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Lonchera Nutritiva
Lonchera Nutritiva
Estudiantes:
Stephany Cedeño
Sasckya Enríquez
Katherine Flores
Materia: Puericultura
QUITO – ECUADOR
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INTRODUCCIÓN
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desarrollo de estos procesos, y es aquí donde la merienda o lonchera
juega su papel.
Los padres deben estar conscientes que la comida escolar es realizada
sin supervisión de los adultos, y las maestras no pueden adoptar esta
función, por lo tanto deben ser vigilantes de la cantidad y calidad de los
alimentos que conformen esta comida.
Evite que la lonchera esté constituida por chucherías, refrescos o
bebidas y alimentos muy azucarados, pues se deben preferir los
alimentos preparados en forma natural bajos en grasas y azúcar. La
preparación de los alimentos debe ser variada en sabores, colores y
texturas para evitar el aburrimiento por parte del niño. Así mismo, se
debe conversar con el pequeño para evaluar los gustos y preferencias y
elegir en conjunto que alimento deberá llevar a la escuela.
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OBJETIVOS
2. Aportar con una guía práctica que contiene varios aspectos útiles al
momento de preparar una lonchera escolar a través de la
recopilación de datos para saber todo el aporte de nutrientes que
deben recibir diariamente los niños por el desgaste de energía que
tienen debido a sus actividades diarias, así tendremos niños que se
mantengan con una mente muy brillante y no niños adormitados en
clases.
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UNA LONCHERA NUTRITIVA
Importancia
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¿Qué es una lonchera nutritiva?
Una lonchera que incluya todos los nutrimentos esenciales para ese niño
que está en pleno crecimiento y con alimentos que contribuyan al mejor
desarrollo y bienestar del estudiante. Debe estar compuesta de:
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Lo que su niño consuma durante su día escolar no debe ser “algo” para
salir del paso. Recuerde que el valor nutritivo de las loncheras es clave
para la salud de los niños. Cuando prepare la lonchera para la escuela
tenga en cuenta lo siguiente:
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Incluya, todos los días alimentos ricos en vitamina C; prefiera las frutas
frescas como mandarinas, fresas y piña en pedazos. Son más fáciles de
comer.
Otras frutas que puede servirle son las pasas y ciruelas, ricas en hierro y
buenas aliadas para combatir el estreñimiento
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No llene la lonchera de alimentos con alto contenido de grasa, sal y azúcar
refinada
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¿Cómo deben ser las loncheras/refrigerios infantiles?
Fáciles de elaborar
Prácticos de llevar
Ligeros (evitar preparaciones “pesadas”, grasosas, abundantes, muy
dulces o muy saladas).
Nutritivos: Que aporte entre el 10 a 15% de los requerimientos
promedio de energía del escolar. (Preescolar: 150 Kcal, escolar de
primaria 200 Kcal y escolar de secundaria 250 Kcal)
Variados: usar diversos alimentos disponibles en la zona.
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que influye directamente sobre el desarrollo y desempeño del niño, el
cual requiere un adecuado balance de alimentos y nutrientes a lo largo del
día, incluyendo la lonchera escolar.
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podemos enviarles una lonchera nutritiva y ellos pueden terminar
intercambiando su lonchera con otro compañero o simplemente no la
comen.
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existe un solo alimento que contenga todos los nutrientes necesarios,
por eso incluye variedad de alimentos en las meriendas de tus hijos.
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necesario incluir siempre una bebida para evitar la deshidratación
de los menores.
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Los niños en ambientes calurosos, necesitan abundante agua, por lo que
podemos completar la lonchera con una botella de agua natural. Se debe
tener en la lonchera del niño alimentos que le agraden. La Variación de
los alimentos es vital y de hacerlos más atractivos para su presentación.
Colores: Incluya por los menos dos de los colores del arco iris
juntos con los colores neutros de los granos, las carnes y los
productos lácteos.
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suaves, pero a otros les gustan alimentos con sabores fuertes o
picantes.
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Bebidas artificiales o sintéticas: Como gaseosas y jugos artificiales,
debido a que contienen colorantes y azúcares, que causan problemas
alergicos y favorecen la obesidad en los niños.
10 consejos
útiles para que tus niños se alimenten saludablemente:
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Evita hacer expresiones que puedan provocar aversiones sobre los
alimentos.
Involucra al niño en la preparación de los alimentos para que los
consuma más fácilmente.
Permite que escoja lo quiere comer entre las opciones disponibles.
Realiza figuras con los alimentos para estimular el consumo de los
mismos.
Juega con los colores, las texturas y los sabores: usa tu imaginación.
