SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD 1

EVIDENCIA 3

ENSAYO AA1

PRESENTADO POR:

PAULA CAMILA CASTELBLANCO

COD. 1.014.243.583

TUTOR VIRTUAL

FRANCISCO JOSE GOMEZ ECHEVERRI

FUNDAMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

BOGOTA D.C, 30 DE JUNIO DE 2019

 SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD.

 Sistema medio ambiental o ISO 14001:2015

Importancia: Partiendo de que en las últimas décadas el medio ambiente ha creado un
papel importante en las áreas políticas y sociales, siendo en cuestión un tema de
responsabilidad social, las empresas han tomado los Sistemas de Gestión
Ambiental como una herramienta competitiva, dando la posibilidad de desarrollar sus
actividades respetando el entorno, por eso la relación entre medio ambiente y la
construcción ha sufrido numerosas modificaciones, que han dado lugar a la aparición de
mecanismos específicos, como los Sistemas de Gestión, las auditorías ambientales, la
contabilidad ambiental, etc. Por lo mismo el objetivo principal que persigue la Gestión
Ambiental es incrementar los niveles de calidad ambiental con medidas oportunas a las
actividades de construcción que estimulan la degradación.

Implantación: El sector de la construcción entre sus actividades destaca la creación de

infraestructuras que son un beneficio a nivel económico y social los cuales modifican el
entorno y lo cual exige una implementación de sistema de gestión. Cualquiera de las
actividades desempeñadas en el sector de la construcción como puede ser la promoción,
el proyecto, la ejecución, el uso y mantenimiento, la demolición origina importantes
impactos en el ambiente. A la hora de implantar la norma internacional ISO 14001 en el
sector de la construcción, se presenta un problema para las organizaciones y se centra en
su aplicación en lugares de trabajo temporales como puede ser el caso de las obras, por
lo mismo mi empresa constructora relaciona sus actividades con la norma ISO 14001,
utilizando productos y materiales certificados.

 Sistema de Gestión de la Seguridad y la Salud o ISO

18001:2007 (OSHAS)
Importancia: En el área que me desempeño es una de las normas más importantes ya
que este grupo de especificaciones sobre seguridad y salud en el trabajo ha
estandarizado los procesos para ayudar a las organizaciones a protegerse y proteger a
sus trabajadores en cuanto a temas de seguridad y salud en el trabajo, evitando así
accidentes laborales que afectan de manera negativa la competitividad de la compañía y
un posible golpe económico si hablamos de mortalidad en algunos casos. Por lo mismo
esta norma crea cultura de seguridad laboral consiguiendo un un ambiente de trabajo en
el que los empleados sean conscientes de los riesgos a los que se exponen en sus
puestos de trabajo y que estén siempre alerta, evitando realizar acciones arriesgadas.

Implantación: Es la norma más empleada para implantar un Sistema de Gestión de la

SST en el sector de la construcción. Esta norma en mi área nos permite controlar de
forma satisfactoria los riesgos de la empresa y mejorar el cumplimiento de los requisitos
del sistema de gestión. La implantación es eficiente por el alto compromiso que tiene la
gerencia y de los trabajadores en los proyectos. Como constructora somos
comprometidos con la identificación continua de peligros y riesgos existentes en
las actividades, de proteger la salud de todos los trabajadores, respetar las
leyes y normas vigentes en materia de SST, perseguir la satisfacción de nuestros clientes,
formar, concienciar y entrenar al personal sobre sus obligaciones y responsabilidades
respecto a la SST y fomentar la mejora continua del sistema.

 Sistema de Gestión Alimentaria o ISO 22000:2005

Importancia: Esta norma da una gran importancia a la correcta gestión, control, archivo,
disponibilidad y utilización del elemento la cual combina elementos clave reconocidos con
el objeto de garantizar la seguridad alimentaria en todo el proceso de la cadena de
producción, distribución y comercialización Alrededor de la meta principal de reforzar la
seguridad alimentaria, la norma ISO 22000 tiene como objeto Asegurar la protección del
consumidor, fortaleciendo así su confianza. Aumentar la productividad y rentabilidad de
las empresas relacionadas con la cadena alimentaria, a través de una optimización de
procesos y una mejor gestión de los costos.

Implantación: En el área de la construcción no existe un impacto mayor, pues no se

relaciona directamente con nuestra actividad principal, pero si hace parte de la gestión de
seguridad y salud de nuestros trabajadores, en el área del casino, donde es el espacio
permitido para realizar actividades de óseo y especialmente alimenticias y en donde
existe un punto de venta de productos al detal. Por lo mismo la implantación parte desde
la correcta elección de proveedores que garanticen sistemáticamente la inocuidad y el
control en todos los eslabones de la cadena alimentaria.

 Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control

Críticos o HACCP
Importancia: Esta norma va dirigida específicamente para productores primarios, donde
detalla la importancia de la responsabilidad que conlleva el proceso que desarrollan como
principales originadores de materias primas o productos totales alimenticios. El Sistema
HACCP fue diseñado para controlar el proceso de producción, y se basa en principios y
conceptos preventivos. Es posible aplicar medidas que garanticen un control eficiente, por
medio de la identificación de puntos o etapas donde se puede controlar el peligro. Los
peligros aquí considerados pueden ser de orígenes físicos, químicos o biológicos.

