1.

MARCO TEORICO:
Un metal tóxico es aquel capaz de causar efectos indeseables en el metabolismo
aun a concentraciones bajas, de los metales que conocemos en la actualidad, se
conocen tres metales pesados que en sobreexposición podrían considerarse
tóxicos. Uno de ellos es el plomo, este metal aun forma parte de muchas cosas de
la vida cotidiana, el material con el que están construidas las casas, los juguetes de
los niños, las joyas. La intoxicación por plomo se llama saturnismo o plumbismo y
se caracteriza por problemas hemáticos, problemas gastrointestinales
extendiéndose al sistema nervioso, riñón y corazón. El envenenamiento por plomo
es un problema de salud grave que afecta más que nada a los niños y que se
produce cuando el organismo recibe demasiado plomo. Eso puede dañar el cerebro,
los riñones y otros órganos. En los niños, puede provocar problemas de aprendizaje
y de memoria, los cuales no tienen solución. Como el plomo es un metal, la gente
cree que solo se encuentra en tuberías u otros objetos de metal. Lo cierto es que
este se encuentra en muchos lugares, como el polvo, la pintura de pared, en
juguetes viejos o juguetes que no provienen de Estados Unidos, en vasijas, en la
tierra e incluso en el agua potable. El plomo es un metal tóxico cuyo uso
generalizado es la causa de la importante contaminación ambiental y los problemas
de salud registrados en muchos lugares del mundo. Se estima que la exposición al
plomo provoca 143.000 muertes cada año y es responsable del 0,6% de la carga
de morbilidad mundial. La exposición crónica comúnmente tiene efectos
hematológicos, como anemia, o provoca trastornos neurológicos, como cefalea,
irritabilidad, letargo, convulsiones, debilidad muscular, ataxia, temblores y parálisis.
La exposición aguda puede provocar trastornos gastrointestinales (anorexia,
náuseas, vómitos, dolor abdominal), daño hepático y renal, hipertensión y trastornos
neurológicos (malestar, somnolencia, encefalopatía) que pueden causar
convulsiones y provocar la muerte. Actualmente existen varios métodos de
determinación de plomo, el más usado es la espectrofotometría.1

2. OBJETIVOS:
- Determinar la presencia de plomo en la muestra problema (aceitunas).
- Cuantificar espectrofotométricamente el plomo en la muestra problema
(aceitunas).
3. PROCEDIMIENTO:

4. RESULTADOS:
Concentración Absorbancia
25 0.010
50 0.015
75 0.020
100 0.025

Ecuación de la recta:
y = 0.0002 + 0.005
R2 = 1
5. DISCUSIÓN:

6. CONCLUSIÓN:
Se determinó la presencia de plomo en aceitunas.
Se cuantificó espectrofotométricamente el plomo en aceitunas.

7. CUESTIONARIO:
a) Explique la función de cada reactivo en la técnica

- Hidróxido de amonio:
Alcaliniza el medio para que se pueda llevar a cabo la reacción de Ditizona y plomo,
ya que un medio alcalino es un requisito para una adecuada disolución de Ditizona
y la formación del complejo.
- Cloroformo:
Se emplea para la extracción de Ditiozonato de plomo ya que es altamente soluble
en cloroformo a temperatura de ambiente 2g/100mL. Además, este medio es
adecuando para la concentración del analito e incremento de sensibilidad del
análisis y elimina interferencias.
- Ditizona:
La ditizona es un compuesto soluble en disolventes orgánicos no polares Se
emplea como acomplejante del plomo formando ditizonato de plomo. Los
complejos metálicos se forman cuando algunos metales remplazan a uno o a ambos
hidrógenos ácidos de la ditizona. La coloración del complejo sirve de fundamento
para el análisis espectrofotométrico.
- Solución buffer pH 3.4:
Acidifica el medio, por la cual el plomo pasara a la misma bajo la forma de nitrato.
Por lo tanto, el plomo se encontrará en fase acuosa.2
b) Valores normales y tóxicos de Plomo

Cantidades de plomo en sangre:

- Adultos: Menos de 0.2 mg/L de plomo en la sangre.
- Niños: Menos de 0.1 mg/L de plomo en sangre.

Los adultos expuestos al plomo deben tener niveles de este elemento en la sangre
por debajo de 0.4 mg/L. Se recomienda tratamiento si usted tiene síntomas de
intoxicación con plomo o si su nivel en la sangre es mayor a 0.6 mg/L.
En los niños un nivel de plomo en la sangre superior a 0.1 mg/L requiere pruebas
adicionales y monitoreo. Se debe identificar y eliminar la fuente del plomo. Un nivel
de plomo superior a 0.45 mg/L en la sangre de un niño generalmente indica la
necesidad de tratamiento. Sin embargo, el tratamiento se puede considerar con un
nivel tan bajo hasta de 0.2 mg/L.1

8. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:
1) Organización Mundial de la Salud, Programa Interinstitucional para la Gestión
Racional de los Productos Químicos. Guía breve de métodos analíticos para
determinar las concentraciones de plomo en la sangre. 1ª ed. Suiza: OMS; 2013.
Disponible en:
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/77917/9789243502137_spa.pdf;js
essionid=D44A59CECF1A848D03AB84B184BC4641?sequence=1
2) Holler J. Fundamentos de Química analítica. 2ª ed. España: Ed. Reverté; 2001.
Disponible en:
https://books.google.com.pe/books?id=WheuVgivN6wC&printsec=frontcover#v=on
epage&q&f=false