Introducción:

La destilación por arrastre de vapor es la técnica más conocida y mejor empleada para
empezar a separar sustancias y/o compuestos orgánicos en distintos componentes, donde
los primeros son fácilmente arrastrados por el vapor, mientras que los segundos, ya sean
resinas o sales inorgánicas, son más difícilmente arrastrables.

La Ley de Dalton para los gases es una manera muy confiable para explicar más a detalle
lo que ocurre con este método. Ésta postula que: “Cuando dos o más vapores, que no
reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión
que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del
sistema”. Al ser la destilación por arrastre de vapor, una suma de las presiones de diferentes
tipos de gases que se encuentran a temperatura constnte, su punto de ebullición será igual
a la presión atmosférica.

Es sabido que el método de arrastre de vapor, es empleado con frecuencia para destilar los
aceites esenciales de los tejidos vegetales, por lo tanto, según lo anterior, en la presente
práctica se trabajó destilando el aceite esencial de la hierbabuena en un proceso con
duración de más de 90 minutos, pero gracias al cual, al final se lograron obtener 80 ml de
la sustancia mencionada.

La destilación por arrastre de vapor es una técnica empleada para separar 2 sustancias en
distintos componentes , donde este proceso se facilita porel vapor

La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos,
terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en
hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los aceites esenciales están
almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por
loque es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción del vapor
deagua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como
sonla farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos.