Ministerio Instituto Centro Nacional

PERÚ de Salud Nacional de Salud de Alimentación y Nutrición

I
N
I
C
I
A
REFRIGERIO L
pre escolar saludable

PAN CON POLLO Y VERDURAS

Lunes CHICHA MORADA
MANDARINA
Energía Proteína Hierro
196 kcal 8,5 g 1,2 mg

entes
IngreNdPOi LLO Y VERDURAS
PAN CO menuzad
o.
n pan. pollo des
! U rad a s de
! Tr
es cucha a.
h o ja d e lechug
U n a o m ate.
! ja de t
! U
na roda
! U
n limón.
.
l yodada
! Sa do.
A MOR
A DA aíz mora
CHICH m az orca de m b ia .
n cuarto
de car ru
! U a de azú
n a c u c haradit
! U
! U
n limón. vo de olor.
la
! C anela, c
.
FRUTA pequeña
n a m a ndarina
! U

YOGUR
Martes REFRESCO DE CEBADA
PLÁTANO DE SEDA
Energía Proteína Hierro
200 kcal 5,9 g 0,9 mg

Ingredientes
YOGUR
de yogur
! Medio
vaso mediano
descremado.
E CEBADA
REFRESCO D bada.
! Una cu
charada de ce
az úcar rubia.
! Una cu
charadita de
! Un lim
ón.

FRUTA ediano.
ano de seda m
! Un plát

PAPA CON QUESO

Miércoles CHICHA MORADA
DURAZNO
Energía Proteína Hierro
198 kcal 6,3 g 0,9 mg

Ingredientes
ESO
PAPA CON QU
pa pa am arilla mediana.
! Una co.
! Una taja
da de queso fres
DA
CHICHA MORA íz morado.
! Un cuarto
de mazorca de ma
ar rubia.
! Una cuch
aradita de azúc
! Un limón.
olor.
! Canela, clavo de
FRUTA
! Un durazn
o mediano.

Jueves PAPA CON HUEVO DE CODORNIZ

REFRESCO DE CARAMBOLA
MANDARINA
Energía Proteína Hierro
169 kcal 6,9 g 1,1 mg

IngredienOteDEs CODORNIZ
PAPA CON HUEV na.
! Media pa
pa amarilla media
evos de co do rn iz
! Cuatro hu
sancochados.
CARAMBOLA
REFRESCO DE a.
! Media ca
rambola pequeñ
úc ar rubia.
! Una cuch
aradita de az
FRUTA
! Una mand
arina mediana.

PAN CON POLLO AL JUGO

Viernes JUGO DE NARANJA
DURAZNO
Energía Proteína Hierro
205 kcal 8,5 g 1,1 mg

Ingredie ntes
LLO AL JUGO
PAN CON PO
! Un pan. smenuzado.
! Tres cuch
aradas de pollo de
de lechuga .
! Una hoja
! Sa l yo da da .
e vegetal.
! Una cuch
aradita de aceit
NJA
JUGO DE NARA jugo medianas.
! Dos naranjas para
FRUTA
! Un durazn
o pequeño.

Ministerio Instituto Centro Nacional

PERÚ de Salud Nacional de Salud de Alimentación y Nutrición

MINISTERIO DE SALUD DEL PERU Material elaborado por

Dr. Alberto Tejada Noriega Lic. Rosa Victoria Salvatierra Ruiz
Ministro Lic. César Hugo Domínguez Curi
Dr. Enrique Jacoby Martínez Lic. Antonio Castillo Carrera
Viceministro
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD Revisión del material
Dr. Percy Minaya León Lic. Mirko Lázaro Serrano
Jefe Lic. Oscar Aquino Vivanco
Lic. Amanda Satalaya Pérez
Dra. Nora Reyes Puma Lic. Axel Ruiz Guillén
Subjefa
CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2012-03139
Dr. Elías Wilfredo Salinas Castro Tiraje 4000 unidades
Director General 1ra edición
Dirección Ejecutiva de Prevención de Riesgo y Daño Nutricional
Lic. Oscar Samuel Aquino Vivanco © Instituto Nacional de Salud, 2012
Director Ejecutivo Cápac Yupanqui 1400, Jesús María, Lima, Perú
Catalogación hecha por el Centro de Información y Documentación Científica del INS Teléfono.: 617-6200
Correo electrónico: postmaster@ins.gob.pe
Instituto Nacional de Salud (Perú)
Página Web: www.ins.gob.pe
Refrigerio pre escolar saludable / Elaborado por Instituto Nacional de
Salud. - Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, 2012.
2-7 p. : il., 97 x 21 cm
La versión electrónica de este documento se encuentra disponible en
1. ALIMENTACIÓN ESCOLAR 2. EDUCACIÓN PREESCOLAR 3. forma gratuita en www.ins.gob.pe
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL 4. PERÚ
I. Instituto Nacional de Salud (Perú). Centro Nacional de Alimentación y Se autoriza su reproducción total o parcial, siempre y cuando se cite la
Nutrición fuente.
II. Perú. Ministerio de Salud.
 ¿Cómo deben ser? El refrigerio escolar
¿QUÉ ES EL REFRIGERIO
ESCOLAR SALUDABLE? ·Fáciles de preparar permite a la niña o niño
·Prácticos de llevar asegurar el aporte de
Es una preparación que se
energía y nutrientes que
consume entre comidas y no ·Ligeros necesita, por las horas
remplaza al desayuno, al ·Nutritivos que permanece en el
almuerzo o la cena.
·Económicos colegio.

