"Año de la lucha contra la corrupción e impunidad"

QUÌMICA INDUSTRIAL
TOMA DE MUESTRA DE AGUA DE MAR Y PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÒN DE
CALIDAD SANITARIA EN PLAYA VESIQUE
DOCENTE:

ING. MARITZA CACHAY

ASIGNATURA:
ENSAYOS DE IMPACTO AMBIENTAL
INTEGRANTES:

CARBAJAL MINAYA JEANELLA

CASTILLO BRIONES NADINI

CERNA MORILLO ESTHER

CUEVA MENDOZA ESTEFANY

MALCA RAMIREZ ANGIE

RAMIREZ FERRER JHOSELYN

VILLANUEVA AGUIRRE JHOSSELYN

Nuevo Chimbote – Perù 2019

I. INTRODUCCIÓN

El presente informe da las pautas, técnicas que deben seguir los responsables
de hacer una toma de muestra del agua de mar de las playas, que son
utilizadas para el baño y recreación.

En este documento se indica los materiales y equipos que deben emplearse

en el proceso de la toma de muestra y las condiciones de transporte de la
misma para que llegue al laboratorio sin ninguna alteración para su
respectivo análisis microbiológico.

En este documento también se describe como se realiza la calificación

sanitaria de las playas en el Perú, a través del Índice de Calidad Sanitaria de
las Playas, donde se emplea para su cálculo tres criterios de calificación:
control de la calidad microbiológica del agua de mar; control de la limpieza,
donde se trabaja con dos variables, la limpieza de la playa y la presencia de
recipientes para los residuos sólidos; el último criterio es el control de los
servicios higiénicos.

II. UBICACIÓN:

Fuente: Google maps

Imagen nº 01: Ubicación de Playa Vesique

III. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
 Determinar la calidad sanitaria de la Playa Vesique.
3.2. OBJETIVO ESPECÍFICO
 Ejecutar correctamente los pasos para una toma de muestra
según los pasos correspondientes.

IV. MARCO TEÓRICO

Definiciones Operativas:
a. Cadena de Custodia: Formato donde se registra la información
relacionada con la toma de muestra, como son: punto de muestreo
georreferenciado, fecha y hora, nombre de la persona que la realizó,
ubicación geográfica, como son: localidad, distrito, provincia,
departamento, región; parámetros a analizar, la que será entregada al
laboratorio para su posterior análisis.
b. Caja Conservadora: Caja térmica que permite mantener la temperatura
de 4 C, para el transporte de la muestra al laboratorio, para su posterior
análisis.
c. Clubes de Playas: Son aquellas sedes de los clubes que cuenten con playas
en su respectivo local.
d. Codificación de Campo: Es la identificación de la muestra, que puede ser
con números o letras, con la cual va ser reconocida para su posterior análisis.
e. Coliformes Fecales: Bacterias que forman parte del total del grupo
coliformes, que son definidas como bacilos gran-negativos, no esporulados
que fermentan la lactosa con producción de ácido y gas a 44,5 C ± 0,2C
dentro de las 24 hrs. ± 2 hrs. la mayor especie del grupo de coliformes fecales
(termotolerantes) es la Escherichia coli.

f. Contracorriente: Este término se emplea cuando el personal que muestrea

se coloca en sentido contrario a la corriente del cuerpo de agua, para realizar
la toma de muestra.
g. Frasco para el Muestreo: Son botellas de vidrio borosilicato o de plástico
de boca ancha con tapa rosca, que resisten la esterilización por autoclave a
una temperatura de 121 C por 15 minutos.

METODOLOGÍA PARA EL CÁLCULO DEL ÍNDICE DE CALIDAD SANITARIA DE

PLAYAS
La Calificación Sanitaria de las Playas se realizará aplicando el Índice de
Calidad Sanitaria de Playas (ICSP), el cual será calculado utilizando la tabla
de calificación del Anexo 02 y teniendo en consideración los criterios que
se detallan:
a. El cálculo del ICSP, se trabaja con 3 criterios de evaluación tales como:
Calidad Microbiológica, Calidad de Limpieza (Limpieza de playa y recipientes
para residuos sólidos) y Presencia de Servicios Higiénicos.
b. Cada uno de los criterios de evaluación adquirirá un puntaje que sumados
deben dar la unidad (1=100%), quedando distribuidos de prioridad de la
siguiente manera:
V. PROCEDIMIENTO

 Buscar el área donde se aplicará el índice de calidad sanitaria de playas.

