REGULACIÓN DEL EQUILIBRIO ÁCIDO BASE DESPUÉS DEL EJERCICIO INTENSO y

TOMA DE VALORES DE PH.

Camilo Obando. 218095226.

Laura Valdes. 218095337.

RESUMEN.

Para esta práctica se necesitó de tres voluntarios los cuales realizaron ejercicio intenso por
30 minutos, luego de esto se procedió a realizar las tomas de pH, luego se procedió con los
siguientes laboratorios y toma de pH de las diferentes muestras biológicas, las cuales
tomaron resultados similares a la literatura.

INTRODUCCION.

Los procesos metabólicos producen ácidos continuamente y también generan bases,

aunque en menor medida. El ion hidrógeno (H+) es muy reactivo; puede unirse con
proteínas con carga negativa y, cuando se encuentra en concentraciones elevadas, puede
alterar su carga, su configuración y su función. Para mantener la función celular, el cuerpo
tiene mecanismos elaborados que conservan las concentraciones sanguíneas de H+ dentro
de un rango estrecho–típicamente entre 37 y 43 nmol/L (pH 7,43 a 7,37, donde el pH =−log
[H+]), aunque su valor ideal debería ser de 40 nmol/L (pH = 7,40).1

Los riñones controlan el pH mediante el ajuste de la cantidad de HCO3− que se excreta o

es reabsorbido. La reabsorción de HCO3− es equivalente a la excreción de H+ libre. Las
respuestas para manejar los trastornos del equilibrio ácido base se desarrollan entre horas
y días después de que sucedieron los cambios en este equilibrio.1Toda el HCO3− en el suero
se filtra a medida que pasa a través del glomérulo. La reabsorción de HCO 3− se produce
sobre todo en el túbulo proximal y, en menor medida, en el túbulo colector. El H2O dentro
de la célula tubular distal se disocia en H+ e hidroxilo (OH−); en presencia de anhidrasa
carbónica, el OH− se combina con CO2 formando HCO3−, que regresa al capilar peritubular,
mientras que el H+ se secreta hacia la luz tubular y se une con el HCO3− filtrado libremente
formando CO2 y H2O, que también se reabsorben. En consecuencia, los iones de
HCO3− reabsorbidos distalmente vuelven a sintetizarse y no son los mismos que se filtraron.
La disminución del volumen circulante efectivo (como durante la terapia con diuréticos)
aumenta la reabsorción de HCO3−, mientras que la elevación de la concentración de
hormona paratiroidea en respuesta a una carga de ácido disminuye la reabsorción de
HCO3−. Asimismo, el aumento de la PCO2 incrementa la reabsorción de HCO3−, mientras
que la depleción de cloruro (Cl−) (típicamente, debido a la depleción de volumen) estimula
la reabsorción de Na+ y la generación de HCO3− en el túbulo proximal. 1

Por otro lado, El sistema respiratorio es vital en la mantención del estado ácido-base a
través de la regulación de la PaCO2. Cuando se acumula CO2 en el plasma se genera
ácido, cuando el CO2 disminuye también lo hace el ácido. La alta solubilidad del CO2 en
lípidos, permite que éste cruce la barrera hematoencefálica fácilmente, de tal manera que,
si el CO2 aumenta en el plasma, rápidamente se produce disminución del pH del fluido
cerebroespinal. En respuesta a este cambio de pH, los quimio-receptores centrales
estimulan la hiperventilación dentro de pocos minutos en un esfuerzo por eliminar el
excedente de CO2. Una PCO2 baja puede producir hipoventilación, pero este mecanismo
puede ser anulado cuando hay una severa hipoxia. Un aumento en la [H+]p o una
disminución del O2, estimulan los quimiorreceptores aórticos y carotídeos y se produce
hiperventilación.2

