ESTUDIO DE MERCADO PARA EL PRODUCTO “NUGGETS DE POTA

MARINIX”
 CONTENIDO

Pág.

RESUMEN 6
INTRODUCCIÓN 7
1. JUSTIFICACIÓN 8
2. OBJETIVOS 9
2.1 OBJETIVO GENERAL 9
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 9
3. ANTECEDENTES 10
4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 13
5. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN 15
6. MARCO TEÓRICO 16
6.1 HISTORIA DE LA COMIDA, LA COCINA Y LO GOURMET 16
6.2 ASPECTOS LEGALES DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN
COLOMBIA. (NORMATIVIDAD Y REGULACIÓN) 18
6.3 ESTUDIO DE MERCADO 20
6.4 EL ESTILO DE VIDA Y LA ALIMENTACIÓN 21
6.5 LA EMPRESA GOURMET 21
6.6 COMPETENCIA GENÉRICA, DE INDUSTRIA, DE FORMA, DE MARCA 22
6.8 MEZCLA DE MERCADEO 23
6.8.1 Producto 23
6.8.2 Plaza / Distribución 23
7. DISEÑO METODOLÓGICO 24
8. ANALISIS Y RESULTADOS 26
9. CONCLUSIONES 29
10. RECOMENDACIONES 30
11. BIBLIOGRAFÍA 31
 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo el lector encontrará todos los pasos que se usaron al

estructurar el estudio de mercado para el producto nuggets “MARINIX”.

El fin de desarrollar este estudio de mercado es explorar el mercado a nivel regional

ver la aceptación de nuestro producto los nuggets de pota “MARINIX”.

La desnutrición y la anemia son uno de las problemáticas frecuentes en nuestro

país debido a una mala alimentación o la extrema pobreza que le hace inaccesible
una buena alimentación.

Por lo anterior, se hace necesario realizar este tipo de estudio que permita tener
una idea más amplia sobre la viabilidad comercial del producto, el consumidor clave,
análisis de la competencia y la estrategia de medios necesaria para posicionar el
producto, la cadena de distribución y comercialización más apropiada, el nivel de
precio tolerable, conocer la posible participación en el mercado de los alimentos.

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 1. JUSTIFICACIÓN

El siguiente estudio se realiza para poder tener los elementos necesarios y las
bases sólidas de creación de una empresa dedicada a la elaboración y
comercialización de productos alimenticios.

El aporte más significativo de este, a nivel social es el de brindar una nueva opción
a los consumidores que por diferentes razones disponen de poco tiempo para
alimentarse y tienden a comer comidas chatarra por esta razón ponemos a
disposición un producto nutritivo y sano.

Queremos ofrecer a nuestros consumidores un producto accesible para todos este

producto se busca hacer que nuestro producto sea un sustituto de la comida chatarra que
consumen los niños en la actualidad y que tenga gran acogida y pronto se vuelva
comercial y ayude a combatir la desnutrición en nuestro país .

En nuestro país, muchas de las empresas agroalimentarias que elaboran productos cárnicos
para un sector popular de la población, utilizan materias primas de la m ás b aja calidad,
aditivos químicos, que proporcionan texturas y sabores aceptables, pero que
nutricionalmente no están aportando mayor porcentaje de proteínas y vitaminas importantes
para el buen desarrollo y funcionamiento del cuerpo humano. Es por ello que se busca
introducir a nuestro producto “MARINIX” en el mercado de productos cárnicos congelados.
“MARINIX”, busca satisfacer las exigencias y necesidades de los clientes y consumidores,
que demandan del mercado productos nutritivos, con excelente calidad e inocuidad, con un
costo accesible y fácil preparación.

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 2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Elaborar un estudio de mercado para el producto “MARINIX” para poder ver su

aceptación en el mercado.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Realizar un análisis de los datos recolectados en el estudio y analizar los

resultados obtenidos del nivel de aceptación.

 Generar estrategias necesarias para impulsar, comercializar y posicionar las

nuggets “MARINIX” en el mercado.