 Medimos un área de 10 m de largo por 1 m de ancho, dejamos un
espacio de 5 m para tomar nuevamente la medida anterior (3 veces
más)
 En el área que hemos realizado las medidas anteriores rastrillamos y
recogimos los residuos encontrados para luego ser clasificados en
inorgánicos y orgánicos.
 Realizamos la toma de muestra de agua de mar, en posición de contra
corriente, llenamos el frasco a 2/3 partes a menos de 30 centímetros de
la arena, se tapa bien el frasco, se le pone la etiqueta con los datos
indicados en ella, se pone en el cooler de tecnopor con hielo para
mantener a una temperatura de 4 C.

VI. MATERIALES

 Rastrillo
 Hilo
 Cooler de tecnopor
 Hielo
 Frascos de muestra
 Estacas
 Wincha
 Balde
 Bolsa de basura
 Bolsas de polietileno transparente
 Plumón indeleble
 Cinta de embalaje
 Etiquetas
 Guantes
 Tapa boca
 VII. RESULTADOS

TABLA N° 01

Residuos Residuos
Madera Carbón Plásticos Papel Resultados
orgánicos
Muestras
Playa Baja

Muestra 1 2 ------------ 2 -------------- -------------- 4

Muestra 2 2 ------------ 2 -------------- -------------- 4
Muestra 3 10 5 4 4 -------------- 23
Playa Alta
Muestra 4Punto de 10 Hora de 10 Limpieza 7 Recipiente/1
Código SSHH 4 32
Observación
muestra muestreo de playa R.S
Total 24 15 15 5 4 63
Playa
13-06-19 1.14 pm B R M Si No Si No No saludable
Vesique

Descripción:

 Resultado de nº de muestras y los residuos encontrados, en zona baja y alta de

Playa Vesique.
 TABLA N° 02
Criterio Variable Rango de valor Puntaje Calificación Puntaje
Máximo
por
variable
Ausencia de
residuos de 0.20 Regular
solidos
Residuos
Limpieza de la
sólidos hasta 1 0.20 Regular 0.10
playa
al 15, en 10m2
A. Control de
Residuo sólido
calidad de
mayor de 15, 0.00 Mala
limpieza
en 10 m2.
Recipientes Disponible, y
0.05 Presencia
para en buen estado
depósitos de 0.05
No disponible o
residuos 0.00 Ausencia
en mal estado
solidos

Disponible,
limpios y en 0.00 Ausencia
funcionamiento
B. Control de
Disponibilidad
presencias
de servicios 0.00
de servicios
higiénicos
Higiénicos. No disponibles
o están sucios o 0.00 Ausencia
no funcionan.

Descripción:

 En la tabla nº 02, para el cálculo del índice de calificación sanitaria de playa nos
da un valor que su calificación sanitaria nos da como resultado de no Saludable.
 Fuente: Elaboración propia

MUESTREOS DE LA PLAYA VESIQUE

6% 6%

51%
37%

Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Playa Alta Muestra 4

Imagen n°02: Referencia al cuadro n° 01

Descripción:
 Podemos visualizar en el grafico que en la muestra nº 4 se obtiene un
porcentaje de 51 %, zona alta de Playa Vesique.

Fuente: Elaboración propia

RESIDUOS SOLIDOS DE LA PLAYA VESIQUE

8% 6%
38%
24%

24%

Madera Carbón Plásticos Papel Residuos orgánicos

Imagen n°03: Referencia al cuadro n° 01

Descripción:
 Se encontró un alto porcentaje en madera 38 % y carbón 24 %,
deducimos que se debe a campamentos realizados en Playa Vesique.
 Fuente: DIGESA

Imagen n°04: Referencia al cuadro nº 02

Descripción:
 El último reporte de DIGESA, determina que Playa Vesique es NO
SALUDABLE.

