1.

INDENTIFICACION DE LA EMPRESA

1.1. RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA

1.2. MISION

Quesos Melissa tiene como misión fabricar y comercializar quesos con altos
estándares de calidad, orgánicos, cien por ciento naturales; mediante el desarrollo de
procesos que garantizan la trazabilidad del producto, velando en cada eslabón de la
cadena productiva, por la inocuidad y la innovación; que potencializa la oferta de
productos cada vez más alineados a las necesidades saludables y de alimentación
consciente del mercado

1.3. VISION

En el año 2025, Quesos Melissa, será una empresa reconocida a nivel Regional,
Nacional e Internacional, por el impulso de una marca regional, con productos
innovadores de consumo multicultural; que contribuyen al desarrollo socioeconómico
del país, integrando en sus procesos productivos, la vocación agrícola ancestral de
nuestros Campesinos Colombianos.

1.4. ACTIVIDAD ECONOMICA

Quesos Melissa es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de

quesos y sus derivados

1.5. FLUJO DE PROCESO

1.5.1. Descripción del flujo de proceso

2. DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA QUESOS MELISSA

Para el desarrollo de la propuesta de mejoramiento del área de distribución y logística

de la empresa Quesos Melissa se hace necesario el análisis de los factores tanto
internos (fortalezas y debilidades) como externos (oportunidades y amenazas), que
permitan visualizar el comportamiento y la dinámica de la compañía.

Con respecto a las fortalezas debe existir una constante lucha por mantenerlas y
multiplicarlas, complementándolas con las oportunidades que nos ofrece el mercado,
la competencia, el gobierno, etc., y convirtiendo las debilidades en aspectos positivos,
creando estrategias que vayan de la mano con los objetivos corporativos y que a su
vez permitan enfrentar las amenazas a las que se está expuesta

2.1. MATRIZ DE IMPACTO

En el siguiente análisis se tienen en cuenta los principales factores que representan
un impacto dentro del proceso que se lleva a cabo para dar cumplimiento a las
órdenes de pedido de los clientes de la empresa Quesos Melissa

A = Alto. Representan los factores y/o características de mayor relevancia.

Tienen prioridad en el desarrollo y elaboración de estrategias.
M = Medio. Son aquellos factores de menor relevancia, pero pueden ser parte
importante a la hora de crear una estrategia.
B = Bajo. Características y/o factores que son importantes, pero no indispensables,
pueden aportar al análisis, pero a la hora de toma decisiones no se requieren.

2.1.1. DIAGNOSTICO INTERNO

FORTALEZA DEBILIDAD IMPACTO

CAPACIDAD DIRECTIVA A M B A M B A M B
1 Misión X X
2 Visión X X
3 Objetivos X X
4 Estructura Organizacional X X
5 Cultura organizacional X X
6 Comunicación X X
7 Estrategias organizacionales X X
8 Sistema de control X X
9 Conocimiento de funciones X X
10 Cumplimiento de funciones X X
11 Evaluación de gestión X X

FORTALEZA DEBILIDAD IMPACTO

CAPACIDAD PRODUCTIVA A M
1 Capacidad instalada
2 Materia prima disponible
3 Maquinaria adecuada
4 Capacidad de producción
5 Personal capacitado
B A M B A M B
X X
X X
X X
X X
X X
 FORTALEZA DEBILIDAD IMPACTO
CAPACIDAD
COMPETITIVA A M B A M B A M B
1 Investigación y desarrollo X X
2 Servicio al cliente X X
3 Publicidad
Conocimiento de la
4 competencia
5 Precio producto
6 Procesamiento de pedidos
Cumplimiento de órdenes de
7 pedidos

FORTALEZA DEBILIDAD IMPACTO

CAPACIDAD RR HUMANO A M B A M B A M B
1 Nivel académico X X
2 Experiencia X X
3 Compromiso con la empresa X X
4 Proceso de selección X X
5 Proceso de capacitación X X
6 Evaluación del desempeño X X
7 Motivación X X

2.1.2. DIAGNOSTICO EXTERNO

De la misma forma que se analizaron los aspectos internos, se tomarán

las características externas de mayor relevancia para la empresa:

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTORES ECONÓMICOS A M B A M B A M B
1 Globalización de mercados X X
2 Políticas fiscales X X
3 Políticas cambiarias X X
 OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO
FACTORES POLITICOS A M B A M B A M B
1 Reformas tributarias X X
2 Acuerdos comerciales X X
3 Cambio de gobierno X X

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTOR GEOGRÁFICO A M B A M B A M B
1 Entorno ambiental X X
2 Ubicación de los puntos X X

OPORTUNIDAD AMENAZA IMPACTO

FACTOR COMPETITIVO A M B A M B A M B
Exigencia de clientes en tiempo
1 y calidad X X
2 Alianzas estratégicas X X
Disminución de clientes
3 potenciales X X

3. DOFA QUESOS MELISSA