INTRODUCCION

la innovación agroalimentaria, su importancia. Y los aportes que el IICA en el entorno del

sector agroalimentario está haciendo. ¿Qué es innovación agroalimentaria?
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Vivimos en una era de la innovación. Asociada a los componentes de cambiar, explorar,
rescatar, innovar y reinventar. La innovación agroalimentaria permite incrementar la
productividad, la competitividad, la sustentabilididad y acrecentar los ingresos. También
responder a desastres naturales, a incrementar el acceso a las nuevas tecnologías y
adaptarse al cambio climático.
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Además contribuye a reducir la contaminación del suelo, del agua y del aire. Así como
también adaptarse a los cambios en los hábitos alimenticios de la gente. ¿Cuál es el aporte
del IICA al sector en el tema de la innovación agroalimentaria?
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El IICA trabaja arduamente en el desarrollo de una cultura de innovación a nivel
hemisférico. Para este curso en particular hemos contado con un importante aporte de la
Red Innovagro. La cual contribuye a crear una cultura de innovación que estimula,
dinamiza y fortalece los procesos. Y los sistemas de innovación agroalimentarios en el
continente. Su trabajo en este tema ha sido muy importante. Por eso no sólo reconozco sino
que agradezco el apoyo y los aportes de la Red para el desarrollo de este MOOC.

TEMA

Queridos estudiantes, bienvenidos al MOOC de innovación agroalimentaria. Mi nombre es

Marianela Lemaitre y soy la profesora que los acompañará a lo largo de este MOOC. La
innovación ha cobrado mucha importancia en los últimos tiempos en diferentes campos. Y
el sector agroalimentario no es la excepción. Las nuevas tendencias alimentarias y el
cambio climático han generado cambios en la forma como se producen y procesan los
alimentos. A lo largo del curso explorarás documentos, casos y videos de especialistas. Que
te ayudarán a entender mejor cada uno de los temas desarrollados en este MOOC. Quizá te
puedas preguntas, ¿quiénes pueden innovar? Y yo te digo, cualquiera puede innovar. Y
podemos hacer que una innovación cobre sentido comercializándola. Muchos productores
han pasado de ser pequeños productores a grandes exportadores gracias a la innovación.
Por eso en este MOOC te ayudaremos a conocer los diferentes conceptos. Y diferenciar los
elementos que te permitirán aventurarte en la innovación. Este MOOC está compuesto de
cuatro módulos. En el primero módulo discutiremos el tema de innovación como agente
para la competitividad. El propósito de este módulo es reconocer los conceptos
fundamentales de la innovación. Para después aplicarlos para generar soluciones a los
desafíos con los que se encuentra el sector agroalimentario. Los temas a desarrollar en este
primer módulo son. ¿Qué es la innovación?
1:44
Tipos de innovación, como las tecnológicas, organizativas, de mercado e institucionales.
Factores de éxito de la innovación. Y también la gestión de la innovación y los modelos de
gestión de la innovación. Al finalizar este módulo tendrás la oportunidad de realizar un
cuestionario de práctica. Y un cuestionario evaluable como actividades de aprendizaje. En
el módulo dos abordaremos diversos conceptos sobre los sistemas nacionales de innovación
agroalimentaria. Y el papel tan importante que tienen en la innovación de los países. Es
fundamental que conozcas el marco institucional y político que desde un enfoque analítico
conforman los SNIA. Y contribuye a su vez al desarrollo competitivo, sustentable y
equitativo del sector agroalimentario. Este módulo consta de los siguientes temas.
Conceptos básicos de los SNIA. Actores y componentes de los SNIA. Enfoque y transición
de los SNIA. Indicadores como herramienta para la medición de la innovación. Para poder
reforzar el conocimiento en estos temas desarrollaremos dos actividades. Una evaluación
entre pares que te permitirá realizar una investigación y evaluarla entre tus compañeros de
grupo. Posteriormente, tendremos un foro donde podrás compartir de manera voluntaria los
resultados de tu investigación. En el módulo tres trabajaremos con el tema de propiedad
intelectual. Un tema que es muy complejo. Y está compuesto de diferentes elementos que
pueden variar dependiendo de las regulaciones que se tengan en cada uno de los países. El
propósito de este módulo es conocer los conceptos de propiedad intelectual. Para
determinar de qué manera se pueden proteger los productos o servicios que se desean
diferenciar y comercializar. En este módulo abordaremos los siguientes temas. El concepto
de la propiedad intelectual. Realizaremos un panorama general sobre las principales figuras
de protección para la propiedad intelectual del sector agroalimentario.
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Con el propósito de que vayas definiendo cuál o cuáles de ellas son las más adecuadas para
el proceso, producto o servicio que estás proponiendo innovar. Además, revisaremos
algunos casos de propiedad intelectual. Para que puedas determinar la diferencia entre uno
y otro. Igual que el módulo anterior, realizaremos dos actividades de aprendizaje. La
primera de ellas será una evaluación entre pares. Donde harás una investigación y esta
investigación será evaluada entre tus compañeros de grupo. Posteriormente, realizaremos
un foro donde voluntariamente podrás compartir los resultados de tu investigación. En el
módulo cuatro hablaremos sobre las tendencias mundiales del sector agroalimentario. Este
es nuestro último módulo. Y después de haber conocido los conceptos y componentes
importantes de la innovación en el sector agroalimentario. Hablaremos sobre las tendencias
mundiales en este sector. Nos enfocaremos en temas como alimentos procesados.
Tendencias alimenticias. Cambio climático y sus implicaciones en el sector
agroalimentario.

