Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Proyectos
Proyectos
Resumen ejecutivo.
1. Descripción de los estudios de preparación.
1.1. Diagnóstico situacional.
Colombia es una República democrática, con una localización privilegiada y estratégica
en América Latina y gran riqueza en recursos naturales. Es actualmente uno de los
principales destinos de inversión de la región, en gran parte por las oportunidades
comerciales que ofrece y por su estabilidad jurídica, siendo catalogado por el Banco
Mundial como el primer país latinoamericano en protección a la inversión. El
crecimiento del PIB en Colombia ha sido en la última década significativamente
superior al promedio mundial y, en los últimos años, el país se ha caracterizado por su
estabilidad económica y por haber controlado de manera apropiada su índice de
inflación. Recientemente, las principales calificadoras de riesgo han asignado a
Colombia mejores índices de confianza.
El Perú puede crecer a su nivel potencial (entre 6,0% – 6,5% por año) durante el 2013-
2016. Así, se mantendrá como uno de los países más dinámicos del mundo, en la medida
que la economía mundial se recupere paulatinamente, se materialicen importantes
proyectos de inversión privada y se mantenga elevada la confianza de los agentes
económicos. Mantener un crecimiento en torno del 6% en medio de una lenta recuperación
de las economías avanzadas y caída de los precios de materias primas, requiere de
importantes esfuerzos para promover y facilitar la inversión privada, así como aumentar la
productividad y competitividad del país. El PBI per cápita del país aún se encuentra entre
los más bajos de la región, y sin un crecimiento alto y sostenido, no se podrá continuar
reduciendo la pobreza a ritmos significativos ni alcanzar la deseada inclusión social. Por el
Deuda Externa
El saldo de la deuda pública y privada del Perú asciende a s/ 123, 62622 millones al cierre
del 2015. Como porcentaje al PBI, la deuda pública y privada del Perú se ubica entre las
más bajas de la región según informe elaborado por el ministerio de economía y finanzas.
En 2013 la economía global mostró un lento ritmo de crecimiento, alrededor de 3%, similar
al observado en 2012 (3,1%). Al igual que en años anteriores, esta expansión fue liderada
por las economías emergentes (4,7%), cuyo dinamismo compensó parcialmente el menor
desempeño de las economías avanzadas (1,3%)1 . Este patrón parece estar comenzando a
cambiar: durante la segunda mitad del año las economías desarrolladas mostraron síntomas
favorables, que permitieron un repunte en los indicadores de comercio e industria
manufacturera global. Por su parte, en 2013 las economías emergentes mostraron una
actividad económica más moderada, comparada con el período 2010-2012, cuando
alcanzaron crecimientos superiores al 5% anual.
Deuda Externa
La deuda externa para el año 2014 es de U$S 94.424 millones dividiéndose esta en una deuda
privada que costa de U$S 23.032 millones que es un 8,9% del PBI nominal y pública es de
U$S 38,103 millones que presenta el 13% del PBI nominal.
Sistema político
La Constitución de Colombia, promulgado en 1991 define al país como un Estado Social de
derecho organizado en forma de una República Unitaria, descentralizada, con autonomía
de sus entidades territoriales, democrática, participativa y pluralista. Las tres Ramas del
Poder Público son la legislativa, la ejecutiva y la judicial.
Poder Ejecutivo
períodos de cinco años. Todos los decretos leyes o proyectos de ley presidenciales
enviados al parlamento deben ser aprobados por el Consejo de Ministros.
Poder Legislativo
El parlamento llamado Congreso consta de 120 asientos, con sus miembros elegidos por
voto popular para servir términos de cinco años. La función legislativa comprende el
debate y la aprobación de reformas de la Constitución, de leyes y resoluciones
legislativas, así como su interpretación, modificación y derogación.
Poder Judicial
El Poder Judicial está conformado por: La Corte Suprema, la Corte Constitucional, El
Consejo de Estado, El Consejo Superior de la Judicatura y la Fiscalía General de la
República. La Corte Suprema es el máximo tribunal de la jurisdicción ordinaria. Los
Magistrados de la Corte Constitucional, de la Corte Suprema de Justicia, y del Consejo de
Estado serán elegidos para períodos individuales de ocho años, no podrán ser reelegidos y
permanecerán en el ejercicio de sus cargos mientras observen buena conducta, tengan
rendimiento satisfactorio y no hayan llegado a edad de retiro forzoso. Es menester
mencionar que la Constitución de Colombia contempla las jurisdicciones campesinas.
Se encarga de hacer cumplir las leyes, mantener el orden público, organizar los
servicios para la población y recaudar impuestos para hacer uso de ellos.
El gabinete se compone, además del presidente y el vicepresidente, de los ministros
de despacho y los directores de departamentos administrativo.
Poder Legislativo
Se encarga de elaborar las leyes y normas. Un congreso bicameral formado por el
Senado (100 miembros elegidos por circunscripción nacional por un periodo de 4
años y un número adicional de 2 senadores elegidos en circunscripción especial por
comunidades indígenas).
El estado deberá contar con los elementos materiales, financieros y económicos que le
permitan cumplir su rol social. Uno de los elementos esenciales para cumplir con sus
objetivos sociales, es el Tributo.
Por esta razón es que el Estado organiza la actividad tributaria para la obtención de los
recursos económicos que permitan brindar a los ciudadanos los servicios suficientes y
eficientes para una vida decorosa.
Política Tributaria
Son los lineamientos que orientan, dirigen y fundamentan el sistema tributario.
Es diseñada y propuesta por el Ministerio de Economía Finanzas.
