Taller #2: Cadena de Abastecimiento

1. Determinar el Concepto de Cadena de Abastecimiento y Cadena de

Suministro. Similitudes y Diferencias

Cadena de abastecimiento: Este concepto hace referencia a “todas las actividades

relacionadas con la transformación de un bien, desde la materia prima hasta el
consumidor final. Siempre va a estar presente la logística ya que una cadena de
abastecimiento tiene como objetivo “abastecer” los materiales requeridos en
cantidad necesaria, calidad y tiempo demandados al costo más bajo posible, lo cual
será traducido al mejor servicio al cliente” (Logistics Solution, p.1).

Según la norma ISO 28000 la cadena de abastecimiento es el “conjunto relacionado

de recursos y procesos que comienza con el suministro de materias primas y se
extiende hasta la entrega de productos o servicios al usuario final, incluidos los
medios de transporte. La cadena de abastecimiento puede incluir vendedores,
instalaciones de manufactura, proveedores de logística, centros de distribución
interna, distribuidores, mayoristas y otras entidades que conducen al usuario final”

También se puede hablar de la administración de la cadena de abastecimiento la

cual se refiere a la “coordinación sistemática y estratégica de las funciones
tradicionales de negocios y de las tácticas de estas funciones dentro de una
compañía particular. La integración de procesos claves desde el usuario final hasta
el proveedor inicial realiza el proceso de surtimiento de los productos, servicios e
información que agregar valor para el cliente y otros terceros interesados”
(Logistics Solution, p.2).

Cadena de suministro: Esta cadena es la misma cadena de abastecimiento, con la

diferencia de que “incluye todas las actividades de gestión y logística, está presente
en cada fase del proceso. Permite una gestión efectiva a través de los Flujos de
Información, mejora del Servicio al Cliente y de la Cadena de Valor” (Logistics
Solution, p.2).

Adicionalmente, se muestra otra definición en la que se refiere a que una cadena de

suministro “es un conjunto de elementos que permiten que las empresas cuenten con
la organización necesaria para llevar a cabo el desarrollo de un producto o servicio y
que este cumpla el objetivo principal que es satisfacer las necesidades del cliente
final” (Entrepreneur, 2018).

Por otra parte, la administración de la cadena de suministro se define como un

proceso gerencial que genera reducciones de costos significativos permitiendo a las
empresas mayor nivel de competitividad y mayores ganancias. En el nuevo milenio
la competencia se presenta entre las cadenas de abastecimiento y no entre las
compañías individuales” (Logistics Solution, p.3).
2. Cuáles son Actores de la Cadena de Suministro y de qué manera se integran
Son cinco los actores de la Cadena de Suministro: Proveedores, fabricantes quienes
transforman la materia prima que reciben de los proveedores, distribuidores quienes
las llevan a los puntos de ventas, vendedores quienes entregan el producto a los
compradores y consumidores quienes son los mismos clientes. Y se integran a partir
de la logística interna, entendida como un conjunto de actividades que gestiona el
flujo de materiales, información y capitales a través de la cadena de suministro
(González, F. 2018) y el flujo de información.
3. Determine cuáles son los 4 Flujos Clave de una cadena de suministro
La cadena de suministro cuanta con 4 flujos clave para su funcionamiento,
estos son respectivamente:
 1. Estándares de servicio al cliente: esta actividad clave trabaja de la mano
con el marketing con el propósito de determinar las necesidades y
requerimientos del consumidor para la logística del servicio al cliente
además de dirigir y determinar los niveles del mismo.
2. Transporte: El primer paso en este flujo es identificar el modelo de
transporte que se utilizara, luego se establecen las rutas que el conductor
deberá seguir. Para posteriormente hacer una programación y selección de
los vehículos. Aquí, se realizan también procesamiento de quejas y
auditorias de tarifa.
3. Manejo de inventario: aquí, se establecen las políticas tanto de
almacenamiento de materias primas como de productos terminados y se hace
una estimación de ventas a corto plazo. En esta actividad se realiza una de
las labores más importante que es identificar el número, tamaño y ubicación
de los puntos de almacenamiento y, asimismo, se realizan estrategias a
tiempo de los sistemas push y pull.
4. Flujos de información y procesamiento de pedidos: en este último flujo
clave se realiza el procedimiento de la interfaz de venta-inventario, métodos
de transmisión de pedidos y las reglas con las que se hacen estos pedidos.

4. Elabore mapa conceptual para Identificar los conceptos de la cadena de

suministro, logística y distribución (como están entrelazados, partiendo de lo
general a lo particular, estableciendo áreas principales y de apoyo)

5. En qué consiste la Gestión de la Cadena de Suministro o Supply Chain

Management
Se refiere a las herramientas y métodos cuyo propósito es mejorar y automatizar el
suministro a través de la reducción de las existencias y los plazos de entrega. El
término producción "justo a tiempo" caracteriza el concepto de reducir al mínimo
las existencias a lo largo de toda la cadena de producción.
La Gestión de la Cadena de Suministro, cuenta con una serie de herramientas las
cuales se basan en información sobre la capacidad de producción que se encuentra
en el sistema de información de la empresa para hacer pedidos automáticamente y
 adicionalmente, permiten rastrear el paso de las piezas (rastreabilidad) entre los
distintos participantes de la cadena de suministro con el fin de lograr ahorrar costos
y mejoras en los procesos.

6. Elabore una Cadena de Suministro sugerida para los siguientes prestadores de

servicios turísticos:
Hotel

Restaurante
Agencia de Viajes

Empresa de Eventos
Aerolínea
Referencias:

Logistics Solution. (s.f.). Cadena de Abastecimiento. Tomado de

file:///C:/Users/salacomputoh309/Downloads/LECTURA%20-
%20Cadena%20de%20Abastecimiento%20y%20Cadena%20de%20Suministro.
pdf
Entrepreneur. (2018). Cadena de Suministro, qué es y cómo funciona. Tomado de
https://www.entrepreneur.com/article/316908

Gestiopolis .Diferencia entre logistica y cadena de.suministro.tomado de

https://www.gestiopolis.com/diferencias-entre-logistica-y-cadena-de-suministros/

Gonzalez, F. (23 de enero, 2018). ¿Qué es la logística interna? Caracteristicas principales. ESIC
Bussiness & marketing school. Recuperado de: https://www.esic.edu/rethink/2018/01/23/que-es-
la-logistica-interna/