 PAPAS FRITAS CON MEZCLAS DE QUESO Y

JAMÓN
Ingredientes:
Patatas o papas
Queso Havarti.
Queso Chedar.
Jamón York o embutido de pavo.
Orégano.
Aceite para freir y sal
Preparación:
Pelamos las papas y cortamos. Tanto
podemos hacerlo en tiras(tipo papas
francesas) como en rodajas (tipo panadera).
Lavamos y salamos.
Freímos en aceite bien caliente y retiramos
sobre papel absorbente para que escurra el
aceite.
Mientras, cortamos el jamón york a
cuadraditos y lo salteamos en la sartén
hasta que coja color tostadito.
Vamos encenciendo el horno y en un
recipiente de vidrio colocamos las patatas.
Cubrimos con las lonchas(rebanadas) de
queso troceadas.
Espolvoreamos con orégano y por último,
añadimos el jamón york salteado.
Metemos en el horno y mantenemos hasta
que se fundan y liguen los trozos de queso.
Podemos prepar este plato en un plato de
 vidrio o en cazuelitas individuales, listas
para servir.

 TRENZA DE QUESO Y JAMÓN

Ingredientes:
1 Plancha de Hojaldre
Lonchas de Jamón Cocido
Lonchas de Queso

1 Huevo
Preparación:
Desenrollamos la plancha de hojaldre
y, si es muy gruesa, con ayuda de un
rodillo la estiramos un poco. Mientras,
ponemos el horno a precalentar con
calor arriba y abajo a 220ºC.
Aproximadamente en el centro
colocamos unas lonchas de jamón
cocido, varias para que sean gorditas,
sobre ellas varias de queso y
repetimos los pasos, ponemos jamón
cocido y más queso.
Las lonchas de queso es mejor que
sean de un queso con mayor
consistencia que el de fundir, yo las
compro de queso tierno y van muy
bien, pero cualquier sabor que os
guste es válido.
Cortamos tiras del hojaldre en
diagonal y las vamos superponiendo
de un lado y de otro hasta que
tengamos cerrada nuestra trenza.
 El último paso es "pintar" con huevo
batido el hojaldre y meterla en el
horno, sin tiempo, hasta que esté
doradita (Unos 10 minutos
aproximadamente) y listo.}

 CREPES DE JAMÓN Y QUESO LIGHT

Ingredientes para 2 crepes:
Para la masa de los crepes:
1 huevo
100 ml de leche desnatada
30 g de maicena
Sal
Aceite para engrasar la sartén
Para el relleno:
Lonchas de jamón de york o pechuga
de pavo
Queso light (queso crema, quesitos o
lonchas de queso de fundir)
Preparación:
En un bol introduce el huevo, la leche,
la maicena y un poco de sal. Bate con
la batidora de brazo hasta obtener una
crema líquida.
Calienta una sartén antiadherente y
engrásala con unas gotas de aceite de
oliva. Pasa un papel de cocina para
repartir el aceite y quitar el exceso.
Vierte la mitad del preparado en la
sartén, cuidando de que la masa
quede completamente repartida.
Debes cocinarla con el fuego bajo para
evitar que se queme.
 Cuando veas que se ha cuajado y no
queda líquido por la superficie, dale la
vuelta al crepe con la ayuda de una
espátula y deja que se dore por el otro
lado. Cuando se haya dorado un poco
retírala del fuego y, sin engrasar de
nuevo, cocina el otro crepe siguiendo
las mismas indicaciones.
Cuando los dos crepes estén ya listos,
extiende una capa de queso crema en
la mitad de cada crepe (yo uso con
menos de un 5% de materia grasa y
muy rico), cubre el queso con lonchas
de jamón de york o pavo y
condimenta, si quieres, con alguna
especia que te guste (mi preferida es
el orégano).
Dobla cada uno por la mitad y
colócalos de nuevo en la sartén de uno
en uno. Cuando el crepe se dore y el
queso se funda, ya los puedes servir.
¡Verás qué ricos están.