METODOLOGIA

Para llevar a cabo esta práctica se estudió la literatura previa sobre regulación del equilibrio
ácido base después del ejercicio intenso y toma de valores de pH. Para proceder a la
práctica, se utilizaron: HCl y NaOH (0,1 o 0,5 N), Fenolftaleína, Azul de Metileno, Sodio
Bicarbonato (S), Soluciones Buffer pH 4 y 7, bicarbonato, zumo de limón, alkaseltzer, leche,
leche de magnesio, coca cola, yogurt, tinto, cerveza, jabón, saliva, 2 Baker de 250 ml, 2
Baker de 150 ml, 5 Baker de 50 ml, 1 Probeta de 50 ml, 1 agitados, 1 frasco lavador, 1 vidrio
de reloj, 1 espátula delgada, 1 pipeta de 10 ml. Las muestras se pusieron a prueba de pH
con un pH metro y observar sus pH.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN.

PRUEBA UNO. EQUILIBRIO ACIDO BASE EN EL EJERCICIO INTENSO.

Para la prueba uno de pH a ejercicio intenso se obtuvo que después de realizar el ejercicio
se bajan los niveles de Ph.

ACIDES DE LA ORINA A EJERCICIO INTENSO

PH ORINA
6.7
Voluntario Voluntario Voluntario 6.23
6.15 6.3
5.99
1 2 3 5.55 5.53 5.48
5.32
5.17
5.13 5.05
Muestra 6.15 6.23 6.70
pH

1
Muestra 5.55 6.30 5.99
2
Muestra 5.13 5.17 5.53
3 MIN 5 MIN 10 MIN 15 MIN 20
Muestra 5.05 5.32 5.48 Tiempo de ejercicio
4
voluntario 1 voluntario 2 voluntario 3

Se identifica, que el ejercicio intenso genera una acidosis metabólica en el cuerpo ya que
el incremento en la producción de ácido láctico, causando la liberación de un protón y la
formación de la sal del ácido, lactato sódico. Entonces, si la tasa de producción de lactato
es suficientemente alta, la capacidad de amortiguamiento de protones celular puede ser
excedida, resultando en una disminución en el pH celular.3

cuando el ácido pirúvico es convertido en ácido láctico, el pk del ácido láctico resulta en una
inmediata y casi completa disociación del protón del carboxilo del grupo funcional ácido. Es
la producción de iones lactato y la liberación de un protón. Una ecuación química general
usada para apoyar esta explicación es la siguiente: 4

Ácido pirúvico + NADH + H+ ↔ ácido láctico + NAD+ → lactato- Na+ + NAD+ + H+

PRUEBA DOS. PREPARACION DE UNA SOLUCION AMORTIGUADORA.

En esta prueba se obtuvieron los siguientes datos.

 pH ácido acético 0.2M (vaso A): 2.94

 pH acetato sódico 0.2M (vaso B): 6.97
 pH ácido acético + acetato sódico: 4.79
 pH agua destilada (vaso c): 7.08
 pH HCl 0.2M (vaso C1): 1.98
 pH NaOH 0.2M (caso D1): 11.07
 pH agua destilada + HCl 0.2M: 2.08
 pH agua destilada + NaOH 0.2M: 11.78
 pH solución amortiguadora + HCl 0.2M: 4.45
 pH solución amortiguadora + NaOH 0.2M: 5.07

En esta experimentación nos podemos dar cuenta en primera instancia que, al añadir
acetato sódico, ácido acético su pH sube de 2.94 a 4.79 esto se da gracias a que el ácido
estará parcialmente disociado según la ecuación: aplicando la ley de
acción de masas: entonces el acetato sódico, como todas las
sales está completamente disociado, y por lo tanto, el ion acetato (Ac-) procedente de esta
sal desplazará el equilibrio de disociación del ácido hacia la izquierda, haciendo que
disminuya la [H+].5

