INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE MISANTLA

ASIGNATURA: MÁQUINAS Y EQUIPOS TÉRMICOS I

TITULAR: ING. JORGE ROA DÍAZ

NOMBRE DEL TRABAJO: TRABAJO DE CAMPO

UNIDAD No: 2
(GENERADORES DE VAPOR)

PERIODO: ENERO-JUNIO 2019

OPCIÓN: PRIMERA OPORTUNIDAD

CARRERA: ING. ELECTROMECÁNICA

SEMESTRE: 6° GRUPO: 604

PRESENTA:
162t0595 JIMENEZ GOMEZ JAIRO

FECHA DE ENTREGA: 20 DE MARZO 2019

 GUÍA DE OBSERVACIÓN PARA EVALUAR PRÁCTICA DE CAMPO.

Asignatura: Máquinas y Equipos Térmicos I Total de SI. Nota.

Profesor: Ing. Jorge Roa Diaz 5 30%

Competencia No.: 1 6 36%

Nombre de la práctica de campo: Trabajo de Investigación (caso 7 42%

práctico)

Nombre del (los) estudiante (s): JIMENEZ GOMEZ JAIRO 8 48%

Carrera: Ing. Electromecánica Semestre: 6° 9 54%

Grupo: 604

: Periodo: Enero-Junio 2019 10 60%

Opción: Primera oportunidad ( x ). Segunda oportunidad ( ).

Fecha: 25 de febrero de 2019

No. Indicador. SI NO Observaciones.

1 Entrega en tiempo y forma de acuerdo a lo

establecido.

2 Expone el marco conceptual que se utilizará

y se vincula con el tema o estudio central.

3 Presenta el origen y las causas del estudio.

Además de una evaluación de alternativas,
es decir, expone la propuesta y análisis para
poder resolver el caso práctico.

4 Presenta estructura y organización de la

información.

5 Redacta una propuesta de soluciones.

6 Redacta las recomendaciones y

valoraciones.

7 Presenta conclusiones donde puntualiza, el

origen, trascendencia, evolución y
soluciones posibles, así como niveles de
riesgos y ajustes tentativos.

8 Presenta información extra como

fotografías, planos, etc.

9 Usa diversas fuentes de información que

cumplen criterios de calidad para enriquecer
su aprendizaje.

10 El documento presenta buena gramática,

ortografía y puntuación. Así como limpieza y
orden.

TOTAL: NOTA:
 Análisis del proceso de evaporación para jugo
concentrado por caldera y evaporador.
Jimenez Gomez Jairo
Instituto Tecnológico Superior de Misantla, Misantla Ver. (162t0595@itsm.edu.mx).

Resumen.
En el presente documento, se lleva a cabo el análisis
correspondiente al proceso de evaporización del exceso de
humedad presente en algunos cítricos, tales como, la naranja
y la toronja.
Con esto en mente, se pretende obtener la entalpia total de
acuerdo con las condiciones de trabajo, así como, su volumen
especifico, densidad y su trabajo realizado. Para con ello se
pueda realizar un análisis pertinente de los datos obtenidos
y de igual manera dar una acertada opinión sobre el tema
investigado y una posible sugerencia en el caso de que los
resultados no se vean favorecidos con la eficiencia.
Summary.
In the present document, the analysis corresponding to the
process of evaporation of excess moisture present in some
citrus fruits, such as orange and grapefruit, is carried out.
With this in mind, we intend to obtain the total enthalpy in
accordance with the working conditions, as well as, its
specific volume, density and its work done. In order to do
so, a pertinent analysis of the data obtained can be made, as
well as giving an accurate opinion on the subject under
investigation and a possible suggestion in the event that the
results are not favored with efficiency.
Como bien es sabido, una caldera es un recipiente metálico,
cerrado, destinado a producir vapor o calentar agua, mediante la
acción del calor a una temperatura superior a la del ambiente y
presión mayor a la atmosférica.[2]
A la combinación de una caldera y un sobrecalentador se le
conoce como generador de vapor. El principio básico de
funcionamiento de las calderas consiste en una cámara donde se
produce la combustión, con la ayuda del aire comburente y a
través de una superficie de intercambio se realiza la
transferencia de calor.[2]
El vapor en algunas ocasiones es utilizado ampliamente en
varios de los sectores de la industria, publica y privada. Por
ejemplo, industria del papel, petroquímica, industria textil y
farmacéutica, por mencionar algunas.[3]
Un punto de suma importancia que se debe tomar en cuenta
cuando se esta trabajando con calderas, es la calidad del agua de
alimentación. El tipo de agua que debe utilizarse en estos
procesos debe ser de alta calidad, con un tratamiento especial, el
cual debe eliminar todos los minerales presentes en el agua
“cruda”, de lo contrario, el agua al circular por el sistema
obstruiría gran parte del diámetro de la tubería debido a que los
minerales se cristalizarían y esto ocasionará trabajos de
mantenimiento y sus respectivos gastos.[4]