El refrigerio escolar no remplaza

al DESAYUNO.

El niño que desayuna rendirá

mejor en el colegio, tendrá mayor
atención en clase, estará más
activo y participativo.

CHOCLO CON QUESO

Lunes LIMONADA
MANDARINA
Energía Proteína Hierro
188 kcal 7,1 g 1,1 mg

Ingredientes
QUESO
CHOCLO CON nado.
ta za de choclo desgra
! Media es co .
qu es o fr
! Una tajada de
LIMONADA
! Un limón.
.
de azúcar rubia
! Una cucharadita
FRUTA
! Una mand
arina mediana.

Martes PAN CON TORTILLAS DE VERDURAS

REFRESCO DE MANZANA Y
MANZANA
Energía Proteína Hierro
189 kcal 2,6 g 2,2 mg

IngredienteSs DE VERDURAS
ILLA
PAN CON TORT
! Un pa n.
! Un huevo. queña.
! Una cabe
za de cebolla pe
za na ho ria rallada.
! Una cuch
arada de
vegetal.
! Una cuch
arada de aceite
! Sal yodada
.
DE MANZANA
REFRESCO eña.
! Una manz
ana de agua pequ
ad ita de az úc ar rubia.
! Una cuch
ar
! Canela, cla
vo de olor.
FRUTA
! Una manz
ana mediana.

Miércoles GALLETA Y HUEVOS DE CODORNIZ

REFRESCO DE PIÑA
GRANADILLA
Energía Proteína Hierro
197 kcal 7,9 g 1,0 mg

IngredientesDE CODORNIZ
EVOS
GALLETA Y HU
s bajas en
! Medio pa
quete de galleta
tro un id ad es).
grasa y sal (cua iz.
evos de co do rn
! Cuatro hu
FR ES CO DE PIÑA
RE
o de piña pequeño .
! Un troz ar rubia.
! Una cuch
aradita de azúc
! Canela, cla
vo de olor.

FRUTA
! Una gran
adilla mediana.

Jueves PAN CON ACEITUNA Y

HUEVO SANCOCHADO
REFRESCO DE CARAMBOLA
Energía Proteína Hierro
237 kcal 8,4 g 1,3 mg

IngredienTUte s
y
NA SIN PEPA
PAN CON ACEI
HADO
HUEVO SANCOC
! Un pa n.
! Dos aceit
unas sin pepa.
! Un huevo.
! Sal yodada
.
ES CO DE CARAMBOLA
REFR
ra mb ola pequeña.
! Media ca
ar rubia.
! Una cuch
aradita de azúc

Viernes PAN CON SANGRECITA AL JUGO

LIMONADA
MANDARINA
Energía Proteína Hierro
198 kcal 6,2 g 6,6 mg

Ingredientes GO
RECITA AL JU
PAN CON SANG
! Un pan. de sangre de
! Dos cuch
aradas colmadas
.
pollo sancochada tal.
Un a cuchar adita de aceite vege
! de ce bo lla china.
! Una cabe
za pequeña
!Sal yodada.
LIMONADA
! Un limón
.
rubia.
! Una cuch
aradita de azúcar
FRUTA
! Una mand
arina mediana.

ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA ELABORACIÓN DE

REFRIGERIOS ESCOLARES SALUDABLES
Frutas: frutas de la
estación al natural o en
jugos; frutas secas como
pasas, higos secos, etc.
Verduras: crudas o Recuerda
cocidas; por ejemplo
lechuga, tomate, palta, ! Lavarte las manos antes de
zanahoria, etc. comer y después de ir al baño.
Cereales: maíz, arroz o ! Hacer ejercicios todos los
trigo tostados o inflados
sin azúcar, pan, etc. días.
! Cepillarte los dientes
Semillas: nueces,
almendras, maní, después de comer.
avellanas, etc. ! Utilizar recipientes limpios,
herméticos y fáciles de
Productos lácteos:
queso fresco bajo en sal, abrir.
yogur descremado, etc.

Preparaciones: sándwiches, papa,

choclo y habas sancochadas,
humitas, entre otros con bajo
contenido de grasas y sales.