6.

¿Cómo validó la aceptación en el mercado de su proyecto (metodología y

resultados)?

El mercado de los helados dietéticos en Colombia ha presentado un

comportamiento creciente con el pasar de los años, y aunque el consumo es
aún muy bajo respecto a otros países de América Latina y el mundo el
panorama es muy alentador.

Preguntas de la encuesta

1. ¿Pertenece a la ciudad de Rionegro o sus pueblos aledaños?

Si
No
2. ¿Consume productos saludables para el cuidado de su cuerpo?
Si
No
3. ¿Usted padece la enfermedad de Diabetes?
Si
No
4. ¿Visita con frecuencia e barrio San Antonio?
Si
No
5. ¿Siente confianza al consumir alimentos con Stevia?
Si
No
6. ¿Le gusta consumir helado?
Si
No
7. ¿Considera que tato la comunidad diabética como la comunidad en genera que
cuidad de su salud y su alimentación pueda mostrarse interesada por el producto?
Si
No
8. ¿Consumiría nuestro helado?
Si
No
9. ¿Le gustaría que el helado tenga tabla de información nutricional?
Si
No
10. ¿Recomendaría el producto al degustarlo?
Si
No

Cual fue el tamaño de la muestra:

23 Personas encuestadas

Describir claramente cómo validó la aceptación en el mercado de su idea de

negocio.
Hoy en día el mantener una alimentación equilibrada es muy importante porque de
ella depende nuestro rendimiento físico y mental. Las personas se preocupan cada
vez más de esto, por ello su exigencia en cuanto a los productos que consumen. El
helado tiene una gran aceptación dentro del mercado y esto se refleja claramente
en estudios realizados que revela un alto crecimiento en cuanto a la industria de los
helados dietéticos ya que siempre ha sido muy rentable.

La propuesta innovadora de nuestro helado está fundamentada en cumplir con

estándares nutricionales Proteínas y aminoácidos, lípidos, carbohidratos, vitaminas,
minerales, energía a la vez de ser considerado un postre muy apetecido para las
personas que padecen de enfermedades como la diabetes.

Se escogió como mercado meta la producción y venta de helado dietético para

diabéticos por la fuerte problemática que se está presentando estos últimos tiempos
frente a la enfermedad de la diabetes, a tal punto que las personas por su falta de
cuidado están perdiendo extremidades por no controlar su ingesta de azúcar,
además de nuevas generaciones que están llegando al mundo con esta
problemática y con cuidados extremos por su corta edad, Por esta razón se creó
como objetivo y como meta lograr crear un helado que brinde satisfacción a dichas
personas sin causar ningún efecto dañino en su organismo, si no que al contrario
satisfaga una necesidad de una manera saludable.

Destaque cuales son las motivaciones que tienen los cliente para adquirir su
producto.
Los Helados para diabéticos serán productos elaborados bajo las normas exigidas
por el INVIMA en su sección de alimentos dietarios, en particular a las
correspondientes para productos de bajo contenido glucídico, ofreciendo a las
personas que padecen diabetes la opción de adquirir un producto exquisito al
paladar y casi imposible de contemplar en su dieta alimenticia como lo es el helado.
La introducción de este producto al mercado no será riesgosa debido a:

• Contenido nutricional especial para personas con diabetes

• Bajo costo

• Fácil adquisición y acceso al producto

• Poca competencia en la ciudad.

Realice gráficas de los resultados y cuál es la interpretación de los resultados

obtenidos en la encuesta.

1. ¿Pertenece a la Ciudad de Rionegro o sus pueblos

aledaños?
SI 19
NO 4
 1. ¿Pertenece a la Ciudad de Rionegro o sus
pueblos aledaños?

NO
17%

SI
83%

SI NO

El 83% de personas encuestadas pertenecen a la ciudad de Rionegro Antioquia,

lugar en donde estaremos desarrollando nuestro proyecto de helado dietético con
sabor a fresa.

2. ¿Consume productos saludables para el

cuidado de su cuerpo?
SI 21
NO 2
 2. ¿Consume productos saludables para el
cuidado de su cuerpo?

NO
9%

SI
91%

SI NO

Hoy en día la mayoría de personas busca de alguna manera cuidar su salud y su

cuerpo de una manera saludable según los resultados de nuestro sondeo el 91%
de los encuestados cuida sus hábitos y prefieren consumir productos que sean
saludables entre estos los helados dietéticos, actualmente, mantener una mente y
cuerpo saludables es una meta para muchas personas, solo es cuestión de
implementar buenos hábitos alimenticios y tomar conciencia de lo importante que
es para la salud, más allá de lo bien que va a lucir físicamente. Al tener claro los
cambios que se van a hacer, hay que recordar que para lograr un cuerpo sano, el
70 por ciento es resultado de la alimentación y el 30 por ciento de la actividad física.

3. ¿Usted padece la enfermedad de

diabetes?
SI 15
NO 9
 3. ¿Usted padece la enfermedad de
diabetes?