Es común la confusión entre calderas y generadores de vapor,

I. INTRODUCCION pero su diferencia radica en que el segundo genera vapor
sobrecalentado.

El trabajo presentado a continuación se enfoca en el análisis
del proceso de extracción del exceso de agua (humedad)
presente en los cítricos de la región, para esto es necesario tener
presentes los conceptos de los equipos utilizados durante dicho
proceso, sus acoplamientos y el tipo de combustible utilizado
para llevar a cabo esta tarea.
La industria de la caldera esta estrictamente regulada por la
Sociedad Americana de Ingenieros Mecánicos (ASME) y por
sus códigos, los cuales gobiernan el diseño, la inspección y el
seguro de calidad de las calderas y los recipientes a presión.[2]

La importancia radica en conocer las temperaturas y

presiones a las cuales se someten dichos equipos, los líquidos o
determinados fluidos que se harán circular por todo el sistema y
contar con la certeza de que soportara dichas condiciones
establecidas, pues en estos procesos entran en juego diversos
factores a considerar, como lo son: el costo de los equipos, los
tiempos de paro en las líneas de producción y lo más importante,
la salud e integridad de los trabajadores.[1]
Figura 1: Representación de un sistema de calderas y evaporadores
 II. DESARROLLO en donde:
𝑘𝑐𝑎𝑙
186.41 + (0.90 ∗ 482.5) = 620.66
𝑘𝑔
Como se mencionó con anterioridad, los cálculos a realizar
serán efectuados a partir de las características de la presión y la Y para la obtención del volumen especifico:
temperatura del sistema. Tomando en cuenta la obtención
correcta y precisa de los datos y verificando los parámetros en 𝑉𝑔𝑤 = 𝑉𝑓 + 𝑥 (𝑉𝑔 − 𝑉𝑓) (𝑒𝑐 2) donde:
las tablas y de ser necesario, recurrir a la interpolación. Vf= 0.001129

X= 0.90
La industria dedicada a la obtención de jugo concentrado trabaja
Vgw=0.1769 𝑉 = 0.18228
a presiones de 10.5 atm, manteniendo una calidad de vapor
(titulo) del 90%.

Y para la densidad se sigue la siguiente formula:

𝑚
𝜌= (𝑒𝑐 3)
𝑣
1𝑘𝑔
= = 5.49 𝑘𝑔/𝑚3
0.1823
Sabiendo que la densidad del aire en condiciones normales es de
1.29 kg/ metro cubico, se puede asegurar que es resultado
obtenido resulta lo bastante coherente para utilizar.

Por último, corresponde implementar la ecuación para calcular

el trabajo realizado por el sistema:

10000 𝑝 (𝑉𝑔 − 𝑉𝑓)

𝑊= (𝑒𝑐 4)
427
10000 ∗ 10.84(0.182 − 0.001129) 𝑘𝑐𝑎𝑙
Figura 2: Caldera trabajando en condiciones normales de operación. = = 45.9
427 𝑘𝑔

De la tabla XV y efectuando con regla de 3 la presión

correspondiente a las unidades con las que se trabajará, se
obtiene que: III. RECOMENDACIONES
1 atm – 1.033 kg/𝑐𝑚2

