I.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la Ciudad de Arequipa se consume una gran cantidad de alimentos como el Cuy

Chactado u plato tradicional . el cual provoca la reproducción del cuy en gran cantidad
y estas a la vez puede tener un mejor aprovechamiento en diferentes usos de tipo
ecológico como el estiércol del cuy, si bien es cierto ,el estiércol es un excelente abono
para las hortalizas y frutales, lamentablemente este estiércol se deja secar en los
criaderos y se desechan en gracantidad, con lo cual se evaporan la mayoría de sus
nutrientes. Se podría entonces aprovechar el guano, para la producción de biogás que
permita hacer funcionar una cocina familiar en forma sostenible. Existen grandes
dificultades estructurales para proveer al sector rural del servicio de gas natural; por lo
que la puesta en marcha de la propuesta sería una opción para la mejora de su calidad
de vida y al mismo tiempo permitiría reducir/evitar el uso de leña y bosta para la
cocción en las zonas rurales.. Adicionalmente, se produciría bio-fertilizante para su uso
en una huerta familiar o venta a demandantes de abono orgánico.

El biogás se genera por la descomposición de la materia orgánica depositada en un

relleno sanitario y contiene aproximadamente 50% metano3 (CH4), componente
principal del gas natural), 50% dióxido de carbono (CO2) y pequeñas cantidades de otros
compuestos orgánicos, algunos de los cuales generan malos olores. Aunque la
composición del biogás varia de acuerdo a la biomasa utilizada (Werner et al 1989).
El metano es un gas de efecto invernadero (GEI) muy poderoso, que tiene un poder de
calentamiento global 21 veces superior al del CO2 (principal gas de efecto invernadero).
En los rellenos sanitarios, las emisiones a la atmósfera contribuyen al calentamiento
global del planeta y, siendo un gas combustible, pueden implicar ciertos riesgos en la
seguridad (incendios o explosiones)
El biogás es un gas producido por la acción de microorganismos sobre materia orgánica
de desecho, por ejemplo restos vegetales (residuos celulósicos) o estiércol (excremento
de animales como el cuy ). Durante este proceso de transformación de la materia los
microorganismos obtienen energía mediante diferentes procesos.
Algunos de los microorganismos liberan dióxido de carbono en el proceso de respiración,
que otros microorganismos emplean en la fermentación y producen metano que liberan
al entorno. El metano producido por este método es una fuente de energía alternativa,
denominada bioenergía, que puede reemplazar a las fuentes tradicionales de energía. El
biogás generado en rellenos sanitarios puede ser capturado utilizando un sistema de
recolección de biogás que usualmente quema el gas por medio de quemadores.
Alternativamente el gas recuperado puede usarse de diferentes maneras.
estos, y la muerte de los organismos descomponedores de la materia, lo que conlleva a
la infertilidad, degradación y desertificación de los suelos, la destrucción de las fuentes
acuíferas, la contaminación de los mantos de agua, en fin, todos perjuicios que le
causamos como especie al planeta El biogás es más barato a largo plazo que las leña,
menos contaminante, y con más aplicaciones y utilidades, puesto que con inversiones
 adicionales se puede obtener diversidad de aplicaciones como las anteriormente
mencionadas a la vez que se utiliza un residuo.

Producción de biogás con estiércol de cuy

II. OBJETIVOS
0btener una nueva opción de cómo tener el gas metano en nuestras casas para la
utilización en la vida diaria de cada familia a partir del estiércol del Cuy
.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Construcción de un digestor de materia orgánica, donde se comprobara la
producción de biogás por la acción de microorganismos (bacterias
metagenas).

 Producción de biogás a partir de estiércol de cuy y restos celulósicos.

 Dar a conocer un método para evitar la contaminación con gases y el

deterioro de la atmósfera a causa de éstos.

 concientizar a la comunidad Educativa de la I.E Nuestra Señora de Lourdes

sobres los problemas ambientales promoviendo el uso del biogás como
primer combustible de uso natural no contaminante.