INNOVACION

Hoy vamos a hablar de los factores factores de éxito para la innovación. Pero antes de
entrar al análisis de los factores, es importante que hablemos del concepto mismo de
innovación. Puesto que no es algo que todo mundo entienda de la misma manera. Hace más
o menos 15 años, la OCDE, la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico.
Lanzó una definición de innovación que es muy interesante. Y habla de que la innovación
es la habilidad para manejar el conocimiento creativamente para responder a demandas del
mercado y a necesidades sociales.
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Ésto nos da la idea de que la innovación no implica la creación de conocimiento
necesariamente. Sino el poder usar el conocimiento de manera creativa. La innovación
también es un proceso mediante el cual las empresas van a generar productos y procesos
nuevos o mejorados. Van a generar equipos que les permita ahorrar capital, es decir, invertir
menos para lograr sus objetivos. También reducir sus costos y también generar mejoras a
problemas ambientales. La innovación como tal, se convierte en la mejor herramienta que
tienen las empresas para diferenciarse de sus competidores y tener ventajas competitivas.
Como podrán ver en los conceptos, la empresa es el actor central, el actor principal del
proceso de innovación. Sin empresas, no hay innovación. Estas empresas pueden ser de
cualquier tamaño, micro, pequeñas, medianas, grandes. Corresponder a cualquier sector
manufacturero, agropecuario, de servicios, pero la innovación la realizan empresas. Hay
dos tipos de innovación. Las innovaciones radicales, que como su nombre lo dice,
significan un rompimiento con lo que existe. Y las innovaciones graduales, que son
pequeñas mejoras que nos generan un cambio incremental. Ambos tipos de innovación son
importantes para las empresas.
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Unos colegas míos de la Universidad Autónoma Chapingo, desarrollaron una definición de
innovación adicional a las que you hemos mencionado. Que es muy interesante porque es
muy simple. Se habla de que la innovación son cambios basados en conocimientos que
generan valor. Pueden ser cambios en las tecnologías, en la organización, en las formas de
comercialización, en el modelo de hacer negocios que tiene una empresa. Pero la idea es
que esos cambios lleguen a generar valor. Valor en términos de riqueza, valor en términos
de solución de problemas. En impactos positivos sobre el medio ambiente, impactos
favorables en la nutrición, en la salud. En general, entonces hablamos de que el valor es
algo que las personas van a apreciar a partir de esos cambios que nosotros les vamos a
ofrecer.

