Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Vainilla Wiky
Vainilla Wiky
Ir a la navegaci�nIr a la b�squeda
Para otros usos de este t�rmino, v�ase Vainilla (desambiguaci�n).
Symbol question.svg Vanilla
Vanilla planifolia - K�hler�s Medizinal-Pflanzen-278.jpg
V. planifolia Ilustraci�n de Koehler
Taxonom�a
Reino: Plantae
Divisi�n: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Liliidae
Orden: Orchidales
Familia: Orchidaceae
Subfamilia: Vanilloideae
Tribu: Vanilleae
Subtribu: Vanillinae
G�nero: Vanilla1?
Mill.
Especie tipo
Vanilla mexicana
Miller 1786
Especies
Ver texto
Sinonimia
Myrobroma Salisb.
[editar datos en Wikidata]
Vanilla es un g�nero de orqu�deas con alrededor de 110 especies distribuidas por
todas las regiones tropicales y subtropicales: Am�rica tropical, Asia tropical y
�frica Occidental.2? La especie m�s conocida es Vanilla planifolia, nativa de
M�xico, de la que se extrae la vainilla. Es la �nica especie de orqu�dea cultivada
para uso industrial; utilizada en cosm�ticos y como saborizante en alimentos y
bebidas.
�ndice
1 Descripci�n
1.1 Tallo
1.2 Hojas
1.3 Flores
1.4 Labelo
1.5 Fecundaci�n
1.6 Fruto
1.7 Distribuci�n y h�bitat
1.8 Especies
2 Nombre y etimolog�a
3 Referencias
4 Enlaces externos
Descripci�n
Las especies del g�nero Vanilla son plantas monopodiales terrestres o hemiepifitas,
de h�bitos trepadores3? que llegan a alcanzar m�s de 36 m con hojas alternas que se
extienden por toda su longitud.
Hojas
Las hojas son de color verde oscuro; d�sticas, oblongas, de margen entero, lisas
por ambas caras, cori�ceas o carnosas, ligeramente apuntadas. La savia es
irritante, provoca en la piel quemaduras y picores persistentes.
En lo respectivo al tama�o, son tres veces m�s largas que anchas y pueden medir
aproximadamente unos 55 cm.
Sin embargo, existe un significativo n�mero de especies cuyas hojas se han reducido
a escamas o est�n desprovistas, casi o totalmente de ellas y utilizan sus tallos
reptantes para la fotos�ntesis.
Poseen largas y fuertes ra�ces a�reas que nacen de cada n�dulo y que permiten a la
vainilla aferrarse a su soporte o, en caso de corte, enraizarse.
Flores
Las inflorescencias racemosas son flores de corta duraci�n que surgen sucesivamente
sobre cortos ped�nculos de las axilas de las hojas o escamas. Est�n agrupadas en
peque�os ramilletes de 8 o 10 y aunque cada racimo puede contener hasta 100 flores,
generalmente no sobrepasa la veintena.
Son flores bastante grandes y atractivas, la mayor�a con una dulce fragancia, con 3
s�palos y 3 p�talos de colores. Los colores de �stos pasan por el blanco, verde,
verdoso, amarillo, amarillo p�lido o crema, poseyendo siempre la estructura cl�sica
de una orqu�dea (a pesar de su estructura tan regular).
Labelo
El labelo es de forma tubular y rodea la larga e hirsuta columna abri�ndose como
una campana en el �pice. La antera se encuentra al final de la columna y cuelga
sobre el estigma separada por el rostellum. La floraci�n surge solamente cuando la
flor se ha desarrollado por completo.
Fecundaci�n
Las flores se autofertilizan, pero la fecundaci�n natural precisa de la
intervenci�n de polinizadores, insectos especializados, �nicamente presentes en los
densos bosques de Am�rica Central, de los que proviene originariamente el g�nero.
A este tipo pertenecen insectos tales como abejas y ciertos colibr�es, que obtienen
su n�ctar y efect�an la polinizaci�n. Concretamente, dentro de las abejas, se puede
considerar a las de la tribu Euglossini, principalmente a la especie Euglossa
viridissima, as� como en menor medida Eulaema cingulata. Entre las del g�nero
Melipona, destaca Melipona beecheii, considerada durante una �poca como las
fecundadoras de Vanilla, aunque hoy en d�a son descartadas por muchos
entom�logos.4? De todos modos, la polinizaci�n manual es el mejor m�todo en el
cultivo comercial de la vainilla.
Fruto
Tras la fecundaci�n, el ovario, que cumpl�a la funci�n de ped�nculo en la base de
la flor, se transforma dando lugar al fruto. Se trata de una c�psula alargada, una
vaina carnosa que cuelga, y que alcanza una longitud media de 12 a 25 cent�metros.
Madura gradualmente (de 8 a 9 meses tras la floraci�n), torn�ndose negra con el
tiempo y despidiendo un fuerte aroma. Las vainas frescas y todav�a sin olor poseen
un di�metro de entre 7 y 10 mil�metros. Contienen miles de min�sculas semillas que
ser�n liberadas al estallar los frutos cuando est�n maduros si no se ha ido a
recogerlos cuando a�n estaban verdes (interesa recoger la vaina para elaborar el
saborizante).
Distribuci�n y h�bitat
Especies
Junto a cada especie aparece la zona donde se produce.