CHURROS CASEROS PREPARACION:

 1 k. harina de trigo todo uso Enmantequillar una piononera y cubrir con papel manteca, volver a
 270 ml. de agua enmantequillar.
 09 huevos
 1 cucharadita de canela en polvo Batir los huevos hasta llegar al punto letra incorporar la harina,
 300 Azúcar para espolvorear
previamente cernida con el polvo de hornear, la maizena y la cocoa,
 225 mantequilla
 Aceite para freír o aceite de girasol mover con una espátula en forma envolvente.
 Papel absorbente de cocina Verter en la piononera y con ayuda de una espátula nivelar la masa.
 Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina Hornear por 20 - 25 minutos a 180°, tener cuidado de que no se pase
demasiado o se romperá al enrollar, una vez listo y enfriado,
PREPARACION: desmoldar con mucho cuidado dando la vuelta muy rápido y despegar
el papel manteca, volver a poner el papel manteca donde estaba y
 Poner al fuego el agua y la mantequilla, cuando este apunto de volver a voltear con cuidado manteniendo el papel manteca por
hervir vaciar la harina de golpe, mover con un chucharon de debajo, esto servirá para enrollar el pionono.
palo, agregar los huevos poco a poco hasta formar una masa.
 Poner a calentar el aceite en un sartén.
Batimos la crema chantilly, esta debe estar bien helada
 Vaciar la masa a una manga pastelera con una boquilla para
churros, freírlos.
Picamos las fresas en cubos no muy pequeños, reservando dos
PIONONO DE CHOCOLATE O BRAZO GITANO mitades para la decoración.

Ingredientes
Aplicar una capa de fudge, agregar los duraznos picados
6 huevos
distribuyéndolos bien y aplicamos una capa de chantilly (el que no
200 gr azúcar tiene fudge).
135 gr harina
65 gr maizena
30 gr cocoa
1 cucharada esencia de vainilla
1 cucharadita polvo de hornear
1/2 litro chantilly líquido de caja
2 tableta chocolate bitter negro
1 pliego de papel manteca y fresas
 TORTA 3 LECHES
3.- Corta el bizcocho en tres partes y sobre un el mismo molde acomoda
una base de bizcocho, sobre esta vierte abundante mezcla de leche hasta
 Bizcocho notar que esté bien húmedo (puedes rellenar con manjar) y repetir el
 proceso hasta terminar con el bizcocho y las tres leches.
 8 Yemas de huevo
 8 Claras de huevo
4.- Para el merengue junta la azúcar granulada con las claras de huevo en
 1 ½ Taza colmada de azúcar granulada
un bowl, lleva a baño maría suave hasta disolver toda la azúcar removiendo
 1 ¾ Tazas colmadas de harina cernida
de vez en cuando. Luego, retira del baño maría y bate energéticamente

hasta triplicar su volumen. Cubre la torta con este merengue y si deseas
 Remojo
puedes dorar la superficie. Refrigera durante 4 horas y luego de esto sirve

cuando gustes.
 1 Tarro de leche condensada
 1 Tarro de leche evaporada
 1 Taza de leche
 1 Tarro grande de crema Sugerencia
 1 Cucharadita de vainilla Forra el mismo molde en donde horneaste el bizcocho con papel film por
 dentro para que no se filtre el remojo de manera excesiva, para esto corta
 Merengue láminas largas del porte del molde y mójalas, estrújalas bien y extiende para
 forrar el molde por dentro (esto lo hacemos para que el papel plass no se
 1 Taza de claras de huevo pegue en si mismo)
 2 Tazas de azúcar granulada

PREPARACION:
1.- En un bowl bate las yemas de huevo con la mitad de la azúcar granulada
indicada hasta que estén firmes y dupliquen su volumen, reserva. Aparte
bate las claras de huevo a nieve y agrega poco a poco el resto de la azúcar
granulada. Junta ambas preparaciones y bate nuevamente. Finaliza con la
integración de la harina con suaves movimientos envolventes. Vierte la
preparación a un molde para bizcocho de aro 26 cm. de diámetro
previamente cubierto con mantequilla y harina.

2.- Hornea a temperatura alta de 180°C durante 30 a 40 min. hasta cocer

completamente, retira en tibio y deja enfriar. Aparte junta en una cacerola la
leche condensada, leche evaporada y la leche, lleva a fuego medio hasta
soltar el primer hervor. Retira del fuego y agrega la crema y la vainilla.
Revuelve hasta homogenizar completamente.
 HAMBURGUESA DE CARNE TORTA 3 LECHES

Ingredientes: Bizcocho

 8 Yemas de huevo
 500 gramos de carne molida
 8 Claras de huevo
 Queso Edam  1 ½ Taza colmada de azúcar granulada
 1 cebolla blanca grande  1 ¾ Tazas colmadas de harina cernida
 2 dientes de ajo
Remojo
 Sal a gusto  1 Tarro de leche condensada
 Pimienta negra a gusto  1 Tarro de leche evaporada
 Lechuga  1 Taza de leche
 1 Tarro grande de crema
 Pan para Hamburguesa  1 Cucharadita de vainilla
 Mayonesa, mostaza
PREPARACION:
La preparación: 1.- En un bowl bate las yemas de huevo con la mitad de la azúcar granulada
indicada hasta que estén firmes y dupliquen su volumen, reserva. Aparte bate las
Picar la cebolla y el ajo finamente claras de huevo a nieve y agrega poco a poco el resto de la azúcar granulada. Junta
ambas preparaciones y bate nuevamente. Finaliza con la integración de la harina
En un bol grande, mezcle la carne, la cebolla picada y los dientes de con suaves movimientos envolventes. Vierte la preparación a un molde para
ajo picados con las manos. bizcocho de aro 26 cm. de diámetro previamente cubierto con mantequilla y harina.
¡Mezcle muy bien! Condimente con sal y pimienta negra a gusto y
mezcle nuevamente. 2.- Hornea a temperatura alta de 180°C durante 30 a 40 min. hasta cocer
completamente, retira en tibio y deja enfriar. Aparte junta en una cacerola la leche
 Para asarlos, llévelos al horno bien caliente en una fuente con condensada, leche evaporada y la leche, lleva a fuego medio hasta soltar el primer
un chorro de aceite por alrededor de 20 minutos - ajuste según hervor. Retira del fuego y agrega la crema y la vainilla. Revuelve hasta homogenizar
completamente.
el punto de la carne deseado. Usted también puede freírlos:
para eso, utilice una olla antiadherente, déjela bien caliente, 3.- Corta el bizcocho en tres partes y sobre un el mismo molde acomoda una base
eche el aceite y fría uno o dos bifes a la vez. de bizcocho, sobre esta vierte abundante mezcla de leche hasta notar que esté bien
húmedo (puedes rellenar con manjar) y repetir el proceso hasta terminar con el
 Ahora es solo armar la hamburguesa completa a su manera. bizcocho y las tres leches.
¡Para algo bien clásico y sencillo, le recomendamos comenzar
con pan, mayonesa, lechuga, hamburguesa, tomate, cebolla 4.- Para el merengue junta la azúcar granulada con las claras de huevo en un bowl,
morada y queso derretido! lleva a baño maría suave hasta disolver toda la azúcar removiendo de vez en
cuando. Luego, retira del baño maría y bate energéticamente hasta triplicar su
volumen. Cubre la torta con este merengue y si deseas puedes dorar la superficie.
Refrigera durante 4 horas y luego de esto sirve cuando gustes.