7.

RESULTADOS

Tabla No : Valores de pH de diferentes sustancias y mezclas realizadas en la práctica.

pH medido
pH medido
Sustancias con pH Observaciones
con tirillas
metro

Se puede medir el pH mediante

Gelatina 4 4,2 dos métodos
Clara de huevo 10 - Se mide el pH solo con tirillas
Yema de huevo 5,5 - Se mide el pH solo con tirillas
Se puede medir el pH mediante
Zumo de limón 2 2,1 dos métodos
Leche 6,5 - Se mide el pH solo con tirillas
Gelatina + leche 5 - Se mide el pH solo con tirillas

Gelatina + leche + yema

5,5 - Se mide el pH solo con tirillas
de huevo

Se midió el pH solo con el pH

Agua de llave - 6,6 metro
Coca cola 3 - Se mide el pH solo con tirillas
Agua + sal 6,5 - Se mide el pH solo con tirillas
Agua + sal + limón 2,5 - Se mide el pH solo con tirillas
Coca cola + limón 0,5 - Se mide el pH solo con tirillas
Gelatina + yema + cola +
4 - Se mide el pH solo con tirillas
limón + leche
Agua + sal + clara de
4,5 - Se mide el pH solo con tirillas
huevo
Agua + cemento 12 - Se mide el pH solo con tirillas
Sal + limón 2 - Se mide el pH solo con tirillas

Mezcla de todas las

4 - Se mide el pH solo con tirillas
sustancias del grupo

Mezcla de todas las

5 - Se mide el pH solo con tirillas
sustancias del curso

Realizado por: Grupo 2, 17/4/2019

8. CÁLCULOS TIPO (en esta práctica No. 1 no se han realizado cálculos)

ANÁLISIS DE RESULTADOS

CHORO LUIS

 El valor mas alto que se obtuvo de pH es de 12 y corresponde a la mezcla del agua con

cemento esto quiere decir que esta es alcalina, el pH mas bajo que se obtuvo es de 0,5 y

corresponde a la mezcla de la coca cola y el limón siendo la mezcla mas acida de todas.

 El pH del agua que se obtuvo es de 6,6 este valor está dentro del rango permitido por la

NTE INEN 1108.

 El pH de la gelatina determinado con la tirilla es de 4,0 pH en cambio con el pH metro se

tiene un pH de 4,2; esto indica que ambos métodos son válidos en la determinación del

pH.

 La leche 6,5pH siendo ligeramente acida, este valor esta dentro del rango 6,5 – 7,5 que es

apto para el consumo humano.

 La mezcla de agua + sal + limón tienen un pH menor a 2,5 lo cual indica que estas

sustancias son acidas.

CONCLUSIONES

CHORO LUIS

 La identificación de los materiales más utilizados en el laboratorio es de suma

importancia ya que de esta manera se conoce el nombre, uso, capacidad y apreciación

de cada material.

 Es importante conocer la forma de manejo de los materiales del laboratorio puesto que

en las practicas de laboratorio futuras se utilizarán las mismas.

 En la caja de las tirillas de pH, los números a partir del 0 al 7 en la escala indican las

soluciones ácidas, y 7 a 14 indican soluciones alcalinas, cuanto más ácida es una

sustancia su pH estará más cercano a 0; cuanto más alcalina es una sustancia su pH

estará más cercano al 14.

  La determinación del pH del cemento es importante en la construcción de obras civiles

debido a que el concreto, con su ambiente altamente alcalino (rango de pH de 12 a 13),

protege al acero de refuerzo ahogado contra la corrosión. Esta protección se logra por

la formación de una capa de óxido pasivo sobre la superficie del acero que permanece

estable en el ambiente altamente alcalino. Esta es la misma capa pasiva dora que atacan

los cloruros cuando alcanzan el acero de refuerzo expuesto a sales des congelantes y

ambientes marinos, esto según la página web construcción y tecnología.

 Se determinó que el limón tiene el menor valor (2) de pH en comparación a las demás

sustancias por lo que se concluye que el consumo excesivo de este cítrico puede

ocasionar daños al organismo humano ya que puede agravar un esófago inflamado o

irritado.

 Se determina que la combinación más acida es el limón + coca cola puesto que tiene un

pH de 0,5 y el consumo excesivo del mismo puede ser muy perjudicial para la salud ya

que según el Dr. Valenzuela S., puede causar alteraciones como gastritis, reflujo,

hipertensión, cálculos renales, entre otros.

 Por ningún motivo se debe consumir la mezcla de la coca cola con limón ya que por sí

sola la coca cola tiene un pH de 3, y si le añadimos el limón que tiene un pH de 2 esta

mezcla origina una sustancia con un pH de 0,5 lo cual sería muy perjudicial para la

salud.

 Se determinó que el pH de la leche es de 6,5 y como se acerca al 7 se puede concluir

que es una sustancia ligeramente acida.

RECOMENDACIONES

CHORO LUIS

 Se recomienda respetar el uso de cada uno de los materiales del laboratorio pues cada uno

es utilizado para un ensayo en específico.

 Para leer el pH de las sustancias en la caja de las tirillas de pH se recomienda realizar

varias lecturas con diferentes personas ya que cada uno tiene una apreciación diferente.

 Se recomienda conocer el nivel de acides y alcalinidad de los alimentos y bebidas para

poder tener una alimentación equilibrada.

 Se recomienda que no se debe consumir el limón con sal debido a que esta combinación

es muy acida y puede provocar la gastritis y otras enfermedades.