III. JUSTIFICACION
En nuestro país, a lo largo del territorio, se encuentra la mayor población de
cuyes. Según investigaciones realizadas en los últimos años se ha aumentado su
consumo tanto nivel nacional e internacional debido a sus propiedades
nutricionales, considerado hoy en día como plato bandera del Perú .Su
consumo anual es más de 116 500 TM de carne, provenientes del beneficio de
más de 65 millones de cuyes producidos por una población más o menos estable
de más de 22 millones. El cuy reviste, en los hogares rurales, un significado
 simbólico asociado a la familia y a la condición femenina. Es signo de comida, y
es el reforzador de las relaciones sociales, del prestigio y de las virtudes
medicinales.
La producción de cuyes se mantuvo. Si bien no se desarrolló la cría en
gran escala, la población andina conservó pequeños núcleos de animales la cual
se reprodujo tanto en la costa sierra y selva y actualmente en otros países
como África. Sin embargo no solo lo podemos atribuirlo como alimento si no
aprovechar otros beneficios que nos puede brindar, por ejemplo su
excremento que nos puede servir como un buen combustible sobre todo aquí
en la ciudad de Arequipa que su consumo es bastante debido a nuestro plato
preferido el “cuy chactado”, por su puesto su producción es abundante existen
granjas, por lo que se puede aprovechar. Razón por la cual se elabora el
presente proyecto para aprovechar los beneficios que pueden tener el
excremento del cuy en muchas cosas más como el biogás por sus beneficios
medioambientales, la cual representa una alternativa real y viable para zonas
desfavorecidas en el país, como también la posibilidad de favorecer a la
biomasa del suelo, permitiendo un mayor equilibrio en los sistemas devolver
nutrientes al suelo a partir de los residuos del proceso. Así mismo ha sido
elaborado pensando en los numerosos factores primero, por la energía escasa
o su alto valor; segundo, abunda la materia prima; tercero, la tecnología está
disponible en el país; cuarto, resuelve problemas ambientales; quinto, los
proyectos pueden ser muy grandes pero también a pequeña escala

IV. MATERIALES Y METODOS

Los materiales que se han de utilizar son de dos tipos uno para su construcción y otro
para realizar la fermentación para su posterior uso.

-1 Botella de Tripley

- Manguerita de 4m m

- 1 Aguja inyectable

- Siliconas

- Cola de Carpintero

- Cocinita y ollitas pequeñas para su mejor diseño

MATERIALES PARA LA FERMENTACION

- Estiércol del Cuy

- Un poco de estiércol de conejo o gallina para mezclar
- Un poquito de desechos secos como restos de comidas del Cuy
 - 100 gr. De levadura
- Agua

PROCEDIMIENTO

V. RESULTADOS

VI. CONCLUSIONES Y/O RECOMENDACIONES

 Si analizamos las circunstancias actuales con las constantes subidas de
precios de todos los productos derivados del petróleo y teniendo en
cuenta que cada día las reservas disminuyen, llegará un momento y no
lejano que nos quedaremos sin este tipo de energía; mientras estamos
desperdiciando las energías que no se pueden extinguir en el tiempo,
puesto que son renovables y además las podemos controlar a
voluntad, por esta razón tenemos que ponernos a trabajar todos para
conseguir nuestro propio autoabastecimiento y no castigar más este
planeta en el que vivimos.
 Es un recurso renovable ya que todos los días se producen residuos de
todo tipo incluyendo el estiércol del cuy .
 Las explotaciones agrícola ganaderas que por sus características de
lejanía y diseminación territorial necesitan energía para realizar las
labores primordiales, pueden y deben generar su propia energía y no
tienen por qué depender exclusivamente de la energía fósil o de las
costosas redes de distribución eléctrica, que además constituyen un
gasto sistemático y permanente.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 http://www.monografias.com/trabajos45/cuy-produccion/cuy-
produccion2.shtml#ixzz4HNzOweWT

 “ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA EL APROVECHAMIENTO DEL BIOGÁS PRODUCIDO EN

EL SITIO DE DISPOSICIÓN FINAL DE NAVARRO, BAJO LOS MECANISMOS ESTABLECIDOS
EN EL PROTOCOLO DE KIOTO 2008” WILFRIDO VALLEJO PATIÑO UNIVERSIDAD
SANTIAGO DE CALI SANTIAGO DE CALI 2008.

 Utilización del biogás para la generación de electricidad. Fundación CIPAV. Alvaro

Zapata

 Manual del usuario del Modelo de generación de biogás. Versión 1.0. EPA U.S. 2003.