Referente teórico conceptual

Materia orgánica
La materia orgánica es reconocida como la sangre de la tierra, está compuesta por “desechos
y restos de animales y vegetales descompuestos por microorganismos, insectos, lombrices y
elementos ambientales” (García, 2008, p2) y es importante para el suelo porque mejora las
condiciones físicas, químicas y biológicas, el agua puede penetrar mejor el suelo, es fuente
de alimentos para microorganismos, etc.
Abono orgánico
El abono orgánico es “un producto natural de origen animal o vegetal que suministra uno o
más nutrimentos asimilables por la planta. Suministra uno o más nutrimentos asimilables por
la planta” (Cenicafe, 2017, p157), sirve entre otras cosas para fortalecer el crecimiento de los
cultivos y se produce con estiércol de animales, desechos de cocina, residuos de cosecha y
otros materiales.
Macronutrientes
Los elementos esenciales para las plantas son 17 incluyendo O, H y C provenientes de H2O, CO2 y aire,
los demás corresponden a los nutrientes minerales, los cuales, según la cantidad absorbida por la planta, se
clasifican en macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes son nitrógeno, fósforo, potasio, calcio,
magnesio, azufre, los cuales se encuentran en el tejido de las plantas en concentraciones superiores a 0,1%,
con base en la masa seca (Rodriguez & Flórez, 2012, p25)

Para efectos de esta investigación, se le otorga más relevancia al nitrógeno, potasio y

fosforo. El nitrógeno favorece el desarrollo del tallo, el crecimiento del follaje y favorece
en la formación de frutos y granos; el potasio contribuye a la economía del agua,
aumenta la velocidad de reacción en más de 50 enzimas y aumenta la afinidad por el
sustrato; y el fosforo favorece el desarrollo de las plantas pues ayuda en la producción
de proteínas y en la expansión celular.
Compostaje aeróbico y anaeróbico
El compost “es lo que se produce cuando los materiales de origen vegetal o animal se
biodegradan o pudren por la acción de millones de bacterias, hongos y otros micro
organismos. Estos materiales de origen animal o vegetal se llaman orgánicos” (Navarro,
2012, p2) la producción de compost se puede realizar de forma aeróbica o anaeróbica,
esto es, con presencia de oxigeno o sin presencia de este, respectivamente. En la
producción de compost aeróbico hay que garantizar que los materiales estén en
presencia de oxígeno y mantener cierta humedad para que el ambiente sea favorable
para los microorganismos.
Inoculante
“Un inoculante es un concentrado de bacterias específicas” (Labza, 2012, p2) se aplica
a las semillas justo antes de ser sembradas para mejorar el desarrollo de los cultivos.
“Su empleo es una práctica agronómica reconocida en el mundo por sus beneficios
productivos y económicos (principalmente en gramíneas y leguminosas)” (Labza, 2012,
p2)