Biológicos

Presupuesto para minimizar el riesgo

Presupuestó anual

ITEMS PRECIO
Examen manipulación $125,000
Jabones $1,900,000
Mascarillas, Guantes y tapabocas $1,600,000
Elementos de protección $1,800,000
Dotación $25,000,00

Como se puede disminuir el riesgo

los principales riesgos laborales a que están expuestos los trabajadores de Pollo fiesta,
afectando a todos los procesos. Están especialmente expuestos los manipuladores de
alimentos que permanecen en áreas de producción o cavas de refrigeración y cava de
congelados. Las medidas de prevención irán encaminadas a impedir la transmisión del
agente biológico, siendo fundamental seguir las precauciones:

 Vacunas y revisiones médicas recomendadas en el medio laboral: Gripe, Tétanos,

Varicela, Rubéola, Triple vírica (Sarampión, Rubeola, Parotiditis).
 Cubrir heridas y lesiones de las manos con apósito impermeable.
 Lavado de manos.
 No comer, beber ni fumar en el área de trabajo.
 No debe realizarse pipeteo con la boca.
 Usas los elementos de protección personal
 Verificar que las materias primas estén en buen estado.
 Guantes, de uso obligatorio cuando el manipulador presente heridas o lesiones
cutáneas, si maneja sangre, fluidos corporales o instrumentos contaminados con
sangre de la materia prima.
 Mascarillas, en la manipulación de alimentos para evitar transmisión por vía aérea.
 Protección ocular, en procedimientos con riesgo de salpicaduras.
 Bata
 Depositar los residuos en cada caneca de basura adecuada
 El personal manipulador que utilice estos objetos cortantes y punzantes se
responsabilizará personalmente de su correcto uso.

Mediante esto las acciones para minimizar los riegos son que al contratar personal siempre
se le realice exámenes médicos donde determine que es apto para la manipulación y
verificando que no tiene ningún tipo de enfermedades para el desarrollo de estas
actividades.

Se debe realizar capacitaciones frecuentes para el uso de los elementos de protección,

lavado de manos, higiene personal de que se debe y no hacer en las áreas de proceso, Cada
vez que ocurra un accidente de bajo riesgo den aviso a jefe inmediato para que los atienda
el personal idóneo ya sea una cortada para evitar algún tipo de enfermedad por transmisión
del pollo.