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Otra relación muy importante que es digna de análisis es la de la innovación con la calidad.
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La calidad es la propiedad o conjunto de propiedades inherentes a un objeto, a un producto
o un servicio que permiten juzgar su valor. Y aquí vemos la relación de estos atributos con
el valor. La innovación y la calidad tienen una interacción constante.
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La calidad le impone retos a la innovación, y la innovación después de cumplirlos le vuelve
a dar un impulso a la calidad. Para que halla innovación tiene que haber comercialización.
En el proceso de innovación tenemos que llegar a la comercialización del producto para que
ésta sea exitosa. Y para llegar a esa comercialización hay ciertos factores de éxito. Y los
principales los podemos citar como factores internos. Principalmente asociados a las
capacidades tecnológicas, a la organización de la empresa, al liderazgo que hay para hacer
los proyectos. Y también algunos factores externos como son las políticas y el entorno de
mercado Que hay para que se realicen las innovaciones. Y yo resumiría que estos factores
de éxito tienen mucho que ver con qué tan buenos somos para colaborar y para mantener
una comunicación interna de la empresa. Y también una comunicación con su entorno.
Como hemos visto los factores de éxito de la innovación, tienen que ver, en muy buena
parte, en muy buena medida, con lo que hace la propia empresa internamente. Cómo se
organiza, cómo administra recursos humanos capaces. Y además, como manejan la
comunicación interna. Pero también dependerá en buena medida de la colaboración que se
haga con un entorno que debe ser propicio. Y para que el entorno sea propicio, las políticas
de innovación son muy importantes.

¿Qué ES INNOVACION?

Con el paso del tiempo, la naturaleza y el contexto de la innovación han evolucionado, así
como sus marcos teóricos y analíticos. Actualmente, la innovación ha adquirido especial
relevancia porque, debido a los avances de la tecnología y al flujo de la información, es
determinante en el crecimiento económico y social de los países, e impacta de manera
importante en la productividad, competitividad, sustentabilidad y equidad. Esto implica la
necesidad de otorgar una atención minuciosa a las complejas interacciones de los posibles
desarrollos de la innovación en el sector agroalimentario, en sus diferentes facetas
tecnológicas, sociales e institucionales. Por ello a continuación revisaremos los diferentes
conceptos de innovación y su tipología.

Diversos economistas y autores han profundizado sobre las implicaciones del efecto de
innovar y de ahí se han generado muchas más definiciones; aquí te presentamos las más
sobresalientes.

Fecha Descripción
 “El economista austriaco Joseph Schumpeter, quien aportó el concepto de innovación
a la literatura económica, definió la innovación como «la introducción de un bien
(producto) nuevo para los consumidores o de mayor calidad que los anteriores, la
introducción de nuevos métodos de producción para un sector de la industria, la
apertura de nuevos mercados, el uso de nuevas fuentes de aprovisionamiento, o la
introducción de nuevas formas de competir que lleven a una redefinición de la
1935
industria»”(Ferras, 2014). Una aportación adicional de Schumpeter es su teoría sobre
la importancia vital de los emprendedores en el crecimiento económico de los países,
en la que señaló que éstos son quienes implementan la innovación de manera
práctica, adquiriendo un papel clave para estimular la inversión y determinar el
aumento o la disminución de la prosperidad, también concluye el carácter inalienable
de la innovación al sector productivo. (Schumpeter, citado por Callereal, 2009)
“La OCDE definió en 1981 la innovación como «todos los pasos científicos,
comerciales, técnicos y financieros necesarios para el desarrollo e introducción en el
1981 mercado con éxito de nuevos o mejorados productos, el uso comercial de nuevos o
mejorados procesos y equipos, o la introducción de una nueva aproximación a un
servicio social. La I+D es sólo uno de estos pasos»” (Ferras, 2014)
“La innovación es el proceso de integración de la tecnología existente y los intentos
para crear o mejorar un producto, un proceso o un sistema. Innovación en un sentido
1982
económico consiste en la consolidación de un nuevo producto o sistema mejorado”.
(Freeman, 1982, citado por Formichela, M., 2005, p. 2).
Para Peter Druker, la innovación es una disciplina sistemática, organizada y rigurosa,
que puede aprenderse y practicarse; es la acción de dotar los recursos con una nueva
capacidad de producir riqueza; aprovechar las oportunidades y dar valor económico.
1985 (Druker, 2002, citado por Soto y Medellín, 2010). “La innovación es la herramienta
específica de los empresarios innovadores; el medio para explotar el cambio, una
oportunidad para un negocio o servicio diferente”. (Druker, 1985 citado por
Formichela, M. 2005, p. 2.)
La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura
(UNESCO) incluye diversas acepciones del término. Coincide con las citadas por la
RAE y además añade que es un término que se refiere no sólo a la mutación, el
cambio, la alteración, la modificación de lo que ya existe, sino que indica también la
2003
aparición de algo que es nuevo y original, y que no tiene un anterior idéntico.
También sugiere la idea de superioridad de lo nuevo sobre lo viejo, cuando afirma
que la innovación, si bien no implica necesariamente superioridad de lo introducido,
sí lo supone en cierto modo. (Sáez, F., et.al., s.f.).
La definición más aceptada y generalizada en el sector agroalimentario es la del
Manual de Oslo, publicado de forma conjunta por la OCDE y la Oficina de
Estadística de las Comunidades Europeas (Eurostat). Este documento pertenece a
una serie que incluye manuales evolutivos, directrices y recopilaciones referentes a
2005 la ciencia, la tecnología y la innovación: “Una innovación es la introducción de un
nuevo, o significativamente mejorado, producto (bien o servicio), de un proceso, de
un nuevo método de comercialización o de un nuevo método organizativo, en las
prácticas internas de la empresa, la organización del lugar de trabajo o las relaciones
exteriores” (OCDE, 2005, p.56 )
2013 Por último, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA,
 2013) propone un concepto adaptado de la última edición del Manual de Oslo, que
dice: “Innovación es la implementación de una novedad o mejora (tecnológica o no
tecnológica) en productos (bienes o servicios), procesos, formas de mercadeo o
formas de organizarse; es la aplicación de ideas, conocimientos y prácticas capaces
de crear algo nuevo y útil, o de hacer algo o a alguien mejor, con el objetivo de crear
cambios positivos que llenen necesidades o cumplan metas de instituciones o grupos
de personas. Se trata, pues, de novedades y cambios útiles que puede ser de carácter
sustantivo o acumulativo (pequeñas mejoras que en su conjunto resulten en una
mejora o cambio significativo)”.