Tributarios Normas
Son los dispositivos legales a través de los cuales se implementa la política tributaria. En
nuestro país, comprende el Código Tributario y una serie de normas que lo complementan.
Administración Tributaria
Está constituida por los órganos del estado encargados de aplicar la política tributaria. A
nivel de Gobierno central, es ejercida por dos entidades: La Superintendencia Nacional de
Administración de Aduanas o SUNAD.
Los gobiernos Locales recaudan sus tributos directamente en la mayor parte de los casos.
Nuestro producto tiene una gran ventaja y es que su materia prima que es la Fresa es una fruta de
bajo precio y de fácil adquisición lo que nos va a servir de herramienta para poder competir en
mercado que aunque no es muy competido si cuenta con marcas tradicionales.
EMPRESAS DE COMPETENCIA:
1.1.2.4. Proveedores.
1.1.2.5. El consumidor.
Hasta hace algunos años, el mercado de consumo en el país se enfocaba en las llamadas
clases A y B, lo que aunque representara un contingente importante en términos
absolutos, dejaba el país distante de su potencial. La evolución reciente de la economía
permitió la inclusión, en el mercado de consumo, de un nuevo y numeroso contingente de
personas de las llamadas clases C y D, que cada vez más son blanco de las acciones de
marketing de las empresas.
Existen hoy en Colombia cerca de 48 millones de personas, cuyo ingresos medios
mensuales son por lo menos cuyos ingresos mensuales son por lo menos 1,9 millones de
pesos al mes, y la mayoría no tiene vivienda propia, y los miembros que trabajan a pie a
sus trabajos al cambio del 2014
Los individuos de las clases C y D son, por lo general, personas cuyas necesidades de
consumo todavía no están plenamente satisfechas y que, según diversas investigaciones
cualitativas, demuestran optimismo en lo que se refiere a sus perspectivas futuras de
ingresos y gran disposición para aumentar su consumo, ya sea en cantidad o en variedad de
productos
En lo que respecta a Bogotá tiene una gran oferta de supermercados que ofrecen los
mejores productos para el consumo del hogar. El gasto promedio por persona es de
Características
Entre los alimentos de la categoría de las frutas que tenemos
disponibles en nuestra tienda se encuentra la mermelada de
fresa.
Este alimento, pertenece al grupo de los derivados de frutas
La región Tacna puede seguir diversificando su canasta de
oferta productiva sumando frambuesas y fresas, para las
cuales tiene un potencial de 1,800 hectáreas aptas para su
cultivo
Perú cuenta con las debidas condiciones de luz y temperatura
para una buena producción de fresa. Cabe recalcar que en el
2015 el Perú exportó una cantidad de frambuesas valorizadas
en US$ 68 000 a España, Países Bajos, Alemania, Reino Unido
y Francia.
Aportaciones Nutricionales (La siguiente tabla muestra una lista de la cantidad de los
principales nutrientes de la mermelada de fresa.
1.2.2. La demanda.
Segmentación Geográfica
CLIMA POBLACION SUPERFICIE DENSIDAD
4.146
habitantes
Bogotá 14 °C 6,723 millones 1.141.749
por kilómetro
(promedio km2 cuadrado
)
Segmentación socio-demográfica
HOMBRE MUJER
INGRESO
ECONOMICO 689.455 pesos 689.455 pesos
MINIMO
MUJERES
URBANAS CON HIJOS 21,9%
RURALES CON HIJOS 22,5%
Estilos de Vida
Hábitos de Consumo
El consumo de productos está evolucionando cada vez más, está progresando fuera
de las áreas convencionales de venta (Supermercados) y va más allá de las ciudades
centrales y son muy populares en los consumidores de bajos recursos. Es tendencia
en familias ocupar tiempo en la búsqueda de un producto más accesible sin importar
recorrer más camino por el hecho de obtener un buen producto envasado en una
cantidad aceptable para así evitar los costos en un hipermercado central.
1.3. Técnico.
1.3.1. Proceso productivo.
1.3.1.1. Descripción del proceso.
1.3.1.2. Flujo grama de proceso
1.3.1.3.
1.3.1.4.
1.3.1.5.
1.3.1.6.
1.3.1.7.
1.3.1.8.
1.3.1.9.
1.3.1.10. IDENTIFICACION DE PROCESOS
Recepción: Pesaje de las fresas y las demás materias.
Selección: Fresas sanas, en optimo estado para su procesamiento.
Limpieza: Lavado con agua potable.
Escaldado: Temperatura interna de 60grados C durante 3 minutos
con PH 3.4 y Brix 60 según noma NTC.
Enfriamiento: Por medio de ventilado hasta llegar a los 35 grados C.
Pelado: Retirar cascara.
a) Elemento humano
ITEMS CANTIDAD REMUNERACION MENSUAL
UNITARIA TOTAL
Gerente 2500.00
Operarios 950.00
Ing. Control de calidad 1500.00
Operarios de 1200.00
mantenimiento
Jefe de seguridad 850.00
Administrativos 950.00
Vigilancia 800.00
Limpieza 700.00
Publicistas 950.00
1.4. Organizacional
1.4.1. Estructura organizacional:
1.4.2. Recursos humanos que se ocuparían en las labores administrativas y de
gestión
1.5. Legal
1.5.1. Iniciación de actividades
1.5.2. Desembolsos de costos legales.
2. Evaluación
2.1. Financiamiento
2.2. Determinación de tasas
2.3. Evaluación "pura"
2.4. Evaluación de proyectos financiado
2.5. Sensibilización del proyecto
3. Conclusiones y recomendaciones.
Anexos
Bibliografía