Lactobacillus acidophilus

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Symbol question.svg Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus sp 01.png
Bacteria L. acidophilus, c�lulas epiteliales escamosas vaginales
Taxonom�a
Dominio: Bacteria
Divisi�n: Firmicutes
Clase: Bacilli
Orden: Lactobacillales
Familia: Lactobacillaceae
G�nero: Lactobacillus
Especie: L. acidophilus
(Moro 1900)
Hansen & Mocquot 1970
[editar datos en Wikidata]
Lactobacillus acidophilus o lactobacilo acid�filo, es una bacteria del g�nero
Lactobacillus. Se usa junto con el Streptococcus thermophilus en la producci�n del
yogur. La bacteria crece, f�cilmente, en medios mucho m�s �cidos que los ideales
para otros microorganismos (pH 4-5 o menores) y crece en condiciones �ptimas a unos
45 �C.

�ndice
1 Etimolog�a
2 Distribuci�n y h�bitat
3 Acciones
4 Usos
5 V�ase tambi�n
6 Referencias
6.1 Otras citas
7 Enlaces externos
Etimolog�a
El t�rmino Lactobacillus es la uni�n de un prefijo y una ra�z: lacto que significa
leche y bacillus que quiere decir en forma de barra o vara. Por otro lado,
acidophilus quiere decir con afinidad por los �cidos.

Distribuci�n y h�bitat
El L. acidophilus crece de manera natural en una gran variedad de alimentos,
incluidos la leche, la carne, el pescado y los cereales. No solo est� presente en
los intestinos de los animales y en el del propio ser humano, sino tambi�n en la
boca y la vagina. El L. acidophilus absorbe la lactosa y la metaboliza formando
�cido l�ctico. Ciertas variedades gen�ticamente similares (conocidas como
heterofermentivas), tambi�n producen etanol, di�xido de carbono y �cido ac�tico
como subproductos (hay que rese�ar que el lactobacilo acid�filo produce
exclusivamente �cido l�ctico). Como cualquier bacteria puede ser eliminada por un
exceso de calor, humedad, o la luz solar directa.

Acciones
El L. acidophilus se considera un probi�tico o bacteria beneficiosa para el ser
humano. Este tipo de bacterias habitan en los intestinos (y en la vagina de los
mam�feros) junto con otras 400 especies de bacterias y levaduras.1? Su presencia
ayuda a mantener el balance en la diversidad de organismos bacterianos y protege
del efecto nocivo de otros microorganismos. La degradaci�n de nutrientes efectuada
por este microorganismo produce �cido l�ctico, �cido ac�tico, per�xido de hidr�geno
y otros subproductos que crean un medio hostil para otros organismos indeseables.
El L. acidophilus consume los nutrientes de otros muchos microorganismos entrando
en competencia con ellos y controlando, por la disminuci�n de nutrientes, el
desarrollo desmedido de estos.
Durante la digesti�n, ayuda en la producci�n de niacina, �cido f�lico, vitamina K y
vitamina B6 (piridoxina).1? Algunos estudios demuestran que el L. acidophilus puede
ayudar a la desconjugaci�n y separaci�n de los amino�cidos por los �cidos biliares,
que posteriormente pueden ser reciclados por el cuerpo.

Usos
Cultivos de L. acidophilus se comercializan para prevenir o tratar diarreas no
complicadas y causadas por antimicrobianos que interrumpen la flora intestinal
habitual. Puede ser �til en la prevenci�n y tratamiento de la vaginosis bacteriana
e infecciones vaginales causadas por Candida albicans aunque estudios cl�nicos han
mostrado resultados inconclusos.2?

El uso del lactobacilo acid�filo puede causar un incremento suficiente en la

producci�n y absorci�n intestinal de vitamina K lo que puede disminuir la
efectividad de la warfarina.

La suplementaci�n probi�tica, en general, no alivia en estudios cl�nicos los signos

y s�ntomas de la intolerancia a la lactosa en adultos. Algunas evidencias sugieren
que ciertas cepas, concentraciones o preparaciones espec�ficas, son eficaces en
esta poblaci�n de pacientes.3?