En estas definiciones se consideran diferentes elementos: novedad, mejora,

competitividad, ideas, tecnología, productos y procesos. Sin embargo, ligarlas todas en
una definición única, coherente y consistente es algo difícil de conseguir. Innovar tiene que
ver con aportar novedades, pero no todas las novedades aportan valor, y en algunos casos se
relaciona con explotación comercial que aporta valor en clave de retorno económico;
algunos autores le emiten a la innovación una constitución inalienable del sector
productivo, sin embargo en este caso quedarían excluidas las innovaciones sociales.

En síntesis, innovación tiene que ver con competitividad y creatividad, pero también con
tecnología, producto y proceso; está relacionada con mejoras, pero a veces mejorar no es
suficiente. Además, se vincula con el liderazgo, con la voluntad de asumir riesgos y
afrontar incertidumbres. Según Henry Chesbrough, "no existe innovación significativa sin
riesgo significativo" (citado por Ferras, X., 2014), por lo cual puede decirse que en la
innovación hay una dimensión psicológica, cultural y emocional.

Para reforzar el concepto de es la innovación, revisa el siguiente video:

https://www.youtube.com/watch?v=DIQY4GuNqQQ

Fuente: Síntesis del material didáctico del Diplomado en Gestión de Innovación del Sector
Agroalimentario que diseñó la Red INNOVAGRO con la asesoría de la Universidad Abierta
y a Distancia de México (UnADM). Impartido entre octubre 2014 y marzo de 2015.

TIPOS DE INNOVACION

Conforme a la clasificación del Manual de Oslo, hay cuatro tipos de innovación. De estos
cuatro tipos nos enfocaremos en: Innovación de mercadotecnia, Innovación en
organización, Innovación tecnológica e Innovación institucional.
Fuente: Síntesis del material didáctico del Diplomado en Gestión de Innovación del Sector
Agroalimentario que diseñó la Red INNOVAGRO con la asesoría de la Universidad Abierta
y a Distancia de México (UnADM). Impartido entre octubre 2014 y marzo de 2015.

