Gazpacho de sand�a

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Con el calor apetece recetas fresquitas, ricas y sanas. Y si encima son muy f�ciles
de preparar, �xito asegurado. Pues si quieres triunfar, toma nota de nuestra receta
de Gazpacho de sand�a y g�nate el aplauso de todos lo que se sientan a tu mesa.

Suben los grados, el sol calienta y mucho y nuestro cuerpo nos pide cambiar la
alimentaci�n y apostar por platos que sean muy fresquitos y que est�n ricos, ricos.
Y si encima son sanos, pues mucho mejor. Por eso con la receta que os traemos este
martes estamos seguros de que no solo va a hacer vuestras delicias y las de todos
vuestros comensales, es que seguro que la pasas a la familia y a las mejores amigas
para que la hagan en casa. Se trata de nuestro Gazpaho de sand�a. �No te lo pienses
y busca d�a para cocinarla!
INGREDIENTES

500g de tomate en rama, 400 g de sand�a (sin piel), 1/2 cebolla, 1 pimiento verde,
1 diente de ajo peque�o, 1c de AOVE, 2 c de vinagre de vino blanco, 2/3 cucharadita
de sal, 60 g de pistachos pelados, queso feta, albahaca.
Y AS� SE HACE

Comienza troceando el pimiento verde en seis u ocho partes y haz lo mismo con el
tomate, que debe estar m�s bien maduro. A�ade el ajo pelado y p�salo por la
batidora hasta que quede un jugo denso. A continuaci�n prepara la sand�a (elige una
en su punto y que sea dulce), qu�tale la corteza, p�rtela tambi�n en trozos
peque�os y a��delos al batido que hemos preparado anteriormente con las hortalizas.
El siguiente paso es a�adir la sal y la pimienta y batir de nuevo hasta que nos
quede el gazpacho con la consistencia que m�s nos guste. Y ya s�lo queda emplatar:
para ello sirve el gazpacho en un plato hondo y pon por encima trocitos de
pistachos tostados partidos en trozos peque�os, hojas picadas de albahaca y el
queso feta partido en cuadraditos. �Y a disfrutar!