Luego con el caso del agua destilada la naturaleza del ion hidrógeno en agua es compleja.
Debido a su alto poder de polarización, algunas de las moléculas de agua que le rodean
están unidas a él ya no sólo por fuerzas de Van de Waals sino por un enlace covalente. El
ion hidrógeno en agua se suele representar como H+(aq), obviando la naturaleza real de la
especie existente en disolución, o como H3O+(aq), representación que sin ser más exacta
que la anterior (el H+ se encuentra en realidad unido a más de una molécula de agua),
presenta la ventaja de que resalta la participación del agua en los procesos ácido–base.6
Y con la solución amortiguadora, es capazsde resistir cambios en el pH, son indispensables
para mantener estable la concentración de iones. Cuando hay demasiados iones H en, una
solución amortiguadora absorberá parte de ellos, subiendo el pH; y cuando hay muy pocos,
la solución amortiguadora aportará algunos de sus propios iones H reducir el pH. Las
soluciones amortiguadoras consisten generalmente de un par ácido-base, cuya diferencia
radica en la presencia o ausencia de un protón (un par ácido-base conjugado).
PRUEBA TRES: USO DE INDICADORES PH.

En esta prueba se obtuvieron los siguientes valores de pH.

 pH agua destilada: 8.86

 pH agua destilada + HCl 0.2M: 1.94
 pH agua destilada + NaOH 0.2M: 12.05
 pH agua destilada + azul de metileno: 8.64 color azul fuerte
 pH agua destilada + HCl 0.2M + azul de metileno:1.94 color azul tenue
 pH agua destilada + NaOH 0.2M + azul de metileno: 11.97 color azul agua marina
 pH agua destilada + fenolftaleína: 8.29 incoloro
 pH agua destilada + HCl2M + fenolftaleína: 2.03 incoloro
 pH agua destilada + NaOH 0.2M + fenolftaleína: 11.84 rosa

En el caso de la fenolftaleína los cambios de color están dados por los rangos de pH en
cual es utilizada, las cuales son descritas mediante las siguientes ecuaciones químicas:

De medio neutro a medio básico:

H2Fenolftaleína + 2 OH- ↔ Fenolftaleína2- +

2 H2O
Incoloro → Rosa

De medio básico a medio muy básico:

Fenolftaleína2- + OH- ↔ Fenolftaleína (OH)3-
Rosa → Incoloro

De medio básico a medio neutro o ácido:

Fenolftaleína2- + 2 H+ ↔ H2Fenolftaleína
Rosa → Incoloro

De medio neutro o ácido a medio muy ácido:

H2Fenolftaleína + H+ ↔ H3Fenolftaleína+
Incoloro → Naranja 7

Pero en el azul de metileno es un indicador redox en donde reducido da incoloro y en

estado de oxidación es azul8
PRUEBA CUATRO: PH DE ALGUNAS MUESTRAS BIOLOGICAS

Para las muestras biológicas se obtuvieron los siguientes resultados.

 Bicarbonato: 8.0
 Leche: 6.61
 Cerveza: 4.50
 Jabón: 7.06
 Yogurt: 4.23
 Tinto: 5.0
 Coca-Cola: 3.44
 Alkaseltzer: 6.71
 Antiácido: 9.92
 Zumo de limón: 2.50
 Saliva: 7.43

a) Bicarbonato: El bicarbonato de sodio es una sal derivada del ácido carbónico, que
se presenta como un compuesto sólido, de color blanco, soluble en agua y con un
ligero sabor alcalino, cuya fórmula química es NaHCO3. Este se puede encontrar
en forma de mineral, pero también se genera artificialmente.9

b) Leche: la acidez de la leche se debe a la transformación de la lactosa por acción

microbiana en ácido láctico. la acidez de la leche se puede expresar en grados
dornic (°d) o en grados soxhlet-henkel (s.h.).10

c) Cerveza: Las amilasas son las principales responsables de la maceración, es decir,

de la transformación de los almidones de la malta en azúcares fermentables, los
cuáles durante la fermentación nos permitirán conseguir el alcohol y el CO2. Aunque
las amilasas y las otras varias enzimas de menor importancia que intervienen en el
macerado funcionan a diferentes niveles de pH, la media ideal para que las enzimas
realicen el proceso de maceración correctamente ronda entre los 5.2 y los 5.5.
Además, mantener el nivel de pH cerca de 5.5 también será ideal para la extracción
y transformación del lúpulo durante la cocción, la
precipitación de proteínas, la clarificación del mosto e incluso
el proceso de fermentación.11
d) Jabón: Las reacciones "ácido + base = sal + agua" son reversibles. Si pones en
agua una sal, esta forma un poco de ácido y un poco de base. El jabón simple es
una sal. El ácido es un ácido orgánico débil y la base es una base fuerte (NaOH).
Si pones jabón en agua, éste se hidroliza formando un poco de ácido débil y un
poco de base fuerte por lo que el resultado será alcalino. 12