2. Factores de Éxito y Gestión de la Innovación

Modelos de gestión DE LA INNOVACION TECNOLOGICA

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Vamos ahora a hablar de Modelos de Gestión de la Innovación Tecnológica. Comenzaré
con una breve definición del profesor Edward Roberts del Instituto Tecnológico de
Massachusetts. Que nos dice que la gestión de la innovación tecnológica es la organización
y dirección de los recursos, tanto humanos como económicos y materiales. Para lograr
optimizar la creación de nuevos conocimientos, la generación de ideas. Y por supuesto
también llegar a la aplicación de esas ideas en la solución de los problemas.
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En México, el Premio Nacional de Tecnología e Innovación se ha destacado por generar
una propuesta de un modelo de gestión tecnológica. Algo importante de este modelo es que
el premio lo ubica como una de las funciones directivas clave que tiene una empresa. Es
decir, le da prácticamente la misma importancia que otras áreas de la empresa. Como, por
ejemplo, la dirección financiera, la dirección de recursos humanos. El modelo del Premio
Nacional de Tecnología, implica varias funciones que están intercaladas o están
interactuando permanentemente. (VER. CAMBIOTEC 2016. MODELO PNTI)

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La primera función del modelo de gestión del premio, es la de vigilar. En la que se trata de
vigilar los eventos que ocurren en el entorno de la empresa. Después se trata de planear.
Una cuestión importantísima es que las innovaciones dentro de una organización, estén
alineadas con sus planes principales. Después el premio habla de la función de habilitar.
Habilitar es hacer todo el conjunto de actividades para que la empresa adquiera los
conocimientos que le son relevantes. Y esto lo puede hacer por dos grandes vías, la compra
de tecnología, o bien la creación de su propia tecnología.
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La cuarta función del modelo del premio nacional es la de proteger. Que como su nombre
lo dice, es establecer una estrategia de protección de las tecnologías y los conocimientos
relevantes para que la empresa compita. Y finalmente, la quinta función, es la de implantar.
Que se relaciona con el conjunto de proyectos que la empresa tiene que realizar para tener
sus tecnologías de producto, de proceso. De equipo y de operación de manera que pueda ser
completamente exitosa. Recientemente nosotros también planteamos una adición al
modelo. Y hablamos de que la gestión implica también la administración de proyectos.
Porque para mí la unidad clave para la gestión de la innovación es el proyecto, y uno tiene
que saber hacer proyectos. En México se ha impulsado para el sector agroalimentario el
modelo de las agencias de gestión de la innovación para el sector. En el que una cuestión
importantísima es que se plantea un modelo en el que parte de hacer un diagnóstico. Y
después, de identificar a individuos clave para poder armar equipos colaborativos. Es un
modelo de gestión de la innovación basado en redes de colaboración.
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Y, una gran pregunta que nos surge es ¿y sirve la gestión de la innovación para algo? El
modelo de las AGIs incluye también una serie de indicadores para ver si esto está
funcionado. Y tienen que ver con haber impulsado la adopción de innovaciones por parte de
los productores agropecuarios con la mejora de sus parámetros productivos. Porque ¿para
qué adoptas tecnología si no se traduce en un cambio sensible? En que tengas mejores
rendimientos, que tengas mejor calidad de tus productos, etc. Y al final de cuentas, la
gestión de la innovación tiene que aterrizar en un mejor desempeño económico de las
unidades productivas. Es decir, que al productor le quede un balance positivo en su bolsillo.
Entonces, como ven, la gestión de la innovación. Sí puede ser traducida en algo importante.
Tanto, que el doctor Laurens Klerkx de la Universidad de Wageningen en Holanda, propone
el papel importantísimo que pueden jugar lo que él llama los Gestores Sistémicos de la
Innovación. Que, en pocas palabras, son personas que tienen la habilidad de enlazar a todos
los actores del sistema de innovación para que la innovación funcione. Entonces, con esto
creo que podemos pasar a las siguientes lecciones que tenemos dentro de este programa.

¿Qué es la gestión de la innovación?

Solleiro y Terán (2013) definen a la gestión de la innovación como “la organización y

dirección de los recursos tanto humanos como económicos, [cuyo fin es] aumentar la
creación de nuevos conocimientos, la generación de ideas técnicas que permitan obtener
nuevos productos, procesos y servicios o mejorar los ya existentes, y la transferencia de
esas mismas ideas a las fases de producción, distribución y uso”. De esta forma, la gestión
de la innovación se torna una herramienta útil en el desarrollo sustantivo de empresas,
organizaciones e incluso países.

Dado que las estrategias de innovación tienen diversos alcances, a continuación revisamos
la gestión de la innovación tanto en el ámbito empresarial como nacional.