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 3. ANTECEDENTES

LA POTA

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La Pota o calamar gigante (Dosidicus gigas), es un molusco o cefalópodo que habita
los litorales marítimos de México, Cosata Rica, el norte de Chile y el Perú. Compite
directamente con el calamar Illex de Argentina, pero debido a sus precios bajos y la
gran variedad de presentaciones de este producto en el mercado internacional, ha ido
ganando participación como uno de los favoritos productos de consumo acuífero en los
países de Asia, Europa y Estados Unidos.
Según Promperú, la evaluación anual de las exportaciones del 2012 comparadas con
el año 2011 se han reducido en un 1.6%. alcanzando la cifra de $ 45,570 millones de
dólares en Valor FOB exportados, siendo nuestro principal mercado China, seguido por
Estados Unidos y Suiza. Dentro de las exportaciones NO TRADICIONALES, las
exportaciones del sector Pesca y Acuicultura alcanzarón un valor de 1,038 millones de
dólares, cifra que es 1.3% menor que la del año 2011. Así mismo, la exportación de
Pota o Calamar gigante bajo la forma congelada, presento un valor FOB total de
exportación de $ 369 millones de dólares en el 2012, siendo el producto más exportado
dentro de este sector comercial, ofrecido por 280 empresas exportadoras llegando a
111 mercados extranjeros a nivel mundial.

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Taxonomía:

Calamar de Humboldt

Clasificación científica

Reino: Animalia

Filo: Mollusca

Clase: Cephalopoda

Orden: Teuthida

Familia: Ommastrephidae

Subfamilia: Ommastrephinae

Género: Dosidicus
STEENSTRUP, 1857

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Anatomía

Las potas poseen dos branquias, un sistema circulatorio cerrado formado por
un corazón sistémico y dos corazones branquiales.
El cuerpo se destaca por un manto torpediforme estrecho y alargado a cuyos lados se
encuentran dos aletas carnosas triangulares que suponen un tercio total de la longitud
corporal, tales aletas se reúnen en el ápice posterior del manto. En la parte delantera
la porción cefálica, con dos ojos muy evolucionados, se prolonga en ocho brazos (
o patas) y dos más se prolongan hasta alcanzar casi la misma longitud del manto, este
par recibe el nombre de tentáculos y poseen cuatro hileras de ventosas en los
extremos. La pota común es de color rosado claro con pequeñas manchas violáceas o
rojizas y azuladas por lo cual se mimetiza muy bien en el agua marina. Cuando este
animal se siente atacado expele una "tinta" o sepia de color marrón muy oscuro.

12
HABITOS:

Su alimentación es netamente carnívora, estando constituida por peces

pelágicos, crustáceos e invervebrados en general.

Habita en las aguas del Océano Atlántico, Mar Mediterráneo y del Océano
Pacífico desde zonas casi superficiales hasta una profundidad de por lo menos 800
metros, durante la noche tiende a ascender a las aguas superficiales, esto hace que su
pesca se realice preferentemente en horas nocturnas mediante poteras que realizan la
captura con redes de arrastre

Es una especie que habita aguas tanto cálidas como frías. Principalmente la
encontramos en el Pacífico Este y llega a nuestros mercados gracias a la importación.
Las áreas de mayor concentración están en el Ecuador y en el Golfo de California.

Es una especie oceánica que presenta migraciones relacionadas con la alimentación

y reproducción. Mientras es pequeña (menor de 50 centímetros) la alimentación de la
pota está compuesta principalmente por peces, pero a partir de los 50 centímetros se
alimenta de otros calamares, convirtiéndose en un caníbal marino.

Distribución

La pota es un recurso endémico del Pacífico Oriental, siendo una especie subtropical,
nerítico-oceánica, que visita aguas tropicales. Su rango de distribución es
semioceánico.

Dosidicus gigas (d’Orbigny, 1835) es la más grande de las especies Ommastrephidae.

Alcanza hasta 120 cm de longitud de manto (LM) y llega a pesar hasta 50 kilos; es una
de las especies endémicas del Pacífico Occidental (Nesis, 1983).

Nesis (1970), indicó que esta especie se encuentra distribuída desde los 35° N hasta
Tierra de Fuego en Chile, es un recurso pelágico principalmente oceánico con
características neríticas. La mayor abundancia de este recurso se encuentra entre Baja
California y el norte de Chile, particularmente en aguas de Peru.

Características de la Pesquería

13
Flota y artes de pesca:

La pesquería industrial del calamar gigante se inició en abril de 1991 con la participación
de embarcaciones calamareras de Corea y Japón, cuyas capacidades de bodega son
superiores a las 200 toneladas, estas embarcaciones utilizan luces de atracción y
máquinas calamareras con líneas donde se colocan las poteras (sistema jigging) ; la
pesquería artesanal esta compuesta por embarcaciones con capacidad de bodega
menores de 10 toneladas, las cuales capturan pota, usando redes cortineras y poteras
manuales (a la pinta).