Recuerda que todo entra por la vista: la limpieza de los utensilios y
los alimentos deben estar en buenas condiciones.
Evita recurrir a premios para que el niño coma o no coma de algún
alimento.
Evita comprar gran cantidad de alimentos grasosos y azucarados
como las papas tostadas y las bebidas gaseosas, pero no los prohíba
del todo ya que los hará más apetecibles.
Mantener frutas picadas en la refrigeradora puede ayudar a agilizar
la preparación de las lonche ras.
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Los alimentos escogidos deben ser de fácil digestión, variedad y
preparación.
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El menú de la lonchera debe ser atractivo, con colores variados, de
consistencias adecuadas y que estimulen la masticación, además de
ayudar a mantener la buena salud bucal.
Existen alimentos que por su textura son un riesgo para que el niño
se atragante: nueces, maní, uvas enteras, frutas que contengan
semillas y trozos grandes de carne o de cualquier otro alimento. Por
lo tanto, deben evitarse o suministrarse bajo la supervisión de un
adulto.
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Lo que No se debe olvidar:
Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos
Lavar muy bien las frutas y las verduras frescas y secas. Utilizar
recipientes limpios, herméticos y fáciles de abrir
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ALIMENTACIÓN PARA NIÑOS DE PREESCOLAR Y ESCOLAR
(4-5 años)
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Desde el punto vista nutricional, estos cambios son normales y
predecibles, debido a que, entre otras cosas ha disminuido la velocidad de
crecimiento, característica hasta el año de edad.
Grupo de Proteínas
Grupo de grasas
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Alimentación Para Niños De Kínder
(5 - 6 años)
Para hacer del menú algo práctico y nutritivo debemos escoger 2 ó más
de los diferentes grupos: Cereales y tubérculos, Vegetales, Frutas,
Carnes, leches
Cereales y Tubérculos
Vegetales
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Frutas
Carnes y Leches
Fréjol con nachos y queso, Atún y galletas, Carne mechada y pan integral
mientras que la leche puede ser usado como bebida en cualquiera de los
snacks. Yogurt Queso Batidos y flanes
Esta es una edad crítica para el crecimiento ya que “lo que se pierde no se
recupera” Los alimentos ingeridos a esas edades deben cumplir con
necesidades nutricionales es así que deben ser densos (llenos de nutrientes)
Alimentos con igual contenido calórico, no tienen igual cantidad de
nutrientes.
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Alimentación Para Niños Escolares
(6-7 años)
La Función principal de la
lonchera es poder brindarle
al niño energía y nutrientes
indispensables para su
organismo. El cerebro es el
órgano que utiliza como
combustible a la glucosa, la
cual se va encontrar en los
alimentos fuentes de
carbohidratos como los
cereales y derivados.
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la lonchera de los niños en edad escolar deberá ser adecuada en cantidad
y calidad, agregando alimentos de la mayoría de los grupos que
conforman la pirámide de los alimentos.
Cereales y tubérculos:
Estos aportan las proteínas necesarias para formar sus tejidos. Pollo,
carne, pescado, leche y sus derivados.
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Frutas y verduras:
Grasas y azúcares:
Agua:
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Ejemplos de Loncheras nutritivas
Lonchera 1
Lunes:
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Martes:
Miércoles:
30
Jueves:
Mermelada: Vitaminas A, D, E y C.
Plátano: CALORIAS, CARBOHIDRATOS (G), FIBRA (G) , POTASIO (MG),
VITAMINA C (MG), MAGNESIO (MG), COBRE (MG), FOLATOS (MCG), VITAMINA
B6 (MG)
Viernes:
Limonada: vitamina C
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Lonchera 2
Lunes:
Martes:
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Miércoles:
Jueves:
Viernes:
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Lonchera 3
Lunes:
TOMATE DE ÁRBOL
CEREAL
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Martes: 1 vaso de jugo de tuna, 2 emparedados con mantequilla y una porción de
frutillas.
TUNA
Dentro de las frutas que están disponibles durante el verano, las frutillas son
quizás una de las mejores opciones de consumo, pues sus múltiples cualidades la
hacen un producto que incluso está ligado a la prevención de ciertos tipos de
cáncer en las personas, dentro de las principales propiedades que posee la frutilla,
está la de “contener una importante cantidad de fibra, lo que ayuda a controlar el
tránsito intestinal evitando así la constipación o estreñimiento”.
