´´Plátano Sintético, una opción ambiental”

1.-INTRODUCCIÓN

Nuestro planeta actualmente ha sido invadido por todo tipo de desechos más que todo
artificiales de uso humano. Uno de los desechos que más han llamado la atención han sido
los plásticos, los cuales están compuestos a base de petróleo por lo que esté toma muchos
años y años en degradarse. A continuación se le mostrara el proceso de elaboración de un
bioplástico hecho a base de cascaras de plátano como posible reemplazo del plástico
convencional.

2.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La tierra actualmente se enfrenta a una crisis ambiental causada por la contaminación tanto
del aire, suelo y agua. La mayor parte de la contaminación proveniente de actividades
humanas se produce en las zonas urbanas o industriales o cerca de ellas, donde se
concentran los contaminantes. Algunos contaminantes afectan directamente las zonas en las
que se han producido, y otros son transportados por el viento o las aguas hasta otras áreas.
La polución no respeta fronteras de ningún tipo.

Uno de los mayores contaminantes son los no degradables ya que estos invaden la tierra
causando la destrucción del medio ecológico y muerte de plantas y animales. Como
ejemplo tenemos el vidrio, la goma de mascar, las latas de refresco y sobre todo el plástico.
Las bolsas de plástico consumen grandes cantidades de energía para su fabricación, están
compuestas de sustancias derivadas del petróleo, que pueden tardar en degradarse más de
medio siglo. Asimismo, las bolsas serigrafiadas pueden contener residuos metálicos
tóxicos.

La gran mayoría acaba siendo desechada sin control, contaminando tanto las ciudades
como los ecosistemas naturales. En el mar su impacto puede ser letal para animales como
tortugas, ballenas o delfines, que mueren tras ingerirlas. Para tener una idea general acerca
de la magnitud del problema expondré estos datos sobre el consumo masivo del plástico.

- A nivel mundial se usan 1 trillón de bolsas de plástico.

-Anualmente se gastan 100 millones de barriles de petróleo, a nivel mundial, para fabricar
las bolsas de plástico.

“Este es un gran problema que un día de estos podría desencadenar la destrucción del
planeta y en consecuencia la extensión de todas las especias incluyendo a la raza humana”

pág. 1
3.-FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿El plástico a base de cascaras de plátano servirá como sustituto del plástico convencional a
base de petróleo?

4.-OBJETIVO GENERAL

Elaborar un bioplastico (plástico degradable) a base de las cascaras de plátano.

5.-OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Concientizar a la comunidad con respecto al uso indiscriminado del plástico (bolsas

de plástico) y sus compuestos (petróleo)
 Convencer a los consumidores del plástico convencional la utilización de los
plásticos biodegradables.
 Aprovechar los desechos de cascara de plátano en la elaboración de un bioplástico.

6.-JUSTIFICAMOS…

¿Por qué se debe hacer este proyecto?

Porque la utilización de bioplasticos es considerada en la actualidad como una posible

solución que acabaría con el reinado del plástico convencional, considerado uno de los
mayores contaminantes no degradables en el mundo. Pero ¿Qué es el bioplastico? Es aquel
plástico derivado de materia vegetal, que consisten en conseguir polímeros naturales a
partir de residuos agrícolas, celulosa o almidón de patata o maíz. Son 100% degradables,
igual de resistentes y versátiles, y ya se usan en sectores como agricultura, industria textil,
medicina y sobre todo en el mercado de embalajes y envase. Bueno ya se sabe que el uso
del bioplastico en los últimos años se ha considerado satisfactorio sobre todo el que deriva
del almidón de papa. La cuestión es ¿porque usar las cascaras de plátano en la fabricación
del bioplástico?, pues las cascaras del plátano son una gran fuente de almidón y celulosa.
La cáscara de plátano es algo que tiramos todos los días, pero poco sabemos hacer, tiene
usos mucho más eficientes. Por ejemplo, en Tailandia, 200 toneladas de cáscaras de plátano
se tiran diariamente y este número aumenta cada año (Pangnakorn, 2006) y en la industria
de la fruta, cáscaras de plátano constituyen alrededor 30-40g por 100g de los ingresos
totales.

