documentos, control operacional, capacitación,
vigilancia y medición, inconformidad y acción correctiva, registros y
auditorías.

ISO 9001 incluye ISO 14001 incluye elementos discretos

elementos discretos
de planificación de
calidad, identificación de
productos y rastreo, así
como técnicas estadísticas.
de aspectos ambientales, requerimientos
legales, objetivos y metas, programa de
administración
ambiental, comunicaciones y preparación
y respuesta a emergencias.