GESTIÓN AMBIENTAL

TAREA SEMANA 8

NOMBRE: Analizando una empresa de alimentos congelados para su pronta implementación

de ISO 14.001/2015.

RECURSOS NECESARIOS PARA REALIZAR LA TAREA:

1. Contenidos de la semana 8.

INSTRUCCIONES:

1. Leer el nombre de la tarea.

2. Leer contenidos de la semana 8.
3. Revisar el material complementario disponible en recursos adicionales.
4. Las respuestas a las preguntas de la tarea deben ser una elaboración propia. Usted se
apoyará en los contenidos de la semana y también puede hacerlo con otros textos, pero
siempre debe identificar los autores y citar las fuentes. Recuerde agregar la bibliografía al
final del control en formato APA. Cuide su redacción y ortografía. Puede consultar en el
Foro Novedades el documento de Normas APA.

DESARROLLO DE LA TAREA:

Caso estudio

Una empresa productora de alimentos congelados ha recibido algunas quejas de la

comunidad que vive en zonas aledañas a ella, porque han visualizado notorios desperdicios de
agua y energía, además de acopios de basura fuera de sus instalaciones. Además, hace un
año, la compañía está constantemente recibiendo reclamos de sus empleados, ya que
muchos de ellos se han tropezado con enorme cantidad de residuos sólidos que se acumulan
dentro de ella.

La empresa se quiere hacer cargo responsablemente de las quejas y hacer algo respecto del
medioambiente, ya que cuenta con recursos para ello. Para llevar a cabo este plan, el gerente
contrata de forma indefinida a un Ingeniero Ambiental, con la finalidad de que él se haga
cargo de identificar alternativas de solución a estos problemas ambientales y otros que
pudieran presentarse en el futuro. El gerente apuesta por esta inversión, para que el próximo
año se obtenga la certificación de ISO 14.001/2016, y así generar un valor agregado a sus
productos frente a sus competidores, considerando en todo momento la producción y la
sustentabilidad empresarial.
Considerando lo expuesto en el caso, desarrolle lo siguiente:

1. ¿Qué acciones visualiza (ejemplos concretos) que deben mejorarse para cumplir con el
concepto o ideología de un APL? Mencione al menos 6 ejemplos (1,6 puntos).

2. Indique 3 diferencias existentes entre ISO 14.001 /2015, Ley 19.300 y APL (0,5 puntos).

3. Mencione 3 principios que debe seguir esta empresa como ideología para implementar
y mantener de forma exitosa la ISO 14.001. Fundamente cada uno de ellos. Se
recomienda utilizar la siguiente tabla (0,9 puntos):

Principio del SGA Fundamentación (relación con la empresa del caso estudio).

4. Señale quiénes serán las partes interesadas, que pueden colaborar en el proceso de
implementación de un SGA. Fundamente cuál será el aporte de cada uno de ellos. Se
sugiere completar la siguiente tabla (1,5 puntos):

Partes interesadas Aporte en el SGA

5. Para implementar el SGA basado en ISO 14.001/15 en la empresa analizada, el

ingeniero ambiental debe seguir los pasos del ciclo de DEMING. Menciones 4
actividades, en cada una de las fases de implementación del SGA, que deba realizar el
ingeniero para cumplir con la mejora continua de la organización (4 puntos).
INDICADORES DE EVALUACIÓN PUNTAJE

• Identifican concepto de acuerdo de producción limpia en un proceso 1.6

industrial, de acuerdo a lo establecido en la Agencia de Sustentabilidad y
Cambio Climático.
• Reconocen las etapas que componen un sistema de gestión ambiental 4
basada en la ISO 14001:2015.
• Contrastan procesos de gestión ambiental con la normativa local y los 0.5
estándares internacionales vigentes.
• Examinan casos de gestión ambiental considerando fundamentos, 2.4
principios, organismos y agentes que intervienen en él.
• Cumple con las formalidades del trabajo (formato, extensión, redacción y 0.5
ortografía correcta, introducción, conclusión y bibliografía).
• Puntaje total 9

Esta actividad debe ser desarrollada en la plantilla establecida por IACC para la entrega de la
tarea de la semana, disponible para ser descargada desde la plataforma de la asignatura junto
a estas instrucciones.

Envíe el documento creado con su nombre y apellido (Nombre_Apellido_tarea8).

CANTIDAD MÍNIMA DE PALABRAS: 1.000

CANTIDAD MÁXIMA DE PALABRAS: 1.500