Es por ello que en este proyecto se aprovechara la cascara de plátano, un desecho común,
para así poder realizar un doble proceso de reciclado y conservación ambiental, a lo que se
le llamaría comúnmente “matar a dos pájaros de un tiro”.

pág. 2
7.-IMPORTANCIA

Es importante ya que tratándose del cuidado de nuestro planeta es necesario buscar mejores
opciones que sirvan en el desarrollo de nuestras necesidades pero que no afecte al planeta
sino más bien que lo proteja garantizando una calidad de vida a las futuras generaciones y
que estas no paguen los errores de las anteriores. Además en procesos de restauración y
conservación ambiental mundial este proyecto por la baja dificultad de su proceso sería una
buena inversión de países en vías de desarrollo como lo es el Perú. Así este podría abrirse a
la industria usando sus propios recursos como lo es el plátano.

8.-MARCO TEÓRICO

Definiciones Generales:

Plástico

En su significado más general, se aplica a las sustancias de similares estructuras que

carecen de un punto fijo de evaporación y poseen, durante un intervalo de temperaturas,
propiedades de elasticidad y flexibilidad que permiten moldearlas y adaptarlas a diferentes
formas y aplicaciones. Sin embargo, en sentido concreto, nombra ciertos tipos de materiales
sintéticos obtenidos mediante fenómenos de polimerización o multiplicación semi-natural
de los átomos de carbono en las largas cadenas moleculares de compuestos orgánicos
derivados del petróleo y otras sustancias naturales. En la vida moderna el plástico ha
constituido un fenómeno de indudable trascendencia. Hoy en día el hombre vive rodeado de
objetos plásticos que en siglos anteriores no eran necesarios para la vida cotidiana. Los
plásticos se han fabricado para satisfacer las demandas de una gran variedad de usos, dando
lugar a una vasta industria donde la civilización debería llamarse la civilización del
plástico, debido al papel determinante que ha desempeñado este material en su desarrollo,
en el mejoramiento de las condiciones de la vida del hombre y el acelerado crecimiento de
la ciencia y la tecnología. Como es evidente el desecho acumulativo de estos plásticos al
ambiente trae graves consecuencias a las comunidades como lo son las enfermedades entre
las cuales se encuentra el dengue; producida por el acumulamiento de basura y
estancamiento de aguas negras sirviendo éstos como criaderos del zancudo patas blancas.
Entre otras de las consecuencias importantes se pueden mencionar son las obstrucciones de
las tuberías de aguas negras. Aunado a ello el desecho de estos materiales plásticos al
ambiente provoca la disminución del embellecimiento de algunas áreas, establecimientos,
municipios, ciudades y estados.

pág. 3
Plástico biodegradable

El plástico biodegradable está fabricado con materias primas orgánicas que proceden de
fuentes renovables, como el plátano, la yuca, la celulosa, las legumbres que contienen
grandes cantidades de ácido láctico, los polisacáridos, polilactonas, polilactidos, el aceite de
soja, la fécula de patata que al final de su vida útil, al ser eliminado como residuo orgánico,
este se descompone en un corto período de tiempo, en presencia de microorganismos;
sirviendo de abono orgánico para las plantas.

Las industrias han creado estrategias de la fabricación de materiales livianos con una
degradación natural, un diseño que permita ser utilizado para varias funciones y extender
las innovaciones tecnológicas para proveer plásticos versátiles con un menor gasto
económico en su producción. El reciclaje se concibe como un proceso de fuente renovable
que ayuda a obtener compuestos de los plásticos que han sido elaborados con materiales
naturales para volverlos a reutilizar, garantizando condiciones apropiadas de higiene,
seguridad, no oxidación, resistencia, maleabilidad, impermeabilidad, ductilidad etc.

Definición de materiales:

Plátano: El nombre científico Musa × paradisiaca (o Musa paradisiaca) y los nombres

comunes banano, banana, plátano, cambur, topocho, maduro y guineo. El plátano es una
planta herbácea que crece hasta seis metros de altura, de tronco fuerte, cilíndrico, suculento,
que sale de un tallo bulboso pulposo y grande.

El plátano proviene de Asia, pero su cultivo se ha extendido por muchas regiones del
planeta, como ser América central, América del sur, y África.

Constituye la base de alimentación de muchos países tropicales, y es una de las frutas más
consumidas en todo el mundo, dada su versatilidad y adaptación para diferentes
preparaciones.