e) Yogurt: La acidez final de un yogur depende fundamentalmente de tres cosas: el

tiempo de fermentación, la cantidad de bacterias que añadimos al preparado, la
temperatura de fermentación, las bacterias comienzan su trabajo en el momento
que las añadimos a la leche. La actividad de las bacterias aumenta si la leche está
a una temperatura templada, entre 42ºC y 45ºC, y siempre hemos de tener en
cuenta que por encima de los 50ºC se mueren. Cuánto más tiempo estén
fermentando a una temperatura óptima, más lactosa devorarán, más ácido láctico
producirán y más se reproducirán. Por tanto, a mayor tiempo de fermentación,
mayor acidez y más cuajado estará el yogur. Un yogur que ha fermentado durante
pocas horas estará menos ácido y cuajado que un yogur que ha fermentado
durante más horas. El yogur comienza a estar cuajado a partir de la cuarta hora,
aunque es recomendable dejarlo fermentando al menos 6 horas para que
tenga buena consistencia. Por tanto, podemos jugar con estas variables para
obtener los resultados a nuestro gusto, y siempre teniendo en cuenta que la
temperatura óptima de fermentación estará entre 42ºC y 45ºC. 13

f) Tinto: El café contiene cientos, si no miles, de otros compuestos, además de la

cafeína. Entre estos otros compuestos son muchos ácidos. Muchos de los
pequeños, ácidos orgánicos como el ácido cítrico, málico, láctico, pirúvico y ácido
acético están presentes, pero tanto el ácido quínico y el ácido clorogénico (y sus
derivados) son generalmente presentes en mayor concentración. Ácido fosfórico,
ácido inorgánico, también está presente. La concentración exacta de estos diversos
ácidos depende de variables de procesamiento, tales como condiciones de tostar y
moler el tamaño. 14
g) Coca-Cola: El ácido carbónico (H2CO3) se debe al dióxido de carbono disuelto en
ella, que le da las burbujas. Sin embargo, este ácido no es el principal
contribuyente a la acidez de la Coca-Cola: probablemente has notado, si bebes
agua mineral con gas, que tiene un puntito ácido, pero no es mucho. De hecho, si
se mide la acidez de la Coca-Cola cuando ya no tiene burbujas, no es muy
diferente de cuando las tiene. El ácido cítrico (C6H8O7) no está en todas las
versiones de la bebida, pero en cualquier caso no hay una gran cantidad - la
acidez de la Coca-Cola no se debe tampoco a este ácido (que, como
probablemente sabes, es el que las frutas cítricas contienen en gran cantidad, y lo
que le da la acidez al zumo de limón o de naranja). Finalmente, el responsable de
la mayor parte de la acidez de la Coca-Cola: el ácido ortofosfórico (o simplemente
ácido fosfórico), H3PO4. Este ácido proporciona a la Coca-Cola su acidez
supuestamente. 15

h) Alkaseltzer: Contiene ácido acetilsalicílico (aspirina), bicarbonato de sodio y ácido

cítrico. Cuando la tableta se disuelve en agua, el bicarbonato de sodio experimenta
la reacción ácido - base con los ácidos presentes en la tableta (ácido acetilsalicílico
y ácido cítrico) produciendo ácido carbónico (H2CO3), el cual se disocia para formar
dióxido de carbono y agua. HCO3 (ac) +H+ (ac) →CO2 (g) + H2O 16

i) Leche de magnesia: El hidróxido de magnesio es un sólido iónico, cuya red cristalina

