Introducción en cuenta, sin embargo, que a menudo es difícil diferenciar entre los

La mayoría de los países desarrollados han aceptado la edad cambios aparecidos en el transcurso del envejecimiento y los que
cronológica de 65 años como definición de “persona mayor”. Sin surgen a lo largo de enfermedades crónicas.
embargo, debido al aumento de la esperanza de vida y a la
heterogeneidad del envejecimiento se distinguen tres grandes grupos La intervención nutricional en geriatría debe plantearse de manera
para clasificar las personas mayores. El envejecimiento es un individual, en función del estado nutricional, de la pluripatología, de
proceso en el que influyen diferentes factores. Consideraremos los cambios biológicos y psicosociales vinculados al envejecimiento,
factores influyentes los cambios biológicos y los psicológicos y de la capacidad funcional y de las necesidades nutricionales del
sociales. individuo. Su objetivo es proporcionar todos los nutrientes
Objetivos. necesarios y en las cantidades adecuadas para mantener un buen
Objetivo General. estado nutricional.
Identificar cada una de las dietas para deportistas y adultos mayores
La prevención y la detección precoz de los déficit alimentarios, así
como el control y seguimiento periódico de la persona mayor, son
Objetivo específico.
los principales ejes de trabajo para evitar complicaciones de la salud
Comprender el aumento de la esperanza de vida y a la
y para conseguir que “las personas mayores de 65 años de edad
heterogeneidad y del envejecimiento.
tengan la posibilidad de gozar de todo su potencial de salud y jugar
un papel activo en la sociedad”.
Conocer los diferentes cambios que ocurren, biológicos,
La Alimentación Básica Adaptada (ABA)
cronológicos, sanitarios, económicos. Prevención del déficit nutricional
Favorece la nutrición de la persona mayor que no pueden alcanzar
Educación nutricional: recomendar una dieta equilibrada, variada,
Definición de edad un adecuado aporte nutricional con la AT, porque está adaptada a sus
suficiente, agradable y adaptada a las necesidades individuales;
Ancianos jóvenes: personas de edades comprendidas entre los 65-74 necesidades en textura, nutrientes, sabor y sencillez de preparación
desmentir tópicos o falsas creencias sobre la alimentación (menor
años, Ancianos: personas de 75-84 años. La necesidad de ayuda para y mantiene, al igual que la alimentación tradicional, el aspecto de
necesidad de comer, alimentos dañinos, etc.).Investigar los hábitos
las tareas domésticas o el transporte suelen ser los cambios más “plato hecho en casa” de los desayunos, comidas, meriendas y cenas
alimentarios erróneos y corregirlos., Preguntar sobre las preferencias
destacables, así como la morbilidad y la mortalidad, Ancianos para el menú diario.
alimentarias. Recomendar presentaciones atractivas de los platos,
viejos: personas de más de 85 años. La fragilidad y la incapacidad con sabores y aromas definidos.
son los aspectos más predominantes.
La Alimentación Tradicional (AT) es la elección ideal y eficaz para
alimentarse, siempre y cuando aporte todos los nutrientes necesarios
Influencia sobre el estado nutricional
y en cantidades adecuadas (equilibrio alimentario) para mantener un
El envejecimiento es un proceso en el que influyen diferentes
buen estado nutritivo del anciano.
factores. Consideraremos factores influyentes los cambios
biológicos, los psicológicos y sociales (modificables). Hay que tener Pirámide de la dieta saludable para personas > 70 años