ELABORACIÓN DE ALMIBARES Y MERMELADAS

INSTITUTO TÉCNICO AGROPECUARIO “ÁGATA”

GRADO OCTAVO

INDUSTRIA

CHIPATÁ- SANTANDER

2019
 ELABORACIÓN DE MERMELADAS

INSTITUTO TÉCNICO AGROPECUARIO “ÁGATA”

GRADO OCTAVO

CHIPATÁ- SANTANDER

INTRODUCION

El proyecto que estamos planteando está basada en la elaboración de almibares y mermeladas nosotros
como estudiante del ITA “ágata” lo queremos conseguir el aprendizaje y ya que se nos facilita conseguir la
materia prima a nuestro alrededor este trabajo promoverá una parte colectivo del trabajo y un ingreso
económico para el grado y el grupo

DESCRIPCIÓN
la intención de este proyecto es la elaboración de un producto que se nos facilite el comercio ya que
su costo no es tan alto y ya que la materia prima es muy fácil se obtiene en nuestro municipio
también se obtiene un beneficio para nuestro grado . para tener mejor aprendizaje y también y
también para darle una imagen al grado .
 JUSTIFICACION

Este proyecto tiene como objetivo el aprendizaje y los beneficios de los productos que vendamos y
podamos contar con los ingresos del dinero pero también podemos hacer y expandir y como un
producto que los estudiantes del ITA y también que la materia prima se nos facilita a nuestro
alrededor
 DIAGNOSTICO
En este proyecto nos podemos beneficiar con todos los implementos que tenemos en la sala de
industria también se nos facilita la compra de la materia prima . o también la podemos obtener sin
ningún costo para nosotros en una gran oportunidad ya que nos facilita el aprendizaje y lo podemos
vender y contar con esos recursos para el grado
 MARCO TEORICO
El almíbar es un jarabe a base de una disolución sobresaturada de agua y azúcar. Es decir la
denominación de almíbar se aplica a la solución acuosa de azúcar en caliente. Destinada a liquido
de cobertura o a confección de confitería la consistencia de la saturación de azucares en el agua y
del tiempo de cocción. el almíbar o almíbar se emplea para conservar de frutas para cubrir
bizcochos y panqueques
LA MERMELADA: es una conserva de fruta cocida en azúcar su composición y preparación de
diferentes de jalea o confitura

OBJETIVO
GENERAL: hacer un proceso con frutas del campo y con ello aprender de su procesamiento
ESPECIFICO
*hacer almibares con frutas del campo
*aprender de estos procesos de almibares y mermeladas
 CONCLUCIONES
La gran importancia de este proyecto es nuestro aprendizaje por lo tanto que tenemos la materia
prima ya que es muy fácil el proceso y que no es tan costoso. Ya que somos estudiante del ITA salir
con un buen futuro y aprendizaje