VIII. RECOMENDACIONES

Para hacer sostenible la mejoría de la calidad sanitaria de la playa es

recomendable:

 No arrojar latas, botellas, bolsas de plástico o basura a la arena y al

mar, ya que estas constituyen un grave riesgo tanto para las personas
como para los animales que habitan el mar. Por el contrario, los
bañistas deben llevar bolsas para recolectar sus desperdicios y
arrojarlos en los tachos ubicados en las playas o dentro de sus
hogares.
 Usar bloqueadores resistentes al agua, ya que los convencionales, al
hacer contacto con el agua, se diluyen y contaminan el mar. Por ello,
el experto recomienda usar bloqueadores a prueba de agua o
waterproof los cuales se venden en farmacias y supermercados a
nivel nacional.
 Usar bolsas de telas para transportar las compras ya que de esta
manera se podrá limitar el uso de plásticos, pues es una de las
principales amenazas del océano.
  No arrojar productos químicos o aceite de cocina al desagüe, ya que
todos esos deshechos llegan al mar.
Esta es una práctica muy nociva para el ambiente, por ello la manera
correcta de deshacerse del aceite inservible es esperar que el aceite
se enfríe, colocarlo en una botella y arrojarla en la basura normal.
 Aprovecha las caminatas junto a la orilla para recolectar, en una
bolsa adecuada (eco amigable), aquellos desechos que puedas
encontrar en tu camino y si es posible, separa los que se puedan
reciclar.

 Por último, participar como voluntario en algún programa de

conservación de playas en nuestra ciudad.

IX. CONCLUSIONES

 Se determinó la calidad sanitaria de la Playa Vesique, que como

resultado nos indica que no es saludable.
 También se realizó de manera correcta los pasos para la toma de
muestra tal y como indica la guía técnica.

X. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/1592.pdf
http://www.digesa.minsa.gob.pe/publicaciones/descargas/DSPC%20Playas
%20del%20Litoral%20Peruano.pdf
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/3286.pdf
XI. ANEXOS

Equipo de trabajo Equipo de trabajo

Residuos encontrados
Residuos encontrados

Realizando toma de muestra Muestra realizada

Recipientes para residuos Servicios higiénicos

XII. CUESTIONARIO

12.1. ¿Porque es importante el ICSP?

 Porque contribuye a controlar los diferentes factores que alteran las
condiciones sanitarias de las playas, que ponen en riesgo la salud de
las personas que concurren a las mismas.

12.2. ¿Cada que tiempo debe evaluarse el ICSP?

 La inspección tendrá una frecuencia semanal en la temporada de
verano, y en forma quincenal los demás meses del año.

12.3. ¿Cómo ciudadano estaba enterado de la existencia de la evaluación

del ICSP? ¿Por qué no es difundido?
 No estaba enterado, porque muchas veces nuestras autoridades no
difunden dicha información.

12.4. ¿Cómo se puede mantener un ICSP bueno o excelente? ¿Quién es

responsable?
 Aplicando las recomendaciones que realizamos en este informe, y
toda la población es responsable, tiene el deber de cuidar nuestras
playas, ya que somos nosotros mismos quien hacemos uso de ellas.

12.5. La señora Z dice: `` Las playas son de uso público, por lo tanto, se
puede hacer en ellas lo que yo quiera y nadie tiene derecho a
restringir mis actividades``, como estudiante y conocedor de la
importancia de la calidad ambiental en las playas como espacios de
recreación como convencería a la señora Z. que es necesario
respetar normas en las playas.
 Le diría que es muy importante respetar las normas de calidad
ambiental en las playas, porque si no cuidamos de ellas muchas
enfermedades nos afectarían al momento de hacer uso de ellas.

12.6. Según la clasificación de los residuos solidos que obtuvo de su

muestreo, infiera cual es la principal actividad que los genera.
¿Qué acciones propone para mejorar la calidad de la arena?
 De acuerdo al resultado de nuestro grafico se encontró un alto
porcentaje en madera y carbón, deducimos que se debe a
campamentos realizados en Playa Vesique.