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Control 1
INSTRUCCIONES:
Una cadena hotelera nacional posee cinco hoteles en diferentes ciudades del país. En la
actualidad, cada hotel realiza tanto sus procesos de ingreso y salida de pasajeros como la
operación interna del mismo utilizando planillas Excel y formularios manuscritos para
comunicarse entre las diferentes unidades del hotel.
Cada hotel tiene una capacidad de 35 habitaciones, pudiendo hospedar hasta 80 personas en
su totalidad.
Su personal está integrado por el gerente general, un contador, cuatro recepcionistas, una jefa
de dormitorios con cuatro camareras (en turno) que rotan por los pisos, un encargado de
cocina y tres ayudantes, dos personas en lavandería y personal de aseo. Para suplir los turnos
se subcontrata a gente.
Los hoteles tienen una ocupación promedio en el año del orden del 60%.
Las principales unidades que intervienen en los procesos de atender a un cliente son las
siguientes:
Dormitorios: debe tener a punto la pieza para que sea ocupada. Para ello se deberá
solicitar los artículos de cama y de baño. Además, se deberá llevar el control del
frigobar que hay en cada pieza a disposición de los huéspedes, pero cuyo consumo se
paga independiente.
Terminado el pago, la unidad de recepción envía a contabilidad la cuenta cancelada, para que
esta unidad cierre la cuenta que se le abrió al huésped cuando ingresó.
Los procesos en general funcionan, pero la comunicación entre las distintas unidades del hotel
no es oportuna, sobre todo porque participa bastante gente para trabajos administrativos y la
información no siempre es de calidad. Por ello, la gerencia del hotel desea hacer un estudio de
los procesos operacionales y determinar dónde están los principales defectos, a objeto de
realizar una reingeniería que se aplique a cada uno de los cinco hoteles de la cadena y de
introducir tecnología de información y comunicación de última generación.
1. Las actividades del actual flujo de proceso y las actividades (acciones) que le son
propias.
2. ¿Qué tipo de sistema se está observando? (homeostático, sinérgico, entrópico u
otros).
3. Determinar cuáles de las acciones actuales se pueden automatizar utilizando funciones
computacionales de algún sistema de información.
El control deberá ser desarrollado en la plantilla establecida por IACC para la entrega de
controles de la semana, disponible para ser descargada desde la plataforma del curso junto a
estas instrucciones.
Envíe el documento creado con su nombre y apellido (nombre_apellido_control1).