*leer titulo*

Área de estudio
En esta presentación se identificará las salmoneras ubicadas en la región de
Aysén, chile como área de estudio. Nuestro país es el segundo mayor
productor de salmón, de hecho, la región de Aysén genera en torno al 48,5%
de la producción de salmónidos de Chile a 2014, unas 407.128 toneladas. Las
exportaciones de la región generan casi el 50% de producción de salmones a
lo largo de Chile. Sin embargo, esto ha tenido un costo saludable y sanitario
en la forma de cultivo, lo que ha provocado el cierre de muchos centros de
cultivo, por esta razón el gobierno aprobó 35 nuevas áreas para la acuicultura
ubicadas en La Reserva Nacional de Guaitecas
Objeto de estudio: el efecto del uso del antibiótico, En la industria bovina a
nivel mundial se usan, en promedio, 45 gramos de antibióticos al año por
tonelada producida, mientras que hay empresas salmoneras que en Chile han
llegado a utilizar 950 gramos por tonelada producida de salmón. Estos son
alimentados diariamente en los centros de cultivo con pelet que contienen
antibióticos. Cerca de un cuarenta por ciento de estos antibióticos no son
absorbidos por los peces, sino que caen al medio acuático o se ingresan a
través de la orina y la feca de los salmones, creándose las condiciones para el
desarrollo de cepas bacterianas resistentes a los antibióticos de uso común,
tanto para los seres humanos como para los seres acuáticos. Además,
durante los años 2016 y 2017 se han registrado muchos casos de fuga de
salmones de sus jaulas, transformándose así en una plaga invasora, porque
es una especie exótica que naturalmente no existe en Chile. En los ríos y
lagos del sur existen 45 especies de peces nativos y un ochenta por ciento de
estos son endémicos, es decir, que existen solo en Chile y en esos ríos y lagos.
De los peces endémicos afectados por el escape de salmón muchos
están categorizados como especies amenazadas, por lo que este escape de
salmones generará una reducción acelerada de estas especies ya
amenazadas.
Indicadores
Gráfico: El uso e índice de consumo de antibióticos de las empresas
salmoneras que operaron durante el año 2015 y que publicaron su
información. * AquaChile incluye a Aguas Claras, AquaChile, Empresas
AquaChile, Salmones Chiloé y Salmones Maullín; Cermaq incluye a
Mainstream Chile y Cultivos Marinos Chiloé; Salmones Austral incluye a
Salmones Pacific Star y Trusal; Salmones Multiexport corresponde a la
Sociedad Productora de Salmones y Truchas; Ventisqueros incluye a
Congelados Pacífico y Productos del Mar Ventisqueros. ~ Fuente: elaboración
propia en base a datos publicados por el Sernapesca en 2016.
Mapa: La evolución en el uso e índice de consumo de antibióticos de la
industria del salmón durante el periodo 2005-2016. La disminución
pronunciada en la utilización de antimicrobianos desde el año 2008 se debió,
principalmente, a la reducción en la biomasa promedio dispuesta en cultivo
luego de los brotes de virus ISA. ~ Fuente: elaboración propia en base a datos
publicados por el Sernapesca en 2011a, 2016 y 2017.