UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA BOLIVIANA

CARRERA INGENIERÍA ELECTRÓNICA

PERFIL DE PROYECTO DE GRADO

ELABORACION DE UN PROTOTIPO PARA LA OPTIMIZACION

DE PRODUCCION MEDIANTE UNA LINEA AUTOMATICA DE
PAN SHAWARMA CON UN CONTROLADOR LOGICO
PROGRAMABLE
Caso: Sultán Gyros

POR:
MAX HUANACO CALLE
TUTOR:
ING HENRY MIRANDA
FECHA:
9 de Abril 2019

LA PAZ – BOLIVIA
2019
JUSTIFICACIÓN
Para darle consistencia a un trabajo de grado de este tipo, es necesario exponer
los motivos o criterios que llevaron al postulante a seleccionar esta modalidad,
aborda la importancia del tema de investigación y si importancia social, técnica,
económica, institucional y otros, encara el tema del Proyecto, ya sea por su
utilidad para modificar determinada situación o para aportar al desarrollo
tecnológico en la materia. En buenas cuentas se trata de proponer una mejor
manera de hacer las cosas donde se debe mostrar en términos tangibles lo que
se espera del trabajo y para qué. Es muy importante destacar ¿Quién? y
¿Cómo? se beneficiarán con la realización del proyecto.

JUSTIFICACION

Este proyecto demuestra las ventajas de implementar una línea automática de

pan shawarma por la optimización de tiempo que presenta, además de la mejora
en calidad ya que la elaboración manual retrasa mucho la elaboración y a su vez
compromete el uso excesivo de recursos. Por lo tanto, tiene justificación técnica
Operativa, y económica.

JUSTIFICACIÓN TÉCNICA
1. El proyecto es de tecnología abierta, ya que existen equipos y componentes
para su construcción.
2. La construcción e implementación son económicas comparados con otras
líneas automáticas de pan shawarma ya que en su mayoría estos se
comercializan en otros continentes.
3. Es una buena alternativa para ampliar la producción del pan shawarma.

JUSTIFICACION OPERATIVA
Que el personal de la pequeña empresa Gyros Sultan puedan manipular en su
totalidad el prototipo empleado para la solución.

JUSTIFICACION ECONOMICA
El prototipo producirá una rentabilidad tanto en producto para la pequeña
empresa Gyros Sultan como al que a fabrica.

METODOLOGIA
Un proyecto se diseña o propone una solución teniendo en cuenta aspectos tales
como:

a) Necesidad, problema u oportunidad que se resolverá con el Proyecto

b) Destinatario, usuario o beneficiario del proyecto que se propone
c)Características y especificaciones de diseño y operación del proyecto
d)Condiciones, requerimientos y recursos para su aplicación y funcionamiento
e) Instrumentos de gestión, supervisión y control del proyecto

En relación a las metodologías que se pueden emplear para la propuesta de un

proyecto se debe
detallar el cómo se realizará el análisis y consiguiente elaboración de la
propuesta, con sus respectivos diseños e instrumentos de aplicación, por lo que
se consideran los siguientes aspectos:

a) Tipo de Estudio (Descriptivo, de Casos, Experimental o cuasi-experimental)

b) Procedimientos, instrumentos y métodos para la recolección de información
c)Análisis e interpretación de la información recolectada y soluciones
preliminares
d)Procesos de diseño, validación, experimentación y desarrollo del proyecto.

METODO EMPIRICO DE LA INVESTIGACION CIENTIFICA

Los métodos de investigación empírica con lleva toda una serie de

procedimientos prácticos con el objeto y los medios de investigación que
permiten revelar las características fundamentales y relaciones esenciales del
objeto; que son accesibles a la contemplación sensorial. Los métodos de
investigación empírica, representan un nivel en el proceso de investigación cuyo
contenido procede fundamentalmente de la experiencia, el cual es sometido a
cierta elaboración racional y expresado en un lenguaje determinado.

METODOLOGIA
1.- definición al problema a solucionar
2.- definición de la teoría y conceptos a usarse en la interpretación del problema
3.- diseño de los instrumentos de medición
4.- diseño del modelo de solución (especificación del prototipo)
5.- construcción del prototipo (equivale al trabajo de campo)
6.- pruebas del prototipo (prueba de escritorio, laboratorio, instrumental y de
campo )
7.- selección del prototipo o modelo que optimice la salucion al problema (del
paso 1)
8.- elaboración del documento de investigación.