Capturas:

Desde el inicio de la pesquería en aguas peruanas, en la década de los 90, la

abundancia de D. gigas ha mostrado grandes variaciones, las cuales estarían
íntimamente ligadas a factores ambientales como las variaciones de la productividad
relacionadas a los eventos El Niño (Nesis, 1983; Rodhouse, 2001; Taipe et al., 2001),
así como también a las características propias de los cefalópodos, como tener un corto
ciclo de vida y un rápido crecimiento (Boyle ,1990).

1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

14
 Formulación DEL PROBLEMA

La presente investigación quiere buscar la aceptación en el mercado que puede

lograr tener nuestro producto nuggets de pota “MARINIX”
En la sociedad moderna, se cuenta cada vez con menos tiempo para cubrir las
necesidades básicas de los seres humanos; entre ellas, la alimentación. Es por esto
que es más frecuente día a día encontrar alimentos que normalmente requieren de
algún tiempo considerable de preparación ya pre-cocidos, listos para hornear e
incluso listos para consumir después de solo agregar agua u otro ingrediente.
Es claro que uno de los lugares en los que se crean malos hábitos alimenticios es
el colegio, ya que los niños y jóvenes no tienen a la mano la información necesaria
para diferenciar lo beneficioso o perjudicial que pueda ser un alimento; diariamente
están expuestos a frituras altas en grasas y colesterol como las llamadas “Comidas
chatarras” que no aportan los nutrientes básicos necesarios para un adecuado
desarrollo físico e incluso intelectual. Por este motivo, ese es un mercado objetivo
el cual se deberá conocer muy bien con el fin de lograr empezar a modificar las
costumbres alimentarias de los jóvenes hacia el futuro y así lograr generar
conciencia de que la alimentación sana y de buen sabor puede ser complementaria
y se pueden encontrar en un solo producto No solo en el colegio se presentan estos
inconvenientes, esta cadena continua en la universidad y en otros espacios como
el trabajo y lugares donde las personas interactúan, convirtiéndose en un hábito
poco saludable y un estilo de vida muy particular al que hay que cuestionar ¿qué
tan beneficioso es?

2-MARCO TEÓRICO

2.1 VALOR NUTRICIONAL DE LA POTA

VALOR NUTRICIONAL:

Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico (que contiene todos los
aminoácidos esenciales).

El aporte de grasas es muy bajo, al igual que su valor calórico, además predominan
las grasas insaturadas, con propiedades hipocolesterolemiantes (ayudan a reducir
los niveles de colesterol). Por esto, pese a tener 190 miligramos de colesterol por
cada 100 gramos de porción comestible, su capacidad para aumentar los niveles de
éste en sangre son menores que las de otros alimentos con menos cantidad.

Además aporta vitaminas del grupo B, como la niacina o la cianocobalamina,

importantes para el metabolismo (conversión de los alimentos en energía), para la

15
 formación de glóbulos rojos, para el mantenimiento del sistema nervioso central,
aparato digestivo, piel y nervios, entre otras funciones.

En cuanto al contenido en minerales, los más abundantes son el fósforo, potasio y

magnesio, cuyas funciones principales son la formación de huesos y dientes,
síntesis proteica, producción de ATP (molécula que almacena energía), regulación
del equilibrio ácido-base, formación de músculo, contracción-relajación muscular,
entre otras.

COMPOSICION QUIMICA Y NUTRICIONAL

1. ANALISIS PROXIMAL

COMPONENTE PROMEDIO (%)

Humedad 81,1
Grasa 1,1
Proteína 16,0
Sales Minerales 1,7
Calorías (100 g) 101

2. ACIDOS GRASOS

ACIDO GRASO PROMEDIO (%)

C14:0 Mirístico 1,4
C15:0 Palmitoleico 0,5
C16:0 Palmítico 19,9
C16:1 Palmitoleico Tras.
C17:0 Margárico Tras.
C18:0 Esteárico 3,5
C18:1 Oleico 4,0
C18:2 Linoleico traz.
C18:3 Linolénico traz.
C20:0 Aráquico 6,4
C20:1 Eicosaenoico traz.
C20:3 Eicosatrienoico 0,2
C20:4 Araquidónico traz.
16
 C20:5 Eicosapentanoico 16,7
C22:3 Docosatrienoico 0,2
C22:4 Docosatetraenoico 0,3
C22:5 Docosapentaenoico 0,2
C22:6 Docosahexaenoico 46,9