está formada por el catión metálico Mg2+ y dos aniones hidróxido OH-, unidos a
 través de un enlace iónico, y un enlace covalente entre el átomo de oxígeno y
el hidrógeno del ión hidróxido. 17

j) Zumo de limón: la característica acida esta dada por el Ácido cítrico en una
concentración del 5% al 6%.18

k) Saliva: La concentración de proteínas en el fluido salival es alrededor de 200mg/mL,

lo cual representa cerca del 3% de la concentración de proteínas del plasma. Este
porcentaje incluye enzimas, inmunoglobulinas, glicoproteínas y albúminas. Se
encuentran en forma iónica y no iónica. Se comportan como electrolitos, los más
importantes son: sodio, potasio, cloruro y bicarbonato; estos contribuyen con la
osmolaridad de la saliva, la cual es la mitad de la del plasma, por lo tanto, la saliva
es hipotónica con respecto al plasma, La concentración de los componentes
orgánicos e inorgánicos disueltos presenta variaciones en cada individuo según las
circunstancias como el flujo salival, el aporte de cada glándula salival, el ritmo
circadiano, la dieta, la duración y naturaleza del estímulo, las cuales generan
diferentes funciones dentro de nuestra cavidad oral, se mantiene una flora
bacteriana controlada y un pH estable. 19

PRUEBA CINCO: VARIACION DEL PH EN LECHE

La leche tomo los siguientes valores de pH:

 Leche + 1mL de HCl: 6.30

 Leche + 2mL de HCl: 6.60
 Leche + 3mL de HCl: 6.28
 Leche + 4mL de HCl: 6.24
 Leche + 5mL de HCl: 6.22
 Leche + 1mL de NaOH: 7.01
 Leche + 2mL de NaOH: 7.55
  Leche + 3mL de NaOH: 7.58
 Leche + 4mL de NaOH: 7.60
 Leche + 5mL de NaOH: 7.62

Efecto de la leche en medio acido y basico

9

0
1mL 2mL 3mL 4mL 5mL

HCL NaOH kte

La leche contiene vitaminas (principalmente tiamina, riboflavina, ácido pantotéico y

vitaminas A, D y K), minerales (calcio, potasio, sodio, fósforo y metales en pequeñas
cantidades), proteínas (incluyendo todos los aminoácidos esenciales), carbohidratos
(lactosa) y lípidos.
En la leche hay tres clases de proteínas: caseína, lacto albúminas y lacto globulinas (todas
globulares). La caseína es una proteína conjugada de la leche del tipo fosfoproteína que se
separa de la leche por acidificación y forma una masa blanca. Las fosfoproteinas son un
grupo de proteínas que están químicamente unidas a una sustancia que contiene ácido
fosfórico. En la caseína la mayoría de los grupos fosfato están unidos por los grupos
hidroxilo de los aminoácidos serina y treonina. La caseína en la leche se encuentra en forma
de sal cálcica (caseinato cálcico).
Si se añade ácido a la leche, la carga negativa de la superficie de la micela se neutraliza
(los grupos fosfato se protonan) y la proteína neutra precipita Ca 2+ Caseinato + 2HCl
Caseína + CaCl2 20
CUESTIONARIO.

1. Para cada experimento elabore la hipótesis correspondiente.

PRUEBA UNO. EQUILIBRIO ACIDO BASE EN EL EJERCICIO INTENSO.

Si se realiza un ejercicio intenso, el cuerpo producirá ácido láctico lo cual crea una
acidosis y hace disminuir el pH haciéndolo más acido.
PRUEBA DOS. PREPARACION DE UNA SOLUCION AMORTIGUADORA
Al poner en contacto un ácido débil, con una base débil el pH, varia haciendo un
amortiguador o buffer
PRUEBA TRES: USO DE INDICADORES PH.
Dependiendo de el indicador que se use variara el color, en medio acido o básico
PRUEBA CUATRO: PH DE ALGUNAS MUESTRAS BIOLOGICAS
Dependiendo de la composición química de los compuestos y sus grupos funcionales se
da la característica básica o acida.
PRUEBA CINCO: VARIACION DEL PH EN LECHE

La leche puede actuar como amortiguador debido a la caseína que es una proteína que
lleva en su estructura.