Implantación: Como se dijo anteriormente en el área de la construcción no aplica, pero

para el sector del casino, donde se presta el servicio de restaurante, la coordinación de
talento humano son los directamente encargados de proveer los alimentos se enfoca y
demanda que la adquisición de las materias primas para producir los diferentes menús
ofrecidos sean provenientes de compañías debidamente certificadas las cuales aportan
confianza sobre la higiene de los alimentos.
  Sistema Integrado de Gestión SIG
Importancia: La importancia inicia con la identificación de las competencias que la
empresa requiere para su desarrollo, esto quiere decir que para la dirección de cualquier
sistema de gestión debe haber una inversión en capital humano con habilidades y
conocimiento enfocados a las actividades relacionadas con la actividad de la empresa,
calidad, medio ambiente y seguridad industrial, que a su vez cuente con la disponibilidad
necesaria para desarrollar, controlar y evaluar todas las actividades que se requieren para
el mantenimiento del sistema. Con todo lo anterior y a los requerimientos del nicho se
hace necesaria la implementación de un sistema de gestión que sea flexible y capaz de
adaptarse a las nuevas tendencias y por ende a la globalización; por lo cual las empresas
han optado por implementar la integración de los conceptos anteriormente nombrados,
basándose en una estructura moderna con el apoyo no solo de los procesos
administrativos ya conocidos sino de la informática y de la inversión en conocimiento.

Implantación: El sistema integrado de gestión que actualmente esta implementado en la

constructora se basa principalmente en los procesos gerenciales, donde se visualiza y
estructura la política y objetivos para el inicio del proyecto por medio de revisión gerencial
y posterior comunicación interna. El siguiente proceso es de apoyo donde se da paso a la
contabilidad, capacitación, y progresivamente remuneraciones, compra de materias
primas, contratación y almacenamiento de materiales. Todo con el objetivo de la
satisfacción del cliente dando integridad a los procesos de gestión como lo son el de
gestión de la calidad, gestión ambiental y gestión de SSO. Los procesos principales
presentados al cliente se desarrollan de la siguiente manera. Primero se hace el estudio
de la propuesta, luego la programación de la obra, se da inicio a la ejecución de la misma
y finalizamos con la entrega total e integra el proyecto.

 Sistema de Gestión de Calidad del Sector Público o NTC GP

1000:2009
Importancia: El sistema de gestión de calidad para el sector público comprende algunos
aspectos importantes como son el compromiso de la alta dirección el control de la
documentación interna y la normatividad aplicable; la planificación adecuada de las
actividades; el desarrollo del trabajo enfocado hacia el cumplimiento de los requisitos del
ciudadano; el diseño y aplicación de mecanismos de revisión y validación el seguimiento
de procesos, eficiencia y efectividad; el uso de herramientas analíticas para la detección
de problemas, la prevención de impactos negativos mediante el análisis y administración
de riesgos y la ejecución de auditorías periódicas para evaluar el estado del sistema.
Cualquier actividad, o conjunto de actividades, que utilice recursos para transformar
elementos de entrada, en resultados, se considera como un proceso y para que una
entidad opere de manera eficaz, tiene que identificar y gestionar sus procesos que se
interrelacionan y que interactúan entre sí.
Implantación: En mi empresa no aplica la norma directamente, ya que es una
empresa privada pero hablando en conceptos generales para el área de la
construcción, sería una norma con impacto positivo ya que incluye tres principios más que
dan fortaleza al proceso y son la coordinación cooperación y articulación la cual afirma la
necesidad y la importancia que existe que las diferentes entidades se relacionen y
realicen gestiones para beneficiar a la comunidad y a los usuarios.

BIBLIOGRAFIA.

 IRMA ESPERANZA GARCIA FORERO. (2012). IMPORTANCIA DE

IMPLEMENTAR UN SISTEMA DE GESTIÓN. 2012, de UNIVERSIDAD MILITAR
NUEVA GRANADA Sitio web:
https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/6817/GarciaForeroIrma
Esperanza2012.pdf?sequence=2&isAllowed=y

 Hugo Ortiz Herrera. (mayo 24, 2011). Sistemas de Gestión de la Calidad │ Historia
y Definición. 2011, de SISTEMAS Y CALIDAD TOTAL.COM Sitio web:
http://www.sistemasycalidadtotal.com/calidad-total/sistemas-de-gestion-de-la-
calidad-%E2%94%82-historia-y-definicion/

 Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

(ICONTEC) . (2015). SISTEMAS DE GESTIÓN DE INOCUIDAD DE LOS
ALIMENTOS. REQUISITOS PARA CUALQUIER ORGANIZACIÓN EN LA
CADENA ALIMENTARIA. Editada 2005-11-08 , de Instituto Colombiano de
Normas Técnicas y Certificación - ICONTEC Sitio web:
http://www.biotropico.com/web/download/Reglamentos/NTC-ISO%2022000.pdf