3. COMPONENTES MINERALES

MACROELEMENTO PROMEDIO (%)

Sodio (mg/100g) 198,2
Potasio (mg/100g) 321,9
Calcio (mg/100g) 9,1
Magnesio (mg/100) 45,6

MICROELEMENTO PROMEDIO (%)

Fierro (ppm) 0,8
Cobre (ppm) 1,4
Cadmio (ppm) 0,2
Plomo (ppm) 0,2

CARACTERISTICAS FISICAS Y RENDIMIENTOS

1. COMPOSICION FISICA

COMPONENTE PROMEDIO (%)

Cuerpo o tubo 49,3
Aleta 13,4
Tentáculos 21,4
Vísceras 15,4

2. CARACTERISTICAS FISICO ORGANILEPTICAS: CUERPO

TEXTURA FIRME
Peso de ejemplar entero (rango, g) 800-2000

17
3. DENSIDAD

PRODUCTO DENSIDAD (Kg/ m3)

Producto entero 850

Estudio de mercado

1.1 El producto

“MARINIX” nuggets elaboradas a base de pota texturizada, con una mezcla de harina,
especias y condimentos, que la hacen una
Alternativa atractiva, deliciosa y además altamente nutritiva para los consumidores.

Nombre de la Empresa: NUTRIMAR S.A.

Nombre de la marca: MARINIX

Es un producto de consumo final. Este se puede utilizar como acompañamiento o snack,

dependiendo de la preferencia del consumidor.
El producto busca satisfacer las exigencias y necesidades de los clientes y
consumidores, que demandan del mercado productos nutritivos, de excelente calidad e
inocuidad, de bajo costo y de fácil preparación.

1.2 Precio

Se estim a un precio de s/ 1.00 como precio final, con un contenido en peso de 340 g
aproximadamente, en base al costo estimado de los ingredientes que se utilizarán como
materias primas para la elaboración de los nuggets.

Factores que hemos estimado para determinar la política de precios.

• Los márgenes de los mayoristas y los minoristas

• Controles oficiales de los precios

• Políticas de descuentos que suelen utilizarse (por pronto pago, por volumen )
• Condiciones de pago y de entrega con distribuidores
• T asa de interés y montos de cuotas

18
1.3 Promoción

SU GU S quiere a través del tiem po posicionarse en la m ente de los clientes y consum

idores com o una opción alim enticia de buena calidad , deliciosa, nutritiv a y a un
excelente precio. Para é sto se im plem entarán técnicas de publicidad , relaciones
públicas, ventas personalizadas y prom ociones.

N uestro producto será prom ocionado m ediante:

• Degustaciones en puntos de venta por im pulsa dores eventuales.

• Folletos prom ocionales con inform ación acerca del producto.
• Página W eb de l a E m presa, redes sociales gra tuita s com o facebook, m y sp
ace, tw itter, com o puntos de prom oción.

Face book

Figura 5 . Publicidad e n Face book

Figura 6 . Publicidad e n m e dio s digitale s

1.4 Plaza

Para la plaza de nuestro producto se utilizaran un m étodo organizado para la conducción

de distribución, planificación, existencias y transpor tes.

E l producto será distribuido en los superm ercados, m inim arkets o tiendas de

conveniencia de los m unicipios dentro del área m etropolitana de San Salvador y La
Libertad.

Productos Sustitu tos

19
Productos congelados de fácil preparación

• A litas de Pollo
• Deditos de Queso Mozz arella
• T aquitos de Pollo
• Chunks de Pollo
• Pizzas congelad as
• Rollitos de Jam ón y queso
• Burritos
• Pizza Rolles

2 M ATERIA PRIM A

2.1 Características de las m aterias prim as

La m ateria prim a o in sum os necesarios para la elab oración de nuggets de carne de

pollo y proteína de soja texturizad a son los siguientes:

• Carne m olida de pollo

• Proteína de Soja texturizad a
• Cebolla Blanca
• Condim entos: sal, pim ienta bl anca m olida, s azón com pleta, em paniz ador.