Calorías: 30
Proteínas: 0.6
Hidratos de carbono: 7.1
Lípidos: 0.4
Fibra: 2.6
Vitamina C: 56.7
Caroteno: 3
Potasio: 166
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Miércoles: 1 vaso de yogurt, 1 porción de granola y un plátano hecho puré
YOGURT
Granola
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Jueves: 1 vaso de jugo de mora 1 porción de pastel de zanahoria y un durazno
pequeño.
MORA
ZANAHORIA
Es una hortaliza cuyo consumo, aporta muchos beneficios a la salud del cuerpo y a la
belleza de la piel. Su rica composición en vitaminas y nutrientes, sumada a su escaso
contenido de calorías, hacen de las zanahorias, uno de los alimentos favoritos de las
dietas para adelgazar. Además, al poseer carotenos, tiene propiedades bronceadoras,
muy valoradas por quienes desean obtener un color dorado para su piel. Conoce más
sobre los beneficios de comer zanahoria. Su principal componente luego del agua, son
los hidratos de carbono, fuentes
rápidamente disponibles de energía.
Además, posee carotenos, entre ellos el
beta-caroteno o pro-vitamina A,
pigmento natural que se transforma en el
organismo en vitamina A, como así
también, vitamina E y vitaminas del
grupo B, como la vitamina B3 o niacina y
los folatos.
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DURAZNO
MARACUÝA
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semillas podría ser utilizado en la fabricación de jabones, tintas y barnices. La
composición general de la fruta de maracuyá es la siguiente: cáscara 50-60%, jugo 30-
40%, semilla 10-15%, siendo el jugo el producto de mayor importancia. El maracuyá
tiene un amplio intervalo de adaptación, tanto de pisos térmicos que van de 0 a 1300
m.s.n.m, como de temperaturas que van entre 24° y 28° C. En regiones con
temperaturas promedio por encima de ese rango, el desarrollo vegetativo es
acelerado, se restringue la producción de flores, y se reduce el número de botones
florales. Las temperaturas bajas que ocurren durante el invierno ocasionan una
reducción del número de frutos. Entre más elevadas sean las temperaturas, más
pronto se llegará a la época de cosecha, pero la calidad va a afectarse produciendo
frutos de mal sabor, disminución de peso y retardo en la formación de color amarillo.
ATÚN
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LONCHERA 4
LUNES
JUGO DE FRUTA
PERA
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pequeñas cantidades de vitamina E.
También esta fruta es fuente de
minerales, como sodio, calcio,
magnesio, manganeso, hierro, cobre,
fósforo, azufre, cloro, yodo y sobre
todo potasio. La pera posee en su
composición, conjuntamente con los
azúcares, una serie de ácidos (málico,
cítric o, oxálico) que no sólo sirven para desarrollar su calidad gustativa y
nutricional, sino también como factor de resistencia contra el ataque de los
parásitos (hongos).
SANDWICH:
La variedad de sándwiches
específicos es prácticamente
infinita, pero normalmente
contienen alguna
combinación de carne y
queso. Coberturas adicionales
en un sándwich comúnmente
incluyen verduras en rodajas
y vestirse, de acuerdo a la
combinación los sándwiches
contiene Calcio, Grasas y Proteínas, Hidratos de Carbono, Vitaminas, Minerales
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MARTES
HOJUELAS DE MAIZ
JUGO DE MANZANA
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MIERCOLES
PAQUETE DE GALLETAS
Las galletas se obtienen al tostar una masa elaborada con harinas, grasas (vegetales
y/o animales), azúcares y alimentos
aromáticos diversos. La harina es el
principal ingrediente y el que aporta,
junto con el azúcar, los hidratos de
carbono (65-75 gramos por 100 gramos)
y la grasa (17-20 gramos por 100
gramos), los nutrientes que determinan
su elevado valor energético. La mayoría
de las marcas comerciales aportan por
100 gramos de galletas unas 450 calorías (cada galleta viene a pesar 8 gramos).
Además, las galletas pueden someterse a distintos procesos posteriores: bañadas en
aceite vegetal (una vez horneadas), recubiertas de chocolate, etc., lo que influye en su
composición nutricional y su valor calórico.
HUEVO
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La clara aporta 17 calorías (1 clara de huevo grande), el mejor perfil proteico y
numerosas vitaminas y minerales.
La yema, si bien posee grasas, el contenido total es de 4 a 4,5 g por unidad, de las
cuales 1,5 g son grasa saturada y el resto insaturada (predominando las mono
insaturadas, que son beneficiosas para el organismo).
