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DAYANA BEJARANO
ANDRES VALENCIA
OBJETIVO:
INSTALACIONES
Según su localización esta planta tiene alrededor varias zonas rurales en las cuales puede
que generen altos problemas con respecto al control de plagas
El acceso a la planta debe tener manejos adecuados para la sanidad y limpieza tanto de
transporte como de personal.
Esta planta cuenta con la optimización del diseño y distribución que generan como tal
ese mismo higiene, control con respecto a la libración de olores, temperatura de zonas
frias con el fin de dar la seguridad del producto
Todas estas instalaciones deben contar con requisitos explicitos con respecto a la
distribución de cada área ( ingreso , corral , sacrificio, terminación, desposte,
insencibilizacion et,), con el fin de que cada una de ellas cumpla con lo dicho y no se genere
contaminación directa o indirecta de plagas a alimentos de alimentos a plagas o de
secciónes que tengan contacto con áreas de desechos .
EQUIPOS
En esta planta se verifican la conformación de las herramientas usado para cada proceso
que conlleve a la carne de consumo estos tienen que ser de materiales sanitarios y
eficientes
Las pagas se ven atraídas hacia las áreas donde mas s procesa con alimentos y tiene
habitos nocturnos paa reproducirse mas rápidamente es importante el control de estas
áreas con respecto a :