4.

PARTE EXPERIMENTAL
4.1 Determinación de humedad
Se calcula el % de agua de la muestra (quinua)
➢ Al inicio del proceso:

W(peso) del recipiente = 48.6156 g

W(peso) de la muestra(quinua) = 5.0130

g

➢ Después de 24 horas de secado a estufa a 85°C:

W(peso) total seco = 53.432g

➢ Entonces:

𝑷𝒆𝒔𝒐 𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂 𝒔𝒆𝒄𝒂 = 𝑊𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑠𝑒𝑐𝑜 − 𝑊𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 = 53.432𝑔 − 48.6156𝑔 = 𝟒. 𝟖𝟏𝟔𝟓𝒈

➢ Determinando:

𝑊𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎 − 𝑊𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑎 0.1965𝑔

% 𝑯𝒖𝒎𝒆𝒅𝒂𝒅 = × 100% = × 100 = 𝟑. 𝟗𝟏𝟗𝟖%
𝑊 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 ℎú𝑚𝑒𝑑𝑎 5.0130𝑔
4.2 Determinación de Ceniza
Se calcula el % de los compuestos inorgánicos de la muestra (quinua).

➢ Al inicio del proceso:

W(peso) del crisol = 7.4316 g

W(peso) de la muestra(quinua) = 2.0068 g

➢ Después de 24h en la mufla a 550°C

Wtotal seco (cap + ceniza) = 7.4851 g

➢ Entonces:

𝑷𝒆𝒔𝒐 𝒅𝒆 𝒄𝒆𝒏𝒊𝒛𝒂 = 𝑊𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑠𝑒𝑐𝑜 − 𝑊 𝑐𝑟𝑖𝑠𝑜𝑙 = 7.4851𝑔 − 7.4316𝑔 = 𝟎. 𝟎𝟓𝟑𝟓𝒈

➢ Determinando:

𝑊 𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 0.0535𝑔
% 𝑪𝒆𝒏𝒊𝒛𝒂𝒔 = × 100% = × 100% = 𝟐. 𝟔𝟔𝟓𝟗%
𝑊 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 2.0068𝑔