Y numerosísimas vitaminas y minerales: A, E, D, Ácido Fólico, B12, B6, B2, B1, Hierro,
Fósforo y Zinc. De hecho, toda la Vit. A, E, y D que posee un huevo se encuentran en la
yema. Las yemas de huevo son uno de los pocos alimentos que naturalmente
contienen vit. D (sin ser aditivados, sino en forma natural). Posee Colina, una sustancia
naturalmente contenida en la yema (la clara presenta sólo trazas), que influiría en el
desarrollo de la memoria durante la etapa embrionaria. Y un componente dietario
esencial para el funcionamiento de todas las células.
LIMONADA
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JUEVES
MANZANA
En lo que se refiere al valor nutritivo o nutricional en sí de
las manzanas, el 85% de su composición es agua, y la
mayor parte de sus azúcares derivan de la fructosa,
aunque en menor cantidad tiene glucosa y sacarosa.
Aporta una escasa cantidad de vitamina C, aunque también
aporta tocoferol y vitamina E (como bien sabemos, un gran antioxidante). En lo que
respecta a los minerales destaca su contenido en potasio.
Su contenido calórico es bajo, dado que 100 gramos de manzana aportan solo unas 40
calorías.
AGUA DE ANIS
Es un aliado del sistema digestivo, ya que tiene una acción carminativa, aperitiva,
digestiva y tonificante sobre el estómago. Además, combate flatulencias y
putrefacciones intestinales.
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VIERNES
GALLETAS DE AVENA
YOGURT DE FRUTA
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LONCHERA 5
LUNES
DURAZNO O MELOCOTON
AGUA DE MANZANILLA
Hierba por excelencia para los dolores de estomago, gastritis, indigestión. al cabo de
15 minutos en el fuego, debe dejarse reposar 5 minutos mas. Se usa también para
combatir la conjuntivitis alérgica. Alivia el dolor dental de los niños, también les
entrega tranquilidad en la noche, cuando los bebes lloran mucho. Calmante ideal para
los niños.
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MARTES
UVAS
AGUA DE ANIS
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MIERCOLES
CEREALES
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JUEVES
Una porción de ensaladas de frutas. Trozos de jamón con queso. Pan con mantequilla y
mermelada. Limonada.
ENSALADA DE FRUTAS
1. Siente un buen ejemplo para los niños al consumir frutas todos los días con las
comidas o como bocadillos.
2. Ofrézcale a los niños frutas para el almuerzo.
3. Según la edad, los niños pueden ayudar a comprar, limpiar, pelar o cortar las
frutas.
4. Al momento de comprar, deje que los niños elijan nuevas frutas para probar
después en su casa.
5. Decore los platos o sirva las comidas con trozos de frutas.
6. Coloque algunos frutos del bosque en los tazones de cereales. O, haga una cara
sonriente con plátanos en trozos para los ojos, pasas de uva para una nariz y
una tajada de naranja para la boca.
7. Ofrézcale pasas de uva u otras frutas secas en lugar de caramelos.
8. Prepare brochetas de frutas con trozos de piña, plátano, uvas y frutos del
bosque.
9. Envíe una caja de jugo (jugo 100% natural) para los almuerzos de los niños en
lugar de gaseosas u otras bebidas endulzadas con azúcar.
10. Elija frutas como manzanas trozadas, tazas de frutas mezcladas, o los jugos de
fruta 100% naturales que estén disponibles en algunos restaurantes de
comidas rápidas.
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11. Ofrezca trozos de frutas y jugos de fruta 100% naturales a los niños. Suele
haber poca fruta en las bebidas "con sabores frutales" o en los bocadillos de
frutas.
VIERNES
GRANDILLA
NARANJADA
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cantidad de fibra es apreciable y ésta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre
la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal.
POLLO DESHILACHADO
Una ración de 100 gramos de pollo proporciona al hombre adulto los siguientes
nutrientes: un 10 por ciento del aporte energético requerido diariamente, un 50 por
ciento del proteico, un 35 por ciento del hierro (100 por cien si lo que se suministra es
hígado), del 25 al 60 por ciento del complejo vitamínico B (mayor porcentaje si lo que
se suministra es hígado).
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CONCLUSIONES:
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RECOMENDACIONES
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Web-grafía
nutricionsesc.blogspot.com/.../loncheras-saludables.html –
www.tuytubebe.com/contenido/ninos/lonchera.htm -
www.revistapsicologiayvida.com/15_10.html -
www.webdelbebe.com/.../la-lonchera-de-nuestros-hijos.html -
www.authorstream.com/.../dinigial-332306-presentaci-loncheras-escolares-
locherqas-padres-colegio-entertainment-ppt-power...
peru.nutrinet.org/loncheras-escolares – Perú
www.terra.com.pe › Mujer
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