INTRODUCCIÓN

El agua constituye el 80-90 % del peso fresco de muchas plantas herbáceas y

más del 50% del peso fresco de las plantas leñosas, forma parte del protoplasma,
proteínas y lípidos. Su reducción en estos componentes de la célula, por debajo
de un nivel crítico causa cambios en la estructura celular y finalmente la muerte.
La importancia ecológica del agua es el resultado de su importancia fisiológica, ya
que afecta al crecimiento de las plantas, influyendo sobre sus procesos fisiológicos
directa o indirectamente.
MARCO TEORÍCO
El agua es un solvente en el cual gases, minerales y otros solutos entran a las
células. Gracias a la relativa alta permeabilidad de la pared celular y a las
membranas del protoplasma se produce la formación de una fase líquida, que se
extiende a través de la planta, lo cual permite la traslocación de los elementos
disueltos; Es también una sustancia que entra y sale libremente de la célula a
través de la membrana plasmática. La difusión de agua a través de la membran
selectivamente se llama osmosis.
Las moléculas de agua se encuentran en un movimiento continuo al azar. Como
resultado de este movimiento migran las moléculas por difusión. La difusión se
puede definir como el movimiento de las moléculas de una región de alta
concentración a otra de menor concentración, de tal manera el agua se moverá en
respuesta a gradientes de potencial hídrico, de una zona con mayor potencial
hídrico a una zona con menor potencial hídrico, debido a la energía cinética de las
moléculas. La velocidad de difusión se define como el proceso mediante el cual
cada molécula individual se mueve en línea recta hasta chocar con otra molécula
o la pared del recipiente, rebotando y siguiendo otra dirección. La velocidad a la
cual una sustancia difunde a través de un área, depende no solamente del tamaño
y forma de la molécula, sino también del gradiente de concentración de la
sustancia.
Debido a que los gradientes de potencial químico o hídrico producen la fuerza
impulsora de la difusión, la difusión se puede definir como el movimiento neto de
moléculas de regiones de mayor energía libre hacia regiones de menor energía
libre, hasta que se alcanza la condición de equilibrio.
Para las partículas de soluto en las plantas (iones minerales, azucares y otros), la
actividad es el factor más importante para que se presenten los gradientes de
potencial hídrico que impulsan la difusión. En un gradiente de actividad, el
movimiento de moléculas ocurrirá de zonas de mayor concentración a zonas de
menor concentración. Sin embargo, independiente de cualquier efecto sobre la
concentración del solvente (agua), las partículas de soluto reducen el potencial
químico del solvente. Si existe una membrana semipermeable que impide el paso
del soluto, el agua se moverá desde la solución diluida a la concentrada. A este
caso especial de difusión se denomina osmosis. La entrada de agua a las células
usualmente está asociada a osmosis
La regulación del movimiento de agua a través de la membrana plasmática es un
factor importante en el mantenimiento de la homeostasis celular. En una solución,
una sustancia llamada soluto se disuelve en un disolvente. El agua es el
disolvente en la célula y su ambiente, la concentración en una medición de la
cantidad de soluto disuelto en un disolvente por lo tanto la concentración de una
solución disminuye cuando aumenta la cantidad de disolvente.
Cuando una célula se encuentra en una solución que tiene la misma
concentración de agua y solutos que el citoplasma se dice que la célula se
encuentra en una solución isotónica, Iso- proviene de la palabra griega que
significa igual.
Si una célula se encuentra en una solución que tiene menor concentración de
soluto se dice que está en una solución hipotónica. Hipo- proviene del griego que
significa bajo, en donde hay más agua en el exterior que en el interior de la célula.
Debido a la osmosis, el movimiento neto del agua a través de la membrana
plasmática es hacia el interior de la célula, por lo que se hincha o se pone
turgente. La presión generada a medida que el agua fluye a través de la
membrana plasmática se llama presión osmótica.
Cuando la célula se coloca en una solución hipertónica, la concentración de soluto
es mayor en el exterior que en el interior de la misma, Hiper– proviene de la
palabra griega que significa sobre, durante la osmosis, el movimiento neto de agua
es hacia el exterior de la célula, por lo que se plasmoliza. Las células se encojen
debido a la baja presión en ellas.
El fenómeno observado al interior de las células vegetales se denomina
PLASMOLISIS y es un mecanismo de defensa de las células vegetales antes el
estrés osmótico de su exterior, permite la agrupación de su citoplasma, reducción
de gasto energético y la protección de sus organelos mas vitales, esto le permite
aumentar la tasa de supervivencia de cada célula.
Las células vegetales de los tubérculos como la papa tienen la capacidad de
absorber rápidamente líquidos ya que en el interior de sus células han adaptado
sus vacuolas para almacenamiento y reserva energética por lo que ocupan
alrededor del 60% del volumen celular, por lo que la humedad del suelo y el
ingreso de solutos y liquido a través del sistema vascular mantienen una
isotonicidad celular en los tejidos de los tubérculos
OBJETIVOS
Identificar la acción de las soluciones isotónicas, hipotónicas e hipertónicas sobre
las estructuras de las células vegetales.
Determinar los tipos de transporte de membrana que ocurre entre los organismos
vivos y su exterior