 PASTEL DE ARROZ CON QUESO

ingredientes:
2 y 1/2 tazas (té) de las sobras de arroz
blanco
50 g de queso parmesano rallado
1 taza (té) de leche
1 huevo
4 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de perejil picado
1 cucharadita (tsp) de polvo de hornear
 Sal a gusto
Aceite para freír
Manera de hacer:
En un bol, mezclar todos los ingredientes y
se fríen en aceite caliente con una cuchara.
Escurrir sobre papel de cocina y servir
inmediatamente.
En un bol, mezclar todos los ingredientes y
se fríen en aceite caliente con una cuchara.
Escurrir sobre papel de cocina y servir
inmediatamente.

 Ingredientes:
250 gramos de harina.
3 cucharadas de aceite de oliva.
10 gramos de levadura.
5 gramos de sal.
10 gramos de azúcar.
Agua.
6 huevos.
6 rebanadas de jamón de pavo.
1/2 cebolla blanca finamente picada.
1 taza de queso mozzarella blanco
(rallado).
1 pimiento rojo cortado en trozos
pequeños.
Hojas de albahaca para decorar.

Preparación:
Para hacer la masa, hidrata la
levadura en un poco de agua tibia.
Mezclar el azúcar, la harina, la sal y el
aceite de oliva.
 Al final agregar a la mezcla el agua
con la levadura. Ir agregando la
cantidad necesaria de agua. Amasar
por 5 minutos o hasta que la masa se
despegue de la mesa. Dividir la masa
en 4 partes iguales y extenderlas
sobre una charola engrasada con
aceite de oliva.
Si no te caben las 4, puedes hacerlo en
2 tandas. Colocar en cada base de mini
pizza, una rebanada de jamón de
pavo, pequeños trozos de pimiento
rojo, cebolla finamente picada, queso
mozzarella rallado al gusto y vaciar
encima de cada una un huevo. Hornear
a 200°C por 20 minutos o hasta que el
queso esté derretido y la masa bien
cocida. Decora con hojas de albahaca
cortadas en tiras.
 Pizza Hawaiana
Ingredientes:
1/2 Taza de aceite
Agua tibia la necesaria
Jamón en cubos al gusto
Piñas en cuadritos al gusto
1 Kilo de harina
2 Cucharadas de levadura
1 Cucharada de azúcar
1/2 Cucharadita de sal
1 Litro de puré de tomate
1 Cebolla mediana finamente picada
3 Cucharadas de aceite
 Orégano
1 Kilo de queso asadero rallado
Sal
Preparación:
Para preparar nuestra pizza primero
debemos cernir la harina y formamos una
fuente, agregamos la levadura, la sal, el
azúcar, y revolvemos. Formar nuevamente la
fuente y agregamos el aceite junto con agua
tibia y comenzamos a amasar hasta que la
masa tenga una consistencia suave.
Colocamos la masa en un recipiente y la
tapamos con una bolsa, la dejamos reposar
hasta que doble el volumen.
Mientras nuestra masa reposa, agregamos
todos los ingredientes (cebolla y orégano) de
la salsa al puré de tomate y sazonamos.
Ya que hemos hecho lo anterior extendemos
la masa hasta que logremos el tamaño
deseado, engrasamos la charola con un poco
de aceite y extendemos la pizza,
incorporamos la salsa, el queso, el jamón y la
piña. Horneamos a 200 grados C unos 20 / 25
minutos hasta que esté cocida de abajo.
Y listo. Buen Provecho!
 Pizza Dip

Ingredientes:
1 taza queso crema
1/2 cda orégano
 1/2 cda perejil picado
1 hoja laurel molida
1 taza queso mozzarella rayado
1 taza queso parmesano
1 taza salsa para pizza
2 cda de pimiento verde picado
1 cdapimiento rojo picado
100 gr salami, peperroni

Procedimiento:
1- En un molde revolver el queso
crema, el orégano, perejil, y la hoja de
laurel
2- En otro molde para microndas poner
primero 1/2 taza de queso crema;
después 1/2 taza de queso mozzarella,
encima el queso crema y después la
salsa para pizza; hacer capas
3- Adornar con los pimientos y el
salami, tapar y meter al microndas por
5 min en alto, servir caliente.