Gestión de la innovación en el ámbito empresarial

De acuerdo con el Manual de Bogotá, en la estrategia empresarial:

(…) la actividad innovadora aparece como parte de una cadena causal caracterizada por
feed backs positivos o rendimientos crecientes dinámicos. En ésta, la innovación se articula
con las inversiones en acumulación de capacidades, en el marco de los esfuerzos por
mejorar el posicionamiento competitivo, ya sea vía productividad (competitividad-precio) o
vía flexibilización (competitividad estratégica), y en esta forma alcanzar los objetivos
empresariales de rentabilidad y crecimiento. La innovación forma parte, así, de un proceso
dinámico de causación acumulativa (o positive feed backs) que se retroalimenta, y que por
ende va de la inversión a la rentabilidad, pasando por la competitividad (vía productividad
o flexibilidad) y, luego, de la rentabilidad a la inversión.
Desde esta perspectiva, la innovación exitosa requiere estrategias claramente comprendidas
por todos los miembros de las organizaciones, las cuales deben definir qué tipo de
innovación se pretende, sus alcances, qué recursos necesita y qué transformaciones se
esperan en el personal, es decir, debe clarificar sus objetivos y relevancia de innovar.

Gestión de la innovación en el ámbito nacional

En un contexto nacional, la gestión de la innovación puede definirse como un proceso

orientado a lograr nuevas aplicaciones de la ciencia y la tecnología a la producción y a los
mercados, a partir de la coordinación y regulación de la capacidad científica y tecnológica
de un país, y del establecimiento de políticas de Estado en materia de innovación, que
permitan elevar la productividad y competitividad de las empresas.

Un aspecto clave para una nación es cómo lograr el mayor beneficio económico y social a
partir del conocimiento, la tecnología, “la explotación más eficiente de los factores de la
producción y la ventaja comparativa de su localización (enfoque macro), además de los
mejores beneficios y rentas de las empresas (enfoque micro) surge una explicación basada
en el argumento de las ínter actuaciones entre la dinámica industrial, estructura de
competencia y las instituciones no económicas. Esta apuesta teórica se identifica con el
nivel meso económico y su instrumentación mediante el sistema nacional de innovación”.
(Sánchez, M. y Estrada, R. 2001, p. 3)

Por todo lo anterior, la gestión de la innovación cobra relevancia en el sector

agroalimentario global, pues permite aumentar la comprensión sobre los procesos de
aprendizaje interactivo y se torna una herramienta de política para lograr un crecimiento
sostenido en la productividad, competitividad, sustentabilidad y equidad de un país.

Fuente: Síntesis del material didáctico del Diplomado en Gestión de Innovación del Sector
Agroalimentario que diseñó la Red INNOVAGRO con la asesoría de la Universidad
Abierta y a Distancia de México (UnADM). Impartido entre octubre 2014 y marzo de 2015.

Modelos de gestión de la innovación

Existen diversas formas de llevar a cabo la gestión de la innovación. Es importante que por
lo menos identifiques dos polos extremos de modelos representativos de gestión. Por un
lado, se encuentra el modelo lineal tradicional, cuyos objetivos se centran principalmente
en la investigación y difícilmente trascienden hacia el uso efectivo del conocimiento,
quedando frecuentemente en el plano documental. Y, por el otro, pasando por una amplia
gama de modelos, tenemos el modelo interactivo, en el cual los incentivos principales se
encuentran en las demandas del mercado o los problemas de la sociedad e involucran a un
mayor número de actores que de manera complementaria asumen la responsabilidad de
contribuir a la resolución de esa demanda o problema.
Existe un símil deportivo que ayuda a comprender estos modelos de gestión de la
innovación. Lee con atención:

Una analogía que describe el modelo lineal es la carrera de relevos, ¿cómo es ésta?, sale un
primer corredor que recorre una distancia determinada llevando un objeto en la mano, luego
pasa dicho objeto a un segundo corredor y así sucesivamente hasta que se completa la
distancia de la carrera, bajo esta forma, nadie puede romper la secuencia del recorrido ni
nadie puede salir sin haber recibido la estafeta antes y sólo la llegada del último corredor
puede definir si se gana o se pierde. Un caso diferente, que vislumbra un modelo interactivo
en red es el básquetbol, en éste los jugadores se pueden encontrar en diferente zona, y
pueden jugar roles distintos, pueden enviar la pelota y recibirla en múltiples ocasiones,
dependiendo de la demarcación del otro, y cualquiera puede anotar una canasta, se trata de
un juego interactivo y dinámico donde los roles de cada jugador cambian constantemente en
función del escenario del juego.

