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PRÁCTICA N° 5
“ELABORACIÓN DE PALETAS HELADAS”
Curso: Agroindustrias.
Integrantes:
LIMA, PERÚ
2019 - I
Contenido
I.OBJETIVOS. .................................................................................................................................... 4
II.INTRODUCCIÓN. .......................................................................................................................... 5
III.PROCEDIMIENTO ....................................................................................................................... 6
IV.RESULTADOS.............................................................................................................................. 9
V.BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................... 10
INFORME N°6
VOLUMEN ESPECÍFICO DEL PAN COMO CRITERIO DE CALIDAD
I.OBJETIVOS.
Figura 3.
Se obtuvieron como resultados 17 panes de buena calidad y 5 panes que no cumplen con el rango
establecido de calidad.
V.BIBLIOGRAFÍA
http://www.redalyc.org/pdf/724/72430508.pdf
http://www.scielo.org.co/pdf/eia/n24/n24a06.pdf