HOJA DE ELODEA
RESULTADOS:
Se observó a el tejido vegetal de una hoja apical de elodea a 4x y 10x y se
visualizan celdas rectangulares y en donde sé definió la pared celular, sus capas
y los cloroplastos en movimiento al interior del citoplasma. al transcurso de unos
minutos de observó la separación de la capa interna de la pared celular y el
contenido citoplasmático, aumentando el espacio entre estos.
Se añadió 1 gota de solución sacarosa al 10%, al cabo de 5:22 minutos el
citoplasma adquirió una forma circular donde agrupó todos sus organelos en el
centro de la célula vegetal. Mientras que al añadir solución sacarosa al 20% el
citoplasma tardó 2:30 minutos en agrupar todos sus organelos y separar su
citoplasma de la pared celular.
Luego de provocar la separación del citoplasma y la pared célular se agregó una
gota de agua del medio donde fue capturada la planta y se observo que el efecto
de extensión del citoplasma tardo 1:46 minutos en volver a unirse a la pared
celular y volver a su forma original, hidratando la célula y regresando a su
contenido de agua normal.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
la solución de sacarosa al 10% tardo 5:22 minutos en que el soluto penetrara la
pared vegetal y provocara la salida masiva de líquido al exterior por lo que obligó a
la célula a perder tamaño y volumen citoplasmático, ya que la concentración de
soluto es proporcional al tiempo de absorción se evidencio que la disolución de
sacarosa al 20% tardó menos tiempo en provocar la salida masiva de agua y
deshidrata la célula en menor tiempo.
En el proceso de hidratación con agua del medio la célula tardo 1:46 minutos en
recuperar la estructura original y adherir nuevamente su citoplasma a la lamina
interna de la pared celular, esto ocurrió debido a que la tonicidad del medio
aumentó y la concentración de agua al interior de la célula era menor que en su
exterior, por lo que por gradientes de concentración fluye el liquido hacia el interior
con menos concentración de liquido.
UVAS PASAS
Se seleccionaron 5 uvas pasas y se escogió una probeta con un volumen
determinado de ¿, este primer volumen se denominó V1, luego de transfiere el V1
junto a las uvas pasas a un beaker y se cubrió hasta los 30ml , este volumen se
denominó V2, al transcurso de 1:30 horas se mide el volumen

CORTE DE PAPA
AGUA DESTILADA
RESULTADO
Se observo que al cabo de 1 hora el corte de papa que se encontraba sumergido
en el agua destilada tuvo un crecimiento mayor y aumento su volumen
ANÁLISIS
Al ingresar agua destilada a la célula empezó a aumentar el tamaño de las
vacuolas y por lo tanto el tamaño celular se incrementó, esto se evidencio en el
crecimiento del corte de papa por la absorción de líquido al cabo de una hora, el
agua destilada al ser una sustancia hipertónica provoca la entrada masiva de agua
al interior de la célula , por lo tanto provoca su expansión.

SACAROSA AL 10%
RESULTADOS
Se observo que durante la hora de estar sumergido este corte de papa tuvo un
crecimiento menor que el observado en agua destilada y se evidenció una
reducción en el tamaño del corte, paso de medir 20.60mm de alto y 19.52 mm de
ancho al cabo de una hora
ANALISIS
La sacarosa al 10% al ser una solución hipotónica posee una fuerza de gradiente
menor que el agua interna de las células vegetal por lo que provoco la salida de
agua y por lo tanto la pérdida del tamaño original.

SACAROSA AL 20%
Se observo que el corte de papa sumergido en sacarosa al 20% se redujo mas en
su tamaño que el corte sumergido en sacarosa al 10% ya que la concentración
de agua en la solución de sacarosa al 20% es menor que en el interior de las
células, provoco la salida masiva de agua y la reducción de el tamaño de las
células vegetales.
DIFUSION
RESULTADOS
Se añadió 1 gota de permanganato de potasio en un primer tubo de ensayo con 2
ml de agua destilada y se observo que el tiempo en que tardo el colorante en
desplazarse por todo el liquido fue de ¿, al añadir 3 gotas al segundo tubo de
ensayo se observo que el tiempo de acción y difusión en menor que en el primer
tubo ya que se tardo ¿ y por ultimo al tercer tubo de ensayo se le añadió 5 gotas y
se observo que el efecto de difusión cada vez ocurre mas rápido.

 Describa con ayuda de un diagrama un modelo estructural de membrana.

 Indique algunos procesos biológicos de sistemas vivientes relacionados con el

mecanismo de ósmosis.

1. Los impulsos nerviosos, que involucran iones de sodio y potasio a través de

la membrana de los axones, el uso de la bomba sodio potasio esta regulada
por la concentración de iones intracelulares y extracelulares que provocan la
activación de la Bomba y permite el intercambio de iones.

2. La velocidad de difusión de los gases (O2 y CO2) durante el intercambio

gaseoso ocurrido al interior de los alveolos depende directamente de su
presión parcial (PO2, PCO2). La presión parcial de un gas se calcula
multiplicando su concentración por la presión total ejercida por los gases. Los
gases difunden desde áreas de alta presión parcial hasta áreas de baja
presión parcial. La presión parcial de un gas depende de la concentración,
pero además también de su coeficiente de solubilidad. El dióxido de carbono
es atraído por moléculas de agua, lo que permite una mayor disolución.

La ley de Henry expresa que:

A medida que el aire entra a las vías respiratorias se humidifica, esta agua
evaporada ejerce también una presión parcial en la mezcla de gases que es
de 47 mmHg.
 Qué importancia representa los mecanismos de ósmosis, diálisis y transporte
activo en los requerimientos nutricionales de la célula.