Materiales:

• T azas y cucharas m edidoras.

• Botes plás ticos (envases).
• Mesas de traba jo de acero inoxidable.
• Depósitos plá sticos.
• E stantes m etálicos.
• Cajas de cartón corrugado.
• T arim as de m adera.
• Moldes de acero inoxidable.

U nidades de Medida de com pra de m ateria prim a:

Las unidades de m edida por l a que se com praran la s m aterias prim as o in sum os
para la elaboración de las nuggets serán por libras . Las c om pras de las m aterias prim
as se realizarán en base a las proyecciones de venta.
Se debe tom ar en cuenta q ue en todo inventario de m ateria prim a se debe contar co n
una estim ación prom edio de cuánto es la cantidad m áxim a y m ínim a que se debe
tener en stock o en el inventario de bodega para no se generen problem as o retrasos en
20
la producción, ni que se den pé rdidas por desperdicios o m aterias prim as en m al
estado.

21
22
6.1 ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado es una iniciativa empresarial, que se encarga de formar una

idea sobre la viabilidad comercial de un producto o servicio. Este estudio se divide en
tres puntos importantes a seguir:

1. Análisis del consumidor: estudia el comportamiento del consumidor

detectando sus necesidades y la forma de satisfacerlas, averigua sus hábitos
de compra, lugares que frecuenta, preferencias y momentos claves; el objeto
final es aportar datos que permitan mejorar las técnicas de mercado para para
la venta de un producto o servicio y a si poder cubrir la demanda no satisfecha
de los consumidores.

2. Análisis de la competencia: Para realizar este estudio es necesario establecer

quienes son los competidores, cuántos son y sus respectivas ventajas
competitivas. En pocas palabras la idea es estudiar el conjunto de empresas
con las que se comparte el mercado del mismo producto. En este análisis
se recomienda hacer una plantilla con los competidores más importantes
teniendo en cuenta: marca, descripción del producto o servicio, precios,
estructura, procesos, recursos humanos, costes, tecnología, imagen,
proveedores, entre otros.

La plantilla permite establecer las ventajas competitivas de cada empresa. A partir de

esta evaluación, se determinará si es factible convivir con la competencia.

3. Estrategia: es imprescindible y marcará el rumbo de la empresa. Basándose

en los objetivos, recursos y estudios del mercado y de la competencia debe
definirse una estrategia que sea la más adecuada para la nueva empresa.
Toda empresa deberá optar por dos estrategias posibles:

 Liderazgo en costo.- Consiste en mantenerse competitivo a través de aventajar

a la competencia en materia de costos.

 Diferenciación.- Consiste en crear un valor agregado sobre el producto ofrecido

para que este sea percibido en el mercado como único: diseño,

23
 imagen, atención a clientes, entrega a domicilio, cubrimiento. Trabajar en las
tres P (plaza, promoción, producto) diferentes a Precio.

6.2 EL ESTILO DE VIDA Y LA ALIMENTACIÓN

¿Qué debemos comer? Esta simple pregunta es el resultado de una sociedad que
ha evolucionado marcando prototipos de belleza y de cuerpos esbeltos, pero que a
la vez ofrece todo tipo de comidas entre las que se pueden encontrar aquellas que
ayudan a conservar la belleza y la salud como también aquellas que dañan
paulatinamente los cuerpos exterior y funcionalmente.

La alimentación no es solo una actividad fisiológica, la forma de alimentarse

depende de varios factores como lo son el religioso, económico, culturales,
psicológico y claro está, del estilo de vida.

El estilo de vida es aquella tendencia que marca determinados comportamientos en

la vida cotidiana, tal y como lo hacen las rutinas; dentro de los parámetros que marca
el estilo de vida se encuentran los hobbies, los compromisos, los gustos “adquiridos
en su mayoría”, los lugares frecuentados y también la alimentación que se consume.
El estilo de vida también ha cambiado ya que muchas de actividades diarias de la
historia eran más básicas, mas labores y menos placer, hoy en día cada vez hay
más actividades placenteras, laborales y académicas para desarrollar…hay para
hacer más y más cosas, lo que deja muy poco tiempo para dedicar a una sola
actividad y por esta falta de tiempo se consumen alimentos de rápida preparación
pero que no necesariamente son saludables.

