Propiedades Del Cacao y Diferencia Con La Cocoa

22/9/2017 Propiedades del cacao y diferencia con la cocoa
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Propiedades del cacao y diferencia con la

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http://www.lavidalucida.com/diferencia-entre-cacao-y-cocoa.html 1/15

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El cacao tanto como semilla, polvo o en el chocolate posee varias propiedades y bene cios
para la salud debido a su enorme concentración de minerales y vitaminas. Es delicioso y se
puede utilizar en todo tipo de comidas.
Qué es el cacao
Theobroma cacao es el nombre cientí co de este especie vegetal y popularmente se le
conoce como cacao a tres elementos en particular que se elaboran a partir de la planta de
este tipo:
El árbol: se le llama cacao al árbol (Theobroma cacao), que llega a medir entre 5 y 10 metros
de alto y crece en las regiones tropicales de América. Sus semillas se utilizan para hacer lo
que también se le llama cacao y el chocolate.
Semillas o granos: también se le llama cacao a las semillas y a los granos del fruto del árbol
luego de un proceso de fermentado en el que se convierten en una especie de habas o
gránulos. Con este elemento se elabora el chocolate.
Polvo de los granos: con sus granos previamente fermentados como señalábamos, se elabora
un polvo concentrado mediante un proceso en el que se muelen dichos granos y se le extrae
la grasa, deshidratando la consistencia y formando el llamado cocoa.

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Los bene cios del cacao

Seguramente tú, amante de los chocolates, no necesitaste leer aquí que a partir del cacao se
elabora el chocolate, pero ¿sabías cuáles son sus bene cios? El cacao posee cerca de 300
componentes identi cados de los cuales la gran mayoría, de una forma u otra, bene cian
nuestro organismo.
No dejes de leer:
Cómo hacer un saludable chocolate casero en tableta
Veamos sin más, algunos de ellos:
Propiedades antioxidantes del cacao

El cacao encabeza la lista de alimentos con propiedades antioxidantes ocupando el puesto
número 1 y por encima del té verde, el acaí, el vino tinto y las bayas de Goji, ya que posee más
propiedades que todas ellas, juntas.
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El cacao contiene altos contenidos de magnesio

El magnesio es un mineral necesario para que nuestro organismo funcione adecuadamente y
el cacao crudo le brinda a nuestro cuerpo altos contenidos de magnesio. Además del
magnesio, el cacao posee buenas cantidades de otros dos minerales fundamentales para el
buen funcionamiento a distintos niveles de nuestro cuerpo, el hierro y el cromo.
El cacao contiene anandamida

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El cacao contiene anandamida. La anandamida es un compuesto químico orgánico y
neurotransmisor que en nuestro cuerpo produce efectos levemente similares a los que
producen algunos canabinoides, imitando algunos de sus compuestos psicoactivos presentes
en ellos.
Así funciona como un regulador del humor natural que ayuda, por ejemplo, en un
tratamiento complementario para tratar la depresión y otros aspectos relacionados al humor
y el ánimo. Este compuesto también muestra tener efectos sobre la concentración, el
enfoque, el amor y el placer, de forma favorable en varios casos.
Otros bene cios del cacao

1. Como resultado de su alto contenido en cromo, ayuda increíblemente para bajar de peso
en las cantidades adecuadas.
2. Ayuda a regular las cantidades de azúcar en la sangre.
3. Hay quienes sostienen que el cacao también posee propiedades afrodisíacas y que es un
estimulante natural del amor.
No dejes de leer:
Causas y remedios naturales para el re ujo ácido y úlceras
Cacao y diferencia con la cocoa

Cabe mencionar que las propiedades del cacao no son las mismas una vez ya procesado el
mismo, es decir cuando es convertido en cocoa, dado que al ser procesados los alimentos
pierden siempre la mayor parte de sus propiedades sobre todo si les son agregados aditivos
tóxicos como son los conservantes o azúcares re nados y arti ciales. Además, la cocoa o
chocolates comerciales en polvo o en barra suelen hasta dañinos para la salud.
Cacao:
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Ayuda en dietas reductoras
Promueve una piel sana
Alto en antioxidantes
Mejora estados de ánimo
Contiene Vitaminas y Minerales esenciales
Mejora las funciones del cerebro
Apaga migrañas
Promueve salud del corazón
Afrodisiaco
Cocoa:
(Casi todos los dulces de chocolate que
se compran en el supermercado, barras
y polvo.)
Bajos niveles de cacao

Procesado
Re nado al calor
Despojado de nutrientes
A menudo contiene: azúcares, grasa de leche y sabores arti ciales.
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