2. ¿Por qué es importante que se mantenga constante en ciertos límites el pH del

organismo?

Es importante ya que si no se produciría una alcalosis o una acidosis metabólica.

En caso de la acidosis se produciría acumulación de cetonas y ácido láctico, la
insuficiencia renal y la ingestión de fármacos o toxinas (brecha aniónica elevada) y la
pérdida de HCO3− por el tubo digestivo o el riñón (brecha aniónica normal). En los casos
graves, los signos y los síntomas consisten en náuseas y vómitos, letargo e hiperpnea.21
y En el caso de la alcalosis, Irritabilidad, spasmos musculares y calambres, hormigueo
en los dedos de manos y pies y alrededor de los labios22

3. ¿Cuáles son las fuentes de H+ en el organismo humano?

Ácido carbónico, ácido láctico y CO2 que reacciona con el agua para formar ácido
carbónico23

4. ¿Cuáles son los sistemas reguladores que facilitan la eliminación del ión H+ producidos
en el organismo con el fin de mantener constante el pH sanguíneo?

el primero sería la dilución, que dispersa los cambios localizados del pH, difundiéndolos
en todo el organismo y facilitando que los cambios muy intensos, limitados a unas
cuantas células, disminuyan de intensidad al difundirse los protones a los espacios
cercanos.
 El segundo mecanismo, que es sin duda el principal regulador del pH, tanto dentro como
fuera de las células, es la amortiguación, en la cual ocurre que los ácidos y álcalis fuertes
son cambiados por otros más débiles, al reaccionar con los sistemas amortiguadores,
dentro y fuera de las células. El tercer mecanismo que funciona en el organismo para
la regulación del pH es la eliminación selectiva de iones. Es éste un mecanismo muy
efectivo, aunque algo más tardado que la amortiguación, que se ejerce por los pulmones
y por el riñón. En el pulmón se elimina –o retiene- el CO2, y en el riñón se controlan
numerosos iones componentes de los líquidos orgánicos y, en forma también muy
efectiva, se eliminan los protones en combinación con otras moléculas de la orina. 24

5. ¿Cuáles son las reacciones de formación de ácido carbónico (H2CO3) a partir del CO2
y H2O y de su disociación para formar el ión bicarbonato?

CO2 gaseoso (a veces expresado como CO2g), con una presión parcial PCO2 CO2
disuelto acuoso (expresado como CO2ac) Ácido carbónico disuelto, H2CO3, con a =
[H2CO3] + [CO2aq] Bicarbonato disuelto, HCO3 −, con b = [HCO3 −] Carbonato
disuelto, CO3 2−, con c = [CO3 2−] En presencia del CO2 gaseoso, el CO2 disuelto se
intercambia con el CO2 gas: CO2(g) + H2O ⇔ CO2(ac) + H2O (9.4) CO2(ac) + H2O ⇔
H2CO3 (9.5) donde g y ac se refieren a la fase gaseosa y a la acuosa, respectivamente.
Aunque la concentración del CO2 (ac) excede la del H2CO3 disuelto (del orden de 103),
se expresó la concentración de todo el CO2 disuelto mediante [H2CO3]. La condición
de equilibrio entre las fases se cuantifica mediante la solubilidad molar Ko (ley de
Henry): (9.6) donde la presión parcial del CO2 atmosférico, PCO2, se expresa en atm,
Ko es la solubilidad en mol L−1 atm−1 y [H2CO3] es la concentración del CO2 disuelto
en mol/kg de agua. El H2CO3 se disocia en el agua según H2CO3 + ⇔ H+ + HCO3 −
(9.7) y HCO3 − ⇔ H+ + CO3 2− (9.8) donde las condiciones de equilibrio se cuantifican
mediante las constantes de disociación o acidez: (9.9) y (9.10) Por último, la disociación
del agua obedece la condición de equilibrio. 25

6. ¿Qué es una solución Buffer? De tres ejemplos de soluciones buffer.?