Los artículos de contenido de la cascara (g / 100 g de materia seca)

Proteína: 8,6 ± 0,1

Grasa: 13,1 ± 0,2

Almidón: 12,78 ± 0,9

Ash: 15,25 ± 0,1

Fibra dietética total: 50,25 ± 0,2

pág. 4
Bisulfito de sodio: El bisulfito sódico (también llamado sulfito ácido de sodio, sal
monosódica de ácido sulfuroso o hidrógeno sulfito sódico) es un compuesto químico de
fórmula química NaHSO3. Se trata de una sal ácida muy inestable que al reaccionar con el
oxígeno se convierte en sulfato de sodio. Es empleado en la industria alimentaria como
conservante y figura como E-222. Se suele emplear como conservante en el desecado de
alimentos.

Ácido Clorhídrico: El ácido clorhídrico, ácido muriático, espíritu de sal, ácido marino,
ácido de sal o todavía ocasionalmente llamado, ácido hidroclórico (por su extracción a
partir de sal marina en América), agua fuerte o salfumán (en España), es una disolución
acuosa del gas cloruro de hidrógeno (HCl). Es muy corrosivo y ácido. Se emplea
comúnmente como reactivo químico y se trata de un ácido fuerte que se disocia
completamente en disolución acuosa. Una disolución concentrada de ácido clorhídrico tiene
un pH inferior a 1; una disolución de HCl 0,1 M da un pH de 1 (Con 40 ml es suficiente
para matar a un ser humano, en un litro de agua. Al disminuir el pH provoca la muerte de
todo el microbioma gastrointestinal, además de la destrucción de los tejidos
gastrointestinales).

Hidróxido de Sodio: El hidróxido de sodio (NaOH) o hidróxido sódico, también conocido

como soda cáustica o sosa cáustica, es un hidróxido cáustico usado en la industria
(principalmente como una base química) en la fabricación de papel, tejidos, y detergentes.
Además, se utiliza en la industria petrolera en la elaboración de lodos de perforación base
agua. A nivel doméstico, son reconocidas sus utilidades para desbloquear tuberías de
desagües de cocinas y baños, entre otros.

Agua destilada: Es aquella que como todo tipo de agua está compuesta por dos átomos de
hidrógeno y uno de oxígeno, cuya molécula se representa químicamente por la fórmula
H2O y que mediante el proceso de destilación se le han eliminado las impurezas e iones.

Glicerina: El propanotriol, glicerol o glicerina (C3H8O3) (del griego glykos, dulce) es un

alcohol con tres grupos hidroxilos (–OH). Se trata de uno de los principales productos de la
degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece
como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos
grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se
presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e
inodoro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros
polialcoholes.

pág. 5
9.-EXPERIMENTACIÓN

Materiales y medidas de prevención:

Todas las mediciones se hicieron con la mayor precisión posible. Por medidas de
seguridad, guantes quirúrgicos fueron usados durante todo el experimento.

- Gotero - Trípode
- Batidora de mano - Cascaras de plátano
- Mechero - Ácido Clorhídrico (reactivo)
- Varilla - Hidróxido de Sodio (reactivo)
- Horno - Agua destilada
- Envases - Propan-1, 2, 3-triol (glicerina)
- Gasa - Bisulfito de Sodio (reactivo)

Preparación de las cascaras de plátano

Experimentación 1

Sumergir las cascaras de plátano en 0,5% de bisulfito de sodio (Na 2 S 2 O 5)

Experimentación 2

Cortar las cáscaras plátano con un cuchillo de acero inoxidable.

Experimentación 3

Llenar un envase de 800 ml con agua destilada y colocarlo sobre un mechero. Sumergir las cáscaras
de plátano en el envase durante 30 minutos.

Experimentación 4

Después del proceso de ebullición, el envase se quita del mechero y las cáscaras se sacan del agua y
se coloca sobre una superficie plana y se cubre con una almohadilla de gasa seca, se deja secar
durante 30 minutos.

Experimentación 5

Después de que las cascaras se hayan secado, se procede a colocarlas en un envase de 800 ml
limpio. Usar una batidora de mano para que las cascaras tomen una consistencia de puré hasta que
se forme una pasta fluida.

pág. 6
Preparación del plástico biodegradable

Notas sobre reactivos:

Ácido Clorhídrico.- Se toman 0,83 ml de HCl concentrado y se pasan a un envase aforado

de 100 ml. Se agrega agua destilada, agitando y completar el volumen de 100 ml con agua
destilada. Así se obtiene 10 ml de solución 0,1 M, de HCl.