NO
38%

SI
62%

SI NO

En cuanto a la identificación de las personas encuestadas, es importante indicar

que un 62% padecen de diabetes, Por otra parte, es importante indicar que la
población objetivo a la cual van dirigidos los productos de HELAFRUT, presenta un
constante interés por encontrar en el mercado productos aptos para su enfermedad,
identificándose claramente el deseo y disposición de la población objetivo por
encontrar y adquirir helados aptos para diabéticos en supermercados,
hipermercados, tiendas y especialmente en carritos heladeros por las calles de la
ciudad, por motivos principalmente de salud, gusto y novedad de los productos.

4. ¿Visita con frecuencia el barrio San

Antonio?
SI 15
NO 8
 4. ¿Visita con frecuencia el barrio San
Antonio?

NO
35%

SI
65%

SI NO

El 65% de los encuestados visita el Barrio San Antonio ya que es conocido por su
gran comercio, su zona amplia de baile, la venta en casetas cada fin de semana y
su gastronomía, contando con restaurantes reconocidos y los famosos postres que
caracterizas a dicho barrio; además de los turistas que a diario se interesan por
conocer más el Oriente Antioqueño por su belleza y de alguna forma siempre
terminan visitando San Antonio barrio de Rionegro.

5. ¿Siente confianza al consumir alimentos

con stevia?
SI 16
NO 7
 5. ¿ Siente confianza al consumir
alimentos con stevia?

NO
30%

SI
70%

SI NO

El 70% de los encuestados afirman que confían en los productos que contienen
stevia, Se dice que la Stevia es entre 100 y 300 veces más dulce que el azúcar,
pero la ventaja es que es un producto que no contiene calorías o ningún
macronutriente. La Stevia se ha promocionado como un endulzante ideal para
aquellas personas que buscan bajar de peso y para las personas que quieren
controlar su diabetes, ya que pueden reducir las calorías sin renunciar al sabor, ni
afectar los niveles de glucosa o la respuesta de la insulina.

6. ¿Le gusta consumir helado?

SI 22
NO 1
 6. ¿Le gusta consumir helado?

NO
4%

SI
96%

SI NO

¿A quién no le gusta comer helado de vez en cuando? Es el postre favorito de

muchas personas. Sin embargo, hay gente que no lo hace por temor a que sea
perjudicial para la salud por razones como la diabetes, engordar o entre otros. El
96% de nuestros encuestados afirman que les gusta consumir helado.

7. ¿Considera que tanto la comunidad diabética como la

comunidad en general que cuida de su salud y su
alimentación pueda mostrarse interesada por el producto?
SI 19
NO 4
 7. ¿Considera que tanto la comunidad diabética
como la comunidad en general que cuida de su salud
y su alimentación pueda mostrarse interesada por el
producto?

NO
17%

SI
83%

SI NO

El 83% de los encuestados muestra el interés por el helado dietético que ya que es un
producto con calidad y que marca la diferencia; lo que los motiva es que es un producto
que pude cubrir sus necesidades como sus deseos fisiológicos.

8. ¿Consumiría nuestro helado?

SI 21
NO 2

8. ¿Consumiría nuestro helado?

NO
9%

SI
91%

SI NO
El 91% de los encuestados afirman que probaran nuestro helado, aunque hay
algunas personas que no se sienten seguros ni confiados de los helados dietéticos,
en su mayoría sienten deseo de un helado que no les deje efectos secundarios y se
arriesgarían a probar uno nuevo. Los clientes tienen un gusto particular por el
helado, su mayor deseo es que la tabla nutricional del producto sea veraz y confiable
ya que por vivencias pasadas han aprendido que los helados dietéticos siempre
traen un porcentaje de azúcar y que no relacionan en la tabla.

9. ¿Le gustaría que el helado tenga tabla de

información nutricional?
SI 21
NO 2

9. ¿le gustaría que el helado tenga tabla

de información nutricional?

NO
9%

SI
91%

SI NO

En este caso las personas que padecen enfermedades de azúcar como la

diabetes les es importante saber los ingredientes y la tabla nutricional de los
productos que consumen, hoy en día este tipo de consumidores se
caracterizan por investigar e informarse sobre los productos que a diario son
introducidos en el mercado, a los cuales les evalúan factores como el
contenido nutricional o el impacto que causa su producción. Es así, como a
la hora de elegir la compra y consumo de un producto, los consumidores se
 enfrentan a una gran oferta de ellos, teniendo de esta manera la posibilidad
de realizar evaluaciones exigentes de acuerdo con los beneficios que
esperan obtener sin perjudicar su salud por no estar bien informados.

10. ¿recomendaría el producto al degustarlo?

SI 19
NO 3

10. ¿recomendaría el producto al

degustarlo?

NO
14%

SI
86%

SI NO

Conservar nuestra figura, es uno de los objetivos que más perseguimos, incluso si
es un poco difícil acostumbrarnos a llevar una vida lejos de postres deliciosos.
Algunos piensan que dejar de comerlos es un sacrificio justificable para vernos bien,
pero lo cierto es que degustar algo rico y refrescante no debe convertirse en nuestro
mayor temor. Los helados dietéticos son una de las mejores alternativas para
proporcionarle a nuestro paladar una experiencia agradable mientras dejamos de
preocuparnos por los efectos que puede tener es por esta razón que el 86% de los
encuestados recomendarían nuestro producto.