10.5 atm – 10.84 𝑘𝑔/𝑐𝑚2 En todos los procesos industriales existen diversos
organismos, instituciones o asociaciones para dictaminar,
corregir y llevar a cabo un control adecuado de las actividades
Una vez obtenida esa relación, se ubicará en tablas con las realizadas por los operarios.
presiones de 10.84 kg/ centímetro cuadrado. En el marco de la legalidad, es una obligación seguir y
De esta manera se encuentra que existe una entalpia liquida de respetar lo estipulado en las Normas Oficiales Mexicanas, pues
𝑘𝑐𝑎𝑙 son de carácter obligatorio y un incumplimiento en alguno de
186. 41 𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑘𝑔 y una entalpia de vaporización de 482.5
𝑘𝑔 sus términos resultaría mal para la empresa.
Tomando en cuenta los datos tabulados, se aplica la siguiente La Sociedad Americana de Ingenieros Mecánicos rige todo lo
formula: referente a la industria donde se trabaje con calderas y materiales
a presión mayor a la atmosférica, son los responsables de
ℎ𝑔 = ℎ𝑓 + (𝑥 ∗ ℎ𝑓𝑔) (𝑒𝑐 1)
salvaguardar los lineamientos y monitorear las actividades en las
empresas, se encargan de los nuevos diseños y aprueban mejoras
comprobadas a los equipos, después de rigurosas pruebas de REFEENCIAS
control de calidad.
[1] stps.gob. (martes 27 de diciembre de 2011). NOM-020-
El control y monitoreo en la calidad del agua de alimentación STPS_2011. ., de normatividad Sitio web:
resulta lo bastante importante como para no prestarle la atención http://www.stps.gob.mx/bp/secciones/dgsst/normatividad/norm
requerida, por esto mismo, lugares como la región donde se as/nom-020.pdf
acento la planta nucleoeléctrica de Laguna Verde, fue mediante
la estrategia de contar con mantos acuíferos a corta distancia [2]ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA MECANICA Y
relativamente que proporcionaban agua con excelente calidad ELECTRICA. (2010). Operación y mantenimiento para
para el proceso de sus calderas, o con un pequeño tratamiento, calderas. octubre 2010, de IPN Sitio web:
pues agua como la de mar resulta bastante difícil eliminar todos https://tesis.ipn.mx/bitstream/handle/123456789/7532/PROCE
los minerales con los que cuenta. DIM.pdf?sequence=1&isAllowed=y

La corrosión de los sistemas de tuberías para las calderas y las [3]CONTRERAS INGENIERIAS. (2012). EVAPORADORES.
mismas calderas resultan responsabilidad del trabajador a cargo 2019, de SEI Sitio web:
del control de la calidad del agua. http://www.ingcontreras.com.ar/es/equipos/evaporadores

Trabajar con equipos a altas presiones y temperaturas, resulta
bastante riesgoso, sino se cuenta con las medidas de cuidado y
precauciones necesarias, es importante contar con elementos de
lectura o sensores en todas las áreas que se consideren criticas o
de alto riesgo. Todo con fin de evitar accidentes y proporcionar
seguridad a las personas.
[4]ING Ada González. (2019). PARAMETROS DE CONTROL
EN AGUAS DE ALIMENTACION EN CALDERAS. ., de.
Sitio web: https://asesordustrial.blogspot.com/p/aguas-de-
alimentacion-las-
calderas.html?m=1&fbclid=IwAR2wCjzVsX_90Mkf0Ysw0gC
MIC1R7U9uqt9B5SRNiwsemAxc30d2HvINwhc

IV. CONCLUSIONES

A razón de conclusión se puede decir que, gracias al análisis

realizado en este trabajo, se pueden comprender las condiciones
a las cuales se encuentran sometidas los sistemas en el ámbito
laboral.

Se entiende que por cuestiones de mercado es necesario que

ciertos procesos en los alimentos requieran de un tipo de
deshidratación, ya sea para aumentar el tiempo de consumo
apropiado en las personas sin que cause algún malestar, o para
disminuir el volumen de la materia prima y de esta manera poder
contar con un eficiente almacenamiento.

En este caso en particular, se pretende dar una materia prima

con múltiples usos en el mercado, ya que en algunos casos se
requiere del material concentrado o requieran algún tipo de
practicidad, además evita que se contamine con bacterias y
pueda ser transportado a lugares distantes en largos periodos.

De igual forma se busca incluir en la concientización de las

normas oficiales mexicanas referentes al trabajo con calderas,
así mismo, con los organismos reguladores de estas. Tener en
cuenta los lineamientos y estandarizaciones ayudara a disminuir
el riesgo de accidentes y aumentara la producción y la
rentabilidad por obvias razones, como podría ser el ahorro en el
mantenimiento en las tuberías ya que al utilizar el agua tratada
debidamente se evitan las cristalizaciones del sistema.