6.3 LA EMPRESA GOURMET

Granaditas Gourmet es una idea de empresa Colombiana que quiere acceder al

mercado de los alimentos catalogados como pasabocas pero desde un nuevo
enfoque, introduciendo los conceptos Gourmet y Saludable en su elaboración,
distribución y venta.

Esta idea nació de las ganas de una pareja de Medellín de alcanzar el sueño de
tener una empresa propia que generara recursos económicos, no importaba si era
de ropa, artículos, servicios o de cualquier otro sector; lo que importaba era tener
una empresa, así que estas dos personas decidieron darse un plazo de tres
semanas y cada uno debía llegar con una lista de ideas a esta cita. Muchas de las
ideas se descartaron por ser proyectos de alta inversión económica, otras porqué
demandaban mucho tiempo y estas dos personas trabajan tiempo completo en sus
empresas, otras se descartaron por no tener el conocimiento y dominio ni básico ni
suficiente del tema y se requería de mucho personal para el desarrollo del proyecto;
de esta forma se escogió el proyecto más apto y más alcanzable, era

24
el de convertir las deliciosas recetas tradicionales de las abuelas en pequeños
productos, ricos, saludables y listos para el consumo.
Esta empresa se ha ido desarrollando en el transcurso del primer semestre del año
2013, al que han aportado conocimiento y tiempo un excelente grupo de profesores
y de estudiantes de mercadeo gerencial de la universidad de Medellín y al que estas
dos personas soñadoras y creadoras de Granaditas Gourmet aspiran materializar a
finales del mismo año.

Inicialmente Granaditas Gourmet cuenta con un producto insignia conocido como

“Granadita Tradicional”, receta ancestral típica de las abuelas antioqueñas a la que
se le han introducido nuevos ingredientes Gourmet y a la vez muy saludables que
hacen de este producto una excelente opción a la hora de buscar un bocadillo entre
comidas.

Empresa: Granaditas Gourmet

Tipo de Negocio: Minorista / Detallista (Institucional)
Sector: Alimentación

6.4 COMPETENCIA GENÉRICA, DE INDUSTRIA, DE FORMA, DE MARCA

Genérica: Accesorios femeninos – Fotocopias - Transporte

Industria: Empanadas El Machetico – Negocios callejeros – Empresas de

Todo a 1000 – Tortas y Tortas

Forma: Empanada – Pastel de Pollo – Arepa de Huevo – Calzone – Palito

de queso – Panzerotti

Marca: Tía Mima

6.5 SEGMENTACIÓN

Mixta: Comprende tres elementos Geográfica, Demográfica y Sicográfica:

Demográfica: este producto está orientado a estudiantes de colegios,

universidades, eventos y sector institucional; el producto está orientado a estratos
medio-alto (4-5-6).

Geográfica: El producto sólo tendrá cobertura en Medellín inicialmente.

Sicográfica: Para el caso de los eventos, la compra será ocasional y no

necesariamente genere recompra, en el sector educativo las personas que hacen
dietas.

25
6.6 MEZCLA DE MERCADEO

6.8.1 Producto

Nombre de la marca: Granaditas Gourmet

Características: Es un alimento de sal o dulce, su componente principal es la

papa, tienen textura suave, cremosa, su color es dorado y su tamaño es pequeño.

Empaque: Las granaditas vienen en presentación de 3 unidades. Los empaques

serán en bolsa plástica con amarre de cinta ilusión estampada con el nombre de la
empresa y cumpliendo con todos los requisitos de la normatividad en materia de
alimentos.

Servicio: Granaditas gourmet está orientada a satisfacer las necesidades de

alimentarse con un producto exquisito, fresco y saludable.

6.8.2 Plaza / Distribución

Canales
La empresa solo tendrá como canal de distribución un intermediario quien será el
que comercialice los productos y llegue al consumidor final.

Cobertura
Se cubrirán los supermercados de Medellín, eventos sociales, así como por
encargo para eventos.

Localización
La empresa estará ubicada en Medellín y tendrá presencia para el lanzamiento en
la misma ciudad.

Los tres elementos que hacen que este producto tenga ventaja competitiva y los
cuales se desprenden del plan de negocios y plan de mercadeo son:

 Es un producto tradicional que evoluciono a Gourmet

 Es un producto saludable
 La promesa de servicio, siempre fresco y su garantía de rotación

26
). Técnicas de investigación social. PPU. Pág. 262-264.

27
28