La función de una solución amortiguadora es la de resistir los cambios de pH cuando
se le agregan ligeras cantidades de ácido o base. Su función es muy importante en los
sistemas químicos y biológicos y los procesos que requieran un cierto valor de pH que
no sea modificable con facilidad. Ya sea para el funcionamiento adecuado de las
enzimas en el sistema digestivo o los glóbulos blancos en el torrente sanguíneo.
Ejemplo: NH3 (base débil) y NH4Cl (ácido conjugado) ; CH3COOH (ácido débil)
y CH3COONa (base conjugada) ; Mezclas de iones carbonato (CO32-) e iones
bicarbonato (HCO3-) 26

7. Escriba la ecuación de Henderson y Hasselbach aplicada al sistema HCO3-/H2CO3 y,

con base en ella.
 La ecuación de Henderson-Hasselbach permite determinar el pH, el pK y la proporción
del ácido y su base conjugada conocidas las demás variables, por lo que es de mucha
utilidad en el laboratorio; pero su uso más frecuente es que, conociendo las
concentraciones de la base conjugada y del ácido débil se puede hacer la determinación
del pH. Aplicada esta ecuación al sistema HCO3- / H2CO3 quedaría así:

pH = 6.1 + log ( [HCO3-] / [H2CO3] )27

8. Explique cómo participan el aparato respiratorio y el riñón en el control del pH sanguíneo

El pH normal de la sangre se sitúa entre 7,35 y 7,45. Como el pK del tampón bicarbonato
es 6,1, bastante alejado del pH normal de la sangre, su eficacia amortiguadora es muy
reducida. Sin embargo, su importancia fisiológica es enorme ya que:
el sistema respiratorio permite controlar la presión parcial de CO2 en los pulmones y
los riñones permiten ajustar la [HCO3-] en el plasma.28
9. Que sistemas amortiguadores participan directamente en la regulación del pH
intracelular?

Regulación de pH El mantenimiento del Ph se consigue mediante: Disoluciones

amortiguadoras o tapones fisiológicos: Ventilación pulmonar; Filtración renal.
Sistema de amortiguación del pH El tercer frente en la amortiguación de los cambios del
pH en el medio interno viene representado por la función renal, estos son:
Órganos implicados en la amortiguación de pH: Pulmones: Controlan el intercambio de
dióxido de carbono y oxigeno entre la sangre y la atmosfera. Eritrocitos: Transportan
gases entre los pulmones y los tejidos. (hemoglobina). Riñones: Controlan la
concentración de bicarbonato en el plasma y excreta el ion hidrogeno en la orina.
Sistema de amortiguadores químicos: Sistema amortiguador de las proteínas. Sistema
amortiguador del ácido carbónico-bicarbonato. Sistema amortiguador del fosfato.
• Las proteínas intracelulares con sus grupos ionizables con diferentes valores de Pk
contribuyen de forma importante en el mantenimiento del pH, mediante el intercambio de
H+. Con iones unidos a proteínas (Na+ y K+) que se desplazan al medio extracelular para
mantener la neutralidad eléctrica: AMORTIGUADOR PROTEÍNA PRINCIPIO
ISOHIDRICO.
Sistema amortiguador del ácido carbónico-bicarbonato. Se basa en el ion bicarbonato
(HCO3), que actúa como base débil el ácido carbonato que actúa como acido débil.

10. Debe presentar un cuadro donde se determine y diferencie el pH calculado

matemáticamente de las sustancias químicas utilizadas y el pH experimental (obtenido
con pH metro).
 pH Experimental, Literatura

12

10

Experimental Literatura Columna1

CONCLUSIONES.

 El pH-metro es el instrumento utilizado para medir cual pH y fue el que nos permitió
saber el pH de cada una de las soluciones con mayor exactitud.
 En conclusión al comparar los resultados del pH teórico con el pH experimental se
pudo observar que los experimentales fueron mayores con respecto a los teóricos,
eso debido a que se tubo ciertos problemas con el pH-metro ya que este no se
encontraba calibrado y a que el agua estaba muy alcalina.


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