FICHA DE EVALUACION ORGANOLEPTICA

PRODUCTO:
NOMBRE: ………………………………………….FICHA N o: ……………
FECHA: ……………………………………………..HORA: ………………
INSTRUCCIÓN: Coloque una X en la opción que usted considere, de
acuerdo a las características organolépticas que se especifican a
continuación:

1. COLOR
ALTERNATIVAS MUESTRAS

Agradable
Indiferente
Desagradable

2. OLOR
ALTERNATIVAS MUESTRAS

Agradable
Indiferente
Desagradable

3. SABOR
ALTERNATIVAS MUESTRAS

Agradable
Indiferente
Desagradable

4. ACEPTABILIDAD
ALTERNATIVAS MUESTRAS

Gusta mucho
Gusta poco
Desagrada

OBSERVACIONES:…………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………