Hidróxido de sodio.- Se toman 50 ml solución 0.1 M NaOH y aforar con agua hasta 500 ml
para obtener 500 ml solución 0.01 M NaOH

Experimentación 1

Colocar 25 ml de pasta de plátano en un envase de 50 ml.

Experimentación 2

Añadir 3 ml de HCl y mezclar la mezcla con una varilla

Experimentación 3

Añadir 2 ml de glicerina al envase y mezclar.

Experimentación 4

Añadir 3 ml de NaOH y mezclar nuevamente.

Experimentación 5

Verter la mezcla en un envase de metal y ponerla en el horno a 130 ° C. Se hornea durante media
hora.

10.-HIPÓTESIS

Si intento de desarrollar un método para utilizar cáscaras de plátano en la producción de

bio-plástico, entonces voy a tener un resultado exitoso en la producción de bio-plástico de
cáscaras de plátano porque las frutas ricas en almidón son los preferidos en la fabricación
de bio-plástico y la cáscara de plátano es rico en almidón.

pág. 7
11.-CONCLUSIONES

En este proyecto, se llevó a cabo numerosos experimentos piloto con el fin de establecer los
efectos de la colocación de las cáscaras de plátano en el 0,5% de Na 2 S 2 O 5 solución,
utilizando diferentes concentraciones de HCl y NaOH, utilizando diferentes cantidades de
pasta de plátano, de la calidad del plástico producido. Basado en los resultados de los
experimentos se observaron varias tendencias las cuales fueron:

-Cuando la cantidad de pasta de cáscara de plátano utilizado disminuye, el plástico se forma

es demasiado delgada para medir. 25 ml es la cantidad óptima de pasta de plátano utilizado.

-Cuando el plástico formado es muy delgada, su resistencia disminuye también.

-Cuando la cáscara del plátano no se sumerge en el 0,5% de Na 2 S 2 O 5, comienza a

decaer el plazo de 3 días.

Estos resultados apoyan la hipótesis, lo que significa que se logró la elaboración de un bio-
plástico de cáscaras de plátano. La razón por la que era capaz de hacerlo era porque las
frutas ricas en almidón son los preferidos en la fabricación de bio-plástico y la cáscara de
plátano es rico en almidón. La química detrás de esto es que el almidón se compone de dos
tipos de cadenas de polímeros, llamados amilosa y amilopectina, compuestos por moléculas
de glucosa adosadas. El HCl utilizado en el procedimiento hidroliza amilopectina y evita
que se toma de enlaces de hidrógeno con la cadena de polímero de amilosa y formando filas
de cadenas de polímero, la adquisición de una estructura cristalina.

Los primeros experimentos piloto permitieron notar las tendencias identificadas arriba y
permitieron mejorar el método que se diseñó. El plástico que se formó en las últimas
experiencias piloto no conduce la electricidad, cubriendo un alambre de cobre con el
plástico e insertándolo en un circuito simple. La electricidad corrió a través del alambre,
pero no a través del plástico.

Por supuesto ningún experimento es perfecto y siempre hay margen de mejora. Por
ejemplo, los experimentos realizados en las cascaras de plátano no se puede hacer todo al
mismo tiempo y los plátanos utilizados no fueron comprados el mismo día a pesar de que
fueron adquiridos del mismo bazar y al mismo índice de color. Esta es una limitación que
podría mejorarse mediante la realización de todos los experimentos pilotos al mismo
tiempo, en el mismo lote de cáscaras de plátano.

Todos los resultados inspiran esta pregunta: ¿Dónde se puede utilizar este plástico? La
industria de la salud, escuelas, obras de construcción... La lista sigue y sigue.

pág. 8
12.-REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Aslihan Arikan "Bio-plásticos." Packaging Boletín. 2009.

Miraç Yılmaz y Yavuz Beyatlı. "Bio-plástico:. Poli-β-Hidroksibütirat (PHB)" Revista de
Microbiología Orlab Online. 2003.

https://www.googlesciencefair.com/en/projects/ahJzfnNjaWVuY2VmYWlyLTIwMTJyRA
sSC1Byb2plY3RTaXRlIjNhaEp6Zm5OamFXVnVZMlZtWVdseUxUSXdNVEp5RUFzU0
IxQnliMnBsWTNRWW9ZR0tBUXcM

http://www.ecologiaverde.com/el-impacto-medioambiental-de-las-bolsas-de-plastico-es-
enorme/

https://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Portada

pág. 9