Fuente: Solleiro, J. (2013). Ponencia: Importancia de la investigación en el sector

agroalimentario (versión estenográfica), en Diplomado de la Gestión del Sector
Agroalimentario. México: IICA-RED INNOVAGRO/UNAM-CCADET.

Sobre esta analogía, Solleiro (2013) explica que el proceso de innovación interactivo es
más parecido al juego de básquetbol, debido a que comprende múltiples interacciones
(posibilidad de regresar, revisar, cambiar la estrategia y brincar etapas), además de que son
varios los actores necesarios para completar el éxito y requiere movimientos rápidos y
ágiles.

¿Cuál es la importancia de la innovación en el sector agroalimentario?

Ya que hemos revisado los conceptos y tipos de innovación, así como los aspectos de
gestión de innovación y sus modelos principales, es momento de adentrarnos sobre la
importancia de la innovación para el desarrollo de los países en términos de productividad,
competitividad, desarrollo sostenible y equidad. Para tal efecto, lee el documento
Importancia de la innovación en el sector agroalimentario, que se encuentra en la sección
Recursos de la plataforma.

Conclusión

En este módulo revisamos algunas de las definiciones más relevantes sobre la innovación,
considerando su evolución en el tiempo. De los distintos significados de este término, se
destaca que innovar trasciende del plano científico y tecnológico al económico y social.
Esto se pone de manifiesto en la definición del Manual de Oslo, así como en su tipología.

También vimos la importancia de la innovación en el desarrollo de los países y las

diferencias sustantivas entre los modelos de la gestión de la innovación más
representativos: el modelo lineal predominante y el emergente interactivo.
Con base en lo estudiado, podemos considerar que definir innovación no es algo sencillo,
pues diversos autores han revelado matices particulares que pueden argumentar con fuerza
si algo es innovación o no lo es. Esto hace ver que alrededor del término hay una dimensión
psicológica, cultural y emocional, ya que innovar es también liderazgo, voluntad de asumir
riesgos y afrontar incertidumbres.

Fuente: Síntesis del material didáctico del Diplomado en Gestión de Innovación del Sector
Agroalimentario que diseñó la Red INNOVAGRO con la asesoría de la Universidad Abierta
y a Distancia de México (UnADM). Impartido entre octubre 2014 y marzo de 2015.

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Destrucción creativa. Recuperado de
http://callerealfm.wordpress.com/2009/07/17/joseph-alois-schumpeter-innovacion-
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empresarial. Escuela de Negocios (EOI). Recuperado de:
http://api.eoi.es/api_v1_dev.php/fedora/asset/eoi:12172/componente12171.pdf
Fecha de consulta [16 08 2015]

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http://xavierferras.blogspot.mx/2014/09/una-definicion-de-innovacion.html

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 IICA. (2013).Innovación para la cooperación técnica (Documento de trabajo).
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 Jaramillo, H., Lugones, G. y Salazar, M. (2001). Manual de Bogotá. Red

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http://www.uis.unesco.org/Library/Documents/OECDOsloManual05_spa.pdf
 Sáez, F. et.al. (s.f.).Innovación tecnológica en las empresas. Temas básicos Madrid.

 Sánchez, M. P.y Estrada R.S. 2001. Sistema Nacional de Innovación. Universidad

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innovación y Política Tecnológica. P. 3
 Solleiro, J. (2013). Ponencia: Importancia de la investigación en el sector
agroalimentario (versión estenográfica), en Diplomado de la Gestión del Sector
Agroalimentario. México: IICA-RED INNOVAGRO/UNAM-CCADET.

 Solleiro, J.L.; Terán, Antonia. (Coord.). (2013). Buenas prácticas de Gestión de la

Innovación en centros de investigación tecnológica. México: UNAM, IIE, CID.
 Soto F.M. y Medellín, C.E. (2010). La innovación y empresario innovador en
Drucker. Guanajuato: Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Guanajuato.
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http://www.concyteg.gob.mx/formulario/MT/MT2010/MT15/SESION2/MT152_RS
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