UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

CARRERA DE INGENIERIA QUÍMICA

Estudiantes:

Crespo Duran Ana María

Ferrufino Soto Kenia

Jimenez Ferrufino Noelia

Lucana Velasquez Neyda

Perez Gumiel Pamela Noemi

Roselio Olguin Cintia Paola

Saavedra Mendoza Maribel Ruth

Vargas Ticona Rocio Sonia.

Docente:

Ing. Nelson Hinojosa Salazar

Semestre:

II/2013

COCHABAMBA 19– 12 - 2013

 INDICE

I. INTRODUCCION
II. ANTECEDENTES
III. OBJETIVOS
1. Objetivo general
2. Objetivos específicos
IV. DESARROLLO EXPERIMENTAL

A. Materiales

B. Equipos

C. Procedimiento
V. CALCULOS Y RESULTADOS

VI. CONCLUSIONES.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 I. INTRODUCCION
La cristalización es una operación unitaria que ha sido aplicada en el
Centro de Tecnología Agroindustrial para la separación y purificación de
varios compuestos entre ellos eleucaliptol.
La importancia de esta operación unitaria radica en la pureza del
producto obtenido; en el caso del l-mentol, cristales uniformes en el
acabado y en el caso del eucaliptol en una pureza superior al 99 % en
el producto final.
Para que la cristalización se produzca debe llegarse a la
sobresaturación; esta se alcanza cuando la concentración del
componente sobrepasa la concentración de equilibrio por medio de un
enfriamiento de la disolución o evaporación parcial del solvente o
adición de un agente precipitante. Es la fuerza motriz que permite la
transferencia de masa desde la solución hacia la superficie del cristal

II. ANTECEDENTES
Gran parte de los sólidos se presentan en estado cristalino, con una
estructura geométrica regular y ordenada. El tamaño y perfección de los
cristales depende de las condiciones en que estos se han formado.
Cuando una disolución saturada (que es aquella que no admite más
soluto disuelto), o un sólido fundido, se enfría lentamente el número de
cristales que empiezan a formarse es pequeño, creciendo poco a poco
su tamaño y dando tiempo a que los iones, átomos y moléculas ocupen
posiciones ordenadas en el cristal, que harán que éste sea tanto más
perfecto cuanto más lento es el proceso. Por el contrario, un
enfriamiento rápido da lugar a numerosos cristales pequeños e
imperfectos. La cristalización puede realizarse por fusión, disolución o
sublimación.

III. OBJETIVOS
1. Objetivo general
 Evaluar la crsitalizacion de eucaliptol en función del tiempo.
2. Objetivos específicos
 Determinar el rendimiento de cristalización.
 Conocer como se realiza una cristalización por
enfriamiento.
IV. DESARROLLO EXPERIMENTAL

A. Materiales

 Concentrado de eucaliptol
 Frascos de vidrio
 Varilla metálica
 Recipientes de plástico

B. Equipos

 Balanza analítica
 Cristalizador
 Indicador de temperatura
 Frigorífico

C. Procedimiento

 Inicialmente se pesa el frasco vacío, luego se añade el concentrado de

eucaliptol, y luego se toma como dato el peso del concentrado mas el
peso del frasco vacío.
 Luego se lo lleva al frigorífico, y se procede a instalar el indicador de
temperatura.
 Se debe dar lectura de la temperatura cada 30 minutos, como se
muestra en la tabla 1.
 Una vez enfriado el concentrado de eucaliptol, se procede a separar las
aguas madre de los cristales por decantacion, para una mejorara la
separación, se lleva los cristales a la centrifuga
 Centrifuga de canasto

V. CALCULOS Y RESULTADOS

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 − 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎

𝑅𝑒𝑛𝑑 = ∗ 100
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙

1285 − 239
𝑅𝑒𝑛𝑑 = ∗ 100
1285
𝑅𝑒𝑛𝑑 = 81.4

tiempo temp
30 -3
60 -9
90 -10
120 -11
 150 -11
180 -13
240 -14
270 -15
300 -16
330 -18
360 -19
390 -20
420 -21
450 -22
480 -24
510 -24

0
0 100 200 300 400 500 600
-5

-10

-15

-20

-25

-30

VI. CONCLUSIONES.

La practica realizada por el método de cristalización por enfriamiento,

fue satisfactoria, ya que se presento un rendimiento del 84 %.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 N. Hinojosa, (1999). Resultados de obtención de 1,8-cineol en

plantas piloto del CTA. Informe UMSS, Cochabamba, Bolivia.

 V. H. López, (1998). Estudio del proceso de recuperación del 1,8-

cineol por destilación extractiva. Proyecto de Grado, UMSS,
Cochabamba, Bolivia.