MERENGUITOS SECOS IDEALES PARA PREPARAR UN RIQUÍSIMO POSTRE CHAJÁ

Poner las claras en un recipiente para medirlas, luego medir el doble de azúcar. Colocar las
claras en una batidora y comenzar a batirlas con una pizca de sal, cuando empezaron a
espumar ir agregando una medida de azúcar de a poco. A la otra medida ponerle una
cucharada de almidón de maíz, mezclar y agregar a las claras. Seguir batiendo hasta lograr un
merengue bien duro. Colocar en placa ( yo la pongo al revés para que les llegue más parejo el
calor) con papel manteca o con un poco de manteca en la placa. Se puede de a cucharadas o
con una manga (pico liso o risado). Llevar a horno suuuuuuper bajo. Yo le dejo la puerta del
horno semi-abierta para que los merengues se sequen bien y no tomen color. Secar entre
1:30hs a 3hs dependiendo del tamaño.