Caprinos

Lino Alberto meza alba

docente
• La cabra o chiva (Capra Taxonomía
aegagrus hircus) es un
Reino: Animalia
mamífero artiodáctilo
de la subfamilia Filo: Chordata
Caprinae que fue Clase: Mammalia
domesticado alrededor
Orden: Artiodactyla
del octavo milenio a. C.,
sobre todo por su carne Familia: Bovidae
y leche Subfamilia: Caprinae
Género: Capra
Especie: C. aegagrus
Subespecie: C. a. hircus
generalidades
• Es un animal de pequeña
talla, con cuernos
arqueados, muy ágil y
adaptado a saltar y escalar.
Su distribución es amplia y
se encuentra en todo el
mundo, principalmente en
las zonas montañosas.
Existen cabras salvajes, pero
la mayoría de ellas fueron
domesticadas por el
hombre
• El macho se
llama cabrón o macho
cabrío; las crías se
distinguen con los nombres
de cabritos, chivos o chivas
, el primero mientras
maman y el segundo hasta
que cumplen un año;
desde esta época hasta los
dos años se
denominan primales o
primalas;
producción
• La cabra es uno de los
animales domésticos de
mas amplia
distribución, debido a
su extraordinaria
capacidad de
adaptación a diferentes
condiciones de clima,
vegetación y manejo
Sistema extensivo.

Este sistema se caratcteriza por presentar

grandes extensiones de tierra.
La vegetación que predomina es arbustiva.
Escasez de agua
El ganado criollo se adapta a las difíciles
condiciones.
Los animales se manejan en pastizales, con el fin
de aprovechar los forrajes nativos
Semi-intensivo

Las cabras son manejados en apriscos, se

maneja el ramoneo( aprovechando los recursos
naturales de la región, pero se complementan
con forrajes, concentrado y sales minerales en el
corral).
El manejo es cuidadoso, permitiendo controlar
su desarrollo
Se utilizan instalaciones complejas.
Intensivo

Corresponde a la estabulación total de los

animales.
Mas costosa
Se busca desarrollar completo el potencial de
producción de los animales.
La producción de las cabras es únicamente en
corrales(aprisco)
 Caprinos en Colombia.
• nos remontamos a un 27 de
julio del año 1.524, cuando
don Rodrigo de Bastidas
llegó a Santa Marta,
contando en su gran
cargamento con unas
cuantas cabras de razas
diferentes como la
malagueña, la serrana, la
andaluza, la canaria, la
murciana y la granadina.
 Razas manejadas en Colombia
razas lecheras
Origen: valles de saanen y
simmental en suiza
Orejas: cortas, puntiagudas y
erguidas hacia adelante con
manchas negras.
Cuernos: por lo general no
tienen cuernos.
Color: blanco o cremoso
pálido, con manchas negras en
la nariz.
Perfil: recto y ligeramente
cóncavo
• Ubre: uniformemente
desarrollada, con
pezones de mediano
grosor, largos simétricos
y apuntando adelante
toggenburg
Alpina francesa
Nubiana(anglo-nubiana)
Granadina
Murciana
La mancha
Razas de carne(Boer)
Raza de pelo(Angora)
Razas criollas colombianas

Se ha formado en el cañón del chicamocha, que

se inicia en el departamento de Boyacá y
atraviesa el departamento de Santander.
Es de suelo semidesértico, de topografía
quebrada, altas temperaturas, humedad
relativa.
Características de la raza.
• Colores variados
• Tamaño mediano
• Presentan cuernos en
espiral
• Corvejones muy juntos
• Adaptada a condiciones
hostiles
• Poca producción de
leche
• Buena producción de
carne
Sabanera.

La sabanera se ha formado en las sabanas de la

costa norte, posiblemente de animales que
lograron fugarse.
 Características de la raza
• Son ejemplares de buen
tamaño(75-85 cm) buen
peso (60-70kg)
• Variedad de
colores(predomina el color
negro)
• Hay abundancia de topos
• Orejas largas y perfil
convexo
• Producción de leche entre
1.5- 2 litros al día
guajira

Un intermedio entre las dos anteriores, con sus

orejas largas y un perfil algo convexo.
Los españoles seleccionaron determinadas razas
y las dejaron en cada sitio o dejaron núcleos
muy similares con diferentes razas
Las condiciones medio-ambientales se han
encargado de dar las características a cada raza.
Características de la raza
• Orejas largas
• Perfil convexo
• Alzada promedio
• Utilizada en su área por
oriundos regionales
como doble propósito.
 Alimentación
• Los principales alimentos
son los pastos y forrajes
verdes, secos y ensilados.
• Prefieren los forrajes mas
tiernos como guinea,
estrella africana,
brachiaria de cumbens.
• 60% de especie arbórea.
• 20%pastos o gramíneas
• 20% leguminosas
Ciclo estral
• El ciclo estral o periodo
entre un celo y otro
celo dura en la cabra
entre 19-21 días.
• El foto periodo influye
mucho en la época
reproductiva.
Gestación.
• La gestación dura 5
meses, las hembras con
2 o mas crías tienen
una gestación mas corta
• El ultimo mes de
gestación hay que tener
mucha calma y cuidado,
para evitar alterar los
animales
 Sanidad.
• Las cabras son
generalmente animales
muy saludables y mas
resistentes a las
dificultades que los
vacunos y ovinos.
• Sin embargo pueden
presentar enfermedades
al momento de parir,
lactancia y susceptibles a
problemas pódales.
Leche de cabra.